Dieta za žolčne kamne

Če dlje časa ne jeste pravilno, se lahko pojavijo žolčni kamni. Ta organ shranjuje žolč, ki se nabira v telesu. Patološko kopičenje kamnov, ki jih tvorijo soli in kristali holesterola, se imenuje holecistitis. Za boj proti njemu zdravniki predpisujejo zdravila, v nekaterih primerih je indicirana operacija. Učinkovita metoda terapije je dieta za žolčne kamne. Skladnost s pravilno prehrano daje pacientu priložnost, da se hitro znebi nastale bolezni.

Dietna priporočila za holecistitis

Zaradi razvoja te bolezni lahko bolnik doživi neprijetne občutke - težo na desni strani trebuha, bolečino. Praviloma se oseba, ko se pojavijo te pritožbe, obrne na zdravnika, preden je holecistitis skoraj asimptomatski. Če niso potrebni resni ukrepi, je prva stvar, ki jo predpiše strokovnjak, prehranska hrana za žolčne kamne. Uravnotežena prehrana, zavračanje nekaterih živil zagotavlja razkladanje organa in njegovo okrevanje. Več pogojev zdrave hrane:

  • Obroki za lahke dietne obroke morajo biti pogosti, porcije - delne.
  • Izogibanje prenajedanju.
  • Pitje veliko vode.
  • Osredotočite se na pusto, beljakovinsko hrano.
  • Pečen krompir v pečici v foliji
  • Silikonska podloga za peko
  • Gnoj na stenah grla

Kako jesti z žolčnimi kamni med nosečnostjo

Priporočila za prehrano nosečnice so enaka kot pri običajnih bolnikih, vendar mora biti prehrana sestavljena individualno z zdravnikom. Da je otrokova prehrana popolna, mora biti hrana uravnotežena. Pri dieti mora bodoča mama zmanjšati vnos maščob, slane, začinjene hrane, začeti jesti delne obroke in naj bo zelenjava in sadje osnova prehrane.

Kaj lahko jeste s kamni v žolčniku

Pri dieti je pomembno, da kupujete le tisto hrano, ki ne bo preobremenila žolčnika, še bolje pa je, če bo prispevala k pospešenemu pretoku žolča. Za pospešitev metabolizma pijte veliko vode. Pomembno je, da je hrana bogata z beljakovinami, hrana s holesterolom pa je skoraj v celoti izločena. Katero hrano je treba vključiti v pravilno prehrano:

  • sir, skuta;
  • jajca (za beljakovinske omlete);
  • pusto meso, ribe;
  • ajda, ovsena kaša;
  • rastlinsko, maslo;
  • sadje in zelenjava - korenje, lubenica, suhe slive, zelje, jabolka, jagode, bučke, grozdje;
  • sveža zelišča.

Seznam izdelkov, ki niso priporočljivi

Če se odrečete določeni hrani, bo okrevanje po žolčnih kamnih veliko hitrejše. Treba je izključiti uporabo alkohola, sode, kave, preveč kislih sokov. Med pripravo dovoljenih jedi jih ne morete cvreti, uporabite veliko začimb. Priporočljivo je zmanjšati porabo olja na minimum. Tu je seznam prepovedanih živil na dieti, ki bodo olajšale kakovost življenja osebe z žolčnimi kamni:

  • testenine;
  • izdelki iz fine moke (prečiščene iz otrobov);
  • sladkarije - pecivo, smetane;
  • mastno meso in ribe;
  • maščobe;
  • konzervirano olje;
  • drobovina - ledvice, jetra, želodec, ledvice;
  • kislica;
  • začinjena korenovka.
  • Kako se širi hepatitis
  • Fitnes dietni meni
  • Kako dvigniti imunost odrasli osebi

Dietni meni za žolčne kamne

V akutnem obdobju bolezni je bolniku predpisana lahka, varčna prehrana, namenjena odstranjevanju simptomov in odstranjevanju žolča. Ta dieta traja približno dva tedna. Po tem obdobju lahko oseba z žolčnimi kamni uporabi drugo možnost prehrane. Traja dolgo in lahko traja tudi več let. Približna prehrana za en dan na dieti prve možnosti:

  • Zajtrk - beljakovinska omleta, mlečni čaj, zdrob (150 gramov).
  • Drugi zajtrk - parjeni mesni kotleti, ajda z oljčnim oljem, čaj.
  • Kosilo - kuhani piščanec (približno 100 gramov), naribana ajda (150 gramov), riževa juha, mlečni žele.
  • Večerja - pire krompir (150 gramov), 80 gramov rib, mlečni čaj.

Dietni dan druge možnosti:

  • Prvi zajtrk - ajda z maslom (150 gramov), nesladkan skuta (100 gramov).
  • Drugi zajtrk - nekislo jabolko.
  • Kosilo - 500 gramov zelenjavne juhe, 50 gramov pustega mesa, en dušen korenček.
  • Popoldanski prigrizek - šipkova juha, pest nesladkanih ocvirkov.
  • Večerja - malo kuhane ribe, kuhan krompir (150 gramov), 200 gramov zelja in korenčkov kotleti.
  • Pred spanjem - kefir.

Dietni recepti

Čeprav je prehrana omejena na hrano, je uživanje žolčnih kamnov za okusne, okusne recepte. Lažje se boste držali pravilne prehrane, če boste kuhali zanimive jedi. Ustvarite jih lahko po spodnjih receptih. Oglejte si tri možnosti kuhanja za okusne in zdrave obroke.

Riževa kaša z zelenjavo za zajtrk

  • majhno korenje;
  • riž - približno sto gramov;
  • mleko;
  • sladkor;
  • maslo.

Meni za kamne v žolčniku (Gb): recepti za 7 dni

V prisotnosti žolčnih kamnov je prehrana v kombinaciji s predpisanimi zdravili najučinkovitejši način zdravljenja in preprečevanja morebitnega poslabšanja. Upoštevajte meni za žolčne kamne.

Splošna priporočila za meni za kamne v žolčniku

Skupna poraba energije na dan pri žolčnih boleznih mora biti 2400–2600 kilokalorij. Hkrati naj bo količina ogljikovih hidratov v prehrani 280-320 gramov, maščob - po možnosti ne več kot 90 gramov in enaka količina beljakovin. Glavni dejavnik razvoja poslabšanj žolčnih kamnov je vnos hrane, ki vsebuje veliko maščobe, pa tudi ocvrte hrane..

Da se bolezen ne poslabša, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • V nobenem primeru si ne smete dovoliti, da se prenajedete, jesti morate v majhnih delih (do pet do sedemkrat na dan);
  • Temperatura hrane mora biti topla, saj lahko neustrezna temperatura povzroči funkcionalne težave žolčnika, na primer krče;
  • Količino pitne tekočine je treba povečati, nasprotno pa zmanjšati vnos soli;
  • Iz prehrane izločite hrano z visokim holesterolom, ne jemljite začimb, eteričnih olj in seveda izdelkov, pripravljenih po metodi prepečevanja;
  • Na policah v naših trgovinah je ogromno polizdelkov, ki jih prav tako ne bi smeli uvrstiti na jedilnik;
  • Kategorično je nemogoče jesti kumarice, konzervirano hrano in hrano, ki vsebuje veliko količino kislih snovi..

Racionalna prehrana, ki se ji je treba držati pri žolčnih kamnih, mora temeljiti na kuhani, dušeni in v pečici kuhani hrani (vendar brez tako imenovane "skorje"), pa tudi na rastlinski hrani in žitih (zmerna po okusu - nevtralna).

Katere so glavne točke diete za kamne v žolčniku?

HranaLahkoTo je nemogoče
Sadje in jagodeSladko sadje jabolk, jagod in borovnic.Kisla jabolka in slive, brusnične jagode. Melone ne morete jesti, ker jo bo bolnik z žolčnikom (in zlasti s holecistopankreatitisom s koščico) težko prebavil.
ZelenjavaZ nekaj izjemami je možna skoraj vsa zelenjava, zlasti kuhana. V fazi remisije lahko jeste paradižnik (seveda najprej, ko ste ga olupili), v vsakem primeru pa paradižnik ni vključen v kumarice in marinade. Občasno lahko jedi začinimo s sesekljanim koprom.Surovo in kislo zelje povzroča fermentacijske procese in s tem povzroča nepravilno delovanje prebavil, po toplotni obdelavi pa ga lahko postopoma vključite v jedilnik, zelenjavo, kot so redkev, čebula, fižol, zeleni listi.
ŽitaDovoljeno jemati ovseno kašo, ajdo, riž in jedi, ki jih vsebujejo.Ne morete ječmena, prosa in njihovih jedi.
Izdelki za kruhVčerajšnji ocvirki, zdravice.Črni kruh, nezaželena je uporaba svežega belega ali sivega kruha, opečenih kruton.
Mesne ribePiščančji file po odstranitvi filma - kuhan v vreli vodi ali vodi.Seveda maščobno meso in ribe, mast in vse vrste jedi, v katerih so lahko sestavni del.
JajcaOmleto lahko jeste, pod pogojem, da je pripravljena na pari iz beljakov
Fermentirana mlečna hrana in masloPosni sir, kefir, skuta, kisla smetana (0% maščobe)Priporočljivo je, da masla ne uporabljate, če pa je zdravnik dovolil, da ga hrano dodajamo v omejeni količini, upoštevajte omejitev ½ čajne žličke na dan
Vnos tekočinePo zdravnikovem dovoljenju lahko pijete kompot, zeliščne čaje (po možnosti črne), odvod šipka, sveže naravne sokove, negazirano mineralno vodo. Pri pitju črnega čaja je priporočljivo, da ga razredčite z mlekom..Prenasičeni kavni napitki, črni in zeleni čaji (močni). Uporaba alkoholnih pijač ni dovoljena.

Kaj je prepovedano v primeru vnetja žolčnika s kamnom?

Pri žolčnih kamnih (žolčnih kamnih) je nesprejemljivo jesti hrano, ki lahko poveča izločanje žolča. Večinoma to značilnost imajo hrana z visokim holesterolom in hrana, ki vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob..

Iz pripravljenih trgovinskih izdelkov ne morete jesti:

  • Moka iz maslenega testa, sveže pecivo;
  • Mleko z velikim odstotkom maščobe in izdelki, ki jih vsebujejo, vključno s fermentiranim mlekom;
  • Jajčni rumenjaki, zlasti več kot en na dan;
  • Ribje in mesne tekočine (juhe);
  • Gobe ​​(tudi če jih uporabimo in nato odstranimo iz pripravljene jedi);
  • Ječmen, proso in biserni ječmen.
  • Paradižnik (zlasti v obliki kumaric in kumaric).
  • Konzerve, klobase, prekajeno meso in klavnični proizvodi;
  • Različne začimbe, zlasti ingver (lahko povzročijo premik žolčnih kamnov in zaplete pri bolezni žolčnih kamnov);
  • Sir z različnimi dodatki, zlasti trdih vrst;
  • Poleg zdravih oseb je tudi prepovedano jesti izdelke s hitro prehrano in polizdelke;
  • Visoko koncentrirani čaji in naravne kave.

Potencialne posledice prehranskih motenj pri GB bolezni

S pravilnim pristopom k spoštovanju diete z kalkuloznim vnetjem žolčnika ali žolčnih kamnov se normalizira sestava žolča in duktalna prevodnost, kar lahko pomaga preprečiti dodatne medicinske posege. Osebe, ki se držijo zdrave prehrane, ugotavljajo zmanjšanje nelagodja v desnem hipohondriju, odpravljanje simptomov zastoja žolča in odsotnost izrazitih poslabšanj žolčne kolike. Hkrati zdravniki ugotavljajo omejitev hitrosti napredovanja bolezni in težnjo po remisiji bolezni. Raven holesterola se normalizira, izboljša se delovanje prebavil. Poleg tega se pri bolnikih izboljša kakovost spanja, poveča se obramba telesa in imunost..

Če se ne upošteva pravilna prehrana, pride do poslabšanja bolezni žolčnika, ki se kaže v žolčni koliki. Ko so žolčni kanali blokirani, se razvije otekanje parenhima organa, v prihodnosti pa se lahko razvijeta ciroza in peritonitis. Pri ženskah z žolčnimi kamni se lahko ginekološke težave poslabšajo. Poleg tega se lahko, ko se žolčni kamen začne premikati, lahko zatakne v lumnu žolčnega kanala, kar bo povzročilo obstrukcijo kanalov. Vse te situacije zahtevajo nujno posredovanje kirurgov v bolnišnici. Da bi preprečili te zaplete, morate pravilno jesti in upoštevati vsa zdravnikova navodila.

Približen meni prehrane za kamne v žolčniku: recepti za 7 dni

Ponedeljek

1. zajtrkKrompir v kombinaciji s kuhano ribo. Riž z mlekom v tekoči pire obliki. Šibek čaj.
2. zajtrkV pari skuhan sufli iz skute.
VečerjaRastlinska juha kot pire. Krompir in mesna enolončnica (meso naj bo samo dietetično). Sadni kompot.
VečerjaParjene polpete iz puranjega fileja s pirejem iz korenja in rdeče pese. Parni bučno-jabolčni puding. Šibek čaj.
PonočiKefir (0% maščobe).

Krompir v kombinaciji s kuhano ribo

Glavne sestavine:

  • pol kilograma krompirja;
  • 800 gramov puste ribe.
  1. Narezane in sesekljane ribe (ščuka, ščuka itd.) Skuhamo, dodatno olupljen krompir skuhamo posebej.
  2. Kuhane ribe vzamemo iz ponve, okoli položimo krompir in okrasimo z zelišči.

Torek

1. zajtrkJajčno bela omleta (kuhana na pari). Zdrob na mleku. Čaj z majhno količino piškotov.
2. zajtrkMlečni žele z jagodnim sirupom.
VečerjaPire krompirjeva juha s cvetačo. Parjene piščančje polpete s pirejo iz ajde. Sadni žele.
VečerjaRibe na pari in pire krompir.
PonočiJabolčni žele (en kozarec).

Pire krompirjeva juha s cvetačo

Glavne sestavine:

  • pol kilograma krompirja;
  • 600 gramov cvetače;
  • dva kozarca mleka z malo maščobe;
  • 3 žlice odvajanje. olja.
  1. Odstranite socvetja cvetače in od njih ločite četrtino za prilogo, zavrite v rahlo osoljeni vodi.
  2. Tri četrtine preostalega zelja skupaj z olupljenim in narezanim krompirjem damo v ponev, dodamo štiri kozarce vode, dve žlički soli, pustimo vreti pol ure. Nato to maso podrgnite skozi sito in razredčite z vročim mlekom.
  3. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate majhen "odmerek" masla, vse premešate in v bližini postavite prilogo.

Sreda

1. zajtrkParjeni goveji kotleti s pire ovseno kašo. Pečena jabolka. Mleko s čajem.
2. zajtrkPretlačena skuta (0% maščobe).
VečerjaBučna bučna juha. Vermicelli s paro prehranskih namigov. Sadni žele.
VečerjaSquash pire z ribami na pari. Jabolčni puding s korenčkom. Čaj.
PonočiKislo mleko (en kozarec).

Jabolčni puding s korenčkom

Glavne sestavine:

  • 100 g korenje;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 75 gr. jabolka;
  • 2 žlici žlici vabe;
  • 40 ml mleka (0% maščobe);
  • eno piščančje jajce;
  • 5 gramov sliv. olja.
  1. Drobno nasekljano korenje vlijemo v lonec z vodo in pustimo vreti približno petnajst minut.
  2. Korenju dodajte naribana jabolka in na majhnem ognju dušite približno deset minut.
  3. Jabolka in korenje prepustite skozi sito, dodajte sladkor in dodajte mleko.
  4. Maso zavremo, med neprekinjenim mešanjem dodamo zdrob. Vre naj deset minut. Nastalo maso ohladimo.
  5. Jajce razdelimo na beljak in rumenjak: rumenjak vlijemo v maso, premešamo, dodamo stepene beljakovine do pene, premešamo.
  6. Vzemite namaščen kalup, vanj dajte nastalo maso, jo poparite. V hladilniku. dober tek!

Četrtek

1. zajtrkPire krompir z ribje pogače (para). Mlečni zdrob. Čaj, (lahko imate piškote, kot je piškot).
2. zajtrkParni korenčkov sufle.
VečerjaSluzasta ovsena kaša. Pšenična kaša z mesnimi kroglicami (na pari). Sadni pire kompot.
VečerjaSesekljana kuhana govedina z dušenimi bučkami in bučo. Riž v mleku (kot pire). Šibek čaj.
PonočiKefir (0% maščobe) - en kozarec.

Sluzasta ovsena kaša

Glavne sestavine:

  • kozarec mleka;
  • ovsena kaša 40 gr.;
  • odvajanje. olje 10 gr.;
  • ½ rumenjak;
  • ½ žlička sladkorja.
  1. Zavremo vodo, vanjo stresemo ovsene kosmiče in ponovno zavremo. Na majhnem ognju kuhamo približno eno uro, pokrito s pokrovom.
  2. Žitno juho prepustite skozi sito, ne brišite napetih ostankov. Končano juho prenesite v ponev in zavrite.
  3. Pripravite mešanico mleka in ½ rumenjaka, premešajte, dodajte pripravljeni juhi. Dodajte odtok. maslo.

Petek

1. zajtrkVermicelli s kuhanim piščancem. Herkulska kaša z mlekom. Čaj z belijem.
2. zajtrkParni korenčkov sufle.
VečerjaPire krompirjeva juha s cvetačo. Pire krompir s kuhano ribo. Čaj.
VečerjaRastlinski pire z mesom na pari. Kisel puding iz zdroba. Čaj.
PonočiKislo mleko - 1 kozarec.

Kisel puding iz zdroba

Glavne sestavine:

  • mleko - en liter;
  • sladkor - 6 žlic;
  • pet žlic vabe;
  • voda - 750 ml.;
  • malo odtoka. olja;
  • 1 kozarec s češnjami;
  • škrob - ena žlica;
  • ščepec soli;
  • dve jajci;
  • ščepec vanilije.
  1. Mleko segrejemo, v tem času zdrob zmešamo z vanilijo, dodamo sladkor in sol v navedenih razmerjih. Nastalo zmes damo v mleko, ki je zavrelo, neprestano mešamo. Kuhamo 1-2 minuti, neprestano mešamo. Pečico segrejte na 170 stopinj.
  2. Razbijemo jajce, ločimo rumenjak in stepemo 1,5 jajca. Ko se nastala masa kaše ohladi, zmešajte s stepenim jajcem.
  3. Odtok damo v kalup. olje za mazanje, najbolje v globljem kalupu. Kašo prestavimo tja in jo na vrhu namažemo z rumenjakom.
  4. Kuhamo tako, da pečemo približno 30 minut, ohladimo. Najboljši način je, da puding pripravite zvečer, da boste lahko jedli zjutraj..
  5. Potrebujemo tekoči žele. Če želite to narediti, na gorilnik položite 0,5 litra vode. Ločeno dodajte 3 žlice v 250 ml vode. žlice sladkorja in škroba (ena žlica. žlica), vse to raztopite v vodi. Če želite dobiti gost žele, morate vzeti 2-krat več škroba.
  6. Ko voda zavre, dodamo češnje (lahko uporabimo sladoled) in ponovno zavremo. Mešanico škroba dodajte v tankem curku in temeljito premešajte. Ogenj lahko izklopite.
  7. Nastali puding narežemo in nanj dodamo žele.

Sobota

1. zajtrkParni goveji sufle z ovsenimi kosmiči. Zdrob na mleku. Čaj.
2. zajtrkJagodičja žele.
VečerjaMlečna juha iz riževe kaše (kot pire). Parjen piščanec z ajdo. Sadni žele.
VečerjaPire krompir v kombinaciji z ribjim suflejem (kuhan). Pšenična kaša z mlekom. Čaj.
PonočiJagodni kisel - en kozarec.

Juha iz mlečne riževe kaše (kot pire)

Glavne sestavine:

  • 30 gramov riža;
  • 150 ml mleka;
  • 0,5 litra vode;
  • pol grama soli;
  • 2 grama sladkorja;
  • četrtina jajca;
  • maslo - 5 gramov.
  1. Izperite razvrščeni riž, dodajte vrelo vodo in zavrite, dokler ni pripravljena kaša, drgnite.
  2. V juho z žitaricami (že pretlačeno) dodajte ogreto mleko (100 ml), zavremo in nato odstavimo s toplote.
  3. Zmešajte 50 ml mleka in jajc - dobite mlečno-jajčno zmes, z njo napolnite juho, dodajte sladkor in sol v določenih razmerjih. Z dovoljenjem zdravnika - odcedite. maslo.

Nedelja

1. zajtrkParjeni goveji kotleti in pire krompir. Mlečni riž kot pire. Čaj.
2. zajtrkJabolčni puding v pari iz buče.
VečerjaKremna juha iz zelenega graha. Kuhan pire iz prehranskega mesa s pirejo iz ajde. Sadni žele.
VečerjaPire iz pese in korenja s parjenim ribjim kotletom. Zdrob na mleku. Čaj.
PonočiKefir (0% maščobe - 1 kozarec).

Kremna juha iz zelenega graha

Glavne sestavine:

  • zeleni grah (lahko zamrznjen) - 400 gramov;
  • en korenček;
  • z dovoljenjem zdravnika lahko odcedite do 50 g olja;
  • en liter in pol vode;
  • sol;
  • za serviranje - malo krušnih kruščkov.
  1. Zavremo vodo, solimo, dodamo zeleni grah (ne odtajajte najprej). Toliko vode je potrebno, da pokrije grah na ravni enega prsta. Ko zavre - grah kuhamo na majhnem ognju.
  2. Ko zavremo, dodamo na drobno sesekljano korenje in lovor (en list). Kuhamo do kuhanja. S štedilnika odstranimo juho, odstranimo lovor in z mešalnikom naredimo pire krompir. Če želite dobiti homogeno maso, jo lahko spustite skozi sito. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate malo mete ali limonine lupine, dodate sol, dodate vrelo vodo do želene konsistence.
  3. Dodamo maslo in zavremo. Postrežete lahko tako, da dodate krušne drobtine. dober tek!

Subtilnosti prehrane za kamne v žolčniku: kako jesti okusno in popolno?

Dietna hrana za bolezni notranjih organov je namenjena zmanjšanju obremenitve in obnovi vseh pravilnih procesov. Dieta za žolčne kamne je namenjena zmanjšanju vnetja in obnavljanju funkcij organov. Če se redno držite načel prehranske terapije, lahko ustavite napredovanje bolezni in povečate možnosti za raztapljanje kamencev.

Poleg tega prehrana pomaga okrepiti imunski sistem in obnoviti črevesje, zato se prebava normalizira. V ozadju ugodnih procesov se bolnikovo počutje izboljša, njegovo razpoloženje in aktivnost se povečata. Če nenehno ignorirate načela pravilne prehrane, se bo patologija razvila in ponovila. Poleg tega se ob rednih okvarah poveča tveganje za najnevarnejše zaplete: črevesna obstrukcija, pankreatitis, ciroza in rak..

Bistvo prehranske hrane s kamni v organu

Pri kamnih v žolčniku se uporablja dieta, imenovana Pevznerjeva miza za zdravljenje št. 5. Ta dieta je bila razvita že v ZSSR in velja za standard za zdravljenje te bolezni. Kalorična vsebnost na njem je 2100-2500 kcal.

Pomembno! Pri prehrani je treba upoštevati vključitev hranil in mineralov. Torej lahko sol zaužijemo največ 8 g. Beljakovinski proizvodi morajo biti 90 g, od tega 45 g za beljakovine živalskega izvora. Maščobe ne smejo presegati 70 g, večina jih je rastlinskih maščob, nerafiniranih olj in oreščkov. Ogljikove hidrate lahko zaužijemo do 350 g na dan.

Prehranjevanje po dieti številka 5 mora pacient upoštevati nekatera pravila. Najpomembnejši med njimi so delni obroki hkrati vsaj 5-krat na dan. Trije obroki so rezervirani za glavne obroke, 2-3 pa se štejejo za dodatne prigrizke z razmikom vsakih 3-3,5 ure.

Le ta prehranska taktika zagotavlja normalno delovanje obolelega organa, pomaga odtoku žolča in spodbuja nastajanje prebavnih izločkov v pravi količini. Med obroki zdravniki priporočajo pitje dovoljenih pijač v toplih, vendar največ 200 ml in strogo med obroki in ne po njih.

Pacient si mora zapomniti takšno pravilo kot priporočeno metodo toplotne obdelave - pečenje, dušenje, vrenje in kuhanje na pari. Med kategorično prepovedanimi jedmi in načini kuhanja so ocvrta živila z maščobami. Pri uživanju hrane je treba temperaturo hrane vzdrževati v območju od 40-50 stopinj.

Med dieto z žolčnimi kamni mora oseba temeljito žvečiti hrano. Za lažjo to funkcijo lahko izbrane izdelke predhodno zmeljete, zdrobijo, preidejo skozi mlin za meso. Da bi preprečili zgostitev žolča, je treba popiti od 2 do 3 litre vode na dan, če ni kontraindikacij. Občasno lahko v prehrano vnesete vodo, kot je "Borjomi" in drugi alkalni minerali.

Dovoljena in prepovedana živila po skupinah

Kot je navedeno zgoraj, je kakršna koli maščoba strogo prepovedana. Izjema so le maslo, nerafinirane rastlinske maščobe in naravno prisotne snovi iz pustih beljakovinskih virov. Ne glede na stadij in zapletenost bolezni mora bolnik pozabiti na obstoj alkohola, gaziranih sladkih pijač in hitre hrane..

Mlekarna

Maščobo, kislo smetano in druge izdelke dieta za kamne v žolčniku popolnoma izloči. Lahko jeste skuto, jogurte, kefir, fermentirano pečeno mleko do 5% maščobe, pijete mleko do 2,5%.

Pomembno! V prehrano je prepovedano vključevati nepasterizirane mlečne izdelke in maščobno vaško smetano, kislo smetano.

Ne zlorabljajte sirov z vsebnostjo maščobe več kot 10%. Slani in začinjeni siri, ne glede na vsebnost maščob, so prepovedani.

Ko sledite dieti iz kamnov, morate strogo nadzorovati količino vnosa maščobe. V zelenjavne solate jih dodaja 1 žlica. L.: Oljka, koruza, soja, sončnično olje.

Prepovedana je uporaba izdelkov z dodatkom palmovega olja in mleka v prahu. Ta živila spodbujajo nastajanje kamencev.

Ribje in mesne jedi

Dieta št. 5 vključuje obvezno vključevanje živalskih beljakovin v prehrano. Pozitivno vplivajo na žolčnik:

  • pusto mlado jagnjetino;
  • piščančje prsi;
  • zajec;
  • puran;
  • govedina v odsotnosti alergij.

Manjše količine domačih klobas in šunke lahko pojeste 1-2 krat na teden. Še posebej dragoceni so viri beljakovin, kot so morske in rečne ribe: ostriž, ščuka, trska. Masni delež maščobe v ribah ne sme presegati 5%.

Stroga prepoved je naložena živalskim stranskim proizvodom s kamni v žolčniku: možgani, jetra, želodci. Ne morete jesti mastnih rib, kot so sled in skuša, kaviar. Drugi prepovedani mesni izdelki vključujejo: raco, paštete, slanino, prekajeno meso in konzervirano hrano. Jajca so dovoljena 2-3 krat na teden, 1 kos ali 2-3 beljakovine brez rumenjakov.

Zelenjava in sadje

Ko se drži diete za bolezni žolčnika, mora bolnik sestaviti prehrano, tako da vsaj 1/3 zasedata zelenjava in sadje. Pojeste lahko skoraj vse, razen začinjene zelenjave: čebulo, redkev in česen. Vsebujejo preveč eteričnih olj.

Pomembno! Vsaka vložena in konzervirana zelenjava, gobe, špinača, kislica in stročnice so prepovedane.

Med sadjem in jagodičjem bo treba močno omejiti uživanje jabolk, sliv in grozdja. V prehrano ne vključujte brusnic in agrumov. Sezonske lubenice so zelo koristne za kamne v žolčniku - odganjajo žolč. Za popoldanski prigrizek so melone in lubenice, 2-3 rezine.

Žita

Nemogoče je sestaviti dobro prehrano za kamne v žolčniku, če vanj ne vključite žit. Priporočeno za bolnike:

  • ajda;
  • ovsena kaša;
  • polviskozna riževa kaša;
  • koruzni zdrob v majhnih količinah;
  • testenine iz trde pšenice.

Vse ostalo je treba zavreči. Stročnice niso priporočljive za kamne v žolčniku.

sladice

Najbolje je, da si sami pripravite domače sladkarije na dieti iz žolčnih kamnov, sladkor pa po možnosti nadomestite s sorbitolom. Lahko dobite malo naravnega medu.

Nasvet! Najboljše sladice so želeji, pene in skutine enolončnice, domača marmelada in pastile.

Kakršne koli prodajalne sladkarij, vključno s čokolado in sladoledom, niso priporočljive za zdravljenje žolčnika..

Vzorčni meni za kamne v žolčniku

Prehrana pri žolčni kamni je sestavljena iz preprostih in zdravih obrokov. Obstajajo knjige, celotni forumi, posvečeni dietam št. 5, in enostavno je sestaviti raznolik načrt obrokov za vsak teden. Tu je le majhen primer za nekaj dni:

  1. Zajtrk s kamni v mehurju je bolje začeti z žiti, na primer ajdo z mlekom in otrobov kruh. Šibak čaj ali kavo lahko začinite z delom mleka in sorbitola.
  2. Potreben je popoldanski prigrizek - skuta ali sadje ali kombinacija teh izdelkov v majhnih količinah. Lahko naredite enolončnico z žlico sladkorja in jo začinite s svežimi jagodami in žlico kisle smetane.
  3. Za kosilo skuhamo zelenjavno juho z rižem ali drugimi žiti. Obrok dopolnite s piščančjim, govejim ali ribjim kotletom. Lahko jih nadomestite s polpetami. Pijte kompot, šipkovo juho ali čaj. Če nimate dovolj hrane, lahko jeste pečeno zelenjavo: papriko s paradižnikom ali korenčkom, brokoli, cvetačo ali 100 g jajčevcev.
  4. Za popoldanski prigrizek je primerno 300-400 g katerega koli sprejemljivega sadja. Lahko skuhate pečeno hruško ali jabolko.
  5. Za večerjo morate speči ribe ali piščančje prsi ali pojesti del parjene omlete. Okras nadomešča dušeno zelenjavo. Porcija čajne ali kamilice juhe je dovoljena iz žolčnih kamnov.
  6. Pred spanjem popijte kozarec fermentiranega mleka z nizko vsebnostjo maščob: kefir, jogurt, sirotka ali acidofil.

Toda takšna prehrana z žolčno-žolčno boleznijo je nesprejemljiva, če je iz nekega razloga prišlo do ponovitve bolezni.

Omejitve ponovitve bolezni

Stroga prepoved med dieto je izrečena, če se kamni v žolčniku začnejo premikati ali pa je bolnikovo počutje veliko slabše. V prvih 24 urah po znakih poslabšanja morate nehati jesti. Dovoljeni so samo čaj, decokcije zdravilnih zelišč, negazirana voda in infuzija šipka. Samo s pomočjo obdobja posta se lahko ustavi obremenitev žolčnika.

Nasvet! Drugi dan za kamne v žolčniku vključite v prehrano pire krompir ali bučke, dodajte pa riž ali ovseno kašo v vodo in kuhanega piščanca.

Takoj, ko sindrom bolečine izgine in se bolnikovo počutje izboljša, lahko preklopite na klasično tabelo številka 5.

Najboljši in enostavni recepti za dieto

Pravila, ki jih dieta zahteva pri žolčni kamni, lahko obvladate tako, da preučite osnovne recepte za njeno opazovanje. Prednost predstavljenih jedi je, da je sestavine v njih mogoče spreminjati.

Prvi obrok

Sluzaste juhe in juhe iz kaše so osnova prehrane, ki je primerna za obdobje poslabšanja, rehabilitacije in dolgotrajnega okrevanja:

  1. Sluzasta juha iz ovsene kaše. Pripravljen je iz vode in ovsenih kosmičev, lahko uporabite riž, ki ga telo dobro absorbira. Žita zelo dobro prekuhamo, nato filtriramo. Nastalo juho zavremo in solimo. Juho lahko pijete ločeno od stisnjene mase..
  2. Bučkina juha. Idealno prehransko dopolnilo za žolčne kamne. Pripravljen je iz paradižnika, korenja, čebule, bučk, krompirja. Za preliv potrebujete košček masla in kisle smetane. Najprej morate zavreti krompir in bučke, nato dodajte ocvrto korenje s čebulo, dušeno na maslu. Kuhamo 15 minut, dodamo paradižnik in kuhamo še 10 minut. Postrežemo z zelišči in kislo smetano.
  3. Čista juha iz cvetače. Zelo nasitna in okusna zdravilna juha iz kamna prihaja iz: zelja, krompirja, mleka, ovsene kaše in masla. Najprej morate zelje in krompir zavreti, nato pa jih podrgniti in pustiti nekaj socvetja. Ovseno kašo skuhamo ločeno, pretlačimo in kombiniramo z zelenjavo. Začinimo z mlekom, dodamo košček masla, socvetja zelja in postrežemo z krutoni.
  4. Zdrav litvanski boršč. Potrebuje kefir, vodo, kumare, peso, jajce, zelišča in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. 2 dela kefirja je treba razredčiti z delom vode, peso zavreti in sesekljati v juho. Nato dodajte nasekljane kumare in zeleno čebulo. Skuhajte jajce in ga dajte na krožnik, ga prerežite na polovico, potresemo z zelišči.

Juhe med remisijo bolezni žolčnika morajo biti vedno z nizko vsebnostjo maščob, sicer se bodo žolčni kamni premikali..

Drugi tečaji

Drugi tečaji so osnova prehrane in zasedajo večino jedilnika. Pripravljeni so iz mesa, zelenjave, mlečnih izdelkov:

  1. Zucchini-piščančja enolončnica. Okusen in zdrav recept z bučkami, beljakovinami, piščančjim filejem, moko, mlekom in maslom. Najprej je treba piščanca skuhati in sesekljati, nato mleti in zmešati z delom mlečne in močne omake. Nato mletemu mesu dodajte beljakovine, bučke, sol in dajte v kalup. Nalijte mlečno omako in potresite z nemastnim sirom. Pečemo do mehkega.
  2. Ribji file z zelenjavo. Za žolčne kamne lahko uporabite katero koli ribo, na primer ščuka ali trsko. Paradižnik, krompir, čebula, bučke ali jajčevci se vzamejo iz zelenjave; zahteva se malo kisle smetane in masla. Ribe in krompir skuhajte ločeno. Preostalo zelenjavo in kuhan krompir narežemo na rezine. Ribe dajo v kalup, poleg in na vrh položijo okras, vlijejo omako iz kisle smetane in rastlinskega olja. Pečemo v pečici, dokler zelenjava ni pripravljena.
  3. Govedina v kislo smetanovi omaki. Za pripravo te zdrave jedi boste potrebovali pust kos mesa, moko, kislo smetano in maslo ter jabolko za omako. Meso narežemo na koščke, prelijemo s kislo smetano in tam sumo jabolko. Prilijemo malo vode in v ponvi zavremo. Kuhajte 10-15 minut. Goveje meso predhodno zavrite, dokler ni kuhano.
  4. Kroglice z ribami in krompirjem. Potrebovali boste: 1-2 krompirja, fileje bele ribe, jajce, malo masla in moke, kislo smetano. Kuhan file se pomakne v mlin za meso in doda surovo jajce - polovico. Solimo in premešamo. Kuhan krompir se spusti skozi mlin za meso in zmeša s preostalim jajcem, moko. Iz kuhane zelenjave naredijo ravno torto, na sredino pa dajo mlete ribe, oblikujejo mesno kroglico. Polpete položimo v ponev, pokrito z maslom. Na vrhove vlijemo kislo smetano in damo zelenje. Pečeno v pečici.
  5. Goveji sufle z rižem. Pripravljeno iz 300 g mletega mesa, jajc, 100 g riža in masla. Poleg tega boste potrebovali mlečno omako z moko. Goveje meso kuhamo, nato pa skozi mlin za meso. Riž je dobro kuhan. Vse izdelke združite, dodajte jajce, sol in spet skozi mlin za meso. Položimo v model in pečemo 20-30 minut, dokler masa ne naraste.

Lahko menjate govedino, ribe in piščance, dodate drugo meso, spremenite zelenjavo. Lahko poskusite s posušenimi zelišči, le ne uporabljajte prevročih začimb.

sladice

Sladice na dieti za žolčne kamne niso prepovedane, nasprotno, pripravljene so dopolniti zaloge vitaminov v telesu:

  1. Korenčkov puding. Za kuhanje morate vzeti 1 kg korenja, 50 g masla, 50-100 g sladkorja in 150 g mleka, 3 jajca, malo kisle smetane, 30 g krekerjev in soli. Korenje narežemo ali naribamo, nato vlijemo kuhano mleko in maslo, dušeno na nizki temperaturi, dokler se ne zmehča. Potem morate vliti majhen curek zdroba in med mešanjem kuhati še 8-10 minut. Nastalo maso ohladimo, ji dodamo rumenjake, sladkor, ščepec soli in dobro premešamo. Beljake stepemo ločeno in jih dodamo po pretepanju do gostih vrhov. Maso prenesite v namaščen model. Prelijemo s kislo smetano in pečemo do mehkega.
  2. Železov ribez ali kovačnik. Za kuhanje uporabite kozarec suhih jagod, 2 žlici. l. sladkor in 1 žlička. želatina. Za določeno število komponent bo potrebno 2,5 skodelice sladkorja. Jagode operemo in kuhamo 10 minut, nato zmeljemo in vztrajamo 2 uri. Vzemite pol kozarca nastale infuzije in zmešajte s sladkorjem. Nastali izdelek kuhamo in kombiniramo s preostalo juho. V tem času se želatina namaka v hladni vodi, dokler ne nabrekne. Želatino vlijemo v kuhano jagodičasto juho in žele vlijemo v kalupe.
  3. Tepsija z bučo in jabolki. Za pripravo sladice morate vzeti 300 g olupljene buče, 100 g jabolk brez lupine, cimet po okusu, pol jajca, 20-30 g sladkorja in malo masla, mleka, kisle smetane. Potrebovali boste tudi 2-3 žlice. l. zdrob in sol. Postrezite jed s kislo smetano. Kose olupljene buče zmešamo z jabolkom, naribamo in dušimo v ponvi z maslom. Nato pire krompir z mešalnikom. Dodamo mleko, zavremo, vlijemo zdrob in kuhamo še 10-12 minut. Zmes ohladite, nato dodajte sladkor in vmešajte jajce. Vlijemo v pripravljen kalup, namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici.

Uravnotežena prehrana za žolčne kamne z obilico sadja, zelenjave, pustih beljakovin je okusna, zdrava in nasitna prehrana. Obstaja veliko receptov in zagotovo vam na takšni dieti ne bo treba trpeti lakote..

Prehrana pri žolčni kamni (žolčna kamna)

Splošna pravila

Bolezen žolčnika se šteje za dismetabolično bolezen, pri kateri v žolčniku nastanejo kamni ob moteni presnovi holesterola ali bilirubina. Kamni so holesterol, pigmentirani (ali bilirubin), kalcij in mešani.

Holesterol in črno pigmentirani se pogosteje tvorijo v mehurju, rjavi pa v kanalih. Razlog za njihov nastanek je prekomerna nasičenost žolča s usedlinami. V žolčniku nenehno poteka proces zgoščevanja žolča in ta postane bolj nasičen s holesterolom.

Nastajanje kamnov je dinamičen proces in obarjanje kristalov se izmenjuje z njihovim raztapljanjem, čeprav delnim. V oblikovanem kamnu količina slabo topnega holesterola nenehno narašča in narašča. Rast kamnov se giblje od 1 do 4 mm na leto, novi nastanejo le pri 14% bolnikov.

Pri pojavu holesterolne holelitijaze igrajo družinska nagnjenost, napake v sintezi topilnih snovi, zemljepisno prebivališče, debelost, ciroza jeter, nosečnost, diabetes mellitus, zastoj žolča v mehurju, dislipoproteinemija (povišana raven holesterola v krvi). Določeno mesto zaseda nezdrava prehrana: presežek v prehrani ogljikovih hidratov in beljakovin živalskega izvora, pomanjkanje rastlinskih vlaken in rastlinskih beljakovin.

Na začetnih stopnjah bolezni lahko ultrazvok več let razkrije gost žolč, prenasičen s holesterolom (žolčni mulj) - to je obdobje kršitev njegovih fizikalno-kemijskih lastnosti. Kliničnih manifestacij bolezni ni in je ta čas najugodnejši za konzervativno zdravljenje (zmanjšanje litogenosti žolča in normalizacija izločanja žolča).

Če sprememb kemične sestave žolča ne odpravimo, pridružijo pa se vnetje sluznice in hipomotorna disfunkcija mehurja, začne se tvorba mikrolitov do 5 mm. Tudi to obdobje teče brez kliničnih manifestacij. Učinkovito je konzervativno zdravljenje (kenoterapija).

Nato se mikroliti držijo skupaj in tvorijo makrolite, večje od 5 mm. Vnetje in oslabljena gibljivost žolčnika se poslabšata. Pojavijo se že nekateri nespecifični simptomi: boleče bolečine, grenkoba v ustih, teža v desnem hipohondriju, ki nastanejo zaradi nepravilnosti v prehrani, nagnjenosti k napenjanju, pogosti driski in zaprtju. Z napadom se nenadoma pojavi ostra, nevzdržna bolečina, ki se širi v desno roko in lopatico, spremlja jo slabost, ponavljajoče se bruhanje, ki ne prinese olajšanja. Izzove napad alkohola in mastne hrane, tresenje, vožnjo, psiho-čustveni stres ali težo.

Ko se odkrijejo makroliti, se bolnikom ponudi litotripsija (drobljenje v prisotnosti posameznih in nekaj kamnov) ali kontaktno raztapljanje kamencev (kontaktna litoliza). Pri tej metodi se v mehur ali kanale vbrizga topilo. Raztopijo se le kamni holesterola katere koli velikosti. Za postopek se uporablja metil terciarni butil eter ob prisotnosti kamnov v mehurju in propionat eter - v žolčnih kanalih.

Žolčni kamni

Kot smo že omenili, uživanje živil z visoko vsebnostjo holesterola, maščob in rafiniranih ogljikovih hidratov, grozljiva prehrana in neuravnotežena prehrana lahko vplivajo na tvorjenje kamnov. Pri simptomih žolčnega kamna je zdravljenje z dieto nujno v vseh fazah bolezni. Kot smo že omenili, lahko v zgodnjih fazah žolčnega blata sestavo žolča popolnoma prilagodimo in preprečimo nastanek kamnov. V mikrolitski fazi lahko prehrana in uporaba zdravil spremeni sestavo žolča in ga raztopi, z oblikovanimi kamni pa stabilizira njihovo rast in prepreči poslabšanje (biliarna kolika).

Poglejmo, kakšno prehrano pri žolčni kamni lahko predpišemo? Osnovna prehrana je tabela 5 in njene sorte, odvisno od stopnje bolezni. Seveda pri žolčni kamni ne morete jesti hrane, ki vsebuje holesterol in priporočljivo je prehrano obogatiti z rastlinskimi vlakninami. Kamni v holesterolu najdemo pri ljudeh s prenajedanjem, zlorabo živalskih maščob, mastnega mesa, jajc in kaviarja. Začinjena je tudi začinjena in mastna hrana, jajčni rumenjaki, pri slabi prenašanju pa so omejena rastlinska olja, ki imajo izrazit holeretični učinek in lahko povzročijo napad žolčnika žolčnika.

Dietno zdravljenje žolčnih kamnov vključuje:

  • Omejitev maščobe na 80 g (75% živalska, rastlinska - 25%).
  • Povečanje prehranskih vlaknin (iz zelenjave in sadja).
  • Povečanje vsebnosti živil z magnezijevimi solmi.
  • Da bi odpravili stagnacijo žolča, jedo do 6-krat na dan.
  • Ni priporočljivo uživati ​​alkoholnih pijač (tudi v "majhnih" količinah).
  • Povečanje telesne mase ne sme biti dovoljeno. Ob sočasni debelosti je treba energijsko vrednost prehrane zmanjšati z omejevanjem količine maščob (70 g) in ogljikovih hidratov (250-300 g). Izguba teže blagodejno vpliva na potek bolezni žolčnika.
  • Litogenost žolča se odpravi s podaljšano uporabo henodeoksiholne kisline in ursodeoksiholne kisline (vsaj 6 mesecev).

Na prvi stopnji bolezni ni prepovedanih živil, vendar je treba upoštevati prehrano, saj uživanje hrane ob določenem času spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo mehurja.

Brez poslabšanja so potrebni zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije izločanja žolča in ravni holesterola, kar zagotavlja prehrano osnovne tabele št. 5. To je fiziološko popolna prehrana, pri kateri je zagotovljen delni obrok, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vsebnost kalorij v hrani je 2400-2600 kcal (beljakovine - 80 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g).

Omejena je uporaba soli (10 g), maščob (zlasti ognjevzdržnih) in tekočine v območju 1,5-2 litra. Jedi kuhamo kuhano, kuhamo na pari in že je dovoljeno pečenje brez skorje. Zelenjava za jedi se ne sotira in zmelje samo zelenjava, bogata z vlakninami, pa tudi žilavo meso. Potrebujete jasen režim in vnos hrane 5-6 krat na dan.

Ker je treba zmerno spodbuditi izločanje žolča in preprečiti videz kamnov, prehrana vključuje:

  • Velika količina vlaknin (zaradi uživanja zelenjave in sadja), kar je še posebej potrebno ob zaprtosti. Poleg tega se v prehrano uvajajo otrobi.
  • Solate in vinaigrete, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (spremeniti jih je treba, oljčno olje ima posebno vrednost).
  • Vsaka zelenjava, jagodičevje in sadje.
  • Uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov in rastlinske hrane za doseganje alkalne reakcije v žolču. V zvezi s tem so žitni izdelki in izdelki iz moke, ki alkalizirajo žolč, neugodni, zato je treba te izdelke omejiti, zlasti če je odvečna teža.
  • Prednost naj imajo ajdovi, proseni, ovseni in ječmenovi žitarice ter žitni kruh, ki med drugim oskrbujejo telo z magnezijem..
  • Uvedba zadostne količine beljakovin (puste ribe, meso, skuta, piščančje beljakovine) in rastlinskih olj, ki povečajo proizvodnjo endogenih žolčnih kislin. Jedi iz jajčnih beljakov so dovoljene, omejitev velja za rumenjake - s hudo hiperholesterolemijo lahko v jedeh dnevno uporabimo le 0,5 rumenjaka.
  • Uživanje hrane, bogate z vitaminom A (mleko, smetana, skuta, kisla smetana, maslo).
  • Skladnost z ustreznim režimom pitja (do 2 litra na dan), ki preprečuje stagnacijo žolča, pa tudi z načeli redne in delne prehrane.

Izključeno iz prehrane:

  • izdelki z eteričnimi olji (česen, citrusi);
  • zelo ekstraktivne jedi (vse juhe, zeljna juha);
  • zelenjava z veliko oksalne kisline (kislica, špinača);
  • maslo, pecivo in listnato testo;
  • mastno meso in stranski proizvodi, ki vsebujejo holesterol (jetra, ledvice, možgani), vsa ocvrta hrana;
  • alkohol;
  • lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, slaščice, med, sladkarije) so omejeni.

Magnezijeva dieta za holelitiazo (še posebej indicirana, če pride do zaprtja in tudi diskinezije z nezadostnim praznjenjem mehurja) temelji na tabeli št. 5, vendar je dodatno obogatena z izdelki, ki vsebujejo magnezij: otrobov kruh in kruh iz polnozrnate moke, izdelki iz mletih otrobov, ajdova in prosena kaša, juha iz otrobov, zelenjava in sadje, vključno s suhim sadjem).

Vsi ti izdelki spodbujajo izločanje žolča, krepijo motorično funkcijo žolčnika in črevesja, kar na koncu prispeva k izločanju holesterola, iz katerega med zastojem žolča nastajajo kamni v žolčniku. Vendar pa magnezijeva dieta ni predpisana v primeru gastritisa, enterokolitisa s fermentacijo in drisko, pa tudi med poslabšanjem.

Prehrana pri žolčni kamni med poslabšanjem

Z poslabšanjem žolčnih kamnov prvi dan, da bi čim bolj prihranili prebavila, izvedemo popolno stradanje. Na ta dan lahko pijete šibek čaj, razredčene sokove, šipkove decokcije. Za 2-3 dni je predpisana protivnetna možnost - Diet No. 5B, brez kakršnih koli mehanskih in kemičnih dražilnih snovi. Priporočljivo je za kratek čas do 5 dni.

Omeji ogljikove hidrate do 200 g (zaradi enostavnih - sladkor, marmelade, med, konzerve), zmanjša vsebnost beljakovin (do 80 g) in tudi količino maščob. Hrana je pripravljena brez soli in samo pire: v obliki sufleja, pire krompirja in sluzastih juh. Pomembno je upoštevati delno prehrano (vsaj 5-krat) in jemati hrano v majhnih delih. Vsebnost kalorij na ravni 1600 kcal, tekočina (2-2,5 l / dan).

Dieta vključuje samo:

  • lahka pire hrana v vodi in brez olja;
  • sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba);
  • tekoča pire žita (ovsena in riževa) z dodatkom mleka;
  • žele, zelenjavni sokovi, kompoti s pirejem;
  • naribano kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute, kuhane ribe se postopoma uvajajo;
  • pšenični kruh ali krekerji.

Po tem se medicinska prehrana razširi in osmi dan bolnike premestijo v dieto 5A in nato v osnovno tabelo št. 5.

Pri žolčnih kamnih patološki proces vključuje gastroduodenalni sistem, trebušno slinavko in črevesje. Pankreatitis pogosteje opazimo pri ženskah, starih od 50 do 60 let z debelostjo in hiperlipidemijo. Za holelitiazo in pankreatitis se uporabljajo različne tabele št. 5 - tabele št. 5P. Zanj je značilna še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Omejeni so tudi ekstrakti (juha iz zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlaknina zelenjave. Pri debelosti je priporočljivo zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani zaradi velike omejitve ogljikovih hidratov. Vse jedi kuhamo kuhane ali pare in sesekljane.

Pri kalkuloznem holecistitisu, ki se pogosto poslabša, je priporočljivo kirurško zdravljenje. V pooperativnem obdobju okrevanja je bolnikova prehrana zelo pomembna. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir z nizko vsebnostjo maščob, nesladkan čaj, žele - v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice v intervalih po 3 ure.

Na 3-4. Dan je hrana že dovoljena in obroki so organizirani do 8-krat na dan, in sicer v obrokih po 150 g: pire krompir (poltekoč), pire juhe, omleta iz beljakov, naribane kuhane ribe, sadni žele. Iz tekočin lahko pijete razredčene sokove (jabolčni, bučni) in čaj s sladkorjem. Peti dan uvedemo piškotne piškote in posušen pšenični kruh. Po enem tednu dodajte naribano kašo (ajdo, ovseno kašo), kuhano valjano meso, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire. Po tem lahko bolnika prenesemo v tabelo 5A, nekoliko kasneje - v tabelo 5.

Po operaciji so kot njene posledice možne poškodbe žolčnega trakta: holangitis in holedoholitiaza - nastanek kamnov v skupnem žolčnem kanalu, kar se kaže v kolikastih bolečinah, zlatenici, vročini in mrzlici. Če holedoholitiaze ne odpravimo nujno, dodamo naraščajoči holangitis.

Ob upoštevanju prevlade glavne ali sočasne bolezni so dodeljene tabele št. 5A ali 5B. Izdelki, bogati s holesterolom, grobimi vlakninami, eteričnimi olji, ki povzročajo fermentacijo, so izključeni. Hrana je pripravljena samo pire. Mesne jedi sesekljamo ali pretlačimo, kuhane ribe pa so dovoljene v kosu. Omejite število zelenjavnih jedi in jih dovolite samo v obliki kuhanih pirejev. Sadje v obliki želeja, kompoti z naribanim jagodičevjem in sadjem ter samo pečena jabolka.

Po holecistektomiji v prisotnosti duodenitisa in pankreatitisa je predpisana varčna dieta št. 5SH. Uporablja se do 3 tedne, preden bolečina in dispeptične motnje izzvenijo. Nato dodelite osnovno tabelo številka 5.

Če se po holecistektomiji pojavi stagnacija žolča, je priporočljiva tabela št. 5 L / F - lipotropna maščoba. Izboljša izločanje žolča in deluje lipotropno. To je fiziološko popolna prehrana, vendar je vsebnost enostavnih ogljikovih hidratov omejena in povečana vsebnost maščob (v enakih deležih živalskih in rastlinskih). Poleg parnih jedi se za spodbujanje izločanja žolča uvajajo pečeni ter nepikantni in neslani prigrizki. Dovoljena je uporaba testenin in drobljivih žit, pečene zelenjave in svežega sadja. Hrana ni zdrobljena. Cvrtje je izključeno. Majhni obroki.