Dietna hrana pri zdravljenju maščobne jetrne hepatoze

Pravilna prehrana je sestavni del zdravljenja hepatoze. Treba je zmanjšati obremenitev prizadetega organa in ustaviti patološki proces. Predstavljena možnost zdravljenja je učinkovita le, če se upoštevajo njena osnovna načela. Zato morate vedeti, kako je sestavljena prehrana za jetrno hepatozo.

Splošne informacije

Organi hepatobiliarnega trakta so neposredno vključeni v prebavo, pa tudi v druge pomembne fiziološke procese. Sistem je kompleksen mehanizem, ki je odgovoren za funkcije izločanja presnovnih produktov, razstrupljanja in tvorbe imunskih reakcij.

Jetra veljajo za glavno sestavino strukture. To je osrednji organ trakta, katerega glavna naloga je proizvajati biološko aktivne snovi. Sem spadajo žolčne kisline, encimi, hormoni, glikogen, krvne celice.

Poleg tega se v tkivih žleze izvaja presnova maščob in beljakovin, katerih ostanki so holesterol, sečnina in aminokisline. Naloge jeter vključujejo razstrupljanje krvi in ​​izločanje strupov v žolču. V organu se kopičijo snovi, ki se po potrebi razdelijo, da dobijo energijo..

Opis bolezni

Difuzna hepatoza je patološki proces, v ozadju katerega se lipidi kopičijo v tkivih žleze. V medicini to motnjo pogosto imenujejo brezalkoholna maščobna bolezen. Pri tej bolezni zdrave celice nadomestijo vključki. V prihodnosti se med prizadetimi predeli oblikuje fibroza, nato pa se funkcionalnost organa zmanjša, kar vodi v razvoj insuficience. Glavni dejavniki, ki povzročajo patologijo, vključujejo:

  • Diabetes.
  • Debelost.
  • Steatohepatitis.
  • Nepravilna prehrana.
  • Starejša ženska.
  • Pitje alkoholnih pijač.
  • Učinki toksinov.
  • Poškodba ledvic.
  • Bolezni trebušne slinavke (zlasti pankreatitis).
  • Motnje odtoka žolča (diskinezija).
  • Dolgotrajna zdravila.

Pomen pravilne prehrane

Pristojna prehrana za debelost jeter vam omogoča kompleksen terapevtski učinek na organ. Glavna naloga prilagajanja prehrane je odstranjevanje maščob in lahkih ogljikovih hidratov, skozi katere pride do presnovnih motenj in infiltracije. Zahvaljujoč temu se napredovanje bolezni ustavi in ​​v prihodnosti se aktivira postopek odstranjevanja odvečnih lipidov..

Pravočasna prehrana odpravlja razvoj hudih posledic hepatoze. V poznejših fazah bolezni se v organu zgodijo nepopravljive spremembe, ki lahko povzročijo odpoved jeter in smrt. S pravilno prehrano je tveganje za takšne zaplete izključeno..

Pomembno je vedeti! Tabela zdravljenja se pogosto uporablja ne le kot terapevtski postopek, temveč tudi kot način za aktivno preprečevanje bolezni hepatobiliarnega trakta..

Osnovna načela

Dieta za maščobno hepatozo jeter je zgrajena ob upoštevanju več pravil. Zaradi tega so dosežene glavne naloge prehranske korekcije in zagotovljen terapevtski učinek na organ. Glavna načela:

  • Frakcionalnost (pacient jedo hrano v majhnih delih 6-8 krat na dan).
  • Dnevni vnos kalorij - od 1200 do 2500 (dieta mora zagotavljati izgubo teže, ne povečanje).
  • Dnevna stopnja maščobe ne presega 60 g.
  • Prehrana temelji na prvem in drugem tečaju.
  • Popoln režim pitja (od 2 litrov tekočine na dan).
  • Hrana se pripravlja s peko, kuhanjem na pari.
  • Dnevni vnos beljakovin - 110-130 g.
  • Vnos ogljikovih hidratov - 250-300 g.

V prehrano je priporočljivo vključiti maščobe in beljakovine živalskega in rastlinskega izvora. Hkrati morate jesti ob upoštevanju združljivosti izdelkov, da ne preobremenite prebavnega trakta..

Dovoljene vrste hrane

Vprašanje, kaj lahko jemo na dieti z debelostjo jeter, je pomembno za vse, ki se soočajo s tako boleznijo. Kljub temu, da medicinska prehrana vsebuje številne omejitve, je v prehrano dovoljeno vključiti dovolj veliko število izdelkov..

Tej vključujejo:

  • Puste ribe (trska, ščuk, ostriž, milovec, brancin).
  • Morski sadeži.
  • Jajčni beljak (praktično neomejeno).
  • Otroški kruh (zastarel), krekerji, krekerji, piškoti.
  • Pusto meso (goveje meso, hrustanec, piščančje prsi, telečji jezik).
  • Žitna kaša (kuhana v vodi ali zelenjavni juhi).
  • Mlekarna (z nizko vsebnostjo maščob).
  • Krompir, testenine (brez odvečne teže).
  • Sladko v majhnih količinah (sladkor, med, marmelada).
  • Zelenjava in zelenjava.
  • Zeleni čaj, redko kava ali napitek iz cikorije, mineralne vode, sadni sok.

Pomembno je vedeti! Pomembno je, da prehrana pri jetrni hepatozi vključuje samo lahko prebavljivo hrano. Zdravilna hrana mora imeti nizek indeks ogljikovih hidratov, da se prepreči shranjevanje odvečne maščobe.

Česar ne morete jesti

Pri bolezni jetrno-žolčnega trakta se mora bolnik odreči številnim znanim vrstam hrane. To se upošteva pri pripravi jedilnega jedilnika za en teden z zamaščenimi jetrnimi jetri. Kategorija prepovedanih živil vključuje:

  • Alkoholne pijače.
  • Slaščice (zlasti čokolada).
  • Meso in ribe.
  • Gobe.
  • Paradižnik, kislica, redkev, kislo zelje.
  • Majoneza in pikantni prelivi.
  • Kislo sadje, jagodičevje (limona, pomaranča, grenivka, mandarine).
  • Maščobni mlečni izdelki.
  • Sladka soda.
  • Sveže pecivo in moka.
  • Stročnice.
  • Konzervirana hrana, hitra hrana, drobovina.

Upoštevati je treba, da so v nekaterih primerih izjeme dovoljene. Na primer, če bolnik nima hude stopnje bolezni, ima pacient možnost enkrat vključiti zelenjavo ali sadje s prepovedanega seznama v prehrano. Vendar so alkohol, mastno meso in ribe ter konzervirana hrana v vsakem primeru prepovedani. V nasprotnem primeru zdravljenje jetrne hepatoze s prehrano ni učinkovito..

Približna prehrana za 7 dni

Ob upoštevanju zgoraj opisanih pravil in priporočil lečečega zdravnika je treba sestaviti terapevtsko prehrano za maščobno hepatozo jeter s približnim jedilnikom za en teden. Prepovedano je spreminjati dnevne obroke sami. To lahko poslabša bolnikovo stanje. Zato mora prehrano predpisati zdravnik ob upoštevanju posameznih značilnosti..

  • Zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob, ovsena kaša v vodi, kompot ali sveže iztisnjen sadni sok.
  • Drugi zajtrk - korenčkovi kotleti, kefir.
  • Kosilo - boršč v zelenjavni juhi, pečene ribe, kuhan krompir.
  • Popoldanski prigrizek - jogurt in sadje.
  • Večerja - ajda, dušen zajec, fermentirano pečeno mleko.
  • Zajtrk - mlečne klobase, umešana jajca, jagodičasti sok.
  • Drugi zajtrk - kuhana jajca, čaj s piškoti.
  • Kosilo - juha z rižem, kuhano jajce.
  • Popoldanski prigrizek - oranžna.
  • Večerja - kremna juha z gobami, kaša po vaši izbiri.
  • Zajtrk - ovsena kaša z mlekom, svežim sadjem, sokom
  • Drugi zajtrk - sveža zelenjava ali solata.
  • Kosilo - krompirjeva juha, pšenična kaša, dušeno zelje.
  • Popoldanska malica - korenčkova torta.
  • Večerja - pečen krompir, piščančja prsa.
  • Zajtrk - leni cmoki, sendvič s sirom, čaj.
  • Drugi zajtrk - kruh z marmelado, sadje.
  • Kosilo - makaroni s sirom, zelenjavna solata.
  • Popoldanski prigrizek - sadna solata.
  • Večerja - dušen polok, riževa kaša, korenje, čaj.
  • Zajtrk - skuta, čaj.
  • Drugi zajtrk - piškoti in čaj.
  • Kosilo - ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob, dušeno zelje, čaj.
  • Popoldanski prigrizek - šipkov čaj, sirov sendvič ali rozine.
  • Večerja - ajdova kaša, kuhana piščančja prsa, čaj.
  • Zajtrk - sirnice in kozarec mleka.
  • Drugi zajtrk - kozarec kefirja s suhim biskvitom.
  • Kosilo - zelenjavna juha, parjeni kotleti, testenine.
  • Popoldanski prigrizek - sadna solata.
  • Večerja - testenine, ribje pecivo, puding.
  • Zajtrk - mlečni rezanci, kruh in maslo.
  • Drugi zajtrk - umešana jajca ali 2 trdo kuhana jajca, sadje, čaj.
  • Kosilo - juha z rezanci, pire krompir, šipkov čaj.
  • Popoldanski prigrizek - šipkov čaj, pečeno jabolko.
  • Večerja - pire krompir, parjena riba, žele.

Zdravi recepti

Tehnologija kuhanja vsake jedi ima posamezne značilnosti. Vendar pa je zdravljenje maščobne hepatoze, dieta, pri kateri je pomožna metoda, dovoljeno le v skladu z zgoraj opisanimi priporočili. Zato bolnik dobi kuhano ali pečeno vrsto hrane, ocvrta in prekajena hrana pa je popolnoma izključena..

Izdelava juh

Priporočljivo je, da bolnikom dajo prve tečaje na zelenjavni ali mlečni osnovi. Ne morete kuhati z uporabo mastnega krompirčka, mesnih ali gobovih juh. Sicer pa se način priprave pustih juh ne razlikuje od običajnega v vsakdanjem življenju..

Prve lahko kuhamo z uporabo zamrznjene zelenjave. Dovoljeno jih je uživati ​​tudi kot prilogo. Kuhani juhi dodamo zdrob ali testenine, da postane hrana bolj hranljiva in nasitna.

Drugi tečaji

Med prehrano z maščobno hepatozo jeter je prepovedano jesti polizdelke in klobase. Da mesnih izdelkov ne izključite iz prehrane, se morate naučiti, kako ga speči sami.

Način kuhanja je povsem preprost. Košček govedine ali piščančjih prsi je treba sprati pod tekočo vodo in pustiti, da se odcedi. Po tem se meso podrgne s soljo in dovoljenimi začimbami. Uporaba marinad je prepovedana.

Prihodnjo posodo pustimo v hladilniku nekaj ur, nato pa jo zavijemo v folijo in postavimo v pečico za zahtevano časovno obdobje. Pri 180 stopinjah bo meso pripravljeno čez približno 40 minut. Podobna tehnologija deluje tudi pri kuhanju rib.

Jajčna omleta je zelo priljubljena. Lahko ga jemo kot samostojno jed ali v kombinaciji z drugo hrano. Za kuhanje je dovolj, da stepemo nekaj beljakov in 1 rumenjak ter zmes vlijemo v plastično vrečko, ki jo vežemo in damo za 5 minut v vrelo vodo.

sladice

Pri steatohepatozi morajo bolniki zavrniti slaščice in pekovske izdelke. Zato je veliko običajnih sladkarij zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov izključenih iz prehrane. Med sladicami je priporočljivo uporabljati med, marmelado v majhnih količinah. Tudi sadje in jagode veljajo za dobro možnost..

Eden izmed priljubljenih receptov so pečena jabolka. Odstraniti jih je treba iz jedra in v nastalo luknjo dodati mešanico medu in sesekljanih oreščkov. Po vrhu potresemo s cimetom in postavimo v pečico za 15 minut.

Pričakovana korist

Dietna hrana ima kompleksen učinek na jetra s hepatozo. Pristojno upoštevanje omogoča zagotovitev izrazitega terapevtskega učinka, zaustavitev razvoja patologije in zmanjšanje tveganja za zaplete. Prednosti so razložene z naslednjimi vidiki:

  • Telo obnavlja presnovo maščob in ogljikovih hidratov.
  • Raven holesterola v krvi se normalizira.
  • Odtok žolča se izboljša.
  • Spodbuja se izločanje encimskih snovi.
  • Olajša prebavni proces.
  • Glavni patološki simptomi se odpravijo.
  • Pacient lahko znatno shujša.
  • Odpravlja tveganje za zaplete pri nosečnicah

Zdravljenje steatoze je zapleten postopek, ki vključuje tablete, fizikalno terapijo in prehrano. Pomen zdrave prehrane je posledica dejstva, da spodbuja izločanje odvečne maščobe in jeter. Zaradi popravka prehrane se normalizirajo glavne funkcije organa in odpravi tveganje za življenjsko nevarne zaplete.

Terapevtska dieta za jetra. Dieta za maščobno hepatozo, holecistitis in druge bolezni jeter

Kako pravilno jesti z maščobno hepatozo?

Maščobna hepatoza je bolezen, pri kateri se maščoba kopiči v jetrnih tkivih. Jetrno tkivo nadomesti maščobno tkivo, pojavi se distrofija hepatocitov (celic jetrnega parenhima). Obstaja neposredna povezava med hepatozo in podhranjenostjo s presežkom hidrogeniranih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Z velikim vnosom maščob se moti postopek njihovega izkoriščanja, maščobe se kopičijo v jetrih. Velika večina ljudi z maščobno hepatozo ima prekomerno telesno težo in sladkorno bolezen.

Prehrana je glavno zdravljenje bolezni. Medicinska prehrana vključuje zmanjšanje živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov v prehrani ter povečanje količine beljakovin. Namen prehrane je popraviti težo in zmanjšati odpornost proti insulinu. Z 10% izgubo teže se presnova ogljikovih hidratov in lipidov znatno izboljša. Bolnikom je dodeljena tabela številka 5 in številka 8 z omejitvijo maščob, povečanjem vlaknin in beljakovin.

Porazdelitev kalorij in hranil za to prehrano je naslednja:

  • Dnevna vsebnost kalorij je 2800-3200 kcal. Povečanje vnosa kalorij je posledica zelenjave, sadja.
  • Količina beljakovin je 100-130 gramov, od tega 60% živalskih beljakovin, ostalo rastlinskih.
  • Količina maščobe ne sme presegati 0,8-0,9 grama na kilogram teže. Od tega je 60% rastlinskih maščob.
  • Ogljikovi hidrati predstavljajo polovico prehrane. Preprostih ogljikovih hidratov ne sme biti več kot 25%.

Na čem bo temeljila vaša prehrana

Ključ do zdravja bolezni jeter je delna prehrana. Nutricionisti predlagajo, da bolnika s hepatozo jemo 5-6 krat na dan, da ne bi preobremenili jeter, ampak jih ohranili v dobri formi. Prenajedanje in lakota sta tvoja smrtna sovražnika. Odslej naj bodo osnova vaše prehrane prehranska žita, puste ribe in meso, sadje in zelenjava.

Kaj je prepovedano

Pri akutni in kronični maščobni hepatozi jeter Diet 5 predlaga zdravljenje in "gašenje" sindromov s strogimi omejitvami. V boju proti tej bolezni je glavni poudarek na vsebnosti kalorij in količini hrane. Vaša glavna naloga je zdaj zmanjšati količino zaužite maščobe (največja dovoljena količina je največ 70 g na dan) in zmanjšati obremenitev obolelega organa. Namizna sol, hrana, ki vsebuje holesterol in purinske snovi, so za vas tabu.

Torej, kaj zavrnemo:

  • Alkohol - ni treba posebej poudarjati, da pozabite na vse, kar vsebuje alkohol.
  • Mastna hrana, zlasti ocvrta hrana - izključujemo do boljših časov, če ne za vedno.
  • Močne juhe (mesne in zelenjavne).
  • Mastno meso in ribe.
  • Svež česen, čebula, redkev; na gobe, paradižnik, stročnice (predvsem fižol) bo treba nekaj časa pozabiti.
  • Vse vrste kumaric in prekajenega mesa, konzervirane hrane katere koli vrste in s poljubno omako - tabu.
  • Mastna skuta in kisla smetana.
  • Tudi rumenjaki niso priporočljivi..

Obstajajo tudi omejitve pitja: kava, kakav, gazirane pijače (zlasti ohlajene), premočan čaj katere koli vrste.

Kaj lahko

Akutna in kronična maščobna jetrna hepatoza bo pomagala pridušiti in celo pozdraviti, če temelji na naslednjih živilih:

  • Juhe in prvi jedi - dovoljene so zelenjavne, mlečne, žitne juhe, ne preveč kisla zeljna juha, možen je tudi boršč.
  • Drugi tečaji. Za prilogo lahko skuhate zelenjavne enolončnice in lečo, jedi s kuhano čebulo, korenčkom in zeljem bodo še posebej pozitivno vplivale na vaše počutje. Kaša naj bo neslana (ovsena kaša, zdrob, riž in ajda - ravno prav). Solate lahko pripravite tako iz sveže kot kuhane zelenjave..
  • Jajca so dovoljena največ enkrat na dan, kuhana ali v obliki parjene omlete.
  • Občasno si lahko privoščite blage sorte sira in šunke.
  • Na vaši mizi so nujni mlečni izdelki. Lahko je polnomastno ali kondenzirano mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir in jogurti z najmanj dodatki in kemikalijami..
  • Peka je dovoljena, vendar mora biti narejena iz polnozrnate moke.
  • Olja (v prelivu za juhe ali solate) morajo biti izključno rastlinskega izvora.
  • Lahko pijete sveže iztisnjene sokove (v nobenem primeru ne uporabljajte prodajnih sokov - imajo katastrofalno veliko vsebnost sladkorja in konzervansov, telesu le še bolj škodijo), šibek čaj, seveda vodo.

Glavno pravilo: vse jedi naj bodo kuhane na pari ali v pečici - samo kuhana ali pečena hrana. Vaša miza mora biti polna hrane z vitamini, pektinom, ogljikovimi hidrati in vlakninami. To je nežen jedilnik, ki bo olajšal potek bolezni in pospešil okrevanje..

Ne pozabite: samo zdravnik s posebno izobrazbo se lahko odloči, ali se bo držal te diete ali ne. Držite se zdrave pameti, zgornjih informacij ne zamenjajte za vodnik do ukrepanja in zdravilo. Bodite zdravi in ​​razumni.

Kaj je dovoljeno pri hepatozi?

Pacientova prehrana mora biti raznolika, bogata z vitamini in minerali. Vnos kalorij se ne sme zmanjšati pod 1500 kcal, saj bo to povzročilo razvoj odpovedi jeter.

Dovoljeni izdelki:

  • Pusto meso. Meso vsebuje beljakovine, ki so gradnik jetrnega tkiva. Lahko jeste piščančje, puranje, zajčje meso. Dovoljena sta tudi govedina in pusto svinjsko meso. Od drobovine lahko jeste samo kuhani goveji jezik.
  • Ribe so bogate z omega 3, fosforjem. Omega 3 pozitivno vpliva na presnovo lipidov, normalizira presnovo. Zato morajo biti ribje jedi prisotne na mizi vsaj 3-4 krat na teden. Bolje je jesti bele ribe (trska, brancin), dovoljen je tudi rahlo nasoljen sled.
  • Piščančja jajca. Beljakovin uživamo neomejeno, rumenjakov lahko pojemo največ 2 kos na dan.
  • Juhe kuhamo v zelenjavni juhi. Mastni boršč, zeljna juha, kharcho so prepovedani.
  • Polnozrnat kruh, rž. Bolje je zavrniti beli kruh, kolačke.
  • Izberite piškote, torto, medenjake brez maščobne kreme.
  • Mleko in mlečni izdelki. Fermentirani mlečni izdelki normalizirajo prebavo, obnovijo črevesno mikrofloro. Dovoljene so vse vrste brez maščobe: skuta, kefir, fermentirano pečeno mleko, sir.
  • Kaša iz različnih žit. Zdrob se uporablja omejeno.
  • Testenine naj bodo izbrane iz trde pšenice. Če je stopnja debelosti visoka, so testenine prepovedane. V drugih primerih se zaužijejo največ enkrat na teden..
  • Zelenjavo lahko jeste v nedogled. Izjema je belo zelje, ki je izključeno pri boleznih želodca in trebušne slinavke.
  • Nekislo sadje in jagodičevje je bogato z vitamini. Jemo jih sveže, dodajamo jih sladicam, kompote kuhamo.
  • Slaščice so vir enostavnih ogljikovih hidratov, zato je treba njihovo prisotnost v prehrani omejiti. Med, marmelada, sladkarije brez kemičnih dodatkov so dovoljeni.
  • Na meniju so neomejena sveža zelišča.
  • Pijače. Dovoljeni so čaj, šibka kava, šipkova juha, žele, kompoti in domači sokovi. Na dan morate spiti tudi vsaj 1,5 litra čiste vode..
  • Maslo. Raje imajo sončnična, oljčna in lanena semena. Maslo lahko jemo zelo redko in v majhnih količinah.

Najbolj koristna hrana za bolnike s hepatozo so:

  • Zelenjava, ki vsebuje vitamin A in beta-karoten, potrebna za normalno delovanje jeter (korenje, pesa, buča).
  • Nerafinirano rastlinsko olje, ki je vir omega 3 in vitamina E. Te snovi ščitijo jetrne celice pred uničenjem.
  • Suho sadje, saj vsebuje kalij in magnezij.
  • Žita, ki vsebujejo vitamina PP in B, pomembna za jetra.

Te izdelke je priporočljivo vključiti v jedilnik vsak dan..

Značilnosti medicinske prehrane

S steatozo v jetra vstopi več lipidov, kot jih izloči tvorba lipoproteinov. Zato zdravljenje maščobne jetrne hepatoze vključuje zmanjšanje vnosa maščob in holesterola v telo ter povečanje prehrane živil, ki vplivajo na tvorbo lipoproteinov in snovi, ki ščitijo jetrne celice pred uničenjem.

Značilnosti prehrane za maščobno hepatozo:


Dieta proti bolečinam v jetrih + meni

  • vse jedi so kuhane na pari, pečene, kuhane ali dušene. Prepovedano jesti ocvrto in ocvrto;
  • samo meso z žilami in zelenjavo, bogato z vlakninami, zmeljemo v pire stanje;
  • ne morete jesti hrane pod 15 ⁰С, saj mraz zmanjša izločanje želodčnega soka in poveča motorične sposobnosti;
  • pet obrokov na dan;
  • prosta tekočina 1,5–2 litra;
  • živila, ki vsebujejo holesterol, se čim bolj odstranijo iz prehrane. Omejiti ga je treba na 300 mg na dan. Priporočljivo je opustiti drobovino, maščobno meso, mlečne izdelke, prekajeno meso, ne jesti rdečega kaviarja in piščančjega rumenjaka;
  • ne uživajte hrane, bogate s purini (gobe, meso, zelenjava, ribje juhe, klavnični izdelki, mastne ribe, prekajeno meso, začinjeni in slani nemastni siri, kaviar, kofeinske pijače, stročnice), eterična olja (peteršilj, zelena, pehtran, bazilika, koper, česen, čebula, lupina citrusov), oksalna kislina (kakav v zrnu, rabarbara, špinača, pesa, vzklila pšenica, arašidi, temna čokolada), pa tudi produkti oksidacije maščob, ki nastanejo pri cvrtju mesa, rib ali ptice;
  • trdne živalske maščobe nadomestite s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Ne jejte svinjske masti, mastnega mesa z žilami, masla. Maščobe je najbolje pridobiti iz morskih sadežev, oreškov, nerafiniranega rastlinskega olja, rib, oljk, prehranskega mesa;
  • v prehrano dodajte hrano, ki izboljšuje delovanje jeter in spodbuja tvorbo lipoproteinov, pa tudi prebiotike, ki obnavljajo črevesno mikrofloro.

Prepovedana hrana


Večina prepovedanih živil so živalske maščobe in predelana hrana. Seznam prepovedanih izdelkov:

  • Mastno meso, perutnina (gosja, raca), ribe.
  • Drobovina, slanina.
  • Klobase, trgovske paštete.
  • Mastne mesne juhe, juhe na njihovi osnovi.
  • Mesne konzerve, ribe.
  • Vložena zelenjava.
  • Prekajeno meso, ribe.
  • Hitra hrana.
  • Kislo sadje, jagode.
  • Čebula, zelena čebula, česen, kislica.
  • Grah, fižol, leča, čičerika.
  • Redkev, redkev, poper.
  • Kremna omaka, majoneza, kečap, gorčica, hren.
  • Začimbe s soljo in mononatrijevim glutamatom.
  • Jušni prelivi na osnovi paradižnikove paste.
  • Alkoholne pijače, sladke gazirane pijače, močna kava s težko smetano.
  • Maščobni mlečni izdelki: domača skuta, kisla smetana, smetana, sir.
  • Margarina, jedilno olje, ghee, namazi.

Pomembno! Ta seznam ni izčrpen. Nutricionist lahko prilagodi prehrano v skladu z značilnostmi poteka bolezni.

Zdravi recepti

Dieta za maščobno jetrno hepatozo je vezana na tabelo 5, recepti so preprosti in dostopni vsem.

Parjeni telečji kotleti

Meso (500 g), osvobojeno tetiv in maščobe, pomaknite v mlin za meso. Dodajte malo soli in zelišč, jajce, žlico kuhanega riža. Oblikujte majhne kocke, kuhajte v dvojnem kotlu 30 minut.

Skutina enolončnica s suhimi marelicami

Jajcu, 2 žlici moke, peščici sesekljanih suhih marelic, žlici sladkorja dodajte skuto z nizko vsebnostjo maščobe (500 g). Pečemo 20 minut.

Solata z morskimi sadeži s feta sirom

Skuhajte morske sadeže (300 g), jim dodajte sveže kumare, zeleno solato, feta sir. Premešajte, začinite s solatnim prelivom na osnovi olja.

Te jedi so zelo dostopne in so drzno vključene v jedilnik in pripravljene za maščobno hepatozo.

Osnovna načela prehrane

Osnovna načela diete za maščobno hepatozo so:

  • Načelo delne prehrane. Celotno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 obrokov. To bo preprečilo lakoto, preprečilo prenajedanje, pospešilo metabolizem..
  • Načelo pravilnosti. Priporočljivo je jemati hrano hkrati..
  • Načelo racionalnosti. Ne morete zmanjšati dnevnega vnosa kalorij, da boste hitro shujšali.
  • Načelo uravnotežene prehrane. Jedilnik mora biti sestavljen tako, da telo prejme zadostno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, mineralov.

Jedi je priporočljivo pripraviti z dušenjem in pečenjem. Včasih je dovoljeno pečenje na žaru. Ocvrta in prekajena hrana sta izključeni. Prav tako zmanjšajo vnos soli na 6 gramov, saj sol zadržuje tekočino v telesu, zvišuje krvni tlak in edeme. Če se maščobna hepatoza pojavi v ozadju diabetesa mellitusa, je treba popolnoma izključiti enostavne ogljikove hidrate in zmanjšati kompleksne.

Prehranjevalna načela za zdrave organe

Jetra imajo v telesu posebno vlogo, vključena so v številne pomembne procese. Organ sodeluje pri prebavi, uravnava presnovo in razstruplja toksine.

Stopnja funkcionalnosti žleze je odvisna od številnih notranjih in zunanjih dejavnikov, vendar ima največji vpliv kakovost prehrane..

Katera pravila je treba upoštevati, da jetra ostanejo zdrava:

  • dnevna prehrana naj vsebuje zadostno količino beljakovin, maščobe naj bodo nekoliko omejene;
  • pogosti obroki (vsaj 5-krat na dan) v majhnih delih, prenajedanje je glavni sovražnik žleze;
  • zavračanje alkoholnih pijač in sladke gazirane vode je pomembno;
  • na dan morate zaužiti 2-2,5 litra vode (če ni kontraindikacij);
  • idealno je, če je hrana lahka brez ognjevzdržnih nezdravih maščob;
  • v prehrano je treba vključiti veliko količino vlaknin (grobo zelenjavo je treba izključiti);
  • spremljajte vnos zadostne količine vitaminov, zlasti folne kisline, vitaminov B, D, zato je treba dnevni meni popestriti s sadjem, ki ga jetra "obožujejo".

Pomembna točka pri preprečevanju bolezni žlez je skrben odnos do zdravja. Ob najmanjšem sumu na vnetje v prebavnem traktu je treba zdravnika pregledati, da se prepreči nastanek kamnov in druge patologije hepatobiliarnega trakta.

Vzorčni meni za več dni

Prehrana bolnikov s hepatozo ni enolična in skromna. Prav tako ne zahteva velikih finančnih stroškov. Preprosta živila lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih in hranljivih obrokov. Vzorčni meni za pacienta:

Dan v tednuZajtrkKosiloVečerjaPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša, kruh, sir, čajBananaZelenjavna juha, parjena piščančja prsa, dušena zelenjavaSkuta z jagodamiZelenjavna enolončnica, kompot
TorekOmlet, kumare, kruh, sokKissel, nesladkani piškotiJuha iz piščančjih rezancev, ribe na pari, rižSadjeGoveji golaž z zelenjavo
SredaCheesecakes, kisla smetana, šipkova juhaSok, kruhGobova juha iz pireja, solata iz sveže zelenjave, kuhan jezikBananaPilaf s piščancem, zelišči, čajem
ČetrtekPšenična kaša, med, mlekoKefir, pšenični krekerjiZelenjavna juha, ajda z govedino, zelenjavaPečeno korenje z medom in cimetomRibe, kuhan krompir, paradižnik, juha iz šipka
PetekAjdova kaša, pest rozin, sokSkuta, čajPiščančja juha z krutoni, pečena svinjina, dušena cvetačaOmlet, sokPilaf Bulgur z govedino, zelišči, čajem
SobotaSkuta, kavaSadna solataJuha iz bučnega pireja, pečene ribe, kuhan krompir, sveža kumaraRižev puding, želeZelenjavna enolončnica, sok
NedeljaSendvič s skuto in kumarami, kuhano jajce, čajVinaigrette, sokRiblja juha, dušena zelenjava, piščančji kotletCheesecakes s kislo smetano, kompot iz suhega sadjaRiž z zelenjavo, dušeno zajčje meso, čaj

Prehrana za steatozo

Dieta v primeru jetrne steatoze (drugo ime za hepatozo) ne pomeni posta. Toda navade jemanja mastne hrane, hrane iz lokalov s hitro prehrano in alkohola je treba v času zdravljenja popolnoma pozabiti in se jih po okrevanju poskušati ne spominjati.
Kaj je vključeno v prehrano za zamaščena jetra? Če poznate pomembna prehranska načela v primeru bolezni jetrne hepatoze, vam nič ne bo preprečilo, da bi si več dni ali teden pripravili jedilnik.

  1. Kuhana ali v pečici pečena zelenjava, juhe z zelenjavo in različna žita.
  2. Ribe samo z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene). Nesoljeni morski sadeži.
  3. Kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Posušen kruh, piškoti.
  5. Jajca, samo beljakovine.
  6. Kuhano meso (hrustanec, koža je izbrana).
  7. Nekislo sadje.
  8. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  9. Pijače - ne preveč sladke, lahko kompot, žele, šibki čaj, po možnosti zeliščni, sokovi, iztisnjeni iz nekisle zelenjave, pa tudi sadje.

Posledice neupoštevanja diete

Maščobna hepatoza napreduje precej hitro. Če ne upoštevate prehrane, se pri bolniku pojavijo resni zapleti:

  • Diabetes.
  • Ciroza jeter.
  • Pankreatitis.
  • Holecistitis, žolčni kamni.
  • Od hormonov odvisni tumorji, saj je maščoba vir estrogena.

Prehrana za bolnike s hepatozo je glavni dejavnik, ki prispeva k okrevanju. Če se bolnik drži pravilne prehrane, bo v 2-3 mesecih opazil znižanje ravni sladkorja in holesterola, normalizacijo teže in obnovo metabolizma. Prijeten bonus bo nemoteno delovanje prebavnega trakta, normalen krvni tlak in izboljšano stanje kože. Prav tako ni treba jemati resnih zdravil.

Koristi sadja za jetra

Rastlinska hrana ima nedvomne prednosti:

  • sadje je antioksidant, ki kot ščit ščiti telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov;
  • zmanjšati koncentracijo holesterola, preprečiti razvoj raka na jetrih;
  • vlaknine sodelujejo pri nevtralizaciji in odstranjevanju nevarnih toksinov;
  • rastlinska hrana pospešuje metabolizem in spodbuja hujšanje, kar je izvrstno preprečevanje hepatoze in ciroze;
  • sadje sadnega drevja vsebuje mononenasičene maščobe, zaradi katerih se količina "slabega" holesterola zmanjša, krvni tlak zniža, raven sladkorja v krvi se nadzira.

Tako kot sadno sadje je tudi zelenjava dobra za jetra, z izjemo izdelkov z ekstraktivnimi snovmi, ki vsebujejo purine in oksalno kislino, ki dodatno obremenjujejo žolčevod in organ intenzivno deluje..

Dieta za maščobno hepatozo jeter

Splošna pravila

Maščobna hepatoza (jetrna steatoza, steatohepatoza) je kronična bolezen jeter, za katero so značilne histopatološke spremembe v jetrnem tkivu v obliki kopičenja maščobe, predvsem trigliceridov, v hepatocitih, ki v nekaterih primerih preide v vnetje jeter (steatohepatitis) in razvoj fibroze (steatofibroza). Trenutno je izolirana maščobna hepatoza alkoholne in nealkoholne geneze.

Vodilno vlogo pri razvoju maščobne hepatoze v ozadju uživanja alkohola ima toksični produkt presnove etanola - acetaldehid, ki zmanjša aktivnost encimov, ki prenašajo maščobne kisline v mitohondrije, kar vodi do motenj presnove maščob in posledičnega kopičenja trigliceridov v jetrnih celicah. Glavni etiološki dejavniki nealkoholne hepatoze so kombinacije različnih metaboličnih dejavnikov tveganja (trebušna debelost, hiperglikemija, hiperholesterolemija, arterijska hipertenzija, diabetes mellitus tipa 2), virusni hepatitis, jemanje nekaterih zdravil (glukokortikosteroidi, metotreksat, tetraciklin, amiodaron, tamoks) in drugi), hitro hujšanje / tešče.

Zaradi velikega tveganja za nastanek jetrne fibroze in ciroze ne glede na resnost bolezni vsi bolniki z maščobno hepatozo potrebujejo zdravljenje in nadaljnje spremljanje. Vendar pa ni standardiziranega terapevtskega pristopa k obravnavi takih bolnikov, pa tudi jasnega razumevanja zdravljenja maščobne jetrne hepatoze..

Prehransko zdravljenje (prehrana, ki omejuje lahko prebavljive ogljikove hidrate in maščobe živalskega izvora) v kombinaciji s spremembo življenjskega sloga (povečana telesna aktivnost, normalizacija telesne teže, zavračanje slabih navad - alkohol / kajenje) ob hepatoprotektivni terapiji - imenovanje antioksidantov in hepatoprotektorjev (vitamin E, ursodeoksiholna kislina, silibinin, betain, a-lipoična kislina) vam omogoča, da dosežete pozitiven rezultat. Praviloma v nezapletenih primerih z običajnimi biokemičnimi testi in znano etiologijo bolezni po 4-6 mesecih opazimo regresijo maščobne degeneracije jeter.

Prehranska terapija maščobne jetrne hepatoze pri bolnikih s povečano telesno težo / debelostjo mora biti najprej usmerjena v njeno normalizacijo. Za to je predpisana hipokalorična dieta s posameznim izborom energijske vrednosti prehrane, odvisno od starosti, telesne teže, stopnje telesne aktivnosti, spola. V ta namen se uporabljajo posebne formule za izračun kalorij, potrebnih za vzdrževanje bazalne presnove, ki se pomnožijo s koeficientom telesne aktivnosti, ki je raven vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. Od te izračunane vrednosti se odšteje 500-700 kcal za zmanjšanje telesne teže.

Vendar pa najnižji dnevni obrok ne sme biti manjši od 1500 kcal / za moške in 1200 kcal za ženske. Bolnike je treba opozoriti pred poskusi hitrega hujšanja, saj lahko hitra izguba teže privede do razvoja "akutnega" steatohepatitisa s tvorbo fibroze v ozadju vnetnega procesa zaradi povečane oskrbe jeter s prostimi maščobnimi kislinami ob razmeroma nizki periferni lipolizi..

Merila za varno / učinkovito hujšanje so kazalniki: 1500 g / teden za odrasle in 500 g za otroke. Bolnikom s hudo debelostjo (presežek telesne teže za več kot 20% norme) je predpisana terapevtska dieta št. 8 po Pevznerju. Zanesljivo je bila potrjena korelacija 5-10% zmanjšanja telesne mase z regresijo maščobne jetrne hepatoze. Dieta za maščobno hepatozo vključuje:

  • Omejitev prehrane maščob na 30% celotnega vnosa kalorij.
  • Razmerje polinenasičenih / nasičenih maščobnih kislin v prehrani mora biti več kot 1, kar dosežemo z izključitvijo trdne živalske maščobe, masla, mastnega mesa iz prehrane in povečanjem izdelkov, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline (morski sadeži, rastlinsko nerafinirano olje, oreški, morske / rečne ribe, prehransko meso perutnina, oljke);
  • zmanjšanje uživanja živil, ki vsebujejo veliko količino holesterola (ne več kot 300 mg / dan). V ta namen so iz prehrane izključeni stranski proizvodi (jetra, ledvice), jajčni rumenjak, rdeči kaviar, maščobno meso, mlečni izdelki, prekajeno meso..
  • Izogibanje načinom kuhanja, kot so cvrtje in cvrtje.
  • Utrjevanje prehrane z vitamini in prebiotičnimi izdelki (zelenjava / sadje, artičoka, artičoka, por).
  • Za bolnike z diabetesom mellitusom in z oslabljeno toleranco za glukozo so preprosti ogljikovi hidrati izključeni iz prehrane, zapleteni pa omejeni, kar pomaga izboljšati presnovo.

Zdravljenje maščobne hepatoze alkoholne etiologije zahteva dodaten recept za osnovno terapijo vodotopnih vitaminov PP, B1, B6, C, B2, B12, ki se 2 tedna parenteralno uporabljajo v običajnih terapevtskih odmerkih..

Prehrana bolnikov z normalno telesno težo mora temeljiti na preglednici zdravljenja št. 5 in njenih sortah, ki zagotavljajo razkladanje presnove maščob / holesterola in stimulacijo črevesja. Dieta vsebuje 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov, vsebnost maščob pa se zmanjša na 75-80 g (večinoma ognjevzdržna).

Izključena so živila, bogata s purini, holesterolom, dušikovimi ekstrakti, eteričnimi olji, oksalno kislino in stranskimi produkti oksidacije maščob iz cvrtja / ocvrtega kuhanja..

Dieta ima povečano vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, vlaknin, proste tekočine. Kulinarične metode predelave - kuhanje, pečenje, dušenje. Mastno meso / ribe, prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase, juhe, stročnice in zelenjava, ki vsebujejo velike količine eteričnih olj - izključene so vse vrste redkev / redkev, surovi česen in čebula, pekoče začimbe, marinade, začimbe in omake, kis, maščobno mleko / smetana, pecivo, pecivo, pecivo.

Poleg dovoljenih živil mora prehrana vključevati tudi živila, ki izboljšujejo delovanje jeter:

  • Artičoka - znižuje holesterol / normalizira pretok žolča.
  • Listnata zelenjava, zelenjava in sadje. Posebej koristne so buče in jedi na njeni osnovi, bučni sok. Dobro se absorbira in razbremeni jetra.
  • Zelenjava (korenje, pesa, paprika) je bogata z betakarotenom, iz katerega se sintetizira vitamin A.
  • zelje izboljša funkcijo razstrupljanja jeter.
  • sadje (šipki, črni ribez, citrusi) - vsebujejo velike količine antioksidantov, ki ustavijo oksidacijo in poškodbe celic.
  • Žita (oves / ajda) vsebujejo vitamine skupine B in PP, pomembne za delovanje jeter.
  • Hladno stiskana rastlinska olja, oreški. Vsebujejo velike količine antioksidanta - vitamina E in maščobnih omega-3 kislin, ki ščitijo celične membrane pred smrtjo.
  • Suho sadje, zlasti suhe marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (naravni jogurt, kefir, acidofilus, fermentirano pečeno mleko). Normalizirajo črevesno biocenozo, skuta pa je bogata z lipotropnimi snovmi.
  • Med - spodbuja okrevanje hepatocitov in aktivira proizvodnjo žolča.
  • Prosta tekočina v količini vsaj 1,5-2 l / dan, iz katere se odstranijo toksini. Izboljša postopke razstrupljanja in samočiščenja jeter z dodajanjem citrusovega soka v vodo.

Dovoljeni izdelki

Dieta za jetrno hepatozo predvideva vključitev v prehrano:

  • Zelenjavne juhe in juhe na njihovi osnovi z dodatkom žit, rezancev, zelenjave.
  • Sorte z nizko vsebnostjo maščob rdečega mesa (govedina / teletina) zajec, piščanec, puran. Meso mora biti predhodno kuhano in nato kuhano.
  • Včerajšnji / opečeni pšenični kruh do 500 g na dan. Z dobro toleranco - rženi kruh, piškoti z malo maščobe, suh piškot.
  • Puste morske / rečne ribe, pečene z zelenjavo.
  • Krup v obliki enolončnic, žit.
  • Kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: jogurt, kefir, bifidum-kefir, acidofil in nemastna skuta.
  • Mleko / kisla smetana samo kot dodatek gotovim jedem.
  • Parjena omleta / mehko kuhana piščančja jajca.
  • Sveža, pečena in dušena zelenjava v obliki solat z dodatkom rastlinskega olja, pire krompirja in domačega bučnega kaviarja. Od začimb - vrtna zelišča, kumina, lovorjevi listi.
  • Kisla smetana, mlečne in zelenjavne omake.
  • Nekislo sadje / jagodičevje v sveži in predelani obliki (žele, kompoti, pene).
  • Marmelada, med, karamela, beli slez, marmelade, karamela. Sladkor se delno nadomesti s ksilitolom.
  • Maslo / rastlinsko olje dodajamo samo že pripravljenim jedem, niso toplotno obdelane.
  • Negazirana namizna voda, šipek, šibek čaj, zelenjavni sokovi, decokcija pšeničnih otrobov, kava z mlekom (šibka).

Dieta za maščobno hepatozo jeter

Za mnoge bolnike je dieta z maščobno hepatozo jeter glavni in edini način, kako se bolezni znebiti. Osnova terapevtske prehrane je vnos beljakovin v prehrano, izključitev mastne hrane, ki vsebuje veliko količino purinskih spojin in holesterola. Prednost ima hrana, bogata s pektini in vlakninami. Za izboljšanje presnovnih reakcij se priporoča obilna obogatena pijača..

Na kratko o bolezni

Maščobna hepatoza jeter (jetrna steatoza) je presnovna patologija, pri kateri v jetrnih celicah (hepatociti) nastajajo kapljice maščobe. Običajno njegova vsebnost ne presega 1,5%. Če študija razkrije 2–5% maščobe, se diagnosticira maščobna degeneracija jeter.

Glavni vzroki sprememb v hepatocitih so alkohol, debelost in diabetes mellitus. Izzivalni dejavniki vključujejo:

  • endokrine motnje;
  • kronične okužbe;
  • hude bolezni srca in pljuč;
  • maligne novotvorbe;
  • parenteralna ali neuravnotežena prehrana;
  • jemanje strupenih zdravil;
  • soli težkih kovin.

Debelost pogosto spremljajo žolčna diskinezija, holelitiaza, hepatitis C. V redkih primerih bolezen diagnosticirajo pri nosečnicah in pri nekaterih bolnikih brez očitnega razloga..

V večini primerov je maščobna jetrna hepatoza asimptomatska. Manjše število bolnikov se pritožuje zaradi zmernih bolečin v desnem hipohondriju. Zdravljenje je sestavljeno iz odstranjevanja povzročitelja, normalizacije telesne teže po dieti (tabela številka pet). Terapija z zdravili je drugotnega pomena.

Pravila prehrane pri hepatozi

Maščobna degeneracija jetrnih celic je pogostejša pri ljudeh s povečano telesno težo. Zato mora prehrana z maščobno jetrno hepatozo ustrezati pravilom zdrave prehrane in imeti uravnoteženo sestavo. Prehod na prehransko mizo prispeva k izgubi teže, zmanjšanju koncentracije maščobe v jetrnih celicah in tudi:

  • normalizira presnovo lipidov;
  • zmanjšati koncentracijo holesterola;
  • izboljšati prebavo zaradi optimalne proizvodnje žolča;
  • raztovorite jetra.

Priporočljivo je jesti zdravo hrano. Na jedilniku je sadje, zelenjava, kompleksni ogljikovi hidrati, beljakovine in v vodi topni vitamini. Vsebnost maščob v prehrani, zlasti maščobnih kislin, soli, sladkorja, je zmanjšana na minimum.

Osnovna načela diete za zamaščena jetra:

  • optimalna količina beljakovin se določi za vsakega bolnika posebej iz izračuna - količina beljakovin v gramih ustreza teži bolnika;
  • vsebnost maščobe - manj kot 70 g na dan, sol - ne več kot 10 g;
  • jejte delno, v majhnih delih - 5-6 krat na dan v rednih intervalih;
  • upoštevajte režim vode in pitja (vsaj 1,5-2 litra na dan);
  • energijska vrednost prehrane ne sme presegati 2600 kcal na dan.

Hrano lahko kuhamo, pečemo, včasih pa so dovoljene enolončnice. Ocvrta hrana je strogo prepovedana. Med cvrtjem maščobe oksidirajo in dodatno obremenijo jetra. Žičasto meso zasukajte, zelenjavo je priporočljivo zmeljeti. Priporočljivo je, da hrano pred uživanjem ogrejete in prepovedujete jesti tople, hladne in zelo vroče jedi.

Kaj je dovoljeno jesti s hepatozo

Tudi maščobne poškodbe jetrnih celic, tako kot druge bolezni hepatobiliarnega sistema, ne dopuščajo zanemarjanja vsakodnevne prehrane. Zato je upoštevanje diete z maščobno hepatozo jeter nujni pogoj za okrevanje. Meni pravilne prehrane je sestavljen ob upoštevanju seznama dovoljenih izdelkov za dieto št. 5. Opazujete ga lahko že dolgo, postopno razširitev seznama jedi je priporočljiva le z dovoljenjem zdravnika.

Izdelki iz moke

Pri maščobni hepatozi je dovoljeno jesti kruh, pečen iz ržene ali pšenične moke 1 ali 2 razreda. Moral bi biti včerajšnji, sveže pecivo škoduje prebavnemu traktu. Za sladico lahko uporabite:

  • suh piškot;
  • nesladkani piškoti;
  • izdelki iz moke iz nebogatega testa.

Lahko jih skuhamo s pustim mesom, ribjim nadevom, dodamo skuto ali jabolka.

Tekoči obroki

Juhe so koristne za telo, zato jih je treba vsak dan vključiti v prehrano. Izboljšajo proces prebave in delovanje črevesja, pri maščobni degeneraciji pa priporočajo:

  • žitne juhe z zelenjavno juho;
  • boršč, zeljna juha brez mesa;
  • juha z rezanci z mlekom;
  • rdeča pesa.

Med kuhanjem moke in zelenjave ne sotiramo, temveč le posušimo v vroči ponvi brez olja.

Meso in perutnina

Beljakovinski izdelki so osnova prehrane pri jetrni hepatozi. Priporočljivo je pusto meso, odstranijo se fascije in kite, ptici se odstrani koža. Dovoli:

  • govedina;
  • zajec;
  • jagnječje meso;
  • piščanec, puran.

Meso in perutnino lahko iz njih kuhamo, pečemo, kuhamo zeljne žarke, kuhamo zrazami na pari, pilaf, vendar le brez predhodnega cvrtja mesa. Dovoljene so dietne klobase, mlečne klobase, ne začinjena šunka.

Ribje jedi so pripravljene iz sort z največ 4% maščobe. Tej vključujejo:

  • navaga, polok, trska;
  • vahnja, repinca, cipal;
  • iverka, limonema;
  • belooki, dresnik, reber.

Iz njih izdelujejo mesne kroglice, kotlete, sufle, ribe. Takšne jedi se zlahka prebavijo in absorbirajo, ne da bi to obremenjevalo jetra..

Jajca in mlečni izdelki

Fermentirani mlečni izdelki so izbrani z nizko vsebnostjo maščob. Bolniki z maščobno hepatozo lahko pijejo mleko, kefir, acidofilus, jedo naravni jogurt in trde sire. Iz skute je zaželeno kuhati enolončnice, cmoke, pudinge, kislo smetano pa uporabljati le kot začimbo.

Jajca so dovoljena, vendar v omejenih količinah - polovica rumenjaka na dan. Omleta je pripravljena iz beljakovin v kozarcu v pečici ali v vodni kopeli, če se tolerira, mehko kuhano jajce.

Jedi iz žit

Z maščobno jetrno hepatozo lahko jeste kašo iz ovsene kaše, ajde, riža. Za različne obroke lahko kuhate pilaf s suhim sadjem, puding s sadjem, ajdove drobtinice z dodatkom skute. Kot priloga se ne uporabljajo samo žita, temveč tudi kuhane testenine iz trde pšenice, nežen pire krompir.

Rastlinska hrana

Živila, bogata s prehranskimi vlakninami, priporočamo, da jih vsak dan vključite v jedilnik. Rastlinska živila lahko uživamo surova, kuhana in pečena. Zelenjavni in sadni pireji, solate. Rastlinskemu olju dodamo rastlinsko olje, sadno olje pa aromatiziramo z manj maščobnim jogurtom ali kislo smetano.

Sadje in jagode ne smejo biti kisle, dovoljeno:

  • zrela jabolka;
  • banane (ne več kot 100 g na dan);
  • suhe slive, suhe marelice;
  • granatno jabolko, melona.

Od zelenjave je treba dati prednost:

  • krompir, cvetača;
  • korenje, buča, bučke;
  • pesa, kitajsko zelje;
  • kumare, paradižnik, zeleni fižol;
  • paprika, avokado;
  • kumare, brokoli.

Paradižnik je dovoljen z velikimi omejitvami. Zelenjavo, ki vsebuje škrob, kuhamo, podrgnemo, pretlačimo. Kot prigrizek uporabite bučkov kaviar, pa tudi kislo zelje brez dodatka kisa.

Sladke jedi

Marshmallow, marshmallow, marmelado lahko uživamo kot sladico. Uživanje sadnih želejev bo v pomoč. Med, marmelada, ne-čokoladne sladkarije - v majhnih količinah. To še posebej velja za bolnike s sočasno sladkorno boleznijo. Neugodne simptome povišane glukoze v krvi lahko sproži vnos sladkorja. Zato ga delno nadomesti ksilitol, sorbitol.

Omake in začimbe

Zdravljenje hepatoze bo neučinkovito, če v prehrano dodate začimbe in mastne omake. Prebavni trakt prisilijo k močnejšemu delu, obremenitvi jeter in žolčnika.

Zato je za izboljšanje okusa v hrano dovoljeno dodajati:

  • zelenjavne, kisle smetane omake;
  • zelenica - peteršilj, koper (v majhnih količinah);
  • vanilin, cimet (na konici noža).

Dieta ne prepoveduje sadnih nadevov, temveč le sladko sadje.

Koristne tekočine

Prehrano za zamaščeno jetrno hepatozo je treba dopolniti s čisto vodo in obogatenimi pijačami. Lahko je iz dovoljenih naravnih zelenjavnih in sadnih sokov. Biti morajo sveže pripravljeni in razredčeni, sestavljeni iz ene same komponente ali v kompleksni kombinaciji. Sokovi so lahko kontraindicirani pri bolnikih s simptomi diabetesa.

Iz sladkega sadja pripravljajo pene, sadne napitke, kuhajo žele, iz suhega sadja pa kompote. Čaj se pije močan, brez sladkorja, za okus je dovoljeno dodati mleko, žlico medu ali sladilo (ksilitol, sorbitol). Namesto čaja lahko pripravite zdravilne napitke:

  • decoction šipka;
  • kamilični čaj;
  • kuhani listi stevije.

Odvari iz zdravilnih rastlin so odličnega okusa in bogati s hranili. A to še ne pomeni, da jih je treba piti dolgo in v nedogled. Trajanje in odmerek se je treba posvetovati z zdravnikom.

Značilnosti uporabe nekaterih izdelkov

Vse hrane ni mogoče pojesti na polno. Isti izdelki v majhnih količinah prispevajo k zdravljenju bolezni in če jih nenadzorovano uživamo, prinesejo oprijemljivo škodo. Zato omejitev velja za:

  • maslo - do 30 g na dan;
  • ribe največ 3-krat na teden;
  • banana - 1 na dan;
  • rastlinsko olje - 1 žlica za preliv solate;
  • drobljenec - koruza, ječmen;
  • suh piškot brez sladkih nadevov - majhen košček;
  • termično obdelano belo zelje;
  • jajce - 1 na dan.

Kljub koristim je sveža zelenjava in sadje dovoljeno v majhnih količinah zaradi nevarnosti zaprtja. Da bi preprečili prekomerno zastajanje tekočine, je sol omejena na 5-10 g na dan, pogosto jo dodajo hrani po kuhanju.

Prepovedana hrana

Glavni cilj diete z maščobnimi jetri je olajšati delo in pomagati obnoviti delovanje jeter in žolčnika. Zato so iz jedilnika izključene jedi, ki povečujejo sekretorno aktivnost želodca in trebušne slinavke. Sem spadajo izdelki z oksalno kislino, eterična olja, prekomerno aktivne snovi.

Izdelki, prepovedani s prehransko tabelo številka 5 za maščobno hepatozo jeter:

  • mastno meso - svinjina, jagnjetina;
  • raca, gos;
  • drobovina - jetra, pljuča, ledvice, možgani;
  • mastne ribe - skuša, morska plošča, saury;
  • stročnice - fižol, grah;
  • začinjene in mastne omake (majoneza, česnova adjika, kečap, gorčica);
  • čokolada, torte, kremni izdelki, sladoled;
  • palačinke, ocvrte pite, krofi.

Pri maščobni degeneraciji niso dovoljene vse vrste dimljenih in klobasnih izdelkov, polizdelkov, hitre hrane. Kumarice, marinade, konzervirana hrana, kakršne koli začimbe (bazilika, koriander, kumina in druge) so prepovedane.

Prepovedana zelenjava vključuje:

  • špinača, redkev, kislica;
  • čebula, česen, beluši;
  • gobe, koruza, repa;
  • redkev, jajčevci;
  • špinača, rukola, rabarbara.

Od sadja so prepovedane maline, brusnice, hruške, kaki, melone. Prepovedana bučna semena, oreški - lešniki, mandlji, arašidi. Citrusi (mandarina, limona, pomaranča), grozdje, datlji, kivi negativno vplivajo na jetra in žolčnik.

Bolniki z maščobno hepatozo ne smejo uživati ​​močne kave, čaja, kakava, sladkih gaziranih pijač, alkohola. Od juh ni priporočljiva okroshka, juha iz zelenega zelja, prvi obroki z mesno, ribjo in gobovo juho. Maščobni mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, smetana, mehki siri) vsebujejo ognjevzdržne mlečne maščobe, ki jih medicinska prehrana prepoveduje.

Vzorčni meni za en teden

Strokovnjaki priporočajo, da vnaprej sestavite dnevno prehrano. O tem, kaj lahko jeste in česa ne, pa tudi o seznamu dovoljenih živil se morate pogovoriti s svojim zdravnikom.

Primer dietnega jedilnika za teden dni z maščobno hepatozo jeter:

Zajtrk2. zajtrkVečerjaPopoldanska malicaVečerja
Ponedeljek
Ovseni kosmiči z banano, kamilični čajKorenčkov puding, mlečni želeJuha z majhnimi rezanci, kuhana piščančja prsa z zelenjavno omako, jabolčni kompotJuha iz šipka, nekvašeni žemljica z nadevom iz skutePečene ribe, kefir
Torek
Mehko kuhano jajce, čaj z krutoniJabolko, kefirPire juha iz riža in brokolija, zelenjavna enolončnica z govedino, želeKamilični čaj, krutoniKotleti na pari, ajda, mlečni žele
Sreda
Riževa kaša z mlekom in suhimi slivami, juha iz stevijeSadna solata z jogurtomJuha iz bučnega pireja, mesne kroglice, kuhan krompir, kompot iz suhega sadjaKefir, suhi piškotiKuhan kunec, mlečna omaka, žele
Četrtek
Rižev puding z medom, čajJabolčni jogurt za pitjeVegetarijanska juha iz zelja, parjene ribje pogače, pečena zelenjava, sadna pijačaSadna solata z nizko vsebnostjo maščob iz kisle smetane šipkove juheKuhana riba, pire krompir, kefir
Petek
Skuta, želeZelenjavna solata z rastlinskim oljem, čajAjdova juha, ribe, pečene z zelenjavo, kompotŽele iz jabolk in korenja, čajParni sesekljani piščančji kotleti, zeleni fižol, sadna pijača
Sobota
Ovseni kosmiči, jogurt, kamilični čajJabolčna omakaBoršč brez mesa, kuhan piščančji file z zelenjavno enolončnico, želeBanana, kefirKuhane ribe, krompir, kompot
Nedelja
Korenčkov in skutin puding, mleko s suhimi piškotiKissel z krutoni brez sladkorjaPire zelenjavna juha, kuhana purana z riževim okrasom, želeJogurt brez sladkorja, šipkova juha, suhi piškotiKroglice, kumare, paradižnikova solata, kefir

Recepti za hepatozo

Za mnoge bolnike je prehrana povezana s hudimi omejitvami, neokusnimi in neprijetnimi obroki. Toda na kulinaričnih straneh lahko najdete veliko različnih receptov, iz katerih je enostavno sestaviti okusen tedenski jedilnik..

Testenine s skuto in suhimi slivami

Vermičeli (200 g) je primeren za kuhanje, ki ga predhodno skuhamo do polovice. Skuto 1% maščobe zmeljemo v količini 200 g z 1 surovim jajcem. Suhe slive prelijte z vrelo vodo, drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešamo, damo v pekač, pečemo približno 30 minut. Sodeč po komentarjih k člankom, je ta recept še posebej priljubljen med bolniki z maščobno hepatozo..

Beljakovinska omleta

Stepite beljaka dveh jajc, dodajte malo soli, 50 ml posnetega mleka. Vlijemo v steklen kozarec, katerega stene predhodno namažemo s stopljenim maslom. Kuhajte v vodni kopeli, približno čas kuhanja je 20 minut.

Ribje mesne kroglice

Ločite ribe od kosti, file dvakrat zasukajte v mlinčku za meso. Zavrite riž, dodajte mleto ribo. Oblikujte kroglice, dajte jih v dvojni kotel za 30 minut. Pripravljene mesne kroglice lahko jemo z majhno količino kisle smetane 10% maščobe ali zelenjavno omako brez začimb.

Juha s pire zelenjavo in krutoni

Pripravite bučke, korenje, srednji krompir, majhno bučo. Zelenjavo narežemo na kocke, zalijemo s hladno vodo, zavremo do mehkega. Približen čas kuhanja je 40 minut. Končano zelenjavo zmeljemo z žlico. Iz zastarelega rženega kruha pripravimo krutone, ki jih moramo razrezati na majhne kvadratke, posušiti v ponvi brez olja. Pred serviranjem dodajte juhe v juho.

Mlečni napitek z banano

V stekleno posodo vlijemo toplo posneto mleko (0,5 l), dodamo sesekljano banano. Stepite v mešalniku, v odsotnosti alergij lahko dodate malo medu.

Ne pozabite, da vso hrano jeste toplo, prenizka ali visoka temperatura hrane negativno vpliva na zdravje organa.

Zdravniški nasvet

Če želite ustaviti razvoj jetrne distrofije, je pomembno upoštevati priporočila strokovnjaka in spremeniti prehrano. Bolezen se zdravi z zdravili, vendar je prehrana za maščobno hepatozo glavni pogoj za doseganje pozitivnega terapevtskega učinka. Da bi preprečili pojav znakov bolezni, je pomembno razumeti, da ne gre za kratkotrajno omejitev, temveč za način življenja..

Ne pozabite, da mora popravljanje prehranjevalnih navad spremljati tudi športna vzgoja. Vadba pomaga pri izgorevanju maščob in pospešuje metabolizem. Dovolj je, da hodite 20 minut na dan, da zagotovite optimalno obremenitev telesa in zmanjšate tveganje za maščobno degeneracijo jetrnih celic.