Prehrana pri bolezni žolčnika pri moških in ženskah - sestava izdelkov, osnovna pravila

Prehrana za holelitiazo je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni. Prehrana, ki jo predpiše gastroenterolog, lahko znatno zmanjša tveganje za zaplete, ustavi rast kamnov (kamni) in se izogne ​​kroničnemu holecistitisu. Po zdravljenju ali operaciji se s terapevtsko prehrano izognemo ponovnemu razvoju bolezni.

Značilnosti presnove pri bolezni žolčnika

Razlogov za nastanek žolčno-žolčne bolezni je lahko več. Seznam glavnih dejavnikov tveganja:

  • dednost;
  • netočnosti v prehrani: prenajedanje, prevladovanje mastne hrane;
  • nekatere bolezni: diabetes mellitus, debelost, Crohnova bolezen, patologija tankega črevesa;
  • nosečnost;
  • jemanje peroralnih kontraceptivov pri ženskah.

Holelitiaza (žolčna kamna) se pojavi kot posledica presnovnih motenj: holesterola, bilirubina, ki se začnejo obarvati. Začne se proces tvorjenja kamnov. Po razširjenosti med prebivalstvom je JCB na drugem mestu po peptičnih ulkusnih boleznih. V rizično skupino spadajo ljudje srednje in upokojitvene starosti. Ženske diagnosticirajo trikrat pogosteje kot moške..

Žolčni kamni so lahko dolgo časa asimptomatski in jih med ultrazvokom zaznamo slučajno. V zgodnjih fazah so zdravila in dietetika najučinkovitejša. Kot posledica bolezni žolčnika se razvije vnetje žolčnika ali holecistitis. V skrajnih primerih se v poznejših fazah izvede operacija odstranjevanja organa. Bolniki z boleznijo žolčnika naj zmanjšajo ali izločijo hrano z visoko vsebnostjo holesterola. Seznam prepovedanih izdelkov:

  • rumenjak;
  • jetra, možgani, ledvice, jezik;
  • mastno meso, mast, piščančja koža;
  • prekajeno meso;
  • mastne ribe; morski sadeži: kozice, lignji, kaviar;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • piškoti in pecivo.

Litogenost žolča (sposobnost tvorjenja kamencev) se poveča s povečano kislostjo. K temu pripomore prekomerna ponudba žit in izdelkov iz moke. Rastlinska hrana alkalizira žolč. Skupaj s prehransko terapijo je kot učinkovita preventiva priporočljiva redna zmerna vadba. Dojenje zmanjšuje tveganje za nastanek žolčnih kamnov pri ženskah. Moški so ogroženi zaradi pogostega uživanja alkohola, kajenja, nezdrave prehrane.

Osnovna pravila medicinske prehrane

M.I. Pevzner, ustanovitelj teorije terapevtske prehrane, je oblikoval glavne določbe tabele številka 5, ki se uporablja za kamne v žolčniku:

  • jejte delno, v enakih delih 5-krat na dan;
  • ne smete se prenajedati ali podhraniti, hrana naj ustreza telesnim potrebam;
  • prehrana mora vsebovati vitamine in minerale, potrebne človeku;
  • hrana za bolezni žolčnika ne sme vsebovati veliko holesterola;
  • dajte prednost prehranskim receptom.

Hrana naj bo zmerno topla. Hladna hrana lahko povzroči napad jetrne kolike. Dieta naj vsebuje veliko količino vlaknin. Omogoča vam zmanjšanje litogenosti žolča, izboljšanje črevesne gibljivosti..

Nova prehrana, ki se uporablja v bolnišnicah, temelji na priporočilih Pevznerja. Približna hranilna vrednost tabele številka 5:

Beljakovine1g na kg telesne teže, živalske beljakovine so 50%
Maščobe70-80 g, živalske maščobe predstavljajo dve tretjini
Ogljikovi hidrati300-330 g, vključno z enostavnimi ogljikovimi hidrati - 30-40 g

Prehrana določa, katere hrane ne smete jesti z žolčno-žolčno boleznijo in kroničnim holecistitisom:

  • alkohol;
  • kava;
  • gazirane pijače;
  • čokolada, kakav;
  • ocvrte, prekajene, vložene jedi;
  • konzervirana hrana;
  • začimbe;
  • oreški;
  • pecivo in drugo sladko pecivo, sladice z maščobno smetano, sladoled, marmelada;
  • prigrizki, čips;
  • hitra hrana.

Tabela 5 določa omejitev pri izbiri načinov kuhanja. Dovoljeno je kuhanje, kuhanje na pari, dušenje brez predhodnega cvrtja in pirjanja. Peče že kuhano hrano, da izboljša okusnost hrane.

V primeru poslabšanja žolčnega kamna so predpisani bolj varčni prehranski vzorci št. 5A, ki zagotavljajo mehansko, termično varčevanje jeter in žolčnika. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, izključena je sveža zelenjava in sadje. Hrano postrežemo v pireju. Obstajata samo dva načina ogrevanja prehrambenih izdelkov: vrenje in kuhanje na pari.

Prehrana za holelitiazo med poslabšanjem in jetrne kolike zagotavlja lakoto 2 dni po napadu. Žolčni kamni so pogosto indikacija za operacijo odstranjevanja žolčnika. Vendar se lahko tudi po operaciji bolezen vrne. V žolčnih kanalih se lahko tvorijo konkrementi. Terapevtska prehrana zmanjšuje tveganje za ponovitev žolčnih kamnov, zato bolnikom svetujemo, da v življenju upoštevajo pravila iz tabele št..

Priporočamo ogled videoposnetka:

Sestava prehrane

Voda ima pomembno vlogo v terapevtski prehrani za holelitiazo. Količina proste tekočine mora biti vsaj 1,5-2 litra na dan. Pomaga pri redčenju žolča, zmanjšanju koncentracije holesterola in bilirubina.

Z jedilnika so izključene maščobne ribe: skuša, som, morska plošča, saury, tuna in druge. Pusto vrsto jedo do trikrat na teden. Ribe postrežemo v kuhanem celem kosu, lahko jih kuhamo na pari.

Energijska vrednost pustih rib:

Ime izdelkaBeljakovineMaščobeVsebnost kalorij
Pollock17.61.79
Krap20.72.6102
Burbot21.40,692
Modro molosemnajst1.81
Zander21.31,397
Trska17.80,778
Oslič18.52,395

Prikazani podatki temeljijo na 100 gramih kuhanih rib. Dušenje, cvrtje poveča vsebnost kalorij v jedi. Kaj lahko jeste z žolčno-žolčno boleznijo iz ribjih jedi:

  • kuhane ali parjene ribe;
  • parjene ribje pogače;
  • aspične ribe brez močne juhe;
  • pečene ribe z zelenjavo in omakami z dodatkom vode.

Parjene ribje pogače

File polloka (300-400 g) zmeljemo ali sesekljamo z nožem. Po odmrzovanju izdelek pogosto vsebuje veliko vlage, zato je odvečno vodo bolje odcediti. Ribam dodajte eno piščančje jajce in sesekljano čebulo. Če se bolezni žolčnika poslabšajo, se pri pripravi kotletov uporabljajo samo beljakovine. Dodajte sol po okusu in 1 žlica. l. otrobi. Oblikujte v majhne patties. Vstavite dvojni kotel, kuhajte 20 minut.

Tabela številka 5 prikazuje uporabo pustega govejega, svinjskega, konjskega mesa. Meso zmeljemo ali sesekljamo na majhne koščke, kuhamo ali kuhamo na pari. V obdobju remisije lahko pečete kuhane jedi. K izboljšanju okusa bodo pripomogle zelenjavne omake, ki se harmonično kombinirajo z mesom in blagodejno vplivajo na prebavo.

Energijska vrednost pustega tipa kuhanega mesa:

Vsebnost v 100 grBeljakovineMaščobeVsebnost kalorij
Pusto svinjsko meso19.17.5245
Govedina21.3.8125
Pusto jagnje20.7.300
Zajčje meso20.12.179

Svinjska, jagnječja, goveja maščoba so popolnoma izključene. Meso postrežemo 3-4 krat na teden. Uživanje mastne hrane lahko povzroči napad jetrne kolike. Če se bolezen žolčnih kamnov poslabša, je meso začasno izključeno.

Recept za parjene mesne zvitke z bučkami, bučo ali bučkami

Svinjski ali goveji file po dolžini narežemo na tanke rezine, dobro stepemo. Na vsako rezino enakomerno razporedite 1 žlico skute z nizko vsebnostjo maščobe in na kocke narezane zelenjave.

Meso solite in zavijte v zvitek, ki ga lahko pritrdite z nitjo ali zobotrebcem. Dajte v dvojni kotel, kuhajte 40 minut. Če se bolnik drži diete št. 5, lahko pripravljene zvitke za 3 minute damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in jo potresemo z naribanim sirom.

Ptica

Na jedilniku je pusto puranje in piščančje meso. Hrano lahko kuhamo v enem kosu, tako da odstranimo kožo in maščobo. Nehajte jesti raco in gos.

Hranilna vrednost perutninskega mesa:

Vsebnost v 100 gBeljakovineMaščobeVsebnost kalorij
Kura19.13,7200
puran19.119.9250

Belo perutninsko meso lahko jemo 3-4 krat na teden.

Piščančji žepi z zelenjavo

File dojke razdelite na režnje. Naredite nepopoln rez vzdolž vsakega kosa. V file damo drobno sesekljano zelenjavo: korenje, papriko, bučke, čebulo. Začinimo s soljo in damo v dvojni kotel za 20 minut. Če se bolnik drži diete številka 5, lahko pripravite žepe. Da bi to naredili, koščke za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Potresemo z naribanim blagim sirom. Pekača ne smete naoljiti, bolje je vliti malo vode.

Mlekarna

Tistim, ki trpijo zaradi holelitiaze, svetujemo uživanje mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Na jedilniku so lahko blagi siri brez pekočih začimb in zelišč. Z poslabšanjem bolezni žolčnika je bolje piti mleko s šibkim čajem.

Vsebnost kalorij v mlečnih izdelkih z nizko vsebnostjo maščob:

Vsebnost v 100 gBeljakovineOgljikovi hidratiMaščobeVsebnost kalorij
Mleko 1,5%2.84.81.544
Skuta z nizko vsebnostjo maščobosemnajst1.80,688
Kefir 2,5%2.93.92.553
Kisla smetana 10%3.2.9deset116

Recept za sufli na pari s skuto

Skozi sito vtrite 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob. Dodajte žlico medu, sesekljano suho sadje. Beljake nežno vmešajte, da postanejo puhasti. Maso razdelite v majhne silikonske kalupe za mafine, dajte v dvojni kotel ali počasni štedilnik. Kuhajte približno 15 minut. Sufle lahko jeste s sladkimi omakami iz svežih jagod ali kisle smetane.

Pekarski izdelki

Na jedilniku so kruh iz včerajšnje pšenične moke. Odpovedati se morate sladkemu pecivu iz maslenega testa. Dovoljeni piškoti in nekvašeni izdelki: otrobov kruh, sušenje in drugo. Tabela prehranskih dejstev o pekarnah:

Vsebnost v 100 gBeljakovineOgljikovi hidratiMaščobeVsebnost kalorij
Pšenični kruh iz 1 razreda moke7,753.42.4266
Sušenjeenajst731,3347
Pšenični krekerjienajst722.350

Zelenjava in sadje

Iz jedilnika je treba izključiti izdelke z visoko vsebnostjo kislin in eteričnih olj. Seznam prepovedane zelenjave:

  • kislica in špinača;
  • redkev, redkev, repa;
  • začimbe;
  • čebula in česen;
  • kisle jagode in sadje.

Dieta s poslabšanjem bolezni žolčnika vključuje uporabo zelenjave in sadja, ki sta bila toplotno obdelana. V tem obdobju je pomembno biti previden pri izdelkih, ki vsebujejo groba vlakna in povzročajo fermentacijske procese. Dieta št. 5A izključuje belo zelje, stročnice v kakršni koli obliki.

Zelenjavne jedi je najbolje kombinirati z rastlinskimi in živalskimi maščobami. To zagotavlja absorpcijo v maščobah topnih vitaminov.

Recept za korenčke kotlete

Tri velike korenovke, kuhamo eno majhno čebulo, dokler je napol kuhana, sesekljamo v mešalniku. Primešajte stepene beljakovine, sol, 2 žlici ovsene kaše ali zdroba. Oblikujte patties in jih postavite v dvojni kotel. Kuhamo 15 minut. Jejte s kislo smetano ali drugimi kremastimi omakami.

Dieta vključuje juhe z zelenjavnimi juhami. V jed lahko dodate ločeno kuhano meso, piščanca ali ribe. Dobrodošle so sluzaste jedi na juhi žit in juhe.

Ne morete kuhati prvega na mesu, ribah, gobovih juhah. Sestava hrane za poslabšanje žolčnega kamna vključuje sluzaste in pire juhe.

Sirna juha s cvetačo

Tri osrednje krompirje, polovico čebule in majhen korenček, 200 g cvetače skuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Na koncu dodajte še topljeni sir brez začimb in dodatnih arom. Solite malo. Mešanico stepemo z mešalnikom, ne da bi juho odcedili. Pred serviranjem lahko v juho damo majhne pšenične krutone.

Žita in testenine

Na jedilniku naj bodo riž, ajda, ječmen. Bodite previdni pri stročnicah, prosu in koruznem zdrobu. Ti izdelki lahko okrepijo fermentacijske procese, motijo ​​delovanje črevesja. Dovoljene testenine kot priloga in kot samostojna jed. Bolje izbrati testenine iz trde pšenice.

Tabela prehranskih dejstev:

Vsebnost v 100 gBeljakovineOgljikovi hidratiMaščobeVsebnost kalorij
Riževa kaša7.71.41.330
Ajda6.3654.4331
Zdrob10.367,71.250
ječmenova kaša9.366,51.1320
Testenine prvega razreda10.7681,3335

Bolniki z žolčnimi kamni morajo biti previdni pri jedi iz jajc. Zaželena je beljakovinska parjena omleta. Dieta za žolčne kamne prepoveduje ocvrta in trdo kuhana jajca. Hrano je bolje kuhati brez rumenjaka, saj vsebuje veliko količino holesterola.

Tabela kalorij z dodanimi jajci:

Vsebnost v 100 gBeljakovineOgljikovi hidratiMaščobeVsebnost kalorij
Beljak11.10044
Rumenjak16.21,78trideset358

Recept za beljakovinsko parjeno omleto s testeninami in piščančjimi prsi

Posebej skuhajte 50-100 g testenin in prsi. Meso drobno sesekljajte. Belce dveh jajc stepemo s 100 g mleka, soljo. Testenine in prsi damo v silikonski kalup, prelijemo z beljakovinsko mešanico. Kuhajte v dvojnem kotlu 10-15 minut.

Olja

Hrana vsebuje majhne količine rastlinskih olj. Prednost imata sončnica in oljka. Prehrana mora vsebovati majhno količino masla, ki se dobro absorbira in je bogato z vitamini A, E.

Pijače

V meniju za kamne v žolčniku so kompoti, žele iz sladkih jagod. Koristna je decokcija šipka, ki vsebuje veliko količino askorbinske kisline. Pripravi se z namakanjem v termo. Sokove je treba razredčiti z vodo. Brez zdravniškega recepta ne morete piti mineralne vode.

Jagodni žele

Oprano jagodičje zalijemo z vodo in zavremo. V tem času razredčite 2 žlici škroba v pol kozarca hladne vode.

Ko juha z jagodami zavre, v tankem curku vlijemo škrobno vodo. Odstranite iz ognja.

Vzorčni meni

Na dan je predvidenih pet obrokov približno enake količine. Primer okvirnega menija:

ZajtrkŠibak čaj z mlekom, pšenični kruh z maslom, ovsena kaša z mlekom
Kosilo1-2 banani, kozarec breskovega soka, razredčenega z vodo, piškotni piškoti
VečerjaKompot iz suhega sadja, rezanci s piščančjimi prsi v zelenjavni juhi, vinaigrette
Popoldanska malicaParna omleta s testeninami, malinov žele, rezina pšeničnega kruha
VečerjaRiž s kuhano trsko, skuta s suhim sadjem, odvarek šipka

Obrok 5 je lahko lažji. Pred spanjem smete popiti kozarec kefirja, jogurta ali jogurta s piškotnimi piškoti. Pri pripravi tedenskega jedilnika morate zamenjati ribje in mesne jedi.

Magnezijeva dieta

Yu.S. Višnevskaja in A.M. Nogaller je razvil magnezijevo prehrano za zdravljenje žolčnih kamnov in kroničnega holecistitisa. V tem primeru prehrana vključuje običajne količine beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar omejuje maščobe. Glavna značilnost prehrane je visoka vsebnost elementov v sledovih in vitaminov. Dieta vsebuje 4-krat več magnezija kot prehranska shema 5.

Približen seznam dovoljenih dnevnih izdelkov:

Ime izdelkaTeža v g
Beli kruh100
Pšenični otrobi100
Skuta100
Kefir200
Mleko200
Kisla smetana50
Maslo50
Pšenična moka85
Belo zelje100
Paradižnik50
Jabolka20.
Ajda20.
Proso50
Rastlinsko olje3.
Krompir350
Korenček50
Otrok iz otrobov300
Odvod šipka200
Marelični sok200

Delno prepovedana hrana vključuje meso, ribe in sol. Magnezij ima sposobnost zmanjšati koncentracijo holesterola in jo odstraniti iz telesa.

Zaključek

Vnetje žolčnika je druga najpogostejša bolezen prebavil. Pogostejši pri ženskah kot pri moških. Hormonske motnje in nepravilnosti v prehrani izzovejo razvoj bolezni. Prehrana z žolčnimi kamni aktivno vpliva na razvoj bolezni. Dieta se uporablja na vseh stopnjah razvoja bolezni. Običajno je bolnikom predpisana tabela številka 5, s poslabšanjem žolčno-žolčne bolezni - prehrana številka 5A. Gastroenterolog natančno določi, kaj lahko jemo z žolčno-žolčno boleznijo, odvisno od bolnikovega stanja. Prehrana je odvisna od stopnje bolezni in s tem povezanih patologij.

V nekaterih primerih je predpisana posebna magnezijeva dieta, ki pomaga zniževati holesterol v krvi. Izvaja se tudi zdravljenje z mineralnimi vodami in sokovi.

Prehrana pri žolčnih kamnih je namenjena zniževanju ravni holesterola v krvi in ​​zniževanju kislosti žolča. Morate jesti delno, v enakih delih vsake 2-3 ure. Pacient se ne sme počutiti prenasičenega ali lačnega. Hrana je kuhana ali kuhana na pari, včasih pečena. Prehrana ni strogo omejena, njena sestava je blizu normam zdrave prehrane.

Dieta za žolčne kamne

Pravilna prehrana je ključ do uspešnega zdravljenja številnih bolezni, zlasti patologij, povezanih s prebavnim traktom. Osnova njihovega razvoja je uživanje mastne, ocvrte, preveč začinjene in slane hrane - vsa taka živila bodo za pacienta popolnoma prepovedana. Dieta za holelitiazo vključuje omejitve različnih stopenj resnosti, odvisno od narave patologije. Splošna pravila in seznam prepovedanih živil veljajo za vse bolnike. Namen diete je preprečiti nastanek kamna v žolčniku in morebitnih kanalih, da pospeši cepitev.

Splošna pravila

Dieta za žolčne kamne je stroga. Pacientu je prepovedano jesti naslednja živila:

  1. Zmanjša količino zaužite ogljikovih hidratov in živalskih maščob.
  2. Transgene maščobe so v celoti odstranjene iz jedilnika. Izključeni so kečap, majoneza, katera koli omaka, margarina, različni polizdelki, rafinirano sončnično olje in drugi koncentrati. Pospešijo maligni proces in povzročijo blokade kamnov.
  3. Med poslabšanjem bolezni so omejitve še posebej hude. Odpravite maščobno meso, ribe, bogate juhe in rumenjake.
  4. Pacient naj prejme zadostno količino rastlinske hrane, bogate z vlakninami.

Dieta lahko vsebuje maslo, vsebuje lecitin, zaradi česar se komponente holesterola ne morejo vezati med seboj in je moten proces tvorbe kamnov v žolčniku.

Telo naj bo napolnjeno s solmi in minerali, ki lahko raztopijo lipoproteine ​​visoke gostote. V ta namen se redno uporabljajo alkalne mineralne vode. Bolje je uporabljati pijače razreda 4, obogatene z ioni. Vodi "Borjomi" in "Essentuki 4.17" veljata za priljubljeni. Vodo je treba jemati na tešče, približno 1 uro pred obroki. Mineralna voda se pije v majhnih požirkih in hkrati zaužije približno 150-200 ml tekočine. Da bi dosegli terapevtski učinek, pijačo segrejemo na 45 stopinj.

Sol odstranimo iz jedilnika ali pa je njeno uživanje čim bolj omejeno, ne več kot 10 g na dan. Skupna količina dnevne hrane je razdeljena na več delov. Zaradi delne prehrane se obremenitev žolčnika zmanjša. Količina dnevne porabljene čiste tekočine mora biti najmanj 2 litra (za osebo, ki tehta do 60 kg). Za moške je norma tekoča - več.

Če se upoštevajo vsa prehranska pravila, se delovanje žolčnika obnovi, odtok žolča postane reden in enakomeren. Delna prehrana pozitivno vpliva na vse organe prebavnega trakta in vam omogoča, da obnovite delovno sposobnost želodca.

Dovoljeni izdelki

Ta seznam temelji na splošnih smernicah tabele številka pet. Kaj lahko jedo bolniki s holecistitisom:

  • sveža zelenjava in sadje v neomejenih količinah;
  • maslo in kisla smetana z nizkim odstotkom maščobe;
  • kisle jagode in sadje (šele po toplotni obdelavi);
  • Ležeči kruh, črni kruh in izdelki iz otrobov;
  • piškotni piškoti, krekerji, posušeni krekerji;
  • žita, kuhana v vodi;
  • ovsena kaša, ajda, riž in testenine;
  • jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob, piščančji file, teletina in zajčje meso;
  • puste ribe in morski sadeži, ki vsebujejo jod;
  • sokovi, razredčeni z vodo;
  • infuzija šipka, kompot;
  • zelenjavne in mlečne juhe;
  • kuhana zelenjava in pečeno sadje;
  • naravne sladkarije: marmelada, marshmallow, marshmallow, puding.

Če uživanje katerega koli izdelka povzroči nelagodje, ga je treba opustiti.

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Pri akutni in kronični žolčni bolezni mora bolnik popolnoma spremeniti svojo prehrano. Na seznamu prepovedanih živil so jedi, ki lahko povečajo izločanje, ki vsebujejo eterična olja in maščobe. Ne jejte hrane, ki vsebuje oksalno kislino. Hrana, ki poveča nastajanje plinov v črevesju, je prepovedana, zato je treba uživanje enostavnih ogljikovih hidratov čim bolj zmanjšati.

Seznam kontraindiciranih izdelkov vključuje:

  • pekovski izdelki iz sveže pečenih izdelkov, peciva in ocvrtega testa;
  • začinjeni in slani siri;
  • maščobni mlečni in kisli mlečni izdelki;
  • kuhani in ocvrti rumenjaki;
  • mast, margarina, katero koli jedilno olje;
  • bogate juhe in jedi iz gob;
  • belo zelje, špinača, rabarbara, čebula, redkev, kislica;
  • stranski proizvodi mesnega in ribjega izvora;
  • mesne in ribje konzerve;
  • prekajeno meso, različne klobase;
  • instant hrana in industrijska peciva;
  • začimbe in različne začimbe;
  • smetana, čokolada, sladoled;
  • alkohol, kakršne koli alkoholne pijače;
  • surove jagode in sadje (med poslabšanjem);
  • kava in močan čaj.

Vnos teh prehrambenih izdelkov se bo za bolnika zagotovo končal s poslabšanjem zdravja in pojavom simptomov žolčne kamne..

Prednosti in slabosti

Hrana, predpisana bolniku z žolčno-žolčno boleznijo, ima svoje pomanjkljivosti, a kljub temu je treba upoštevati zdravnikova priporočila. Bolnike pogosto skrbi, da bo prehrana neuravnotežena, a to je zaman. Previdni morate biti pri hrani, ki vsebuje živalsko maščobo - med poslabšanjem ne sme vstopiti v bolnikovo telo. Po normalizaciji zdravja omejitve postanejo manj resne in polnopravno prehrano je mogoče obnoviti.

Med nosečnostjo bi morali biti previdni. Ženska mora o svojem položaju obvestiti lečečega zdravnika - gastroenterologa. Skupaj z nutricionistom bo pripravil prehrano, ki je koristna za plod in ne škoduje zdravju matere..

V nasprotnem primeru velja, da je pravilno izbrana hrana za bolnika s patologijo žolčnika popolna. Tak meni z rahlim popravkom bo koristil tudi zdravim ljudem. Pomagal bo obnoviti delovanje prebavnega sistema in preprečiti razvoj resnih bolezni..

Vrste prehrane

Slaba prehrana je ključni razlog za aktivno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih. V primeru diagnoze žolčnega kamna je treba upoštevati dieto, da se poveča učinkovitost zdravega zdravljenja in zmanjša tveganje za njen prehod v zapostavljeno kronično obliko.

Pravi jedilnik izbere lečeči zdravnik skupaj z nutricionistom. Upošteva se narava poteka žolčnega kamna, njegova faza (akutna ali kronična). Za bolnike, ki so bili operirani, so predvidene ločene omejitve.

Omejitve in prepovedana hrana po napadu

Pacientu je prepovedano uživati ​​naslednja živila:

  • pite, žemljice, pecivo, čokoladni izdelki;
  • kondenzirano mleko, sladoled, suho sadje in oreški;
  • stročnice, vključno grah, leča;
  • bogate prve jedi, ribje juhe, hladne juhe, kot je rdeča pesa okroshka;
  • mastno meso perutnine, rib, svinjine, jagnjetine;
  • prekajene klobase in suhe ribe;
  • ocvrta in kuhana jajca;
  • mastna kisla smetana, jogurt;
  • margarina, domače mleko, skuta in maslo;
  • biserni ječmen in pšenična kaša;
  • redkev, zelje, poper, špinača, čebula, česen.

Seznam živil, prepovedanih takoj po napadu žolčnih kamnov, je precej obsežen. Prepovedani so različni sokovi, vključno z jabolčnim, pomarančnim, mareličnim, grenivkinim. Močan čaj, kava, hladna voda in limonada so prepovedani.

Dieta za poslabšanje bolezni

V obdobju poslabšanja žolčno-žolčne bolezni se tudi meni popravi. Bolje je dati prednost nizkim maščobam, kuhanim v vodi ali zelenjavni juhi. Mastni mlečni izdelki, mesne in ribje jedi so popolnoma odstranjeni. Izključite klobase in prekajeno meso. Bolje se odreči kefirju, fermentiranemu pečenemu mleku in kisli smetani.

V tem času bi morali jesti beljakovinske omlete, kuhane v pečici ali parjene bele krekerje. Maslo uživamo v majhnih odmerkih, da dopolnimo zalogo živalskih maščob v telesu.

Kaj obstaja za kronični potek

Pri kroničnem holecistitisu je prehrana obsežna. Pacient lahko jedo:

  • zelenjavne juhe in boršč (vegetarijanski);
  • mlečne juhe s testeninami;
  • mesne kroglice, dušeni kotleti brez paradižnikove paste;
  • cmoki iz pustega mesa;
  • zelenjavne solate (sezonske);
  • mlečni izdelki in fermentirani mlečni napitki, vključno s skuto in kislo smetano;
  • umešana jajca in omleta za par, je dovoljeno zaužiti do 1 piščančji rumenjak na dan;
  • žita za zajtrk, je bolje izbrati ajdo, ovseno kašo ali riž.

Bolniki lahko uporabljajo čaj z mlekom, zelenjavnimi in sadnimi sokovi, zeliščnimi decokcijami. Sadje lahko jemo sveže, vendar ne kislo. Dovoljene so nekatere zdrave sladkarije, suho sadje, marmelada, marmelada, med in marmelade.

Kaj jesti po odstranjevanju kamnov

Po operaciji bo moral pacient upoštevati stroge omejitve. Prvih 5 ur je prepovedano vstajati iz postelje in celo piti vodo. Po približno 6 urah lahko tekočino pijete v majhnih delih do 2 požirka vsakih 15 minut. Naslednji dan lahko bolnik vstane iz postelje, se prosto giblje po oddelku. Dovoljena je samo tekoča hrana. Dovoljeni so ovseni kosmiči, kefir in dietne juhe v vodi ali zelenjavni juhi.

V pacientovi prehrani prvi dan po odstranitvi kamnov morajo biti prisotni različni fermentirani mlečni izdelki, dovoljena je uporaba jogurtov, skute, kefirja in jogurta. Nato v jedilnik previdno dodajo ajdovo kašo, pire krompir, naribano govedino in piščančje meso, zelenjavni sufle, banane in pečena jabolka. Osnovno pravilo je, da morajo biti obroki delni. Hrano jemljemo v majhnih delih do 7-krat na dan. Bolje je upoštevati določen urnik, da zmanjšate obremenitev prebavnega trakta. Šport in kakršne koli dejavnosti so omejeni na 2 tedna, lahko povzročijo poslabšanje počutja.

Magnezijeva dieta

Magnezijeva dieta je pogosto predpisana za bolnike s kroničnim kalkuloznim holecistitisom. V pacientovem jedilniku se daje povečan odmerek magnezija, povečan 4-krat. Če ga opazimo, se pogostost krčev žolčnih kanalov zmanjša in se obnovi naravni odtok žolča iz žolčnika. Takšna prehrana bo koristila ljudem, ki so nagnjeni k pogostim zaprtjem. Prehranske lastnosti so naslednje:

  1. Prvi tečaji so pripravljeni z otrobovo juho.
  2. Mletimi otrobi dodajajo tudi žita.
  3. Namizna sol je popolnoma izključena iz prehrane..
  4. Na dan je dovoljeno zaužiti do 30 g sladkorja in 200 g otrobovega kruha.
  5. Mesne in ribje juhe so popolnoma prepovedane.
  6. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani je znotraj 2850 kcal.

Dnevni prehranski dodatek za osebo: 100 g beljakovin, 450 g ogljikovih hidratov, 80 g maščob. Oseba prejme 1300 mg magnezija na dan. Prehrano je treba dopolniti z vitaminom A, B1 in askorbinsko kislino.

Ali je priporočljivo postiti

Mnenja zdravnikov o terapevtskem postu pri žolčni kamni so deljena. Toda v bistvu zdravniki pravijo, da lahko dolgotrajna zavrnitev hrane povzroči resen napad žolčne kolike. Zagovorniki terapevtskega posta trdijo, da tak obrok res pospeši proces razpadanja in izločanja žolčnih kamnov, vendar mora pacient pravilno "vstopiti" in "izstopiti" iz take prehrane, sicer bo škodoval njegovemu telesu. Med tečajem se uporabljajo holeretična zdravila.

Preden preizkusite učinkovitost te metode nekirurškega zdravljenja žolčno-žolčne bolezni na sebi, se posvetujte s svojim zdravnikom. Dieta z lakoto za žolčne kamne je preizkus za telo.

Vzorčni meni

Prehrana bolnika s holecistitisom je lahko raznolika, meni je primeren za otroka. Približni meni za teden je prikazan v naslednji tabeli.

ZajtrkVečerjaPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekBeljakovinska omleta, piškotni piškoti, mleko in sladkorni čaj.Zelenjavna ribja juha, pire krompir, puste ribe.Košček sira, otrobi ali polnozrnat kruh, fermentirano pečeno mleko.Vročanje solate iz sezonske zelenjave, rezina puste ribe.
TorekAjdova kaša, kuhan piščančji file, kavni napitek.Vegetarijanski boršč, črni kruh, riževa kaša z zelenjavno omako.Rženi hrustljavi kruh s skuto, jabolko, pijačo po okusu.Zelenjavna enolončnica, posuta z naribanim sirom, kompot z biskvitnimi piškoti.
SredaRiževa viskozna kaša z mlekom, želejem.Topla rdeča pesa, riževe kroglice s piščancem.Rženi kruh z maslom in šibkim čajem.Pire krompir, kuhana cvetača, ribje mesne kroglice.
ČetrtekMedenina omleta, marmelada in nesladkan čaj.Juha z jajcem in cvetačo na vodi, trdne testenine s piščancem.Oreški z majhnim delom ovsene kaše v mleku.Ribja enolončnica, katera koli mlečna pijača.
PetekPečeno jabolko, ovsena kaša, žele.Ajdova juha s piščančjo juho, zelenjavni pire.Nekaj ​​krekerjev ali piškotov, čaj.Omleta iz jajčnega beljaka na pari, odvarek šipka.
SobotaPšenična kaša z zelenjavno omako, posušen piškot s čajem.Piščančja juha z krutoni, ajdova kaša z mesnimi kroglicami v omaki.Del skute z nizko vsebnostjo maščob, kefir.Zelenjavna enolončnica z makaroni in sirom, čaj.
NedeljaSkutina enolončnica z jabolčno, šipkovo juho ali kompotom.Zelenjavna juha s piščančjo juho, ovsena kaša z omako, zelenjavna solata.Košček trdega sira, kruh in maslo, čaj.Vinaigrette brez kislega zelja in čebule, porcija pire krompirja, ribje cmoke in kefir.

Recepti za vse opisane jedi so preprosti in njihova uporaba zagotavlja, da se holecistitis ne bo poslabšal. Če se po zaužitju hrane, ki vsebuje majhne količine maščob, stanje poslabša, se posvetujte z zdravnikom. Morda je vnetje dobilo kronični potek in je treba prilagoditi prehrano.

Neizmerno pomembno je, da se držite diete za holecistitis in druge patologije želodčnega trakta. Nekatera pravila pomagajo opozoriti pacienta pred poslabšanji in zagotoviti obnovo delovanja organov. Radikalnost omejitev je odvisna od stopnje postopka.

Meni za kamne v žolčniku (Gb): recepti za 7 dni

V prisotnosti žolčnih kamnov je prehrana v kombinaciji s predpisanimi zdravili najučinkovitejši način zdravljenja in preprečevanja morebitnega poslabšanja. Upoštevajte meni za žolčne kamne.

Splošna priporočila za meni za kamne v žolčniku

Skupna poraba energije na dan pri žolčnih boleznih mora biti 2400–2600 kilokalorij. Hkrati naj bo količina ogljikovih hidratov v prehrani 280-320 gramov, maščob - po možnosti ne več kot 90 gramov in enaka količina beljakovin. Glavni dejavnik razvoja poslabšanj žolčnih kamnov je vnos hrane, ki vsebuje veliko maščobe, pa tudi ocvrte hrane..

Da se bolezen ne poslabša, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • V nobenem primeru si ne smete dovoliti, da se prenajedete, jesti morate v majhnih delih (do pet do sedemkrat na dan);
  • Temperatura hrane mora biti topla, saj lahko neustrezna temperatura povzroči funkcionalne težave žolčnika, na primer krče;
  • Količino pitne tekočine je treba povečati, nasprotno pa zmanjšati vnos soli;
  • Iz prehrane izločite hrano z visokim holesterolom, ne jemljite začimb, eteričnih olj in seveda izdelkov, pripravljenih po metodi prepečevanja;
  • Na policah v naših trgovinah je ogromno polizdelkov, ki jih prav tako ne bi smeli uvrstiti na jedilnik;
  • Kategorično je nemogoče jesti kumarice, konzervirano hrano in hrano, ki vsebuje veliko količino kislih snovi..

Racionalna prehrana, ki se ji je treba držati pri žolčnih kamnih, mora temeljiti na kuhani, dušeni in v pečici kuhani hrani (vendar brez tako imenovane "skorje"), pa tudi na rastlinski hrani in žitih (zmerna po okusu - nevtralna).

Katere so glavne točke diete za kamne v žolčniku?

HranaLahkoTo je nemogoče
Sadje in jagodeSladko sadje jabolk, jagod in borovnic.Kisla jabolka in slive, brusnične jagode. Melone ne morete jesti, ker jo bo bolnik z žolčnikom (in zlasti s holecistopankreatitisom s koščico) težko prebavil.
ZelenjavaZ nekaj izjemami je možna skoraj vsa zelenjava, zlasti kuhana. V fazi remisije lahko jeste paradižnik (seveda najprej, ko ste ga olupili), v vsakem primeru pa paradižnik ni vključen v kumarice in marinade. Občasno lahko jedi začinimo s sesekljanim koprom.Surovo in kislo zelje povzroča fermentacijske procese in s tem povzroča nepravilno delovanje prebavil, po toplotni obdelavi pa ga lahko postopoma vključite v jedilnik, zelenjavo, kot so redkev, čebula, fižol, zeleni listi.
ŽitaDovoljeno jemati ovseno kašo, ajdo, riž in jedi, ki jih vsebujejo.Ne morete ječmena, prosa in njihovih jedi.
Izdelki za kruhVčerajšnji ocvirki, zdravice.Črni kruh, nezaželena je uporaba svežega belega ali sivega kruha, opečenih kruton.
Mesne ribePiščančji file po odstranitvi filma - kuhan v vreli vodi ali vodi.Seveda maščobno meso in ribe, mast in vse vrste jedi, v katerih so lahko sestavni del.
JajcaOmleto lahko jeste, pod pogojem, da je pripravljena na pari iz beljakov
Fermentirana mlečna hrana in masloPosni sir, kefir, skuta, kisla smetana (0% maščobe)Priporočljivo je, da masla ne uporabljate, če pa je zdravnik dovolil, da ga hrano dodajamo v omejeni količini, upoštevajte omejitev ½ čajne žličke na dan
Vnos tekočinePo zdravnikovem dovoljenju lahko pijete kompot, zeliščne čaje (po možnosti črne), odvod šipka, sveže naravne sokove, negazirano mineralno vodo. Pri pitju črnega čaja je priporočljivo, da ga razredčite z mlekom..Prenasičeni kavni napitki, črni in zeleni čaji (močni). Uporaba alkoholnih pijač ni dovoljena.

Kaj je prepovedano v primeru vnetja žolčnika s kamnom?

Pri žolčnih kamnih (žolčnih kamnih) je nesprejemljivo jesti hrano, ki lahko poveča izločanje žolča. Večinoma to značilnost imajo hrana z visokim holesterolom in hrana, ki vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob..

Iz pripravljenih trgovinskih izdelkov ne morete jesti:

  • Moka iz maslenega testa, sveže pecivo;
  • Mleko z velikim odstotkom maščobe in izdelki, ki jih vsebujejo, vključno s fermentiranim mlekom;
  • Jajčni rumenjaki, zlasti več kot en na dan;
  • Ribje in mesne tekočine (juhe);
  • Gobe ​​(tudi če jih uporabimo in nato odstranimo iz pripravljene jedi);
  • Ječmen, proso in biserni ječmen.
  • Paradižnik (zlasti v obliki kumaric in kumaric).
  • Konzerve, klobase, prekajeno meso in klavnični proizvodi;
  • Različne začimbe, zlasti ingver (lahko povzročijo premik žolčnih kamnov in zaplete pri bolezni žolčnih kamnov);
  • Sir z različnimi dodatki, zlasti trdih vrst;
  • Poleg zdravih oseb je tudi prepovedano jesti izdelke s hitro prehrano in polizdelke;
  • Visoko koncentrirani čaji in naravne kave.

Potencialne posledice prehranskih motenj pri GB bolezni

S pravilnim pristopom k spoštovanju diete z kalkuloznim vnetjem žolčnika ali žolčnih kamnov se normalizira sestava žolča in duktalna prevodnost, kar lahko pomaga preprečiti dodatne medicinske posege. Osebe, ki se držijo zdrave prehrane, ugotavljajo zmanjšanje nelagodja v desnem hipohondriju, odpravljanje simptomov zastoja žolča in odsotnost izrazitih poslabšanj žolčne kolike. Hkrati zdravniki ugotavljajo omejitev hitrosti napredovanja bolezni in težnjo po remisiji bolezni. Raven holesterola se normalizira, izboljša se delovanje prebavil. Poleg tega se pri bolnikih izboljša kakovost spanja, poveča se obramba telesa in imunost..

Če se ne upošteva pravilna prehrana, pride do poslabšanja bolezni žolčnika, ki se kaže v žolčni koliki. Ko so žolčni kanali blokirani, se razvije otekanje parenhima organa, v prihodnosti pa se lahko razvijeta ciroza in peritonitis. Pri ženskah z žolčnimi kamni se lahko ginekološke težave poslabšajo. Poleg tega se lahko, ko se žolčni kamen začne premikati, lahko zatakne v lumnu žolčnega kanala, kar bo povzročilo obstrukcijo kanalov. Vse te situacije zahtevajo nujno posredovanje kirurgov v bolnišnici. Da bi preprečili te zaplete, morate pravilno jesti in upoštevati vsa zdravnikova navodila.

Približen meni prehrane za kamne v žolčniku: recepti za 7 dni

Ponedeljek

1. zajtrkKrompir v kombinaciji s kuhano ribo. Riž z mlekom v tekoči pire obliki. Šibek čaj.
2. zajtrkV pari skuhan sufli iz skute.
VečerjaRastlinska juha kot pire. Krompir in mesna enolončnica (meso naj bo samo dietetično). Sadni kompot.
VečerjaParjene polpete iz puranjega fileja s pirejem iz korenja in rdeče pese. Parni bučno-jabolčni puding. Šibek čaj.
PonočiKefir (0% maščobe).

Krompir v kombinaciji s kuhano ribo

Glavne sestavine:

  • pol kilograma krompirja;
  • 800 gramov puste ribe.
  1. Narezane in sesekljane ribe (ščuka, ščuka itd.) Skuhamo, dodatno olupljen krompir skuhamo posebej.
  2. Kuhane ribe vzamemo iz ponve, okoli položimo krompir in okrasimo z zelišči.

Torek

1. zajtrkJajčno bela omleta (kuhana na pari). Zdrob na mleku. Čaj z majhno količino piškotov.
2. zajtrkMlečni žele z jagodnim sirupom.
VečerjaPire krompirjeva juha s cvetačo. Parjene piščančje polpete s pirejo iz ajde. Sadni žele.
VečerjaRibe na pari in pire krompir.
PonočiJabolčni žele (en kozarec).

Pire krompirjeva juha s cvetačo

Glavne sestavine:

  • pol kilograma krompirja;
  • 600 gramov cvetače;
  • dva kozarca mleka z malo maščobe;
  • 3 žlice odvajanje. olja.
  1. Odstranite socvetja cvetače in od njih ločite četrtino za prilogo, zavrite v rahlo osoljeni vodi.
  2. Tri četrtine preostalega zelja skupaj z olupljenim in narezanim krompirjem damo v ponev, dodamo štiri kozarce vode, dve žlički soli, pustimo vreti pol ure. Nato to maso podrgnite skozi sito in razredčite z vročim mlekom.
  3. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate majhen "odmerek" masla, vse premešate in v bližini postavite prilogo.

Sreda

1. zajtrkParjeni goveji kotleti s pire ovseno kašo. Pečena jabolka. Mleko s čajem.
2. zajtrkPretlačena skuta (0% maščobe).
VečerjaBučna bučna juha. Vermicelli s paro prehranskih namigov. Sadni žele.
VečerjaSquash pire z ribami na pari. Jabolčni puding s korenčkom. Čaj.
PonočiKislo mleko (en kozarec).

Jabolčni puding s korenčkom

Glavne sestavine:

  • 100 g korenje;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 75 gr. jabolka;
  • 2 žlici žlici vabe;
  • 40 ml mleka (0% maščobe);
  • eno piščančje jajce;
  • 5 gramov sliv. olja.
  1. Drobno nasekljano korenje vlijemo v lonec z vodo in pustimo vreti približno petnajst minut.
  2. Korenju dodajte naribana jabolka in na majhnem ognju dušite približno deset minut.
  3. Jabolka in korenje prepustite skozi sito, dodajte sladkor in dodajte mleko.
  4. Maso zavremo, med neprekinjenim mešanjem dodamo zdrob. Vre naj deset minut. Nastalo maso ohladimo.
  5. Jajce razdelimo na beljak in rumenjak: rumenjak vlijemo v maso, premešamo, dodamo stepene beljakovine do pene, premešamo.
  6. Vzemite namaščen kalup, vanj dajte nastalo maso, jo poparite. V hladilniku. dober tek!

Četrtek

1. zajtrkPire krompir z ribje pogače (para). Mlečni zdrob. Čaj, (lahko imate piškote, kot je piškot).
2. zajtrkParni korenčkov sufle.
VečerjaSluzasta ovsena kaša. Pšenična kaša z mesnimi kroglicami (na pari). Sadni pire kompot.
VečerjaSesekljana kuhana govedina z dušenimi bučkami in bučo. Riž v mleku (kot pire). Šibek čaj.
PonočiKefir (0% maščobe) - en kozarec.

Sluzasta ovsena kaša

Glavne sestavine:

  • kozarec mleka;
  • ovsena kaša 40 gr.;
  • odvajanje. olje 10 gr.;
  • ½ rumenjak;
  • ½ žlička sladkorja.
  1. Zavremo vodo, vanjo stresemo ovsene kosmiče in ponovno zavremo. Na majhnem ognju kuhamo približno eno uro, pokrito s pokrovom.
  2. Žitno juho prepustite skozi sito, ne brišite napetih ostankov. Končano juho prenesite v ponev in zavrite.
  3. Pripravite mešanico mleka in ½ rumenjaka, premešajte, dodajte pripravljeni juhi. Dodajte odtok. maslo.

Petek

1. zajtrkVermicelli s kuhanim piščancem. Herkulska kaša z mlekom. Čaj z belijem.
2. zajtrkParni korenčkov sufle.
VečerjaPire krompirjeva juha s cvetačo. Pire krompir s kuhano ribo. Čaj.
VečerjaRastlinski pire z mesom na pari. Kisel puding iz zdroba. Čaj.
PonočiKislo mleko - 1 kozarec.

Kisel puding iz zdroba

Glavne sestavine:

  • mleko - en liter;
  • sladkor - 6 žlic;
  • pet žlic vabe;
  • voda - 750 ml.;
  • malo odtoka. olja;
  • 1 kozarec s češnjami;
  • škrob - ena žlica;
  • ščepec soli;
  • dve jajci;
  • ščepec vanilije.
  1. Mleko segrejemo, v tem času zdrob zmešamo z vanilijo, dodamo sladkor in sol v navedenih razmerjih. Nastalo zmes damo v mleko, ki je zavrelo, neprestano mešamo. Kuhamo 1-2 minuti, neprestano mešamo. Pečico segrejte na 170 stopinj.
  2. Razbijemo jajce, ločimo rumenjak in stepemo 1,5 jajca. Ko se nastala masa kaše ohladi, zmešajte s stepenim jajcem.
  3. Odtok damo v kalup. olje za mazanje, najbolje v globljem kalupu. Kašo prestavimo tja in jo na vrhu namažemo z rumenjakom.
  4. Kuhamo tako, da pečemo približno 30 minut, ohladimo. Najboljši način je, da puding pripravite zvečer, da boste lahko jedli zjutraj..
  5. Potrebujemo tekoči žele. Če želite to narediti, na gorilnik položite 0,5 litra vode. Ločeno dodajte 3 žlice v 250 ml vode. žlice sladkorja in škroba (ena žlica. žlica), vse to raztopite v vodi. Če želite dobiti gost žele, morate vzeti 2-krat več škroba.
  6. Ko voda zavre, dodamo češnje (lahko uporabimo sladoled) in ponovno zavremo. Mešanico škroba dodajte v tankem curku in temeljito premešajte. Ogenj lahko izklopite.
  7. Nastali puding narežemo in nanj dodamo žele.

Sobota

1. zajtrkParni goveji sufle z ovsenimi kosmiči. Zdrob na mleku. Čaj.
2. zajtrkJagodičja žele.
VečerjaMlečna juha iz riževe kaše (kot pire). Parjen piščanec z ajdo. Sadni žele.
VečerjaPire krompir v kombinaciji z ribjim suflejem (kuhan). Pšenična kaša z mlekom. Čaj.
PonočiJagodni kisel - en kozarec.

Juha iz mlečne riževe kaše (kot pire)

Glavne sestavine:

  • 30 gramov riža;
  • 150 ml mleka;
  • 0,5 litra vode;
  • pol grama soli;
  • 2 grama sladkorja;
  • četrtina jajca;
  • maslo - 5 gramov.
  1. Izperite razvrščeni riž, dodajte vrelo vodo in zavrite, dokler ni pripravljena kaša, drgnite.
  2. V juho z žitaricami (že pretlačeno) dodajte ogreto mleko (100 ml), zavremo in nato odstavimo s toplote.
  3. Zmešajte 50 ml mleka in jajc - dobite mlečno-jajčno zmes, z njo napolnite juho, dodajte sladkor in sol v določenih razmerjih. Z dovoljenjem zdravnika - odcedite. maslo.

Nedelja

1. zajtrkParjeni goveji kotleti in pire krompir. Mlečni riž kot pire. Čaj.
2. zajtrkJabolčni puding v pari iz buče.
VečerjaKremna juha iz zelenega graha. Kuhan pire iz prehranskega mesa s pirejo iz ajde. Sadni žele.
VečerjaPire iz pese in korenja s parjenim ribjim kotletom. Zdrob na mleku. Čaj.
PonočiKefir (0% maščobe - 1 kozarec).

Kremna juha iz zelenega graha

Glavne sestavine:

  • zeleni grah (lahko zamrznjen) - 400 gramov;
  • en korenček;
  • z dovoljenjem zdravnika lahko odcedite do 50 g olja;
  • en liter in pol vode;
  • sol;
  • za serviranje - malo krušnih kruščkov.
  1. Zavremo vodo, solimo, dodamo zeleni grah (ne odtajajte najprej). Toliko vode je potrebno, da pokrije grah na ravni enega prsta. Ko zavre - grah kuhamo na majhnem ognju.
  2. Ko zavremo, dodamo na drobno sesekljano korenje in lovor (en list). Kuhamo do kuhanja. S štedilnika odstranimo juho, odstranimo lovor in z mešalnikom naredimo pire krompir. Če želite dobiti homogeno maso, jo lahko spustite skozi sito. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate malo mete ali limonine lupine, dodate sol, dodate vrelo vodo do želene konsistence.
  3. Dodamo maslo in zavremo. Postrežete lahko tako, da dodate krušne drobtine. dober tek!