Funkcije jeter in trebušne slinavke. Kje se nahaja trebušna slinavka in jetra

Nekateri glavni organi v človeškem telesu so trebušna slinavka in jetra. Odgovorni so za najpomembnejše procese za predelavo dohodne hrane in odstranjevanje toksinov iz telesa. V članku bomo obravnavali funkcije jeter in trebušne slinavke, načine njihovega čiščenja in možne bolezni.

Struktura in lokacija jeter

Jetra so najbolj obsežna od vitalnih žlez človeškega zunanjega izločanja z možnostjo regeneracije.

Jetra se nahajajo pod prepono, na desni strani trebušne votline, pod rebri. Oblika železa je podobna glavi gobe - v zgornji konveksnosti in spodnji konkavni površini. Teža jeter pri odrasli osebi doseže 1500 gramov.

Anatomija jeter in trebušne slinavke je po številu struktur podobna. V anatomski strukturi jeter obstajajo štiri lokacije:

  • zgornja konveksna preponska površina;
  • spodnja konkavna visceralna površina;
  • spodnji koničasti rob, ki ločuje spodnjo in zgornjo površino spredaj;
  • konveksna zadnja preponska površina.

Struktura in lokacija trebušne slinavke

Trebušna slinavka je velika žleza, ki izvaja procese razgradnje in predelave hrane. Ljudje, ki so že kdaj imeli zgago, vedo, kje je trebušna slinavka..

Organ se nahaja v peritoneumu za želodcem. Sestavljen je iz niza izločilnih kanalov in žleznih odsekov, ki so napolnjeni s krvnimi žilami in tvorijo encime in sok za razgradnjo hrane. Med žleznimi režnji nastajajo gruče celic, v katerih je mreža kapilar dobro razvita. Takšna kopica se imenuje otočki Langerance..

Skozi celotno dolžino trebušne slinavke do dvanajstnika poteka kanal za gibanje trebušne slinavke, ki meša z žolčem prebavni proces.

Struktura trebušne slinavke ima štiri dele:

  • lupina (gosto vezivno tkivo);
  • glava ob črevesju;
  • telo je trikotne oblike, usmerjeno proti vranici;
  • rep v obliki hruške, skozi katerega se kanal razteza do črevesja.

Funkcije

Funkcije jeter in trebušne slinavke so po svojem namenu podobne..

Glavne naloge jeter so čiščenje krvnih žil škodljivih snovi in ​​tvorjenje žolča..

Ima tudi več splošnih funkcij:

  1. Funkcija razstrupljanja, ki zagotavlja uničenje in razkuževanje toksinov (krezola, indola, fenola, skatola), ki s krvjo vstopijo v jetra po veni.
  2. Sintetična, odgovorna za aktivacijo presnove vitaminov, ogljikovih hidratov, kislin in beljakovin. S patologijo jeter (v nasprotju z metabolizmom beljakovin) se tvorba koristnega albumina in haptoglobina v krvi zmanjša, kar posledično poslabša stanje telesa. Ob negativni presnovi ogljikovih hidratov, ki je odgovorna za oskrbo z glukozo, se pojavijo simptomi nizkega krvnega tlaka, epileptični napadi in omedlevica..
  3. Izločalna, odgovorna za tvorbo žolča, razdelitev na dele snovi in ​​olajšanje dela prebavnega sistema. Žolčna kislina, ki jo proizvaja žleza, pomaga absorpciji holesterola in maščobnih kislin, netopne kalcijeve soli in preprečuje nastanek gnitnih procesov. Pri tem so funkcije jeter in trebušne slinavke enake..
  4. Hormonska, odgovorna za izmenjavo hormonskih encimov.

Trebušna slinavka ima glavno vlogo v presnovnih in prebavnih procesih.

Ima dve pomembni funkciji:

  1. Egzokrini, ki je sestavljen iz proizvodnje bistvenih encimov, kot so lipaza, amilaza, kimotripsin, tripsin in sok trebušne slinavke. Odgovoren je za razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
  2. Endokrina funkcija, ki zagotavlja proizvodnjo hormonov, med katerimi so glavni nevropeptid, glukagon, polipeptid, lipokain in inzulin. Postopek poteka na otočkih Langerance.

Čiščenje jeter z rastlinskim oljem

Z nepravilno prehrano, uporabo alkoholnih pijač, se v jetrih nabere masa strupenih snovi, ki jih žleza nima vedno časa odstraniti. V takih primerih je treba očistiti jetra in trebušno slinavko, pred tem pa se morate pripraviti en teden.

Prva (pripravljalna) faza bo izključitev iz prehrane mesnih in ribjih jedi, sladkarij, različnih vrst kumaric, gob, mlečnih izdelkov, jajc. Potem lahko preklopite na uporabo svežih sokov, žit na vodi, na jagodičevje in zelenjavo.

Čiščenje z oljem je treba opraviti večkrat na leto. Sprva morate več dni slediti jabolčni dieti, na dan postopka pa popijte približno 200 ml sveže iztisnjenega jabolčnega soka in naredite klistir. Nato se s pomočjo zdravil, ki jih predpiše zdravnik, žile in žolčni kanali razširijo, jetra dajo v toplo grelno blazinico. Nato pripravite oljčno olje, ogreto na 30 ° C, in kozarec soka (limone, brusnice). Pijte izmenično več požirkov obeh tekočin, po eni uri si postavite klistir. Večkrat ponovite.

Naslednji dan po postopku lahko jedo samo rastlinsko hrano in postopoma uvajate žita, v enem tednu pa preklopite na običajno prehrano. Čiščenje zelo učinkovito podpira jetra in trebušno slinavko.

Čiščenje jeter z magnezijem

Čiščenje z magnezijem je treba opraviti nekajkrat na teden..

Snov razredčimo v vodi (dve vrečki se raztopimo v 80 ml vode), pijemo zjutraj na tešče. Po uporabi zdravila obstajajo suha usta - lahko pijete samo toplo vrelo vodo.

Območje jeter je treba zaviti v volneni šal, na katerega mora biti pritrjena topla grelna blazinica ali plastična steklenica z vročo vodo in ležati na desni strani. Čez nekaj časa (do 6 ur) se začne čiščenje organov.

Čiščenje trebušne slinavke

Motnje pri proizvodnji soka trebušne slinavke v trebušni slinavki povzročajo močne spremembe v telesnem stanju. S takšnimi patologijami se delovanje prebavnega sistema poslabša z nastajajočimi simptomi bolečine in prebavne motnje, kar kaže na nastajajočo bolezen - pankreatitis. Na območje, kjer boli trebušna slinavka, lahko nanesemo ogrevalno toploto.

Med pregledom se določi stopnja in oblika bolezni, na podlagi katere je predpisana terapija.

Pri akutni in kronični obliki pankreatitisa zdravljenje poteka v bolnišnici kirurškega oddelka, predpisano je čiščenje trebušne slinavke:

  • prva stopnja je večkratno čiščenje želodca iz vsebine z mehanskim bruhanjem, izmenično z obilnim pitjem vode;
  • druga stopnja - čiščenje črevesja z uporabo klistirjev.

Po izvedbi takšnih postopkov zdravnik, ki zdravi jetra in trebušno slinavko, predpiše post z uporabo mirne mineralne vode. Skladnost z nežnimi dietami v stalnem načinu lahko popolnoma obnovi delo tudi v akutni fazi.

Kako podpirati delovanje žlez

S pravilno prehrano in zdravim načinom življenja je mogoče vzdrževati stanje organov..

  • strast do moke in prekajene hrane;
  • uporaba rastlinskih in živalskih maščob, majoneze;
  • uporaba tobaka in izdelkov, ki vsebujejo alkohol;
  • zmanjšati porabo mesa, juh, gob;
  • iz prehrane izključite slaščice in gazirane pijače.

Takšno nalogo, kot je vzdrževanje jeter in trebušne slinavke, rešimo z uporabo teh izdelkov:

  • jedi iz zelenjave in sadja v različnih pripravah (kuhane, kuhane na pari, surove, pečene);
  • izdelki z vsebnostjo beljakovin (ribe in perutninsko meso, telečja jetra);
  • olje iz oljk in lana;
  • žita (riž, ovsena kaša, proso, ajda);
  • mlečni in kisli mlečni izdelki (skuta, jogurt, sir);
  • suho sadje, kompoti;
  • sveže stisnjeni sokovi, sadne pijače;
  • decokcije šipka, gloga ali zelenih čajev.

Pitje čiste vode brez plina je koristno za žleze..

Funkcija jeter

Jetra so večnamenski organ. Upošteva do 500 splošnih sistemskih procesov in do 75 neodvisnih.

Glavno delo jeter je čiščenje krvi pred strupenimi elementi in strupi, ki vstopajo v telo..

Motnje v delovanju žleze se kažejo z zunanjimi simptomi:

  • spreminja se barvna lestvica jezika (črna, rdeča, rumena);
  • koža postane zastarela, rumena ali temno siva;
  • iris oči se pokrije s črno prevleko, vid se poslabša.

Ker se jetra lahko obnavljajo, lahko v primeru hudih bolezni in poškodb 75% parenhimskega tkiva še naprej delujejo, opravljajo svoje funkcije in obnavljajo s pravilnim zdravljenjem.

Kako delujejo organi

Struktura jeter in trebušne slinavke je posledica dejstva, da se v njih pojavljajo večstopenjski procesi.

Delo trebušne slinavke pri sintezi hormonov in soka trebušne slinavke je naslednje:

  1. Za povečanje izločanja žleze se izvaja mehansko raztezanje želodca in črevesja s povečanjem kislosti v njih. Slednji v črevesnem lumnu spodbuja proces sproščanja kemičnih hormonskih spojin (holecistokinin, sekretin) iz celic, kar izboljša funkcionalnost žleze.
  2. Pri delu trebušne slinavke se pojavijo zaviralni procesi, ki se pojavijo pod vplivom hormonov (somatostin, glukagon) in občutljivega živčnega sistema. Pri uživanju hrane, v kateri prevladujejo ogljikovi hidrati, nastajajo amilaze, beljakovine in maščobe. Te snovi prispevajo k razgradnji prehrambenih izdelkov, ki se absorbirajo v črevesne stene in prek krvnega obtoka hranijo celice telesa..

Ob pomanjkanju prebavnih snovi se del hrane ne prebavi, ne absorbira - to moti odvajanje blata, iztrebki pa izstopajo v obliki driske in drobcev hrane.

Bolezni jeter

Bolezni jeter in trebušne slinavke negativno vplivajo na splošno stanje telesa. Za jetra so značilne resne bolezni, ki se pojavijo iz več razlogov:

  • zaradi mutiranega virusnega hepatitisa v telesu;
  • ciroza jeter zaradi nezdravljenega hepatitisa ali odvisnosti od alkohola;
  • maligne ali benigne tvorbe tumorja;
  • distrofija jeter zaradi hude zastrupitve z izdelki, ki vsebujejo alkohol, zastrupitve z gobami ali posledic hepatitisa.

Bolezni trebušne slinavke

Žlezo obdaja kapsula, v kateri je skoncentriranih veliko živčnih končičev. V primeru motenj, ki se pojavijo v žlezi, se kapsula začne raztezati, kar spremlja močna bolečina.

Glavni vzroki za patološke in vnetne procese, ki poslabšajo delovanje jeter in trebušne slinavke:

  • nalezljivi toksični učinki, ki prizadenejo žlezo delno ali v celoti (pankreatitis);
  • prirojena ali s travmo pridobljena cistična tvorba;
  • oslabljena absorpcija glukoze;
  • absolutno ali relativno pomanjkanje insulina (diabetes mellitus);
  • pojav tumorskih formacij;
  • nepovraten proces gnojne fuzije in nekroze tkiva (nekroza trebušne slinavke).

Ko je delo žleze moteno, s presežkom vnetnih žarišč pride do procesa prebave lastnega tkiva žleze.

Vloga jeter in trebušne slinavke pri prebavi

Vloga teh organov v telesu je izredno pomembna, saj že majhne motnje v njihovem delu vodijo do resnih bolezni..

Jetra podpirajo prebavni proces, čistijo kri toksičnih elementov, shranjujejo minerale in vitamine. Jetra delujejo brez prestanka in v 24 urah opravijo do 450 pretokov krvi.

Trebušna slinavka opravlja funkcijo predelave hrane. Proizvaja sok trebušne slinavke, ga dovaja v črevesje in proizvaja bistvene hormone. Železo ima tudi pomembno vlogo pri zagotavljanju presnove..

Za normalno delovanje telesa se morate držati zdravega in aktivnega življenjskega sloga ter ustrezne prehrane..

Znaki bolezni trebušne slinavke in jeter

Simptomi bolezni jeter in trebušne slinavke so si zelo podobni. Obstaja več znakov, ki zdravnikom pomagajo, da postavijo natančno diagnozo in izberejo pravo smer zdravljenja. Simptomi prihajajočih patoloških sprememb v trebušni slinavki in jetrih so zamegljeni, zato jih zdravniki brez rezultatov laboratorijskih preiskav ne štejejo za zanesljive. Običajno vnetje jeter in žleze spremljajo patologije sosednjih organov (žolčnik, izločevalni kanali, dvanajstnik 12). Zato lahko nelagodje za peritoneumom razlagamo na različne načine..

Funkcije in razmerje jeter in trebušne slinavke

Patologijo, pri kateri jetra in trebušna slinavka hkrati bolijo, zdravniki pojasnjujejo s tesno povezavo organov:

  • Teritorialno - trebušna slinavka in jetra se nahajajo blizu drug drugega. Združuje jih skupni odvodni kanal, ki vodi v dvanajstnik. Kanal, ki prihaja iz žolčnika, poteka skozi debelino glave žleze in se šele nato kombinira z njenim izločilnim kanalom. V 20% primerov se kanala obeh odpreta v dvanajstnik ločeno, vendar drug ob drugem.
  • Funkcionalno - trebušna slinavka proizvaja prebavne encime, ki so potrebni za prebavo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, ki vstopajo v telo skupaj s hrano. Postopek cepljenja produktov poteka v dvanajstniku, tam se izločanje žleze pošlje vzdolž izločilnega kanala. Trebušna slinavka jo sprosti v neaktivnem stanju in s tem izključi prebavo tkiv, ki so se pojavila na njeni poti. Prebavni encimi se aktivirajo samo z delovanjem žolča. Najdemo jih v dvanajstniku, katerega sluznica je prilagojena njihovim agresivnim učinkom..

Človeško telo je dobro uveljavljen mehanizem, zato vas ne sme presenečati, da lahko patološke spremembe enega notranjega organa spremlja bolezen drugega s podobnimi simptomi.

Vzroki bolezni

Bolezni jeter in trebušne slinavke se pojavijo iz istih razlogov:

  • zloraba alkohola,
  • nepravilna prehrana,
  • dolgoročno zdravljenje,
  • holelitiaza,
  • presnovna bolezen,
  • dedna nagnjenost,
  • zastrupitev telesa z gnojnim vnetjem dermatološkega žarišča.

Toksini in patogeni vstopijo v krvni obtok iz prebavil hkrati s hranili. Sprva se kri pošlje v jetra, kjer jo je treba očistiti pred škodljivimi spojinami. Nato se kri dodatno očisti skozi ledvice, gre v srce, od koder jo arterije prenašajo po telesu..

Če je prebavna žleza preobremenjena, kar se pogosto zgodi pri zlorabi alkohola, potem žolč stagnira v skupnem izločevalnem kanalu zaradi povečanja viskoznosti. Ne dovoli vstopu trebušne slinavke v dvanajstnik. Posledično skrivnost stagnira v izločevalnih kanalih trebušne slinavke, kar vodi v pankreatitis. Hrana v dvanajstniku se ne prebavi, kar povzroči vnetje njegove sluznice.

Patologija jeter

Najpogostejše bolezni jeter vključujejo:

  • Infekcijski hepatitis - povzroča difuzno poškodbo organov (strukturne motnje). Bolezen se kaže v spremembi barve iztrebkov in urina, močnih ali zmernih bolečinskih občutkih, ki se lahko začnejo v nadželodčnem predelu in dajo na desni strani pod rebri. Odvisno od vrste hepatitisa.
  • Ciroza - povzroči spremembo strukture jetrnega tkiva in njegovih žil. Če k bolezni dodamo še patologijo žolčnega trakta, to privede do ciroze žolča, pri kateri se žolčni kanali jeter vnamejo in uničijo.
  • Maščobna hepatoza (steatoza) je presnovna motnja v jetrnih celicah. Zdravo tkivo nadomesti maščobno tkivo, kar vodi do povečanja velikosti organa. Patologijo lahko izzove pogosto uživanje alkohola in mastne hrane..
  • Helmintska invazija - poškodbe jeter s paraziti vodijo v preoblikovanje njihovih tkiv. Simptomi bolezni so mešani. Nemogoče je uganiti, da so črvi brez laboratorijskih preiskav postali vzrok za slabo zdravje.

Če ni pravočasnega zdravljenja, se lahko v ozadju jetrnih patologij razvije diabetes mellitus, pankreatitis, onkološka novotvorba, cistična fibroza in druge bolezni.

Patologija trebušne slinavke

Struktura trebušne slinavke vključuje različne vrste tkiv, ki tvorijo:

  • stroma - povezovalni okvir, ki deluje kot opora,
  • parenhim - celice, ki proizvajajo hormone in sok trebušne slinavke.

Ko se parenhim vname pod vplivom neugodnih dejavnikov (alkohol, mastna ali začinjena hrana), začnejo njegove celice odmirati. Njihovo mesto zavzame vezivno brazgotinsko tkivo (fibroza) ali maščobno tkivo (lipomatoza). Če se na mestu odmrlih celic pojavita obe vrsti vezivnega tkiva, potem se patologija imenuje fibrolipomatoza. Bolezen je značilna za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 1 (glavna, pri kateri železo proizvaja premalo inzulina).

Z boleznijo trebušne slinavke se njene funkcije zmanjšajo, saj nadomestno tkivo ne more proizvajati trebušne slinavke in hormonov. In nenadzorovano razraščanje vlaknastega tkiva lahko privede do pojava novotvorb v trebušni slinavki..

Nadomestno tkivo se pojavlja tako pri akutnih kot kroničnih oblikah pankreatitisa. V prvem primeru se fibroza razvija intenzivneje, v drugem pa proces poteka počasi, zato lahko znaki nadomestitve žleznega tkiva s patološkimi nekaj časa ostanejo neopaženi. Vlaknasti otočki se včasih razvijejo v miome (benigni tumor). Znak njihovega povečanja so hude bolečine, ki se jih ne reši z jemanjem protibolečinskih tablet, bruhanjem in slabostjo. Simptomi se pojavijo, ko tumor začne pritiskati na krvne žile in sosednje organe.

Splošna načela zdravljenja

Zdravljenje jeter in trebušne slinavke se začne po prejemu rezultatov zdravniškega pregleda.

Patologija notranjega organa se diagnosticira z uporabo:

  • ultrazvok trebuha,
  • fluoroskopija (rentgenski pregled),
  • biopsija (vzorčenje tkiv patoloških novotvorb za analizo),
  • splošna in biokemijska analiza krvi in ​​urina.

Za lajšanje poslabšanja bolezni je v prvih dneh bolezni pacientu predpisana stradna dieta, ki lahko vnetemu organu zagotovi funkcionalen počitek. V težjih primerih je bolnik hospitaliziran in predpisana je intravenska prehrana. Zdravila za jetra ali trebušno slinavko se začnejo po izginotju simptomov bolezni.

Pacientu so predpisana zdravila, ki lahko olajšajo potek bolezni, odpravijo vzrok patologije in obnovijo delovanje vnetega organa:

  • Encimska sredstva (kreon, festal, pankreatin) - potrebna za izboljšanje prebave in normalizacijo metabolizma v telesu.
  • Hepatoprotektorji (Carsil, Essentiale Forte, Essliver Forte) - očistijo in zaščitijo jetrne celice pred toksini, izboljšajo odtok žolča.
  • Lajšanje bolečin (No-shpa, Papaverin, Movalis) - zdravila ne pomagajo obnoviti trebušne slinavke ali jeter, ampak učinkovito lajšajo krče.
  • Antiemetik (Metukal, Cerucal) - zaduši željo po bruhanju, ki se pojavi zaradi okvarjenega delovanja jeter in žlez.
  • Antisekretorni (Nizatidin, Famotidin, Ranitidin) - predpisani za patologijo želodčne sekretorne funkcije, kar olajša zdravljenje akutnega pankreatitisa.

Zdravil za zdravljenje pankreatitisa ali odpovedi jeter si ne morete predpisati sami. Samozdravljenje lahko privede do ciroze (končna bolezen). Za obnovo funkcij glavnih organov prebavnega sistema same tablete niso dovolj. Pacient mora korenito spremeniti svoj življenjski slog - opustiti kajenje in alkohol, jesti samo zdravo hrano, vsak dan se sprehajati po svežem zraku in ga redno pregledovati pri zdravniku.

Jetra v primerjavi s trebušno slinavko

PREDAVANJE št. 34.

1. Struktura in delovanje jeter.

2. Žolč, njegova sestava in pomen.

3. Struktura trebušne slinavke.

4. Sestava, lastnosti in vrednost soka trebušne slinavke. :

NAMEN: Poznati topografijo, strukturo in delovanje jeter, trebušne slinavke, sestavo, lastnosti in pomen žolča in trebušne slinavke.

Da lahko sestavine teh organov prikažemo na plakatih, lutkah in tablicah.

1. Jetra (hepar) so največja žleza v prebavnem sistemu. Njegova masa pri odraslih je približno 1,5-2 kg, pri novorojenčku - 120-150 g.

Glavne funkcije jeter:

1) prebavni - tvorba žolča;

2) presnovni - sodelovanje v presnovi: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati;

3) pregrada - čisti kri pred škodljivimi nečistočami, nevtralizira presnovne produkte;

4) hematopoetski - v embrionalnem obdobju je organ hematopoeze (eritropoeza);

5) zaščitna - njene zvezdaste celice so sposobne fagocitoze in so del makrofagičnega sistema telesa;

6) homeostatski - sodeluje pri vzdrževanju homeostaze in krvnih funkcij;

7) sintetična - sintetizira in odlaga nekatere spojine (beljakovine v plazmi, sečnina, glutamin, kreatin);

8) depozitar - v svojih posodah vsebuje do 0,6 litra krvi v obliki rezerve;

9) hormonska - sodeluje pri tvorbi biološko aktivnih snovi (keylones in prostaglandini).

Jetra se nahajajo predvsem v desnem hipohondriju, neposredno pod kupolo trebušne prepone, nanje se pritrdijo s pomočjo polmeseca in koronarnih vezi. Loči med zgornjo - trebušno prepono in spodnjo - visceralno površino in dvema robovima: spredaj ostro spodaj in topo zadaj. Visceralna površina jeter je obrnjena proti notranjim organom: desni ledvici, nadledvični žlezi, dvanajstniku, debelem črevesu Na njej so 3 žlebovi: dva vzdolžna in prečna, ki to površino delijo na desni, levi, kvadratni in repni reženj. V desnem vzdolžnem žlebu je spredaj žolčnik s prostornino 30-50 ml, ki služi kot rezervoar za žolč, zadaj pa je spodnja votla vena. V prečnem žlebu so jetrna vrata, skozi katera vstopijo portalska vena, jetrna arterija, živci in izstopijo skupni jetrni kanal in limfne žile. Cistični kanal teče v skupni jetrni kanal in tvori skupni žolčni kanal. Slednja se skupaj s kanalom trebušne slinavke odpre

skupna odprtina v dvanajstnik. Večina jeter

prekrit s peritoneumom, pod katerim je tanka gosta vlaknasta

lupina (kapsula glisson). Spojen je z jetrno snovjo in na območju jetrnih vrat prodre v organ, kjer tvori izrastke, ki jetrni parenhim delijo na lobule (500 tisoč). Jetrni reženj s premerom 1-2,5 mm je zgrajen iz jetrnih celic (hepatocitov), ​​ki se nahajajo v obliki radialni žarki - jetrne plošče okoli osrednje žile. Vsak žarek je sestavljen iz dveh vrstic hepatocitov, med katerimi je majhna

vrzel - žolčni kanal (kanali), kjer se je žolč izločal

jetrne celice. Žolčni kanali se združijo v interlobularne kanale, slednji tvorijo večje, nato pa desni in levi jetrni kanali, ki se na območju jetrnih vrat zlijejo v skupni jetrni kanal. Za razliko od drugih organov v jetra ne teče samo arterijska-

naya, ampak tudi vensko kri skozi jetrno arterijo in portalno veno. Razpoložljivost

portalna vena je povezana s presnovnimi, pregradnimi in zaščitnimi funkcijami jeter. Vnetje jeter se imenuje hepatitis.

2. Žolč je produkt izločanja jetrnih celic. V jetrih nastaja nenehno (neprekinjeno) in v dvanajstnik vstopi šele med prebavo. Zunaj prebave žolč vstopi v žolčnik, kjer je koncentriran zaradi absorpcije vode in spremeni svojo sestavo. Hkrati se lahko vsebnost glavnih sestavin žolča: žolčne kisline, žolčni pigmenti (bilirubin, biliverdin), holesterol poveča za 5-10 krat. Zaradi te koncentracijske sposobnosti lahko človeški žolčnik, ki ima prostornino 30-50 ml, včasih tudi do 80 ml, sprejme žolč, ki nastane v 12 urah. Ločite jetrni in cistični žolč. Dnevna količina žolča je od 0,5 do 1 ^ 5 litrov.

Sestava žolča jeter in žolčnika.

Sestavine Jetrni žolč Žolč

Barva zlato rumena temno rjava

Specifična teža 1,008-1,015 1,026-1,048

Reakcija (pH) 7,3-8 6,8

Suhi ostanek 2,5% 14%

Žolčne kisline 0,6% 7%

Žolčni pigmenti (bilirubin) 0,5% 4,1%

0,15% holesterola 0,6%

Mucina (sluzi) veliko manjka

Žolčne kisline: holična, glikoholna, tauroholna in njihove soli so specifični presnovni produkti jeter in določajo glavne lastnosti žolča kot prebavne sekrecije.

Žolčni pigmenti: bilirubin, biliverdin in urobilinogen so produkti razgradnje hemoglobina v eritrocitih. Bilirubin s krvjo v povezavi z albuminom se prenese v jetra, kjer v hepatocitih bilirubin tvori v vodi topne spojine z glukuronsko kislino in se z žolčem izloči v dvanajstnik (200-300 mg na dan). 10-20% te količine se absorbira v obliki urobilinogena in je vključeno v jetrno-črevesni obtok. Preostali del bilirubina se izloči z blatom.

V jetrih se sintetizira holesterol (približno 800 mg na dan); Skupaj z eksogenim holesterolom iz hrane (približno 400 mg na dan) je predhodnik steroidnih in spolnih hormonov, žolčnih kislin, vitamina D, povečuje odpornost eritrocitov na hemolizo, je del celičnih membran, služi kot nekakšen izolator za živčne celice, ki zagotavlja prevodnost živčnih impulzov. Pri patologiji igra pomembno vlogo pri razvoju ateroskleroze in tvorbi žolčnih kamnov (približno 90% žolčnih kamnov je sestavljenih iz holesterola).

Poleg teh posebnih sestavin žolč vsebuje maščobne kisline, anorganske soli natrija, kalcija, železa, encime, vitamine.

Glavne funkcije žolča:

1) poveča aktivnost vseh encimov v soku trebušne slinavke, zlasti lipaze (15-20 krat);

2) emulgira maščobe v drobne delce in tako ustvari pogoje za najboljše delovanje lipaze;

3) spodbuja raztapljanje maščobnih kislin in njihovo absorpcijo;

4) nevtralizira kislo reakcijo prehranske kaše, ki prihaja iz želodca;

5) povečuje tonus in spodbuja gibljivost črevesja;

6) ima bakteriostatski učinek na črevesno floro;

7) sodeluje v presnovnih procesih;

8) spodbuja absorpcijo v maščobah topnih vitaminov A, D, E, K, holesterola, aminokislin, kalcijevih soli;

9) poveča izločanje trebušne slinavke in nastajanje žolča;

10) sodeluje v parietalni prebavi.

Vnetje žolčnika se imenuje holecistitis.

3. Trebušna slinavka (trebušna slinavka) je podolgovat organ z lobularno strukturo. Je druga največja prebavna žleza z mešano funkcijo. Kot eksokrina žleza proizvaja sok trebušne slinavke, bogat z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobnimi encimi, ki vstopi v dvanajstnik. Kot endokrina žleza tvori in sprošča v kri hormone: inzulin, glukagon, lipokain, ki vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in maščob..

Trebušna slinavka se nahaja za želodcem na zadnji steni

trebušna votlina, v retroperitonealnem prostoru na ravni I-II ledvene

vretenca. Masa žleze je 60-80 g, dolžina približno 17 cm, debelina 2-3 cm. V žlezi ločimo desni odebeljeni del - glavo, srednji del - telo in

rep. V debelini žleze po celotni dolžini prehaja glavni odvodni kanal, ki se skupaj s skupnim žolčnim kanalom odpre v dvanajstnik, v glavi žleze nastane dodaten kanal.

Po svoji strukturi je trebušna slinavka kompleksna alveolarno-cevasta, večina žleze (97-99%) je sestavljena iz številnih lobulov,

med katerimi so plasti ohlapnega vlaknastega vezivnega tkiva (eksokrini del žleze). Endokrino tkivo predstavlja 1% celotnega organa in se nahaja v repu trebušne slinavke v obliki otočkov Paul Langerhans, ki vsebujejo endokrine celice - pet vrst insulocitov (celice A, B, D, D1 in PP). Vnetje trebušne slinavke - pankreatitis.

4. Sok trebušne slinavke je brezbarven prozoren

alkalna tekočina (pH - 7,8-8,4), dnevna količina za odraslo osebo je 1,5-2 litra. Sestoji iz vode - 98,5% in suhih ostankov - 1,5%. Suhi ostanek vsebuje anorganske (kalcij, natrij, kalij) in organske snovi (encime treh skupin).

Prva skupina beljakovinskih encimov vključuje 5 najpomembnejših:

1) Tripsinogen aktivira encima encimov "encim" črevesni sok v encim tripsin, ki povzroči razčlenitev beljakovinskih molekul v hrani in razgradi tudi albumoze in peptone na aminokisline in peptide.

2) Kimotripsinogen aktivira tripsin v kimotripsin, ki cepi notranje peptidne vezi beljakovin. Posledično nastanejo peptidi in aminokisline.

3) Pancreatopeptidazo (elastazo) aktivira tripsin, odcepi tudi notranje peptidne vezi proteinov s peptidi in aminokislinami.

4) Karboksipeptidaze A in B se aktivirajo s tripsinom, cepijo C-terminalne vezi v beljakovinah in peptidih.

5) Nukleaze cepijo nukleinske kisline do nukleotidov.

Sok trebušne slinavke vsebuje tudi zaviralce teh encimov, tj. kemikalije, ki zavirajo encimsko aktivnost in preprečujejo avtolizo trebušne slinavke (samo-prebava).

V drugo skupino ogljikovih hidratov spadajo trije encimi:

1) Amilaze razgradijo polisaharide do disaharidov (maltoza).

2) Maltaza pretvori maltozo v monosaharidno glukozo (2 molekuli).

3) Laktaza razgradi mlečni sladkor laktozo (disaharid) na glukozo in galaktozo (monosaharidi).

Tretja skupina maščobnih (lipolitičnih) encimov vključuje dva encima:

1) Lipazo aktivirajo žolčne soli in kalcijevi ioni, maščobe pa razgradijo na glicerol in maščobne kisline.

2) Fosfolipazo A aktivira tripsin, deluje na produkte razgradnje lipidov.

Sok trebušne slinavke se začne izločati 2-4 minute po začetku obroka. Njegovo izločanje poteka v treh fazah: kompleksni refleks, želodčni in črevesni. Fazo I zagotavljajo refleksni mehanizmi, fazo II - refleksno in humoralno, III fazo - črevesje pa predvsem humoralni mehanizmi. Vodilna vloga pri spodbujanju izločanja soka trebušne slinavke v fazi III pripada hormonu sekretinu, ki nastaja v sluznici dvanajstnika pod vplivom klorovodikove kisline..

Živčni vplivi med vnosom hrane zagotavljajo le sprožilne učinke na trebušno slinavko. Vodilno vlogo pri nadaljnjem spodbujanju izločanja trebušne slinavke, zlasti v črevesni fazi, imajo humoralni mehanizmi (sekretin, gastrin, serotonin, inzulin, holecistokinin, žolčne soli).

Jetra in trebušna slinavka: dieta za bolezni

Dieta za jetra in trebušno slinavko

Jetra in trebušna slinavka so velike prebavne žleze, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa. Žal lahko nezdrava prehrana in nezdrav življenjski slog privedeta do disfunkcije organov in postaneta začetek razvoja akutnih in kroničnih bolezni. Da bi se izognili razvoju zapletov že poškodovanega organa, se je treba držati stroge prehrane in jesti samo zdravo hrano.
V ta namen je bila razvita posebna prehrana za ljudi, ki trpijo za boleznimi trebušne slinavke in jeter. Tak ukrep je nujen, saj je v primeru okvare delovanja organov jemanje zdravil dodatno breme in na splošno ne prinese želenega rezultata. Delo jeter in trebušne slinavke je tesno povezano in upoštevanje diete bo blagodejno vplivalo na oba organa hkrati..

Vzroki za pojav

Samo zdravnik lahko ugotovi natančen vzrok bolečih občutkov v jetrih ali trebušni slinavki. To lahko zahteva poglobljeno diagnostiko, ki vsebuje več različnih postopkov (laboratorijski testi, vizualni pregled, palpacija itd.).

Dejavniki, ki prispevajo k razvoju patologij trebušne slinavke:

  • kajenje, zloraba alkohola in druge slabe navade, ki negativno vplivajo na delo trebušne slinavke;
  • dolgotrajna uporaba močnih zdravil, med katerimi so najbolj škodljivi kortikosteroidi in antibiotiki;
  • obdobje rojstva otroka. Med nosečnostjo je materino telo praviloma izpostavljeno hudemu stresu;
  • starost. Po statističnih podatkih se s starostjo verjetnost motenega krvnega obtoka v telesu povečuje. To pa vodi v težave z delovanjem trebušne slinavke..


Vzroki za bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika

Zdaj pa poglejmo najpogostejše vzroke za disfunkcijo jeter:

  • razvoj virusnih bolezni;
  • zastrupitev telesa. Če je človek dlje časa izpostavljen negativnim vplivom škodljivih snovi iz okolja, to sčasoma privede do težav z jetri;
  • parazitske ali nalezljive bolezni. Njihov razvoj lahko povzroči akutne patološke spremembe v pacientovem telesu, na primer cistično poškodbo jeter;
  • dedni dejavnik, mehanske poškodbe jeter in trebuha, akutne patologije prebavil itd..


Najpogostejši razlogi

Med vsemi notranjimi organi imajo jetra najbolj izrazite regenerativne lastnosti, zato lahko posledice večine patologij, ki vplivajo na jetrno tkivo, popravimo z ustreznim zdravljenjem. Upoštevati je treba, da se stopnja poškodbe jeter z razvojem različnih bolezni lahko razlikuje, odvisno od bolnikovega načina življenja..

Kakšna naj bo hrana

Ni vam treba čakati na trenutek, ko trebušna slinavka ali jetra motijo ​​in prenehajo normalno delovati. Za te organe je treba skrbeti že od samega začetka in se vedno držati pravilne prehrane. To še posebej velja za tiste ljudi, ki kadijo, zlorabljajo alkohol in so pogosti s prenajedanjem..

Dieta je nujna za kopičenje glikogena (živalskega škroba) in beljakovin v jetrih, ki spodbujajo izboljšanje delovanja organov. Nepravilna prehrana prispeva k odlaganju maščob v jetrih in kršitvi presnove holesterola. To upočasni njeno delo..

Pravilno sestavljena prehrana je sestavljena iz:

  • 60% živalskih beljakovin;
  • 20% rastlinskih maščob;
  • 20% ogljikovih hidratov.

Uporabo kave, sladke, škrobne, mastne, začinjene, slane, morate omejiti. Bolje je, da se popolnoma odpovemo alkoholu in kajenju..

Vredno je jesti samo zdravo hrano, ki jo pripravite sami (ne polizdelkov). Popijte do 2,5 litra tekočine na dan, bolje je, da sladke sokove in soda nadomestite z domačim računalnikom, mineralno vodo, zelenim čajem.

Pravilna prehrana za bolezni jeter

Jetra poleg prebavne funkcije služijo tudi kot nekakšna ovira, ki telo očisti škodljivih snovi. Če ta organ trpi, bo filtrirna funkcija jeter poškodovana in jemanje zdravil ne bo prineslo želenega učinka. Za obnovitev normalnega delovanja organa mora biti bolnikova prehrana pravilna in uravnotežena. Iz prehrane je treba izključiti začinjeno, slano in ocvrto hrano. Hrano je treba jesti le po temeljiti obdelavi s paro. Za boljšo absorpcijo hranil morate jesti delno, v majhnih delih.

Za normalizacijo jeter morate jesti samo zdravo hrano, obogateno z vlakninami. Prehrana mora vsebovati:

  • korenje, pesa, zelje, kumare, paradižnik, zelenjava;
  • skuta, mlečnokislinski izdelki, sveži siri;
  • jetra živali;
  • pusto meso in ribe - govedina, piščanec, puran, vahnja, trska;
  • ovsena kaša, ajda, žitna kaša;
  • suhe marelice, suhe slive, rozine, suho sadje;
  • banane, kaki, jabolka, breskve:
  • namesto sladkarij je bolje uporabiti med;
  • pijte več čiste vode;
  • zeleni čaj, sadni kompot, šipkova juha.

V skladu s pravilno prehrano mora bolnik iz prehrane izključiti naslednja živila:

  • klobasa;
  • prekajeno meso;
  • polizdelki;
  • pecivo, kruh, testenine iz mehke pšenice;
  • kava, soda, alkohol, močan čaj;
  • pekoče začimbe;
  • slanost;
  • konzervirana hrana.

Ocene in rezultati

Stalno upoštevanje terapevtske prehrane je pomembno za kombinirano patologijo prebavil, saj to zahteva njihovo zdravstveno stanje. Bolniki opazijo, da razširitev prehrane neizogibno vodi v poslabšanje. Če se upošteva dieta, simptomi hitro nazadujejo. Pregledi opozarjajo na potrebo po stalnem upoštevanju medicinske prehrane, kar povzroča težave, saj je treba hrano pripraviti individualno.

  • »... Poleg pankreatitisa je ultrazvok pokazal še holecistitis in kamne v žolčniku. Prišlo je do poslabšanja in je moral ostati v bolnišnici. Zaenkrat še ni treba odstraniti žolča, vendar bo treba nenehno slediti prehrani. Strogo upoštevam vsa prehranska priporočila. Preusmeril sem se na kuhane in parjene jedi, izključil mastno in ocvrto hrano, previdno jem tudi rastlinska olja, saj lahko premikajo kamne in povzročijo napad. Zaenkrat se je izkazalo, da je bolezen pod nadzorom: nobena bolečina, oteklina, blato se ni normaliziralo. Le težko je to storiti, ker si moraš sam kuhati ločeno «;
  • »... strogo se držim diete in se ves čas držim diete. Imam holecistitis in pankreatitis. Izkazalo se je, da ni tako težko kuhati v dvojnem kotlu, lahko pa pečemo v počasnem štedilniku. V njem kuham kotlete, cmoke, omlete, enolončnice. Juh in žit ne meljem, v primeru poslabšanja pa jih rahlo zmeljem v mešalniku. Izključil sem živila, ki jih slabo prenašam (zelje, grozdje, prosena in biserna kaša, sveža zelenjava v velikih količinah). Situacijo olajša dejstvo, da me svojci podpirajo in jim ni do tega, da bi jedli dietne obroke «;
  • “… Trpim za zamaščenimi jetri in pankreatitisom. Tabela zdravljenja je ena za te bolezni, zato jo je lažje pripraviti. Stalno upoštevanje pravilne prehrane vam omogoča, da se počutite dobro in ne poslabšate stanja. Hitro sem se naučil, kako narediti parne kotlete, še posebej, ker jih lahko naredite 2-3 dni. Jedem žitarice, juhe skuham v vodi in jih ne cvrem. Pogosteje jem zelenjavo kuhano ali pečeno, če ni poslabšanja - surovo. Stalna dietetična hrana mi ne omogoča, da se zredim, zato ohranjam svojo težo na isti ravni. ".

Prehrana bolnika z boleznimi trebušne slinavke

Najpogostejša bolezen trebušne slinavke je kronični pankreatitis. Funkcionalna značilnost tega organa je sproščanje soka trebušne slinavke, ki pomaga razgraditi kepe hrane. Če pride do okvare, začne trpeti celoten prebavni sistem..

Ko se pojavi ta bolezen, je predpisana stroga dieta, ki jo bolnik upošteva vse življenje..

  • najprej je treba popolnoma opustiti vnos alkohola, začinjene, mastne in ocvrte hrane;
  • pogosto morate jesti v majhnih porcijah;
  • izogibati se morate tudi vročim in hladnim jedem, bolje je dati hrano rahlo ogreti;
  • pred jedjo je treba meso sesekljati in dobro obdelati;
  • v primeru bolezni trebušne slinavke je treba posebno pozornost nameniti prvim tečajem. Juhe so pripravljene iz perutnine, govedine; za okus lahko dodate kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
  • najbolje je, da hrano kuhamo na pari in ne kupujemo že pripravljene udobne hrane.

Da bi trebušna slinavka lažje okrevala in preprečila morebitne zaplete, je treba, če je mogoče, jesti samo zdravo hrano:

  • zelenjavne juhe;
  • najbolj uporabna žita so ajda, riž, zdrob;
  • posušen bel kruh;
  • ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • juha iz šipka in zeleni čaj, kompoti, sadne pijače;
  • jogurt, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, sir, beljak iz piščančjega jajca;
  • različno sveže sadje in suho sadje;
  • kuhana zelenjava - pesa, korenje, kumare, paradižnik, morske alge, bučke.

Varčna prehrana poleg "lahko" vključuje tudi veliko "ne". Seveda se je težko včasih odpovedati svoji najljubši dobroti ali najljubši jedi, če pa obstaja izbira med zdravjem in običajnim "hočem", je vseeno bolje, da se odločimo v korist prvega.

Živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

  • konzervirane ribe, zelenjava in meso;
  • prekajena in soljena hrana;
  • mastno meso in ribe;
  • sladka soda in sokovi, slaščice;
  • svež kruh in pecivo;
  • gobe;
  • zelje, redkev, rutabagas, špinača;
  • maščobe;
  • kava, kakav, močan čaj;
  • alkohol.

Vzorčni meni za en teden

Pri pripravi diete se lahko osredotočite na tak meni..

Ponedeljek:

Prvi glavni obrok: ovsena kaša brez mleka, vendar z majhnim koščkom masla, majhen del proteinske parne omlete, žele.

Prigrizek: kateri koli fermentirani mlečni izdelek z nizkim masnim deležem maščobe, na primer naravni beli jogurt.

Drugi glavni obrok: zelenjavna juha, ajdova kaša brez mleka, telečji kotlet na pari, nekoncentrirani kompot.

Prigrizek: naribana skuta s koščki suhih marelic, čista voda brez plina.

Tretji glavni obrok: pire krompir, majhen košček trske in šibek čaj.

Zadnja malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in suhi piškoti.

Torek

Prvi glavni obrok: zdrob kaša, kuhana v posnetem mleku z majhnim koščkom masla, majhen del beljakovine na pari omleta, nekoncentriran kompot.

Prigrizek: žele in krutoni.

Drugi glavni obrok: krompirjeva juha, pire iz zelenega graha, piščančji file, šibek čaj.

Prigrizek: pretlačena skuta in najmanjši masni delež maščobe.

Tretji glavni obrok: pire iz cvetače, vahnja, dovoljen sok.

Zadnji prigrizek: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in krutona.

Sreda

Prvi glavni obrok: pasirana skuta z minimalnim masnim deležem maščobe, parna beljakovinska omleta, žele.

Prigrizek: jogurt in suhi piškoti.

Drugi glavni obrok: juha iz bučk, kuhan puranji file, bučni pire, nekoncentriran kompot.

Prigrizek: sladko sadje.

Tretji glavni obrok: riževa kaša v vodi z maslom, majhen košček osliča, šibek čaj.

Zadnja malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Četrtek

Prvi glavni obrok: parna beljakovinska omleta, banana, žele.

Prigrizek: pšenični kruh z rezino sira, nekoncentrirani kompot.

Drugi glavni obrok: bučna juha, ajdova kaša, govedina na pari, šibek čaj.

Prigrizek: naribana skuta s koščki suhih marelic.

Tretji glavni obrok: pečen krompir, vahnja, negazirana voda.

Zadnja malica: beli naravni jogurt.

Petek

Prvi glavni obrok: ovsena kaša, beljakovinska omleta na pari, šibek čaj.

Prigrizek: banana in žele.

Drugi glavni obrok: zelenjavna kremna juha s kislo smetano, pire krompir s piščancem, nekoncentrirani kompot.

Prigrizek: skuta.

Tretji glavni obrok: riževa kaša s trsko, sok.

Zadnja malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Sobota

Prvi glavni obrok: ajdova kaša v vodi in majhen košček masla, parna beljakovinska omleta, žele.

Prigrizek: piškoti in sok.

Drugi glavni obrok: vegetarijanska juha, brokolijev pire, puranji file, šibek čaj.

Prigrizek: bel naravni jogurt.

Tretji glavni obrok: riževa kaša s kuhanimi lignji, negazirana voda.

Zadnja malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Nedelja

Prvi glavni obrok: ovsena kaša na vodi z maslom, parna beljakovinska omleta, žele.

Prigrizek: sladko sadje.

Drugi glavni obrok: bučna juha, pire iz cvetače, telečji kotlet, šibek čaj.

Prigrizek: piškoti in sok.

Tretji glavni obrok: pire krompir, pečen oslić, nekoncentriran kompot.

Zadnja malica: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Dietni recepti za hrano

Mnogim se zdi, da je prehrana v primeru okvare jeter in trebušne slinavke enolična, kombinacija zdravih izdelkov pa ne more biti okusna. Napačne predstave vodijo do številnih vprašanj. S spretno uporabo potrebnih sestavin lahko jedilnik spremenite in obogatite skoraj vsak dan. Tu je nekaj pripravljenih dietnih receptov.

Zelenjavna pire juha

  • 2 krompirja;
  • pol bučke;
  • 1 korenček;
  • pol kozarca mleka;
  • sol;
  • 2 žlici moke.

Izperite zelenjavo, olupite, drobno nasekljajte in kuhajte ločeno. Končane izdelke zdrgnite skozi sito ali uporabite mešalnik. Zavremo mleko in v nastali juhi razredčimo moko. Vse to dodajte nastali masi. Juho zavrite, dodajte sol po okusu in maslo.

Korenčkova solata s suhimi marelicami

  • 1 kos velikega korenja;
  • 25 g suhih marelic;
  • ½ žlica sladkorja;
  • 2 žlički kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Korenje temeljito sperite, olupite in naribajte na grobem ribežu. Suhe marelice potopite v vrelo vodo in počakajte, da nabreknejo. Nato suhe marelice narežemo na trakove in dodamo korenju. Nastali masi dodajte sladkor in začinite s kislo smetano. Takšna solata bo koristna ne le za trebušno slinavko in jetra, temveč tudi za celoten organizem..

Parni kotleti z mlečno omako

  • 150 gr. pusto goveje meso;
  • 2 rezini kruha;
  • mleko;
  • sol;
  • jajce.

Vnaprej pripravite pire krompir. Goveje meso sperite in dvakrat prenesite skozi mlin za meso, dodajte mu kruh, namočen v mleku, in sol. Nastalo maso zmešajte, oblikujte kotlete in paro. Nato na pripravljen pekač vlijemo malo rastlinskega olja, na vrh damo pire krompir, kotlete in vlijemo mleko. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, nato ga vzamemo ven, po vrhu prelijemo stopljeno maslo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Katere jedi lahko popestrite svojo prehrano

Popestriti dnevni meni je mogoče s pripravo različnih juh.

Osnova bo zelenjava, sadje, mlečni izdelki. Sestavine je treba dobro prevreti.

Ko je to meso, se prva juha odcedi, saj vsebuje veliko ekstraktivnih sestavin, ki imajo sokogonny učinek.

Juha v takih situacijah se pripravi v drugi juhi. Izdelek, iz katerega kuhamo juho, skrbno zmeljemo ali sesekljamo in nato dodamo v posodo.

Torej, priporočene juhe dobimo kot pire krompir ali kreme. Začinimo jih z maslom, ki ga dodamo juhi, ali mlekom z nizko vsebnostjo maščob..

Ko so prvi obroki pripravljeni iz mesne ali ribje osnove, se začetni izdelki ne dodajo juhi, ampak se uporabljajo za pripravo drugih jedi:

  • kotleti;
  • mesne kroglice;
  • mesne kroglice;
  • polnjeno zelje.

Dieto lahko popestrite s pomočjo mesnih suflejev, zvitkov, pudingov. Meso lahko pečemo v folijski obleki s sadnim pirejem.

Dieta za trebušno slinavko in jetra

Z zmanjšanjem funkcije enega od organov prebavnega trakta so drugi organi neizogibno vključeni v patološki proces. Torej se pri vnetju trebušne slinavke, vnetja žolčnika, žolčnika, jeter pogosto razvije kot zaplet, moteni so želodčni in dvanajstnični sfinkterji (gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD), reaktivni hepatitis, holestaza, holangitis), holecistitis se pogosto diagnosticira s pankreatitisom..

Da bi zmanjšali resnost vnetnega procesa, ki se pojavlja v hepatobiliarnem sistemu, in ustavili njegovo širjenje, je predpisana terapevtska prehrana, ki vključuje zdravo hrano za jetra in trebušno slinavko.

Tudi z zmanjšanjem motorične in sekrecijske funkcije žlez prebavnega trakta morate vedeti, kaj jeter in trebušna slinavka ne marajo, da ne bi povzročili ponovitve bolezni. Prehrana v terapiji ima vodilno mesto, zdravljenje z zdravili pa je predpisano kot pomožno sredstvo.

Značilni simptomi

Klinična slika bolezni trebušne slinavke in jeter je praviloma praktično enaka. A vseeno je nekaj odtenkov. Upoštevajte pogoste znake bolezni trebušne slinavke:

  • notranje krvavitve in zlatenica (v redkih primerih);
  • bolečine v trebuhu;
  • splošna šibkost telesa;
  • napadi kolcanja in zgage;
  • pogosto riganje;
  • grenkoba v ustih.


Ko jetra potrebujejo čiščenje


Znaki bolnih jeter

Patologije jeter običajno spremljajo naslednji simptomi:

  • motnje blata (driska, zaprtje);
  • porumenelost kože;
  • dvig temperature;
  • povečano potenje;
  • močno zmanjšanje bolnikove teže;
  • občutek grenkobe v ustih;
  • pojav izpuščaja na koži;
  • omotica, glavobol in splošna šibkost telesa.


Zdrava in vneta žleza

Ko se pojavijo prvi sumljivi simptomi, morate takoj poiskati pomoč pri zdravniku. Le on bo po opravljenem diagnostičnem pregledu postavil natančno diagnozo in predpisal ustrezno zdravljenje. Seveda mora potek terapije nujno vključevati spoštovanje terapevtske prehrane..

Kakšna prehrana je predpisana za bolezni trebušne slinavke in jeter

Da bi obnovili okvarjene funkcije žolčevodov in jeter, je predpisana terapevtska dieta številka 5. Glede na patologijo hepatobiliarnega sistema in njegovo stopnjo so predpisane spremembe prehranske tabele, ki se razlikujejo po kemični sestavi prehrane in energijski vrednosti.

Majhne spremembe v osnovni prehrani N o 5 lahko pospešijo ali upočasnijo izločanje žolča. Vse možnosti prehrane vključujejo mehansko varčevanje prebavnega trakta, kar pomeni, da so živila z grobimi vlakninami izključena iz jedilnika. Nekatere možnosti prehrane zahtevajo varčevanje s kemikalijami, zato so številna živila, ki lahko povečajo proizvodnjo klorovodikove kisline in encimov, izključena..

V primeru bolezni jeter in trebušne slinavke je treba jesti pogosto, vendar v majhnih delih, tako da so receptorji, odgovorni za proizvodnjo in izločanje žolča, razdraženi. Glavna dieta N o 5 bo predpisana pri kroničnem vnetju jeter in žolčnika, žolčni kamni, pa tudi po ponovitvi hepatitisa.

Prehrana ne samo razbremeni funkcionalne obremenitve žleze in izboljša izločanje žolča, temveč zagotavlja tudi mehansko varčevanje prebavnega trakta, ki je pogosto vključen v patološki proces. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani ne sme presegati 3100 kcal.

Bolnikovo telo naj prejme 100 g beljakovin, 100 g maščobe in 450 g ogljikovih hidratov, količina jedilne soli ne sme presegati 10 g. Pri pripravi jedilnika se upoštevajo dnevni odmerki potrebnih elementov v sledovih in vitamini (karoten 10,5 mg, tiamin 2 mg, riboflavin 4 mg, vitamin PP 20 mg, askorbinska kislina 200 mg, kalcij 0,8 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,6 g, železo 15 mg).

Pri akutnem hepatitisu, holecistitisu, holangitisu, angioholitisu in v obdobju njihovega ponovitve je predpisana dieta št. 5A. Zmanjšuje obremenitev hepatobiliarnega sistema, da normalizira funkcionalno stanje žlez, žolčnika in kanalov, črevesja in želodca. Ne pomeni le mehanskega varčevanja prebavil, temveč tudi kemično.

Dieta št. 5A zmanjša priporočeni vnos maščob na 70–80 gramov in ogljikovih hidratov na 350–400 gramov, vsebnost beljakovin v dnevni prehrani ostaja znotraj 80–100 gramov. Vsebnost kalorij v prehrani mora biti 2300–2500 kcal. Kljub zmanjšanju količine zaužite hrane ostaja vsebnost vitaminov in mineralov enaka kot v prehrani št. 5.

Po odstranitvi žolčnika še strožja prehrana N o 5Sch. Zagotoviti mora popolno varčevanje jeter in zmanjšati proizvodnjo žolča. Rastlinske maščobe so popolnoma izključene iz pacientove prehrane, uporaba enostavnih ogljikovih hidratov pa je omejena na 30-50 gramov na dan.

Kemična sestava hrane je približno naslednja: beljakovine 90–100 g, maščobe 50–60 g, ogljikovi hidrati 300–350 g. V pooperativnem obdobju se zmanjša tudi dnevna količina mineralov in vitaminov, z izjemo železa in askorbinske kisline. Torej, bolnik mora dnevno prejemati retinol 0,3 mg, karoten 6,7 mg, tiamin 1 mg, riboflavin 1,5 mg, nikotinsko kislino 13 mg, vitamin C 200 mg, natrij 3,7 g, kalcij 0,3 g, kalij 2,8 g, fosfor 1,2 g, železo 50 mg.

Če se je po holecistektomiji razvil žolčni sindrom z zmanjšano gibljivostjo žolčnih poti, je indicirana dieta N o 5G. Spodbuja izločanje žolča in ima lipotropni učinek (kuri maščobe), saj v prehrano vnaša popolne beljakovine in polinenasičene kisline.

Kemična sestava hrane pri dieti št. 5J je enaka kot pri dieti št. 5, le da se količina maščobe poveča za 20-30 gramov, od tega polovica rastlinskega izvora. Vsebnost kalorij v izdelkih ne sme presegati 3400 kcal na dan.

Z poslabšanjem vnetnega procesa v trebušni slinavki je predpisana dieta N o 5P, ki ima dve možnosti. Najprej je priporočljiva prehrana za lajšanje bolečin in zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke ter zmanjšanje refleksnega vznemirjenja žolčnika. Ta dieta predpostavlja kemično in mehansko varčevanje trakta in prvi dan spodbuja k opustitvi hrane.

Na tej dieti je mogoče držati medicinske prehrane največ en teden. Pacient mora omejiti vnos beljakovin (do 40-80 g), maščob (do 40-70 g) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (skupno ogljikovih hidratov 200 g) ter soli (ne več kot 8 g). V nasprotju z drugimi dietami morate jesti samo pasirane jedi in izdelke. Skupni dnevni vnos kalorij 1300-1800 kcal.

Druga različica diete št. 5P je predpisana po umirenju akutnega pankreatitisa in z ne preveč izrazitim vnetnim procesom. Poleg kuhane hrane je dovoljeno jesti ocvrto hrano, vendar morajo biti vsa zmleta v pire stanju. Kemična sestava hrane naj bo naslednja: beljakovine 120 g, ogljikovi hidrati 300-350 g (omejeni na enostavne), maščobe 70 g. Kalorična vsebnost prehrane do 2500 kcal.

Dovoljeni izdelki

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke vključuje:

  • Juhe z zelenjavnimi juhami z zelenjavo (za poslabšanje - naribane). Žitne juhe so dobro kuhane ali gnetene, začinjene s kislo smetano, maslom ali smetano. Najbolj sprejemljive za te bolezni so pire juhe.
  • Kuhan in nariban (z poslabšanjem) krompir, buča, bučke, korenje, cvetača, pesa, zeleni grah. Čez nekaj časa je dovoljena uporaba drobno sesekljane kuhane zelenjave, v obdobju remisije pa surove (naribano korenje, kumare in buče, pelati).
  • Kaša na vodi: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž. Biserni ječmen, koruza, proso in ječmen so omejeni. Kaša je dobro kuhana ali mleta, pripravljena pa je tudi iz moke (ajda, ovsena kaša, riž) z dodatkom mleka. Sufle lahko naredite iz žit, prelivanja želeja ali marmelade.
  • Pusto piščančje, goveje, telečje ali zajčje meso. Kuhanega piščanca in zajca jemo v kosih, druge vrste mesa pripravimo v obliki parjenih mletih izdelkov.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, oslič, trska, polok, ostriž, krap, ščuka, beli moli), parjene - v kosu ali v obliki kotletov. Pri pankreatitisu dušene in dušene ribe niso dovoljene, saj vsebujejo veliko količino ekstraktivnih snovi.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana in mleko sta dovoljena kot dodatek jedem, saj se celota slabo prenaša. V prehrano lahko vključite nariban blag sir, skuto z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje. Pri pomanjkanju kalcija, ki ga opazimo pri bolnikih s pankreatitisom, je bolje uporabiti žgano skuto.
  • Posušen pšenični kruh ali krutoni. Možna uporaba nezdravih piškotkov.
  • Beljakovinske omlete iz 1-2 jajc dnevno.
  • Omake z zelenjavno juho, ki popestrijo prehrano. Pripravljeni so na osnovi nepražene moke z dodatkom kisle smetane ali mleka..
  • Pečena sladka jabolka in hruške ter pretlačeno suho sadje. Marmelada, žele, mousse in naravni beli slez, kuhani s ksilitolom. Dovoljeno je samo pasirano surovo sadje.
  • Pri jetrnih boleznih je seznam sadja širši - vsi zreli plodovi (razen kislih sort) so dovoljeni v pečenem in surovem stanju.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
jajčevec1,20,14.524.
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
brokoli3.00,45.228.
korenček1,30,16.932
kumare0,80,12.8petnajst
peteršilj3.70,47.647
paradižnik0,60,24.220.
buča1,30,37,728.
koper2.50,56,338

Sadje

banane1.50,221.895
hruške0,40,310.942
jabolka0,40,49.847

Oreški in suho sadje

rozine2.90,666,0264
suhe fige3.10,857.9257
suhe marelice5.20,351,0215
suhe marelice5.00,450.6213
suhe slive2,30,757,5231

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
ovseni zdrob12.36.159.5342
riž6,70,778,9344

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337
rezanci12,03.760.1322
ajdovi rezanci14.70,970,5348

Pekarski izdelki

otrobov kruh7.51,345.2227
polnozrnat hrustljav kruh10.12,357.1295

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
žele2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
sadni žele0,40,076.6293
prilepite0,50,080,8310
Maria piškoti8.78.870.9400

Surovine in začimbe

ljubica0,80,081,5329
sladkor0,00,099,7398

Mlekarna

kefir 1,5%3.31.53.641
fermentirano pečeno mleko2.84.04.267

Sir in skuta

skuta 1%16.31.01,379

Mesni izdelki

govedina18.919.40,0187
zajec21,08,00,0156

Ptica

kuhana piščančja prsa29.81.80,5137
kuhana piščančja palčka27,05.60,0158
kuhan puranji file25,01.0-130
mehko kuhana piščančja jajca12.811.60,8159

Ribe in morski sadeži

iverka16.51.80,083
polok15.90,90,072
trska17.70,7-78
oslič16.62.20,086

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

vode0,00,00,0-
mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

marelični sok0,90,19,038
korenčkov sok1.10,16.428.
breskov sok0,90,19.540
slivov sok0,80,09.639
paradižnikov sok1.10,23.821.
bučni sok0,00,09,038
šipkov sok0,10,017.670
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Prehranska pravila za prehrano št. 5

Pri boleznih hepatobiliarnega sistema obstajajo splošna priporočila, ki bodo zmanjšala resnost vnetnega procesa:

  • iz prehrane odstranite hrano, ki poveča izločanje želodčnega soka. To so zelenjava z eteričnimi olji (česen, čebula, redkev, redkev, zelena), bogate juhe, sušeni in prekajeni izdelki;
  • izključiti je treba sestavine, ki mehansko dražijo prebavno sluznico. Takšni izdelki vključujejo zelenjavo z grobimi vlakni, meso z žilami in žilami, pecivo iz polnozrnate moke;
  • jedi kuhamo v dvojnem kotlu ali kuhamo. Pečete lahko samo, če je bolezen v remisiji, ne morete jesti oblikovane skorje;
  • količina ognjevzdržnih in slabo prebavljivih maščob se zmanjša, nadomestijo jih rastlinska olja. Z vnetjem trebušne slinavke in odlaganjem kamnov v žolčniku je treba v prehrani zmanjšati skupno količino maščobe;
  • izdelki z veliko količino purinov se odstranijo iz prehrane. To so meso mladega odtoka, jetra in drugi klavnični odpadki, sardele, tuna, sled, papalina, losos, kozice, morski sadeži, posušeni jurčki, kvas, prekajena jegulja;
  • uporaba kuhinjske soli je omejena, saj vpliva na kakovost žolča (povzroči, da se zgosti), kar upočasni njen odtok;
  • v prehrani se poveča količina izdelkov z lipotropnimi lastnostmi (govedina, puste ribe, skuta, sirotka, ajda, sojina moka). Zaradi tega se lipoliza v jetrnih celicah normalizira in verjetnost za nastanek maščobne hepatoze se zmanjša;
  • hrana mora biti delna, da se žolč in encimi ne nabirajo v žlezah, temveč se vržejo v dvanajstnik. Pri pankreatitisu je priporočljivo jesti vsaki dve uri, vendar v delih po 50-100 gramov;
  • v obdobju ponovitve bolezni in ob hudem vnetju jeter in trebušne slinavke je treba vse izdelke podrgniti, da se pospeši njihova razgradnja in zmanjša mehanski stres na prebavni trakt.

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Izključeno iz prehrane bolnikov:

  • Juhe iz juhe, boršč, okroshka, juha iz rdeče pese, zeljna juha. Zadnje obroke je mogoče skrbno dodati prehrani pri boleznih jeter.
  • Groba zelenjava (belo zelje, rutabage, redkev, repa, jajčevci, redkev), gobe v kakršni koli obliki, stročnice, kislo zelje.
  • Mastne ribe in meso, maščobe za kuhanje, mast, gosje in račje meso, enolončnice in ribe, vsa ocvrta hrana, prekajeno meso, soljene ribe, riblja ikra, vse klobase, konzervirana hrana.
  • Drobovina.
  • Rženi kruh in kakršno koli sveže, kvasno pecivo, ocvrte sirnice in palačinke, pecivo, listnato testo, palačinke.
  • Žita: biserni ječmen, koruza, proso in ječmen niso indicirani za pankreatitis. Za druge bolezni se lahko uporablja pod pogojem, da jo dobro prenaša..
  • Surovo zelenjavo in sadje med poslabšanjem nato v prehrano vnašamo previdno.
  • Izvzeta je zelenjava z grobimi vlakninami (paprika, redkev, hren, prezrel grah, redkev, čebula, česen).
  • Črna močna kava, grozdni sok, čokolada, sladoled, kakav, marmelada, gazirane pijače.
  • Mastna skuta z visoko kislostjo, ocvrta jajca, smetana, polnomastno mleko, začinjen sir.
  • Kislo sadje in jagodičevje (jabolka, češnje, brusnice) in sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (grozdje, datlji, banane), saj povzročajo napenjanje in negativno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov..
  • Dišave in začimbe, hren, kečap, gorčica, zelišča, poper, majoneza.
  • Alkohol.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
konzervirana zelenjava1.50,25.5trideset
Šved1,20,17,737
grah6.00,09,060
čebulna čebula1.40,010.441
čičerika19,06.061,0364
solatni poper1,30,05.327.
redkev1,20,13.419.
bela redkev1.40,04.121.
fižol7.80,521.5123
hren3.20,410.556
špinača2.90,32.022.
kislica1.50,32.919.

Jagode

grozdje0,60,216.865

Gobe

gobe3.52.02.5trideset
marinirane gobe2.20,40,020.

Oreški in suho sadje

oreški15,040,020,0500
mandelj18.657.716.2645

Prigrizki

krompirjev čips5.530,053,0520

Žita in žita

koruzni zdrob8.31,275,0337
ječmenova kaša9.31.173,7320
ječmenov zdrob10.41,366.3324

Moka in testenine

vareniki7.62,318.7155
cmoki11.912.429,0275

Pekarski izdelki

žemljice7.99.455.5339
rženi kruh6.61,234.2165

Slaščice

pecivo krema0,226,016.5300
testo iz peciva6.521.649.9403

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Čokolada

čokolado5.435.356.5544

Surovine in začimbe

gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627

Mlekarna

mleko 4,5%3.14.54.772
smetana 35% (maščoba)2.535,03.0337
stepena smetana3.222.212.5257

Mesni izdelki

mastna svinjina11.449.30,0489
maščobe2.489,00,0797
slanina23,045,00,0500

Klobase

prekajena klobasa9.963.20,3608

Ptica

prekajeni piščanec27.58.20,0184
raca16.561.20,0346
prekajena raca19,028.40,0337
gos16.133.30,0364

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe26.89.90,0196
črni kaviar28,09.70,0203
zrnat lososov kaviar32,015,00,0263
losos19.86,30,0142
konzervirane ribe17.52.00,088
losos21.66.0-140
postrv19.22.1-97

Olja in maščobe

živalska maščoba0,099,70,0897
kuhanje maščobe0,099,70,0897

Alkoholne pijače

suho rdeče vino0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
pivo0,30,04.642

Brezalkoholne pijače

soda voda0,00,00,0-
kola0,00,010.442
suha instant kava15,03.50,094
sprite0,10,07,029.
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Dieta za bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika

Da bo vaše telo ostalo močno, fit in privlačno za druge, mora vsak skrbeti za svoje zdravje. Uravnotežena prehrana ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravega načina življenja. Kdor skrbi za svoje zdravje, bi se moral prehranjevati z beljakovinami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in esencialnimi aminokislinami. A vsi se teh pravil ne držijo. Ta zanemarjanje prizadene trebušno slinavko, žolčnik in jetra. Zato zdravniki svojim pacientom priporočajo, da se držijo zdravilne diete. Navsezadnje je iz prehrane bolje izključiti nekatera škodljiva živila, kot pa se zdraviti z zdravili ali operacijo, ki je vedno dolga in draga..

Številni posamezniki menijo, da prebavni organi niso dovolj pomembni, če ne celo povsem sekundarni. Veliko več pozornosti namenjamo srcu, pljučem, možganom, koži in mišično-skeletnemu sistemu. Toda malo ljudi ve, da je splošno stanje telesa odvisno od prehrane in posledično od težav z njimi. Kaj so prav ta telesa in kakšne funkcije opravljajo? O tem spodaj.

Struktura in delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke

Žolčnik je majhen organ, ki hrani žolč, ki ga izločajo jetra. Če je potrebno, ta žolč sodeluje pri prebavi hrane. Po tem vstopi v dvanajstnik, v tanko črevo. Sam organ je majhen, oblikovan kot srednje velika hruška in je anatomsko del jeter.

Nekaterim bolnikom se zaradi resne bolezni odstrani žolčnik. Ta operacija se imenuje holecistektomija. Življenje po tem postopku je možno, vendar zahteva določene prehranske omejitve. Ko je mehur vnet, nastanejo žolčni kamni. Skoraj vse bolezni žolčnika spremljajo bolečine in nelagodje v desnem hipohondriju, zgaga in disfunkcija črevesja. Da bi to stanje preprečili, je pomembno, da upoštevate pravilno prehrano. Obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na tveganje za razvoj bolezni akumulacijskega žolča:

  • strast do mastne hrane;
  • diabetes;
  • prekomerna telesna teža;
  • pasivni življenjski slog;
  • dolgotrajno postenje;
  • neupoštevanje prehrane;
  • zloraba alkohola.

Da bi ohranili zdravje žolčnika, jejte hrano, bogato z vlakninami: rženi kruh, otrobi, polnozrnata žita in rjavi riž. Tudi korenje, paprika in buča ne bodo motili. Bogati so s karotenom, ki po pretvorbi v vitamin A izboljša delovanje mehurja. Vredno je vključiti peso, jagode, zelje, alge, suho sadje. Da bi večkrat povečali kakovost žolča, morate hrani dodati gorski pepel.

Vroče začimbe in dodatke, kot so česen, hren, gorčica, je treba izključiti iz jedilnika. Poskusite sploh ne piti alkohola: pod vplivom alkohola se žolčni kanali zožijo in žolč, ki gre skozi njih, zastaja. Izogibajte se mastnemu ocvrtemu mesu ter bogatim juham in juham.

Jetra so žleza zunanjega izločanja (to pomeni, da sestavine, ki jih izloča, zapustijo telo ali v druge votline in ne pridejo v kri), ki sodeluje v procesu prebave, odstranjuje odvečne encime in hormone, izvaja hematopoetsko funkcijo in nevtralizira različne strupene snovi, ki vstopajo v telo od zunaj. Ko je delo tega organa moteno, so prizadeti skoraj vsi funkcionalni sistemi. Najpogostejše bolezni, ki prizadenejo jetra, so ciroza, maščobna hepatoza, hepatitis in rak..

Ciroza je kronična bolezen jeter, ki jo spremlja nadomestitev zdravega vezivnega tkiva. Zaradi tega jetra izgubijo svojo učinkovitost, žleza ne more filtrirati dohodnih toksinov, pravočasno izločati žolč in opravljati druge pomembne funkcije. Nadomestitev tkiv je nepopravljiva.

Včasih se zaradi dednosti ali presnovnih motenj jetra začnejo aktivno "zaraščati" z maščobo. V tem primeru zdravniki govorijo o maščobni hepatozi. Ko količina maščobe preseže 10 odstotkov, jetra izgubijo sposobnost opravljanja svojih funkcij.

Hepatitis je virusna bolezen več vrst. Simptomi so običajno slabost, nelagodje v predelu jeter, bolečine v sklepih, obarvanje blata in urina, utrujenost itd. V razvitih državah se prebivalstvo obvezno cepi proti virusnemu hepatitisu.

Jetra so pomemben organ in opravljajo številne nenadomestljive funkcije. Zato so bolezni jeter resne. In kot veste, je bolezen lažje preprečiti kot zdraviti..

Glavni vzroki za te bolezni:

  • alkohol;
  • kajenje;
  • težka hrana;
  • prekomerna utrujenost;
  • kršitev pravil za jemanje zdravil;
  • oslabljena imunost.

Na voljo so številna živila, ki pomagajo ohranjati jetra zdrava. To so morske alge, mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob), suhe marelice, oljke in oljčno olje, morske ribe, buče in vse sadje z rdečo in oranžno kašo. Prav tako ne smete zanemarjati zeliščnih infuzij, vendar je bolje, če vam to zbirko vzame zdravnik..

Trebušna slinavka

Prebava je brez trebušne slinavke nemogoča, saj proizvaja želodčni sok, pa tudi hormone.

Pomembna naloga žleze je uravnavanje ravni glukoze v krvi. Snov, imenovana insulin, znižuje raven, medtem ko jo glukagon povečuje. Prekomerna telesna teža, nepravilna prehrana, stres, sedeči način življenja lahko povzročijo diabetes..

V nekaterih primerih se žleza vname in ta bolezen se imenuje pankreatitis. Med boleznijo / izogibanjem se priporoča stroga dieta. Iz prehrane izključite maščobno meso in ribe, grobe vlaknine, juhe z mesom, ribje in gobove juhe, kavo, konzervirano hrano in sladkarije. Vsa hrana naj bo kuhana ali kuhana na pari. Biti pozoren:

  • krekerji;
  • kotleti iz dietnega mesa (to so teletina, zajec, piščanec in puran);
  • decoction of wild rose;
  • beljakovinske omlete, kuhane v dvojnem kotlu.

Ne pozabite popiti enega do pol litra tekočine na dan..

Stvari, ki si jih je treba zapomniti?

Opustite maščobno ocvrto hrano, raje kuhajte ali kuhajte na pari. Izogibajte se alkoholu, sladkarijam. Jejte v majhnih delih, najbolje petkrat ali šestkrat na dan. Pijte veliko tekočine in telovadite.

Danes velik odstotek prebivalstva trpi za boleznimi prebavil. Več kot 30% sveta ima prekomerno telesno težo. Vsako leto zaradi diabetesa umre do štiri milijone ljudi. 300 tisoč ljudi letno umre zaradi ciroze jeter. In vsak drugi se vsaj enkrat v življenju pritožuje nad boleznimi, povezanimi s prebavili. Pogosto so za svoje bolezni krivi pacienti sami. Nepravilna prehrana škoduje zdravju. Sodobna prehrana lahko pomaga pri preprečevanju bolezni. Kakršna koli prehrana pa zahteva predhoden pogovor z zdravnikom. Dejansko bo telo s pretirano strastjo do diet trpelo zaradi pomanjkanja hranil in vitaminov. Pazite nase, kajti vaše zdravje je odvisno samo od vas.

Dieta za bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika

Da bo vaše telo ostalo močno, fit in privlačno za druge, mora vsak skrbeti za svoje zdravje. Uravnotežena prehrana ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravega načina življenja. Kdor skrbi za svoje zdravje, bi se moral prehranjevati z beljakovinami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in esencialnimi aminokislinami. A vsi se teh pravil ne držijo. Ta zanemarjanje prizadene trebušno slinavko, žolčnik in jetra. Zato zdravniki svojim pacientom priporočajo, da se držijo zdravilne diete. Navsezadnje je iz prehrane bolje izključiti nekatera škodljiva živila, kot pa se zdraviti z zdravili ali operacijo, ki je vedno dolga in draga..

Številni posamezniki menijo, da prebavni organi niso dovolj pomembni, če ne celo povsem sekundarni. Veliko več pozornosti namenjamo srcu, pljučem, možganom, koži in mišično-skeletnemu sistemu. Toda malo ljudi ve, da je splošno stanje telesa odvisno od prehrane in posledično od težav z njimi. Kaj so prav ta telesa in kakšne funkcije opravljajo? O tem spodaj.

Struktura in delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke

Žolčnik je majhen organ, ki hrani žolč, ki ga izločajo jetra. Če je potrebno, ta žolč sodeluje pri prebavi hrane. Po tem vstopi v dvanajstnik, v tanko črevo. Sam organ je majhen, oblikovan kot srednje velika hruška in je anatomsko del jeter.

Nekaterim bolnikom se zaradi resne bolezni odstrani žolčnik. Ta operacija se imenuje holecistektomija. Življenje po tem postopku je možno, vendar zahteva določene prehranske omejitve. Ko je mehur vnet, nastanejo žolčni kamni. Skoraj vse bolezni žolčnika spremljajo bolečine in nelagodje v desnem hipohondriju, zgaga in disfunkcija črevesja. Da bi to stanje preprečili, je pomembno, da upoštevate pravilno prehrano. Obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na tveganje za razvoj bolezni akumulacijskega žolča:

  • strast do mastne hrane;
  • diabetes;
  • prekomerna telesna teža;
  • pasivni življenjski slog;
  • dolgotrajno postenje;
  • neupoštevanje prehrane;
  • zloraba alkohola.

Da bi ohranili zdravje žolčnika, jejte hrano, bogato z vlakninami: rženi kruh, otrobi, groba zrna in rjavi riž. Tudi korenje, paprika in buča ne bodo motili. Bogati so s karotenom, ki po pretvorbi v vitamin A izboljša delovanje mehurja. Vredno je vključiti peso, jagode, zelje, alge, suho sadje. Da bi večkrat povečali kakovost žolča, morate hrani dodati gorski pepel.

Vroče začimbe in dodatke, kot so česen, hren, gorčica, je treba izključiti iz jedilnika. Poskusite sploh ne piti alkohola: pod vplivom alkohola se žolčni kanali zožijo in žolč, ki gre skozi njih, zastaja. Izogibajte se mastnemu ocvrtemu mesu ter bogatim juham in juham.

Jetra so žleza zunanjega izločanja (to pomeni, da sestavine, ki jih izloča, zapustijo telo ali v druge votline in ne pridejo v kri), ki sodeluje v procesu prebave, odstranjuje odvečne encime in hormone, izvaja hematopoetsko funkcijo in nevtralizira različne strupene snovi, ki vstopajo v telo od zunaj. Ko je delo tega organa moteno, so prizadeti skoraj vsi funkcionalni sistemi. Najpogostejše bolezni, ki prizadenejo jetra, so ciroza, maščobna hepatoza, hepatitis in rak..

Ciroza je kronična bolezen jeter, ki jo spremlja nadomestitev zdravega vezivnega tkiva. Zaradi tega jetra izgubijo svojo učinkovitost, žleza ne more filtrirati dohodnih toksinov, pravočasno izločati žolč in opravljati druge pomembne funkcije. Nadomestitev tkiv je nepopravljiva.

Včasih se zaradi dednosti ali presnovnih motenj jetra začnejo aktivno "zaraščati" z maščobo. V tem primeru zdravniki govorijo o maščobni hepatozi. Ko količina maščobe preseže 10 odstotkov, jetra izgubijo sposobnost opravljanja svojih funkcij.

Hepatitis je virusna bolezen več vrst. Simptomi so običajno slabost, nelagodje v predelu jeter, bolečine v sklepih, obarvanje blata in urina, utrujenost itd. V razvitih državah se prebivalstvo obvezno cepi proti virusnemu hepatitisu.

Jetra so pomemben organ in opravljajo številne nenadomestljive funkcije. Zato so bolezni jeter resne. In kot veste, je bolezen lažje preprečiti kot zdraviti..

Glavni vzroki za te bolezni:

  • alkohol;
  • kajenje;
  • težka hrana;
  • prekomerna utrujenost;
  • kršitev pravil za jemanje zdravil;
  • oslabljena imunost.

Na voljo so številna živila, ki pomagajo ohranjati jetra zdrava. To so morske alge, mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob), suhe marelice, oljke in oljčno olje, morske ribe, buče in vse sadje z rdečo in oranžno kašo. Prav tako ne smete zanemarjati zeliščnih infuzij, vendar je bolje, če vam to zbirko vzame zdravnik..

Trebušna slinavka

Prebava je brez trebušne slinavke nemogoča, saj proizvaja želodčni sok, pa tudi hormone.

Pomembna naloga žleze je uravnavanje ravni glukoze v krvi. Snov, imenovana insulin, znižuje raven, medtem ko jo glukagon povečuje. Prekomerna telesna teža, nepravilna prehrana, stres, sedeči način življenja lahko povzročijo diabetes..

V nekaterih primerih se žleza vname in ta bolezen se imenuje pankreatitis. Med boleznijo / izogibanjem se priporoča stroga dieta. Iz prehrane izključite maščobno meso in ribe, grobe vlaknine, juhe z mesom, ribje in gobove juhe, kavo, konzervirano hrano in sladkarije. Vsa hrana naj bo kuhana ali kuhana na pari. Biti pozoren:

  • krekerji;
  • kotleti iz dietnega mesa (to so teletina, zajec, piščanec in puran);
  • decoction of wild rose;
  • beljakovinske omlete, kuhane v dvojnem kotlu.

Ne pozabite popiti enega do pol litra tekočine na dan..

Stvari, ki si jih je treba zapomniti?

Opustite maščobno ocvrto hrano, raje kuhajte ali kuhajte na pari. Izogibajte se alkoholu, sladkarijam. Jejte v majhnih delih, najbolje petkrat ali šestkrat na dan. Pijte veliko tekočine in telovadite.

Danes velik odstotek prebivalstva trpi za boleznimi prebavil. Več kot 30% sveta ima prekomerno telesno težo. Vsako leto zaradi diabetesa umre do štiri milijone ljudi. 300 tisoč ljudi letno umre zaradi ciroze jeter. In vsak drugi se vsaj enkrat v življenju pritožuje nad boleznimi, povezanimi s prebavili. Pogosto so za svoje bolezni krivi pacienti sami. Nepravilna prehrana škoduje zdravju. Sodobna prehrana lahko pomaga pri preprečevanju bolezni. Kakršna koli prehrana pa zahteva predhoden pogovor z zdravnikom. Dejansko bo telo s pretirano strastjo do diet trpelo zaradi pomanjkanja hranil in vitaminov. Pazite nase, kajti vaše zdravje je odvisno samo od vas.