Jetrna dieta za hujšanje

Jetra so najpomembnejša žleza zunanjega izločanja v človeškem telesu. Opravlja številne pomembne funkcije, med drugim razstrupljanje, sintezo holesterola in glukoze, nadzor nad količino hormonov, vitaminov, etanola itd..

Po raziskavah je zdravje človekovih jeter neposredno povezano s kakovostjo njegove prehrane, slabimi navadami, količino zaužitih drog in alkohola. Toda kljub takšni zunanji ranljivosti je ta organ sposoben regeneracije..

Študije potrjujejo (1, 2), da lahko nekateri prehranski vzorci obnovijo delovanje jeter, zmanjšajo tveganje za razvoj številnih bolezni in ublažijo obstoječe..

Če želite spodbuditi procese okrevanja, prilagodite svojo dnevno prehrano tako, da ji dodate "prava" živila in izključite škodljiva. Terapevtska prehrana, opisana v tem članku, je idealna za izboljšanje jeter in preprečevanje bolezni, koristna pa bo tudi pri obstoječih patologijah.

9 splošnih prehranskih pravil

Prehranska pravila za zdrava jetra so precej preprosta, glavno je, da gremo do konca in jim sledimo vsem:

  1. Brez produktov, ki tvorijo kisline. Takšne jedi vključujejo različne marinade, začinjene in kisle jedi, konzerviranje;
  2. Prepoved alkohola. Alkoholne pijače so glavni sovražnik jeter. Količino alkohola je treba zmanjšati na najmanjšo možno mero (če nimate izrazitih jetrnih patologij) ali pa jo popolnoma odstraniti iz prehrane (če obstajajo celo minimalna odstopanja pri delu žleze). O 6 učinkih alkohola na jetra smo govorili v ločenem članku, pa tudi o načinih okrevanja;
  3. Izključujemo hrano, ki vsebuje veliko količino barvil in maščob. To še posebej velja za ocvrto hrano in hrano na žaru. Izključena je uporaba različnih kupljenih omak in prelivov, sode, sokov in sadnih pijač v pakiranjih;
  4. Hrano je treba jemati 6-7 krat na dan v majhnih delih. Tako se lahko izognete preobremenitvi prebavnega trakta in same žleze;
  5. Pij veliko vode. Dnevna količina vode, ki jo popijete, naj bo največ 1,5 litra. Voda se ne šteje v hrani;
  6. Brez stradanja in izčrpavanja s tretjimi dietami. Mnogi napačno verjamejo, da lahko v primeru težav s prebavnimi organi ali jetri gladovno stavkate, da razbremenite jetra, in vse se bo izšlo. Ne! Telo mora pravočasno prejeti vse potrebne vitamine in minerale, vaše telo pa mora imeti moč za normalno delovanje. Sprejemljiva je le varčna dieta, ne pa tudi stroga;
  7. Kalorični prehranski kazalniki naj bodo enaki 3300-3600 na dan. To je običajna količina kalorij, ki bi jih vaše telo moralo dobiti dnevno. Upoštevajte to pri pripravi diete za teden;
  8. Zmanjšajte vnos soli. Največja dnevna poraba soli ne sme presegati 7 gramov;
  9. Vsa hrana mora biti pravilno kuhana. Pozabite na cvrtje, cvrtje na olju ali kajenje. Vse jedi je treba zmeljeti, sesekljati, kuhati na pari in uživati ​​toplo (ne vroče).

Tabela odobrenih izdelkov

Prednost vsake uravnotežene prehrane je, da lahko kombinirate "dovoljena" živila s seznama.

Na primer, več vrst zelenjave lahko kombiniramo v solato, pečemo, kuhamo, dodamo juhi ali uporabimo kot prilogo k glavni jedi. Sadje lahko pripravimo tudi v obliki solate, posušimo in iz njih pripravimo sladkost za čaj, kuhan kompot ali žele iz njih.

Ne pozabite, da je treba vse razpoložljive mesne jedi sesekljati do kaše ali narezati na majhne koščke. Pazite, da ribe ali meso kuhate do mehkega (za to je najbolje uporabiti dvojni kotel ali multivark).

Naslednja tabela prikazuje dovoljene obroke. Upoštevajte, da obstajajo tudi nekatere vrste izdelkov, ki jih lahko uživate le v omejenih količinah.

Kategorije izdelkovSprejemljivi izdelki
Izdelki iz mokePosušen kruh z otrobi ali ržjo, domači krekerji, piškoti brez sladkorja ali z minimalno količino le-tega, pecivo brez kvasa (pite v pečici, cmoki s skuto ali krompirjem, cmoki), piškoti biscotti (suhi biskvit)
ŽitaAjda, riž, oves, zdrob, musli, proso, laneno seme, bulgur
TestenineVse sorte (najbolje je, da te izdelke naberete v trgovinah z zdravo hrano)
SladkoMarshmallow, sladkarije, sadni želeji in želeji z nizko vsebnostjo sladkorja in brez barvil, suhi piškoti, suho sadje in suhe jagode, pečeno sadje z medom, medom, sadnimi ali jagodičjami, marmelado (z majhno količino sladkorja, ne več kot 3-4 žlice na dan )
Sadje in jagodičevje (nujno zrelo in sladko, lahko suho)Banane, lubenice, jabolka, melona, ​​suha papaja, suhe slive (vendar malo po malo), rozine, suhe marelice, hruške, kaki, marelice, borovnice, maline, jagode
ZelenjavaZelje (cvetača, brokoli, Peking), pesa, korenje, buča, zelena, kumare, paradižnik (samo v obdobju stabilne remisije), bučke, avokado, zeleni fižol, morske alge, čebula (v majhnih količinah), zelena solata, krompir, zeleni grah
Mesne dobrote (samo dietno meso)Perutnina (piščanec, puran), teletina, zajec, govedina, konjsko meso, nekaj divjačine je dovoljeno
Morski sadežiTuna, oslič, ščukar, polok, trska, lignji, školjke, kozice, losos (ne več kot 100 g vsake 3-4 dni), postrv, sinje bel
Mlečni izdelki (samo brez maščob)Nemasni siri, naravni jogurt, skuta, maslo, kefir
PijačeŠibek zeleni čaj, kompoti iz suhega sadja brez sladkorja, želeja, negazirane vode, šipkove juhe, fermentiranega pečenega mleka in kefirja z nizkim odstotkom maščobe, korenja, paradižnikove mulja, pesinega soka (250 ml na teden)
MaščobeOljčno, sončnično, laneno, bučno olje (1-2 žlici)
JajcaPiščančja, prepeličja in puranja jajca v obliki parjenih omlet. Pri povečanih jetrih iz prehrane izključite živila
Prelivi in ​​začimbeZelenjavna omaka brez začinjenih dodatkov, sojina omaka (malo), suha bazilika, cimet, vanilija

Prepovedani izdelki

Seznam živil, ki so škodljiva za jetra, je tako obsežen, kot je dovoljen. Upoštevajte, da je uporaba nekaterih jedi s spodnjega seznama sprejemljiva, vendar v omejenih količinah.

Pogoji za vključitev določene sestavine v prehrano so predstavljeni v oklepajih poleg ustreznega izdelka..

Če poleg izdelka ni oklepajev z informacijami, je strogo prepovedano vključiti to komponento v meni..

Kategorije izdelkovPrepovedana hrana
Pecivo in kruhVsa peciva, kvas in sveže pecivo, listnato testo in na maslu ocvrte pite, belci, palačinke, palačinke, testenine, šawarma, izdelki s smetano in nadevi so izključeni.
Žita in žitaLeča, koruza, biserni ječmen, ječmenova zdrob, bučna semena, sončnična semena, stročnice
SladkoHalva, šerbet, vaflji, sladice s smetano in glazuro, čokolada, sladkarije z oreščki, sladoled, pecivo in pecivo, kokice, kozinaki,
ZelenjavaGobe, ingverjeva korenina, zelena čebula, redkev, beluši, špinača, redkev, peteršilj, koper (v velikih količinah), kislica, koruza, česen (v velikih količinah), belo zelje, vložene kumare, paradižnik, paprika
Sadje in jagode (vse kisle sorte), oreškiPomaranče (potreben zdravniški posvet), fige, grozdje, limona (rezina čaja je dovoljena), granatno jabolko, datlji, mandlji, orehi, muškatni orešček (v velikih količinah), lešniki, arašidi, lešniki, črni ribez, rdeči ribez, beli ribez
Mleko in mlečni izdelki (vsi izdelki z vsebnostjo maščobe nad 6%)Skuta, mleko, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko, trde začinjene sorte sira, slani sir
Mesne jediJagnječja maščoba, goveja maščoba, svinjska mast, svinjsko meso, prekajeno meso, jezik, ledvice, jetra, konzerviranje, sunkovito
Morski sadeži in ribje jedi (vse mastne sorte)Krap, jesetra, losos, som, beluga, skuša, zvezdasta jesetra, kaviar, suši, zvitki (dovoljeni samo s prehranskimi morskimi ali zelenjavnimi nadevi), rakovice, hobotnica, losos (v velikih količinah), kozice v testu, ocvrta kozica
PijačeMočni čaji (katere koli vrste), kakav, vroča čokolada, kupljeni sokovi, alkohol, kava, soda, kupljene sadne pijače, energijske pijače, koktajli
JajcaOcvrta jajca na maslu
MaščobeNerafinirana olja
Prelivi in ​​omakeOmake z visoko vsebnostjo popra, mlete paprike, začimbe za mesne in ribje jedi, gorčica, kečap, majoneza, adjika, vse začimbe, kupljene omake in prelivi, kisla smetana

Vzorčni meni za 7 dni

Zaradi jasnosti predstavljamo približen jedilnik za vsak dan v tednu, ki ga lahko vzamete za osnovo prehrane za normalizacijo in posledično vzdrževanje pravilnega delovanja jeter. Na podlagi zgoraj navedenih tabel dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko spremenite katerega koli dneva in točke. Ne pozabite, da morate vse obroke razdeliti na 6-7 pristopov.

Ponedeljek

  • Zajtrk - ovseni kosmiči v vodi, nekaj krekerjev, čaj;
  • Kosilo - zelenjavna juha, par kuhanih govejih kotletov, kompot;
  • Popoldanska malica (prigrizek) - čaj s pečeno pito;
  • Večerja - pire krompir z mesnimi kroglicami, nekaj kosov opečenega kruha, žele.

Torek

  • Zajtrk - pirina kaša, suhi piškoti, kozarec šipkove juhe;
  • Kosilo - parjena omleta z zelenjavo, dietnim kruhom, sadnim kompotom;
  • Prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, biskoti;
  • Večerja - pečen ščuk s kuhanim rižem, rezina rženega kruha, zeliščni čaj.

Sreda

  • Zajtrk - zdrob kaša, kozarec šibkega čaja, nekaj kosov pastile Belyovskaya;
  • Kosilo - borš z kislo smetano z malo maščobe, nekaj rezinami zastarelega kruha, kompot iz suhega sadja;
  • Prigrizek - kozarec otroškega sadnega pireja;
  • Večerja - zelenjavna enolončnica, dietni kruh.

Četrtek

  • Zajtrk - naravni jogurt z jagodami ali sadjem, marshmallow, skodelica čaja;
  • Kosilo - kuhana ajda, parjeni puranji kotleti, žele;
  • Prigrizek - kozarec fermentiranega pečenega mleka z nizko vsebnostjo maščob, banana;
  • Večerja - Špageti, nekaj rezin sira z nizko vsebnostjo maščob, zeliščna pijača.

Petek

  • Zajtrk - pekač iz skute in rozin, decoction šipka;
  • Kosilo - brokolijeva kaša juha, nekaj rezin rženega kruha (lahko v obliki ocvirkov), čaj;
  • Prigrizek - nekaj rezin paste Belevskaya, otroška hrana, kompot;
  • Večerja - Ribje pogače z okrasom iz zelenjave, suh kruh, zeliščna pijača.

Sobota

  • Zajtrk - pšenična kaša, kozarec šibkega čaja;
  • Kosilo - Buča na pari z medom, šipkova juha;
  • Prigrizek - sadni puding;
  • Večerja - zeliščna piščančja prsa, pire krompir, metin čaj.

Nedelja

  • Zajtrk - sadna solata, dietni kruh, kompot;
  • Kosilo - Bučna kremna juha, zelenjavna solata, čaj;
  • Prigrizek - mešanica skute s sadjem;
  • Večerja - Parjena postrv z okrasom iz zelenjave, krutonom, zeliščnim odvarom.

4 zdravi recepti

Dietna hrana ni stavek. Navsezadnje lahko na dieti jeste zelo okusno in hkrati ne mučite jeter in prebave. Tu je nekaj receptov za zanimive in zdrave jedi, ki vam bodo pomagale popestriti prehrano..

1. Dietni golaž s suhimi slivami

Vsak gurman bo všeč tej krepki in zdravi jedi..

Boste potrebovali:

  • Puranje meso (belo) - 0,5 kg;
  • Suhe slive - 6-7 kosov;
  • Moka - 1 žlica. žlica;
  • Maslo - 2 žlici žlice;
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Suhe slive namakajte približno 60 minut. Nato jih narežemo na tanke trakove..
  2. Meso sperite, narežite na majhne porcije, na obeh straneh prepražite na malo oljčnega olja. Nato purana solimo in popramo..
  3. Mesu dodajte nasekljane suhe slive, dve žlici mleka, pokrijte in dušite na majhnem ognju.
  4. Moko in maslo prepražimo v čisti posodi, dokler ne porjavi.
  5. Zmesi dodajte preostalo mleko.
  6. Maso premešajte in kuhajte še naprej, dokler ne postane gosta. Nastalo omako dodajte puranu.
  7. Še naprej vse dušimo, dokler ni kuhano..

2. Ajda s suhimi marelicami

Ajda je eno najbolj zdravih žit za zdravje jeter. Recept s suhimi slivami bo pomagal diverzificirati običajno ajdovo kašo.

Boste potrebovali:

  • Ajda - 1 kozarec;
  • Suhe marelice - 100 g;
  • Cimet - 1 palica;
  • Muškatni orešček - na konici noža;
  • Sol po okusu.

Pripravite se tako:

  1. Suhe rezine marelice operemo, pol ure namakamo v vodi.
  2. Ajdo vlijemo v suho ponev in rahlo segrejemo.
  3. Po tem ji dodajte 2 skodelici prečiščene vode in kuhajte kašo, dokler ni popolnoma kuhana..
  4. Po vrenju žitam dodajte cimetovo palčko.
  5. Suhe marelice zmeljemo in dodamo vreli kaši (nekje na sredini postopka kuhanja).
  6. Zmesi dodajte muškatni orešček, sol.
  7. Ko je jed pripravljena, odstranite cimet.
  8. Končano jed začinite s koščkom masla.

3. Pesto omaka

Ta začimba bo odličen dodatek špagetom, rižu ali pireju. Uporabite ga lahko kot "kito" za dietni kruh ali krutone.

Boste potrebovali:

  • Sveža bazilika - 1 velik kup
  • Parmezan - 40 g;
  • Pinjole - 40 g;
  • Oljčno olje - 2-3 žlice. žlice;
  • Limonin sok - 1 žlica žlica.

Način kuhanja:

  1. Podružnice bazilike sperite pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino.
  2. V posodo, v kateri boste pripravili omako, vlijte zelišča.
  3. Dodamo oljčno olje.
  4. Z mešalnikom potopite mešanico do stanja kaše.
  5. Na suhi ponvi oreščke popražite do zlatorjave barve (vendar ne pretiravajte).
  6. Na zeleno kašo dodajte oreščke in še naprej vse meljite z mešalnikom. TO
  7. Takoj, ko masa postane bolj ali manj homogena, vlijemo parmezan, nariban na grob ribež. Nadaljujte z gnetenjem.
  8. Na koncu prelivu dodajte limonin sok, z mešalnikom vmešajte v omako.

Končni preliv hranimo le 3-4 dni. Hraniti ga je treba v hladilnem prostoru.

4. Ovsena kaša

V posebnem članku smo preučili 5 zdravilnih lastnosti ovsa za jetra. Spodnja juha, opisana spodaj, bo pripomogla k raznolikosti seznama prvih jedi..

Boste potrebovali:

Krompir - 3 kos;
Prečiščena voda - 0,5 l;
Ovseni kosmiči - 50 g.

Postopek kuhanja:

  1. Krompir drobno nasekljamo in damo v vrelo vodo.
  2. Mešanico kuhajte 15-20 minut, nato pa juhi postopoma dodajte ovseno kašo.
  3. Juho dobro premešajte in pustite, da duši na majhnem ognju. Na koncu dodajte zeleno po okusu.

Recept je mogoče spremeniti. Na primer, ovseno kašo dodajte zelenjavni juhi ali mesni juhi (na osnovi purana ali piščanca). Ovseno kašo lahko nadomestite tudi s piro ali drugimi žiti..

Zaključek

Da ohranite jetra zdrava (ali jim pomagate, da si povrnejo zdravje), je treba vložiti veliko truda. Najprej bi morali začeti s popravljanjem prehrane, življenjskega sloga, dnevnega režima.

Spremenite svoj dnevni jedilnik: iz njega izločite vso maščobno, ocvrto, konzervirano in začinjeno hrano, znebite se gaziranih pijač, kupljenih sokov, živil z visoko vsebnostjo konzervansov, arom in sladkorja ter pozabite na alkohol.

Natančno preberite seznam dovoljenih živil za obolela jetra, vključite jih v svojo prehrano. In ne pozabite na osnovna pravila prehrane, brez njih nič ne bo delovalo..

Katere sorte jeter so najbolj koristne za hujšanje: tabela z vsebnostjo kalorij in BZHU

Nežna tekstura in sladkast okus tega izdelka sta izjemno priljubljena. Mnogi tudi vedo, da je predpisan za anemijo, ko je nujno treba zvišati raven hemoglobina v krvi, in to ni edina koristna lastnost. A hkrati je lahko odlagališče velike količine škodljivih snovi. Ob takšnih protislovjih se postavlja vprašanje: ali je možno jetra vključiti v prehrano med hujšanjem brez škode za zdravje in če je tako, v kakšnih količinah in katere sorte?

Korist in škoda

Prednost

  • bogata z elementi v sledovih: magnezij, fosfor, cink, kalij, natrij, kalcij, železo;
  • vsebuje veliko vitaminov: v njem so zastopane skoraj vse skupine B, pa tudi D, C, E, K, β-karoten;
  • koristno pri slabokrvnosti, saj poveča hemoglobin;
  • tonira;
  • izboljša duševne sposobnosti;
  • koristno po hudi zastrupitvi: alkohol, hrana, zdravilo;
  • uravnava strjevanje krvi, preprečuje nastanek trombov, krepi stene krvnih žil in jih naredi bolj elastične;
  • pomirjujoče deluje na živčni sistem, normalizira spanec, pomaga premagati stres;
  • krepi imunski sistem;
  • lajša mišične krče, tresenje okončin, edeme.

100 g jeter (splošni kazalniki so navedeni za različne sorte) vsebuje:

  • 5 dnevnih dodatkov za vitamine A in D;
  • 1,5 - B2;
  • 1/2 - B4 in B6;
  • 2/3 - PP in selen;
  • 1/3 - železo in cink.

Že v 1. stoletju n. e. Znani perzijski zdravilec Avicenna je zapisal, da redna uporaba tega izdelka lajša težave z ledvicami, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, krepi vid in izboljšuje razpoloženje..

Prednosti hujšanja:

  • hitro absorbira;
  • je vir beljakovin, medtem ko vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov;
  • se ne odlaga kot maščobne rezerve;
  • nizkokalorična (večina sort);
  • aktivira presnovo.

Torej bo zmerna in pravilna uporaba tega izdelka med dieto koristna za zdravje na splošno in zlasti za postopek hujšanja..

Najbolj negativen učinek jeter na telo je znatno zvišanje holesterola, saj vsebuje pretirano veliko. Na primer, za 100 g svinjine - 120-160 mg, piščanca - 100-280 mg, govedine - 250-400 mg. Razpon je tako širok, saj so kazalniki odvisni od načina kuhanja in dodatnih sestavin. Najmanj holesterola je v kuhanih ali parjenih jetrih brez dodajanja moke in smetane. Še malo - v enolončnici in pečeno. Največ - ocvrto.

Zaradi velike količine holesterola jeter ni mogoče uporabiti za hujšanje, če obstaja nagnjenost k aterosklerozi. S pogosto uporabo v velikih količinah lahko povzroči angino pektoris, miokardni infarkt, možgansko kap.

Zdravje in prehrana živali (ptice), ki je bila lastnica jeter, je zelo pomembna. Če je bil v dobrih pogojih, ni nič škodoval in je jedel samo sveže in visokokakovostne izdelke, bodo koristi največje. Če bi krmi dodali antibiotike ali kemikalije zaradi slabe vode in če bi bila oskrba premalo dobra, bi bila škoda veliko večja. To je posledica dejstva, da je ta organ v katerem koli organizmu filter, ki omogoča prehod toksinov skozi samega sebe in nekateri se tam naselijo. Jetra stare, bolne živali vsebujejo veliko škodljivih spojin, za katere tvegate, da se jih vsrkajo..

Bodite previdni pri uživanju jeter med hujšanjem, saj imajo sposobnost povečati apetit. In druga točka pri organiziranju prehranske prehrane: skrbno izbirajte sorte, pri čemer bodite pozorni na vsebnost kalorij, saj je razlika precej velika: za jagnjetino - le 101 kcal in za gos - kar 412 kcal.

Kontraindikacije

  • Visok holesterol, ateroskleroza;
  • kronične bolezni prebavil v akutni fazi;
  • driska;
  • individualna nestrpnost;
  • alergija na hrano;
  • mlajši od 14 let in starejši od 60 let;
  • huda ledvična bolezen;
  • nosečnost, dojenje.

S posamezno nestrpnostjo in alergijami na hrano jeter sploh ne moremo jesti. V prisotnosti drugih bolezni in stanj - ne več kot enkrat v 2-3 tednih in v majhnih količinah. Če nameravate shujšati na podlagi tega, so vse kontraindikacije s tega seznama absolutne.

Priporočila

Ali je mogoče jesti jetra med hujšanjem?

Pri hujšanju lahko jeste nizkokalorične sorte:

  • jagnjetina;
  • svinjina;
  • govedina;
  • piščanec;
  • zajec.

Visokokalorične sorte niso priporočljive:

  • purani;
  • raca;
  • gos.

Ribe (polok in trska) se prodajajo samo v obliki konzerv, zato se zaradi olja izkaže, da je veliko kalorična. Ker pa je vodilna v vsebnosti elementov v sledovih, jo je včasih mogoče vključiti v prehrano v majhnih količinah..

Kako izbrati pravega?

Kakovostna jetra imajo naslednje značilnosti:

  • enakomerna barva: dovoljeno od bledo rjave in roza do globoko bordo; strogo ni dovoljeno jesti oranžno obarvanega izdelka (pomeni, da je pripadal bolni živali);
  • porozna, vendar ne ohlapna, ampak precej gosta struktura;
  • tesno prilegajoč film;
  • čista površina, odsotnost madežev, veliki krvni strdki in nerazumljivi vključki;
  • specifičen sladkast vonj;
  • preveč plovil ne bi smelo biti;
  • ledena skorja ni dobrodošla.

Kako ga pravilno shraniti?

V hladilniku v plastični vrečki ali pod pokrovom v plastični posodi od 0 do 4 ° С največ 2 dni. V zamrzovalniku pri -10 ° С - 3 mesece.

Kako pravilno kuhati?

  1. Pred kuhanjem 2-3 ure hranite v hladilniku (ne v zamrzovalniku).
  2. Izperite.
  3. Brez maščobnih plasti (če obstajajo), žil, filmov.
  4. Odstranite s papirnato brisačo, da odstranite preostalo kri.
  5. Narežemo na kocke.
  6. Lahko se nekoliko premaga.
  7. Nalijte mleko ali kefir (čas namakanja - od 15 minut do 2 uri).

S katerimi izdelki je združljivo?

Dobro absorbiran v kombinaciji s takimi izdelki:

  • zeleni fižol;
  • pečen krompir;
  • Rjavi riž;
  • zelena solata, beluši, rukola, peteršilj, koper;
  • česen česen;
  • paradižnik, paprika, buča, korenje;
  • kurkuma, origano, rožmarin, bazilika.

Kdaj je bolje jesti?

Pri hujšanju je bolje jesti jetra popoldan. Ker skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov, ni primeren za zajtrk. Za kosilo lahko uživate v bolj mastnih in kaloričnih sortah: na primer skuhajte juho. Sendviči z ribjimi jetri so odličen prigrizek za popoldanski prigrizek. Za večerjo je bolje, da jo kuhamo na pari, dušimo ali pečemo. Poleg tega bi morali izbrati nizkokalorične sorte, v katerih je več beljakovin..

Dieta na jetrih

Vrsta: nizkokalorična. Trajanje: 1 teden. Rezultati: 3-4 kg. Zahtevnost: srednja.

Osnova prehrane: jagnjetina, svinjina, govedina, piščanec, zajčja jetra. Nekajkrat na teden lahko pripravite sendviče z ribami (polok ali trska).

Dodatni izdelki: zelenjava, sadje, zelišča, jagodičevje, gobe.

V omejenih količinah so dovoljeni fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, morski sadeži, za zajtrk lahko jeste žitarice (recepti).

Pijače so dovoljene zeleni čaj, črna kava, sveže stisnjeni sokovi, šipkova juha in nekajkrat na teden za 1 kozarec suhega rdečega vina.

  1. Kakršne koli metode kuhanja. Če je ocvrta, potem na oljčnem olju.
  2. Delna prehrana.
  3. Dnevna vsebnost kalorij - ne več kot 1500 kcal.
  4. Pijte 1,5-2 litra vode na dan.
  5. Telesna aktivnost je dobrodošla.

Vzorčni meni za 1 dan

Pregled sort

Piščanec (140 kcal)

Piščančja jetra so dobra, ker jih smejo jesti tudi otroci. Je vodilni v vsebnosti vitamina B12. Priporočljiv je za bolezni srca in ožilja, saj cianokobalamin spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic. Vsebuje veliko selena, ki normalizira delovanje ščitnice. Zato je za hujšanje bolje, da ga uporabljamo za ženske, katerih odvečno težo narekuje nepravilno delovanje tega organa..

  • Recept 1. Parjeni kotleti

300 g piščančjih jeter spustite skozi mlin za meso. Zmešajte z 2 sesekljano čebulo in 1 jajcem. Dodamo 100 g naribanega korenja. Sol po okusu. Oblikujte patties, kuhajte z dvojnim kotlom. Na krožnik položite svežo rukolo, na vrh kotlete, ki jih lahko okrasite s slamicami paprike različnih barv.

  • Recept 2. Pečeno z zelenjavo

Piščančja jetra so majhna, zato jih je treba prerezati le na polovico. Naredite to z 0,5 kg izdelka. Vsak kos potopite v moko in prepražite na oljčnem olju. Sol po okusu. V pol trakove damo 2 čebuli, 2 korenčka - v tanke kroge, 1 rdečo papriko - v velike trakove. V eno skledo nalijte zelenjavo, nalijte 100 ml 10% kisle smetane, premešajte. Jetra damo v ognjevarno pekač, prelijemo s kislo smetano-zelenjavno mešanico. Pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici pri 180 ° C 45 minut. Pred uporabo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Puran jetra (276 kcal)

Puranje meso velja za enega najbolj koristnih pri hujšanju, saj vsebuje veliko beljakovin in ima malo kalorij. Vendar to ne velja za jetra: v njih je 2-krat več kalorij kot v piščancu. Je pa vodilna v vsebnosti železa. Torej, če obstajajo težave s hemoglobinom in obtočilnim sistemom, ga je vsekakor treba vključiti v prehrano..

  • Recept. Jetrno-gobasta pašteta

Olupite 600 g puranjevih jeter iz filma, sperite, zavrite. Sesekljajte 100 g čebule, prepražite na oljčnem olju. Naključno nasekljajte 250 g svežih šampinjonov. Zdrobite 4 stroka česna. Sesekljajte po 20 g peteršilja in kopra. Zmešajte čebulo, gobe, česen in zelišča, dušite v ponvi 10 minut.Na kocke narežite 2 trdo kuhani jajci. Vse sestavine ohladimo, premešamo in stepemo v mešalniku.

Govedina (130 kcal)

Nutricionisti menijo, da so goveja jetra najboljša možnost za hujšanje. Je vodilna v vsebnosti vitaminov in mineralov. Popolnoma absorbiran ne prispeva k nastanku podkožne maščobe. Sestava je pretežno beljakovinska, maščob je malo. Bogat z vitaminom A, B9, kromom in heparinom. Priporočljivo za aterosklerozo, diabetes mellitus, utrujenost, okrevanje telesa po daljši bolezni ali operaciji. Krepi imunski sistem.

  • Recept. Kremasta

0,5 kg govejih jeter narežemo na kocke, vlijemo 250 ml mleka, odstavimo za nekaj ur. Mleko odcedimo, rezine povaljamo v moki, prepražimo na oljčnem olju. Dodamo 2 sesekljani čebuli. Dajte v kalupe, nalijte 250 ml smetane. Sol, poper in druge začimbe po okusu. Pečemo v pečici pol ure pri 160 ° C.

Svinjina (109 kcal)

Po svoji zgradbi je čim bolj podoben človeku. V zvezi s tem telo za prebavo porabi manj energije kot za druge sorte. Mnogi ljudje, ki izgubijo težo, so do nje preveč predsodki, saj stereotip razmišljanja deluje po analogiji: če je svinjina mastni, visokokaloričen izdelek, ki ni priporočljiv za prehransko prehrano, potem to velja tudi za jetra te živali.

Pravzaprav je ena najnižjih kalorij (druga je le jagnjetina). Vodilna v vsebnosti beljakovin, čeprav je v njej malo maščob in ogljikovih hidratov, je holesterol v primerjavi z drugimi sortami najmanjša količina. Zato ga lahko varno vključimo v jedilnik pri hujšanju.

  • Recept. Palačinke

Skozi mlin za meso preskočite 0,5 kg svinjskih jeter in 3 čebule. Dodajte 3 jajca. Sol, poper in druge začimbe po okusu. Premešajte, dodajte 50 g zdroba. Pustite pol ure. Oblikujte palačinke. Pečemo na oljčnem olju.

Jagnjetina (101 kcal)

Jagnječja jetra so vam lahko najljubša pri hujšanju. Je najnižja kalorija od vseh in je popolnoma brez maščob. Ima tudi blag in nežen okus. Po sestavi in ​​uporabnih lastnostih se ne razlikuje veliko od govedine.

  • Recept. Jetrna torta

0,5 kg jagnječjih jeter za nekaj ur namočite v mleko. Nato preskočite mlin za meso, dodajte 100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, 150 g moke, 2 beljaka. Zmešajte. Razdelite na 3 dele. Vsako pečemo v ponvi na obeh straneh v obliki gostih palačink. Naribajte 2 korenja, sesekljajte 2 čebuli. Rahlo prepražimo, zmešamo s kislo smetano ali domačo majonezo. Podmažite jetrne pogače z zelenjavnim nadevom, jih položite eno na drugo. Hladite v hladilniku vsaj 3 ure.

Zajec (166 kcal)

Nanaša se na prehranske izdelke, tako da ga lahko varno vključimo v prehrano tudi pri hujšanju. Vsebuje veliko vitamina A, zato ga je priporočljivo uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi nespečnosti in migrene.

  • Recept. Korenčkova solata

Nekaj ​​čebule marinirajte na pol obročev 3 ure v vroči vodi s kisom, soljo in sladkorjem. Nasekljamo nekaj stroka česna, rahlo prepražimo na oljčnem olju. 300 g zajčjih jeter narežemo na trakove, potresemo z moko, damo česen. Sol, poper in druge začimbe po okusu. Pražimo do mehkega. Stisnite vloženo čebulo. Naribajte 150 g korenja. Sestavine zmešajte, začinite z oljčnim oljem.

Rybnaya

Trska (590 kcal)

Kljub visoki vsebnosti kalorij je jetra trske pogosto vključena v prehrano kot vir zdravih maščob in mikrohranil. Glavna stvar je, da je ne jemo zvečer in ne presežemo dnevne norme 30 g. Bolje je, da jo uporabljamo v sendvičih. Med hujšanjem oskrbuje telo z dragocenimi snovmi, energijo in skrbi za dobro voljo, saj blagodejno vpliva na živčni sistem.

Pollock (474 ​​kcal)

Vir fosforja. Zagotavlja zdravje in lepoto zob, krepi srčno mišico, izboljšuje delovanje možganov, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje. Pravila uporabe so enaka kot za jetra trske.

Tabela kalorij

Če želite jasno videti, katera jetra so boljša za hujšanje, preučite naslednjo tabelo, ki prikazuje vsebnost kalorij in BJU za vsako sorto.

Jetra so nedvomno koristna, če so kakovostna in pravilno kuhana. V odsotnosti kontraindikacij se bodo nizkokalorične sorte popolnoma prilegale prehrani za hujšanje. Če upoštevate prehrano, morate ločeno pogledati vsakega, na katerem seznamu je - prepovedani ali dovoljeni izdelki.