Špageti s teletino v kremasti tartufi omaki

Jedi iz testenin

Testenine z mesom in dušenim zeljem so okusne, nasitne in tako domače. Tudi če se vam na prvi pogled zdi ta kombinacija čudna, jo vsekakor poskusite skuhati - jed bo zagotovo všeč celotni družini..

Špagete kuhamo doma z bolonjeze omako ali, drugače, testenine z mletim mesom. Če imate radi testenine, bodo špageti bolognese zagotovo postali vaše najljubše italijanske testenine. Priprava testenin iz bolognese doma je lahko zelo enostavna in hitra.

Sestavine za jed s testeninami so preproste in cenovno ugodne, okus že pripravljenih špagetov z domačim mesom pa ni slabši od restavracijske jedi. Špageti z mesom, papriko in čebulo so sočni, nežni in aromatični.

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Administracija spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

Špageti s teletino in zeleno

Če kuhate samo za odrasle, mesu namesto vroče vode dodajte 150 ml belega vina. Dela omake ni mogoče mešati s testeninami, temveč jo postreči ločeno in dodati po želji.

Beljakovine30 g
Maščobe17 g
Ogljikovi hidrati61 g

To so tanki, okrogli v prerezu, podobni izdelki iz testa iz palic ali vrvi (vrvice).

300 g

Teletina je meso 4-5 mesecev starega teleta. Ljubitelji mesnih jedi to dobroto spoštujejo zaradi izvrstnega okusa. Od vseh vrst teletine je še posebej cenjeno meso mlečnih telet, ki se hranijo samo z mlekom..

300 g

Raste na vrtu, je zelo podobna čebuli - enaki listi v obliki zelene puščice v obliki ventilatorja. A por nima čebulice. Namesto tega ima por zgolj odebeljeno belo lažno steblo. Ampak to je najbolj okusno.

Korenje je tako priljubljeno kot krompir, nekateri pa ga imajo še bolj radi. Najboljši korenček, mlad, pomlad, se začne aprila, nežen, sladek, hrustljav. Znan po visoki vsebnosti karotena, ki je izjemno koristna za vid.

Iz stisnjenega, zrnatega, aromatičnega sira, narejenega iz polmastnega nepasteriziranega kravjega mleka, se proizvaja samo v eni regiji Italije - v bližini Parme. Njegova rjava lupina nosi žig "Parmigiano Reggiano".

Česen je rastlina iz družine čebule ostrega okusa in specifičnega vonja..

1 strok
5 vejic

Oljčno olje je že tradicionalno del mediteranske prehrane, za populacije, pri katerih je oljčno olje pogost vsakdanji izdelek, pa je značilna dolgoživost in odlično zdravje..

Italijanske testenine s teletino

10. decembra 2014

Za tiste, ki resnično razumejo recepte klasičnih jedi iz italijanskih testenin, bo ta recept nekako spomnil na slavne testenine iz karbonare. Vendar ob natančnejšem ogledu spoznate, da gre za povsem drugačno jed, saj bomo namesto šunke in mastne slanine uporabili povsem drugačno mesno dobroto - teletino. Takšno meso je zelo nežnega okusa, pa tudi zelo sočno in lahko prebavljivo. Dala bo naši jedi tisto lahkotnost, ki je včasih primanjkuje v mnogih receptih za testeninske jedi. In da bi naša jed postala še bolj pikantna in v celoti ustrezala vsem tradicijam italijanske kuhinje, dodamo dobesedno par žlic suhega belega vina, po možnosti italijanskega.

Obroki: 4
Vsebnost kalorij: srednje kalorična
Kalorije na porcijo: 340 kcal

1. Teletino sperite pod vodo, narezano na majhne enake koščke.
2. Naribajte parmezan na grob ribež.
3. Stroke česna drobno nasekljamo in na rahlo prepražimo na dišečem oljčnem olju.
4. Ko bo česen začel oddajati sokove, bo olje nasičeno s svojimi aromami, dodajte nasekljane koščke teletine. Nato dodajte šopek naših začinjenih začimb, nekaj žlic suhega belega vina in kisle smetane, pražite meso, dokler se ne zmehča.
5. Testenine skuhamo v 2 litrih vrele, rahlo osoljene vode. Natančen čas njihove priprave lahko preverite na embalaži proizvajalca..
6. Končane testenine damo v cedilo in jih takoj prestavimo v ponev k teletini, premešamo vse sestavine, dodamo nariban parmezan in jed kuhamo le nekaj minut, dokler se sir ne stopi.

Končano jed predstavimo na mizi, jo potresemo s peteršiljem ali svežim origanom. Za tiste, ki se še vedno želite razvajati z bolj mastnimi in začinjenimi testeninskimi jedmi, predlagamo, da v pečici pripravite testenine Carbonara s koruzo in čilijem ter polnjene testenine.

VIDEO RECEPT PASTA V ITALIJANSKEM S TELETINO

Želimo vam prijetnega apetita in lahke, nepozabne večerje.!

Teletina s testeninami

Na internetu sem našel recept, ga malo spremenil in se odločil, da ga bom delil tukaj) Precej ugodna jed, pripravljena je hitro in enostavno.

Sestavine za telečje meso s testeninami:

  • Teletina - 500 g
  • Testenine / testenine - 400 g
  • Šampinjoni - 300 g
  • Čebulna čebula - 3 kosi
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.
  • Česen - 4 zob.
  • Črni poper (po okusu) - 1 čajna žlička.
  • Sol po okusu
  • Začimbe po okusu

Čas kuhanja: 60 minut

Obroki: 4

Prehranska in energijska vrednost:

Pripravljeni obroki
kcal
1663 kcal
beljakovin
150,3 g
maščobe
39,2 g
ogljikovi hidrati
179,7 g
Porcije
kcal
415,8 kcal
beljakovin
37,6 g
maščobe
9,8 g
ogljikovi hidrati
44,9 g
100 g jed
kcal
102,7 kcal
beljakovin
9,3 g
maščobe
2,4 g
ogljikovi hidrati
11,1 g

Teletina s testeninami recept:

Najprej narežemo čebulo. Režite, kot želite, ni pomembno. Vzel sem 3 srednje velike čebule.
Nato ga prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Teletino narežemo na trakove ali majhne koščke.

Čebuli dodamo teletino in popražimo.

Gobe ​​narežemo na rezine.

In jih dodamo mesu in čebuli. Solimo, popramo in dodamo začimbe. Začimbe so lahko poljubne, po vašem okusu. Dal sem mleto papriko in italijanska zelišča.
Prilijemo nekaj vode in dušimo približno 40 minut.
Začnite kuhati testenine.

Tri česna na drobnem ribniku in dodajte v ponev.

Dodajte 4 žlice. l. kislo smetano in premešamo. Kuhajte približno 10 minut.

Testenine naj bodo že kuhane. Izpraznite vodo, lahko dodate malo olja.

Testenine damo na krožnik, na vrh pa dodamo meso. Po želji po vrhu potresemo z naribanim sirom.
Vse, jed je pripravljena! Dober tek!)

Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Všeč so mi recepti?
BB vdelana koda:
BB koda se uporablja na forumih
Koda HTML za vdelavo:
Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
Kako bo videti?

Podobni recepti

Tepsija za pravilno prehrano

  • 12.
  • 506
  • 6289

Teletina na kosti

  • šestnajst
  • 26.
  • 19012

Kremna dišeča posoda

  • 153
  • 1150
  • 92638

Teletina z gobami

  • 6.
  • deset
  • 2866

Teletina v začinjeni omaki s kaprami

  • 3.
  • 17.
  • 2359

Teletina v slanini, pečeni z okrasom

  • 37
  • 39
  • 7239

Pečena teletina z brusnicami

  • 32
  • 38
  • 5230

Teletina "Princ Orlov"

  • 58
  • 242
  • 6815

Wiener Schnitzel

  • štirinajst
  • 58
  • 10238

Poskusite kuhati skupaj

Ratatouille solata

  • 34
  • 266
  • 29828

Prigrizek iz konfete

  • 82
  • 252
  • 22791

Čokoladna torta s skuto in jogurtovo kremo

  • 495
  • 4067
  • 453648

Komentarji in povratne informacije

  • Vse
  • Vprašanja na recept
  • Ocene

6. junij 2015 ktktkt #

17. marec 2014 K_Olga_S #

17. marec 2014 Tatyanaangel89 # (avtor recepta)

16. marec 2014 Aelena #

15. marec 2014 paradigma #

14. marec 2014 kdo sem 1 #

14. marec 2014 Tatyanaangel89 # (avtor recepta)

Pustite komentar ali mnenje o receptu

Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

Tagliatelle z govedino, gobami in kremasto omako

Oh, te testenine! Takoj ko naši italijanski prijatelji na njih ne bodo eksperimentirali! Danes bomo kuhali z mesom.

  • Tagliatelle ali fettuccine (200 gr.)
  • Govedina (300 gr.)
  • Šampinjoni
  • Lok
  • Krema (200 ml)
  • Česen
  • Paradižnik
  • Sir
  • Črni poper
  • Rastlinsko olje
  • Zeleni
  • Sol

Meso narežemo na kocke:

Stisnemo strok česna in ocvremo v majhni količini rastlinskega olja:

Vrzite česen in naložite meso na svoje mesto. Pražite tri minute na močnem ognju:

Dodajte čebulo z gobami in še naprej pražite pet minut:

Dodamo smetano, zavremo in na majhnem ognju dušimo pet minut:

Kuhajte testenine (glejte čas na embalaži):

V ponev naložimo tagliatelle in paradižnik, premešamo, ogrevamo dve minuti in izklopimo ogenj:

Postrezite z naribanim sirom, črnim poprom in zelišči:

Špageti s teletino v smetani

  • Špagete testenine 100 gr.
  • Telečja reza 100 gr.
  • Česen 5 gr.
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  • Krema 20% 100 ml.
  • Por 15 gr.
  • Ščepec soli
  • Ščepec črnega popra
  • Parmezan 5 gr.
  • Dor Modri ​​sir 5 gr.
  • Rukola 3 gr.

Teletino olupimo in narežemo na majhne kocke.

Pražite v rastlinskem olju z dodatkom česna.

Dodajte por. Fry.

Po okusu dodajte smetano in začimbe. Dušimo na majhnem ognju.

Omaki dodajte parmezan in dor modro. Zmešajte.

Kuhane špagete prelijte z omako. Okrasite z rukolo. dober tek.

Špageti s teletino (v počasnem štedilniku)

Izmerjeno življenje v "mediteranskem slogu" vključuje prisotnost sieste in dolge lagodne pogovore za jedilno mizo. Za večino ljudi je ta življenjski slog povezan le s kratkimi počitnicami, katerih spomine lahko podaljšamo s pomočjo okusnih italijanskih jedi..

Telečje špagete je enostavno kuhati v počasnem štedilniku, ne da bi pri tem izgubili zahtevano strukturo "al dente", ko testenine ohranijo določeno elastičnost. Pazljivo morate pogledati embalažo špagetov, mora biti navedeno, da je bila moka uporabljena iz trde pšenice.

  • špageti - 450 - 500 g,
  • teletina - 500 g,
  • paradižnik - 4 kosi.,
  • čebula - 2 kosa.,
  • korenje - 2 kosa.,
  • paprika - 1 kos.,
  • česen - 1 strok,
  • sončnično olje - 120 - 130 ml,
  • Italijanska zelišča - 1,5 žličke l.,
  • sol - 2 žlički l.

Sprva bo razmerje mase špagetov in teletine v receptu približno enako, končna jed pa bo vsebovala več testenin, glede na njihovo sposobnost povečanja prostornine med kuhanjem..

1. Meso operemo, odrežemo maščobno plast in debele filme. Teletino narežemo na kocke, pri čemer upoštevamo, da se med postopkom dušenja velikost kosov mesa zmanjša.

2. Po vlivanju rastlinskega olja v multivarku damo nasekljano teletino. Izberite funkcijo "cvrtje", pokrov pustite odprt. Zahtevani čas je 20 minut. Občasno z žlico premešajte teletino, da se meso ocvrto z vseh strani in ne zažge.

3. Zelenjava naj bo srednje velika. Če imate majhno čebulo, lahko vzamete 4 kose. Estetski videz končne jedi je odvisen od oblike sesekljane zelenjave, zato čebulo narežemo na tanke polkroge, korenje in česen narežemo na najmanjše kocke.

4. Paradižnik prerežemo na polovico in naribamo na grob ribež. Celotna kaša je potrebna za paradižnikovo omako in olupke je treba odstraniti.

pet. V tem času bo meso imelo čas, da porjavi. Če je skoraj vse olje izhlapelo, lahko nabrizgate še nekaj žlic nad hitrostjo, navedeno v receptu..

6. Čebulo in korenje vržemo v počasi kuhalnik, pomešano z mesom. Pražite v enakem načinu 10 minut, pokrov mulvarja ostane odprt.

7. Paradižnikovo pulpo damo v multivark, nalijemo 800 - 900 ml vroče vode. Meso bo dušeno v paradižnikovi omaki.

8. V posodo multivarka vrzite nasekljano papriko, položite italijanska zelišča in sol.

devet. Po mešanju vseh izdelkov multivark razstrelite. Nastavite funkcijo gašenja. Čas te faze je 40 minut. Po potrebi med dušenjem mesa dodajte malo vode.

deset. Špagete damo v skledo multivarka, testenin ni treba mleti.

enajst. Špagete prelijemo z vrelo vodo, voda naj bo 2 centimetra nad nivojem hrane. Na embalaži špagetov je vedno naveden priporočeni čas kuhanja. Običajno špagete kuhamo 10 minut. Ta čas nastavite na časovniku, zaprite pokrov, nastavite funkcijo "testenine" ali "peka". Špagete je treba dva do trikrat zmešati, da se ne sprimejo in so enakomerno nasičeni z omako.

12. Po izklopu multivarka pokrov pustimo zaprt za 10 - 15 minut.
trinajst. Špageti z mesom so položeni na krožnik, okrašeni s solato, zloženo v rože in svežim paradižnikom.

Testenine z mesno omako

Klasična mesna omaka za testenine je bolognese. Mleto meso (običajno govedino) dušimo z vinom in mu dodamo začimbe, paradižnik ali paradižnikovo mezgo. Zelo okusno z bolonjsko omako iz lazanje, lahko pa tudi vse dolge testenine - špageti, fetuccine - pripravite v bolonjskem slogu. Carbonara je prav tako priljubljena italijanska mesna zgodba. Po legendi so ta recept izumili rudarji iz Abruzza, ki so imeli ob odhodu na ribolov vedno s seboj zalogo dimljenega mesa ali govejega mesa. Recept za karbonaro je izredno preprost: ocvrte testenine položimo v lonec, kjer se stopijo koščki slanine ali briške, nato pa omako dopolnimo s surovim jajcem, potresemo z naribanim sirom pecorino, na debelo začinimo s poprom in še malo ogrejemo. Krema ni potrebna - to bo odmik od starodavne tradicije. Kot nalašč za polnjenje testenin in vseh vrst klobas (še posebej v kombinaciji z zelenjavo). Mleto meso lahko nadevamo v cevke iz trsa ali cmoke z ravioli. Klasične omake, kot sta bešamel ali pikantni paradižnik z olivami, so kot nalašč za nadev mesa..

Testenine Carbonara špageti z majhnimi koščki slanine, pomešani z omako iz jajc, parmezana in.

Najbolj priljubljena jed tradicionalne italijanske kuhinje

Klasična karbonara je idealna za mirno družinsko večerjo po službi, ko stoji.

Menijo, da so testenine karbonaro s slanino in smetano pripravljali skoraj v starem Rimu.

Špageti karbonara je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za testenine po vsem svetu. Obstaja veliko različic.

Ne bodite presenečeni, če kdaj slišite, kako Italijani špagete imenujejo bolognese.

Ponujamo zelo hiter recept za pripravo špagetov bolognese z gobami.

V tem je veliko mnenj o tem, kako je treba pripraviti pravo karbonaro.

Seveda lahko verjamete pregovoru, da z luštnim rajem in v koči, a vseeno morate imeti okusno večerjo.

Avtorica Gastronom.ru Natalia Volkova živi v Italiji in ponuja svoj pogled na tradicionalno.

Enostavne za pripravo in precej dietne testenine!

Vsi imajo radi italijansko kuhinjo! In še posebej jo imam rada! Rad bi naredil nekaj manjših novosti,.

Hitra, obilna in okusna večerja pripravljene šunke za vsak dan je tisto, kar potrebujete!

Dobra možnost za prehod iz mesne jedi v vegetarijansko. Vegetarijanski (in veganski) obroki.

Lazanje bolognese je znana in ljubljena klasika. Jed, h kateri se vračamo.

Če želite vložiti belo čebulo, jo olupite in sesekljajte na tanko perje. Nalijte v ponev.

Končano testo (pasto) lahko takoj skuhamo, lahko pa tudi posušimo. V tem primeru ga morate pustiti vklopljenega.

Italijani ne bodo presenečeni s čokoladno pasto - že dolgo so se naučili dodajati v domače testo.

Ena najbolj znanih italijanskih jedi. Zgodovina imena še vedno ni povsem jasna..

Ali je tambovski trgovec gospod Mokrousov razmišljal pri sklepanju pogodbe za dobavo cesarskemu sodišču?.

V Italiji ženske vstajajo zelo zgodaj (bolonjska omaka) -.

Sočna mesna omaka, nežna in viskozna mocarela, začinjena rukola - zato so te testenine tako.

Špageti bolognese so morda ena najbolj znanih italijanskih jedi! V mnogih kulinaričnih.