Prehrana za zdravje jeter in prehrana - tabela s hrano

Jetra so najpomembnejša žleza zunanjega izločanja v človeškem telesu. Opravlja številne pomembne funkcije, med drugim razstrupljanje, sintezo holesterola in glukoze, nadzor nad količino hormonov, vitaminov, etanola itd..

Po raziskavah je zdravje človekovih jeter neposredno povezano s kakovostjo njegove prehrane, slabimi navadami, količino zaužitih drog in alkohola. Toda kljub takšni zunanji ranljivosti je ta organ sposoben regeneracije..

Študije potrjujejo (1, 2), da lahko nekateri prehranski vzorci obnovijo delovanje jeter, zmanjšajo tveganje za razvoj številnih bolezni in ublažijo obstoječe..

Če želite spodbuditi procese okrevanja, prilagodite svojo dnevno prehrano tako, da ji dodate "prava" živila in izključite škodljiva. Terapevtska prehrana, opisana v tem članku, je idealna za izboljšanje jeter in preprečevanje bolezni, koristna pa bo tudi pri obstoječih patologijah.

9 splošnih prehranskih pravil

Prehranska pravila za zdrava jetra so precej preprosta, glavno je, da gremo do konca in jim sledimo vsem:

  1. Brez produktov, ki tvorijo kisline. Takšne jedi vključujejo različne marinade, začinjene in kisle jedi, konzerviranje;
  2. Prepoved alkohola. Alkoholne pijače so glavni sovražnik jeter. Količino alkohola je treba zmanjšati na najmanjšo možno mero (če nimate izrazitih jetrnih patologij) ali pa jo popolnoma odstraniti iz prehrane (če obstajajo celo minimalna odstopanja pri delu žleze). O 6 učinkih alkohola na jetra smo govorili v ločenem članku, pa tudi o načinih okrevanja;
  3. Izključujemo hrano, ki vsebuje veliko količino barvil in maščob. To še posebej velja za ocvrto hrano in hrano na žaru. Izključena je uporaba različnih kupljenih omak in prelivov, sode, sokov in sadnih pijač v pakiranjih;
  4. Hrano je treba jemati 6-7 krat na dan v majhnih delih. Tako se lahko izognete preobremenitvi prebavnega trakta in same žleze;
  5. Pij veliko vode. Dnevna količina vode, ki jo popijete, naj bo največ 1,5 litra. Voda se ne šteje v hrani;
  6. Brez stradanja in izčrpavanja s tretjimi dietami. Mnogi napačno verjamejo, da lahko v primeru težav s prebavnimi organi ali jetri gladovno stavkate, da razbremenite jetra, in vse se bo izšlo. Ne! Telo mora pravočasno prejeti vse potrebne vitamine in minerale, vaše telo pa mora imeti moč za normalno delovanje. Sprejemljiva je le varčna dieta, ne pa tudi stroga;
  7. Kalorični prehranski kazalniki naj bodo enaki 3300-3600 na dan. To je običajna količina kalorij, ki bi jih vaše telo moralo dobiti dnevno. Upoštevajte to pri pripravi diete za teden;
  8. Zmanjšajte vnos soli. Največja dnevna poraba soli ne sme presegati 7 gramov;
  9. Vsa hrana mora biti pravilno kuhana. Pozabite na cvrtje, cvrtje na olju ali kajenje. Vse jedi je treba zmeljeti, sesekljati, kuhati na pari in uživati ​​toplo (ne vroče).

Tabela odobrenih izdelkov

Prednost vsake uravnotežene prehrane je, da lahko kombinirate "dovoljena" živila s seznama.

Na primer, več vrst zelenjave lahko kombiniramo v solato, pečemo, kuhamo, dodamo juhi ali uporabimo kot prilogo k glavni jedi. Sadje lahko pripravimo tudi v obliki solate, posušimo in iz njih pripravimo sladkost za čaj, kuhan kompot ali žele iz njih.

Ne pozabite, da je treba vse razpoložljive mesne jedi sesekljati do kaše ali narezati na majhne koščke. Pazite, da ribe ali meso kuhate do mehkega (za to je najbolje uporabiti dvojni kotel ali multivark).

Naslednja tabela prikazuje dovoljene obroke. Upoštevajte, da obstajajo tudi nekatere vrste izdelkov, ki jih lahko uživate le v omejenih količinah.

Kategorije izdelkovSprejemljivi izdelki
Izdelki iz mokePosušen kruh z otrobi ali ržjo, domači krekerji, piškoti brez sladkorja ali z minimalno količino le-tega, pecivo brez kvasa (pite v pečici, cmoki s skuto ali krompirjem, cmoki), piškoti biscotti (suhi biskvit)
ŽitaAjda, riž, oves, zdrob, musli, proso, laneno seme, bulgur
TestenineVse sorte (najbolje je, da te izdelke naberete v trgovinah z zdravo hrano)
SladkoMarshmallow, sladkarije, sadni želeji in želeji z nizko vsebnostjo sladkorja in brez barvil, suhi piškoti, suho sadje in suhe jagode, pečeno sadje z medom, medom, sadnimi ali jagodičjami, marmelado (z majhno količino sladkorja, ne več kot 3-4 žlice na dan )
Sadje in jagodičevje (nujno zrelo in sladko, lahko suho)Banane, lubenice, jabolka, melona, ​​suha papaja, suhe slive (vendar malo po malo), rozine, suhe marelice, hruške, kaki, marelice, borovnice, maline, jagode
ZelenjavaZelje (cvetača, brokoli, Peking), pesa, korenje, buča, zelena, kumare, paradižnik (samo v obdobju stabilne remisije), bučke, avokado, zeleni fižol, morske alge, čebula (v majhnih količinah), zelena solata, krompir, zeleni grah
Mesne dobrote (samo dietno meso)Perutnina (piščanec, puran), teletina, zajec, govedina, konjsko meso, nekaj divjačine je dovoljeno
Morski sadežiTuna, oslič, ščukar, polok, trska, lignji, školjke, kozice, losos (ne več kot 100 g vsake 3-4 dni), postrv, sinje bel
Mlečni izdelki (samo brez maščob)Nemasni siri, naravni jogurt, skuta, maslo, kefir
PijačeŠibek zeleni čaj, kompoti iz suhega sadja brez sladkorja, želeja, negazirane vode, šipkove juhe, fermentiranega pečenega mleka in kefirja z nizkim odstotkom maščobe, korenja, paradižnikove mulja, pesinega soka (250 ml na teden)
MaščobeOljčno, sončnično, laneno, bučno olje (1-2 žlici)
JajcaPiščančja, prepeličja in puranja jajca v obliki parjenih omlet. Pri povečanih jetrih iz prehrane izključite živila
Prelivi in ​​začimbeZelenjavna omaka brez začinjenih dodatkov, sojina omaka (malo), suha bazilika, cimet, vanilija

Prepovedani izdelki

Seznam živil, ki so škodljiva za jetra, je tako obsežen, kot je dovoljen. Upoštevajte, da je uporaba nekaterih jedi s spodnjega seznama sprejemljiva, vendar v omejenih količinah.

Pogoji za vključitev določene sestavine v prehrano so predstavljeni v oklepajih poleg ustreznega izdelka..

Če poleg izdelka ni oklepajev z informacijami, je strogo prepovedano vključiti to komponento v meni..

Kategorije izdelkovPrepovedana hrana
Pecivo in kruhVsa peciva, kvas in sveže pecivo, listnato testo in na maslu ocvrte pite, belci, palačinke, palačinke, testenine, šawarma, izdelki s smetano in nadevi so izključeni.
Žita in žitaLeča, koruza, biserni ječmen, ječmenova zdrob, bučna semena, sončnična semena, stročnice
SladkoHalva, šerbet, vaflji, sladice s smetano in glazuro, čokolada, sladkarije z oreščki, sladoled, pecivo in pecivo, kokice, kozinaki,
ZelenjavaGobe, ingverjeva korenina, zelena čebula, redkev, beluši, špinača, redkev, peteršilj, koper (v velikih količinah), kislica, koruza, česen (v velikih količinah), belo zelje, vložene kumare, paradižnik, paprika
Sadje in jagode (vse kisle sorte), oreškiPomaranče (potreben zdravniški posvet), fige, grozdje, limona (rezina čaja je dovoljena), granatno jabolko, datlji, mandlji, orehi, muškatni orešček (v velikih količinah), lešniki, arašidi, lešniki, črni ribez, rdeči ribez, beli ribez
Mleko in mlečni izdelki (vsi izdelki z vsebnostjo maščobe nad 6%)Skuta, mleko, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko, trde začinjene sorte sira, slani sir
Mesne jediJagnječja maščoba, goveja maščoba, svinjska mast, svinjsko meso, prekajeno meso, jezik, ledvice, jetra, konzerviranje, sunkovito
Morski sadeži in ribje jedi (vse mastne sorte)Krap, jesetra, losos, som, beluga, skuša, zvezdasta jesetra, kaviar, suši, zvitki (dovoljeni samo s prehranskimi morskimi ali zelenjavnimi nadevi), rakovice, hobotnica, losos (v velikih količinah), kozice v testu, ocvrta kozica
PijačeMočni čaji (katere koli vrste), kakav, vroča čokolada, kupljeni sokovi, alkohol, kava, soda, kupljene sadne pijače, energijske pijače, koktajli
JajcaOcvrta jajca na maslu
MaščobeNerafinirana olja
Prelivi in ​​omakeOmake z visoko vsebnostjo popra, mlete paprike, začimbe za mesne in ribje jedi, gorčica, kečap, majoneza, adjika, vse začimbe, kupljene omake in prelivi, kisla smetana

Vzorčni meni za 7 dni

Zaradi jasnosti predstavljamo približen jedilnik za vsak dan v tednu, ki ga lahko vzamete za osnovo prehrane za normalizacijo in posledično vzdrževanje pravilnega delovanja jeter. Na podlagi zgoraj navedenih tabel dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko spremenite katerega koli dneva in točke. Ne pozabite, da morate vse obroke razdeliti na 6-7 pristopov.

Ponedeljek

  • Zajtrk - ovseni kosmiči v vodi, nekaj krekerjev, čaj;
  • Kosilo - zelenjavna juha, par kuhanih govejih kotletov, kompot;
  • Popoldanska malica (prigrizek) - čaj s pečeno pito;
  • Večerja - pire krompir z mesnimi kroglicami, nekaj kosov opečenega kruha, žele.

Torek

  • Zajtrk - pirina kaša, suhi piškoti, kozarec šipkove juhe;
  • Kosilo - parjena omleta z zelenjavo, dietnim kruhom, sadnim kompotom;
  • Prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, biskoti;
  • Večerja - pečen ščuk s kuhanim rižem, rezina rženega kruha, zeliščni čaj.

Sreda

  • Zajtrk - zdrob kaša, kozarec šibkega čaja, nekaj kosov pastile Belyovskaya;
  • Kosilo - borš z kislo smetano z malo maščobe, nekaj rezinami zastarelega kruha, kompot iz suhega sadja;
  • Prigrizek - kozarec otroškega sadnega pireja;
  • Večerja - zelenjavna enolončnica, dietni kruh.

Četrtek

  • Zajtrk - naravni jogurt z jagodami ali sadjem, marshmallow, skodelica čaja;
  • Kosilo - kuhana ajda, parjeni puranji kotleti, žele;
  • Prigrizek - kozarec fermentiranega pečenega mleka z nizko vsebnostjo maščob, banana;
  • Večerja - Špageti, nekaj rezin sira z nizko vsebnostjo maščob, zeliščna pijača.

Petek

  • Zajtrk - pekač iz skute in rozin, decoction šipka;
  • Kosilo - brokolijeva kaša juha, nekaj rezin rženega kruha (lahko v obliki ocvirkov), čaj;
  • Prigrizek - nekaj rezin paste Belevskaya, otroška hrana, kompot;
  • Večerja - Ribje pogače z okrasom iz zelenjave, suh kruh, zeliščna pijača.

Sobota

  • Zajtrk - pšenična kaša, kozarec šibkega čaja;
  • Kosilo - Buča na pari z medom, šipkova juha;
  • Prigrizek - sadni puding;
  • Večerja - zeliščna piščančja prsa, pire krompir, metin čaj.

Nedelja

  • Zajtrk - sadna solata, dietni kruh, kompot;
  • Kosilo - Bučna kremna juha, zelenjavna solata, čaj;
  • Prigrizek - mešanica skute s sadjem;
  • Večerja - Parjena postrv z okrasom iz zelenjave, krutonom, zeliščnim odvarom.

4 zdravi recepti

Dietna hrana ni stavek. Navsezadnje lahko na dieti jeste zelo okusno in hkrati ne mučite jeter in prebave. Tu je nekaj receptov za zanimive in zdrave jedi, ki vam bodo pomagale popestriti prehrano..

1. Dietni golaž s suhimi slivami

Vsak gurman bo všeč tej krepki in zdravi jedi..

Boste potrebovali:

  • Puranje meso (belo) - 0,5 kg;
  • Suhe slive - 6-7 kosov;
  • Moka - 1 žlica. žlica;
  • Maslo - 2 žlici žlice;
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Suhe slive namakajte približno 60 minut. Nato jih narežemo na tanke trakove..
  2. Meso sperite, narežite na majhne porcije, na obeh straneh prepražite na malo oljčnega olja. Nato purana solimo in popramo..
  3. Mesu dodajte nasekljane suhe slive, dve žlici mleka, pokrijte in dušite na majhnem ognju.
  4. Moko in maslo prepražimo v čisti posodi, dokler ne porjavi.
  5. Zmesi dodajte preostalo mleko.
  6. Maso premešajte in kuhajte še naprej, dokler ne postane gosta. Nastalo omako dodajte puranu.
  7. Še naprej vse dušimo, dokler ni kuhano..

2. Ajda s suhimi marelicami

Ajda je eno najbolj zdravih žit za zdravje jeter. Recept s suhimi slivami bo pomagal diverzificirati običajno ajdovo kašo.

Boste potrebovali:

  • Ajda - 1 kozarec;
  • Suhe marelice - 100 g;
  • Cimet - 1 palica;
  • Muškatni orešček - na konici noža;
  • Sol po okusu.

Pripravite se tako:

  1. Suhe rezine marelice operemo, pol ure namakamo v vodi.
  2. Ajdo vlijemo v suho ponev in rahlo segrejemo.
  3. Po tem ji dodajte 2 skodelici prečiščene vode in kuhajte kašo, dokler ni popolnoma kuhana..
  4. Po vrenju žitam dodajte cimetovo palčko.
  5. Suhe marelice zmeljemo in dodamo vreli kaši (nekje na sredini postopka kuhanja).
  6. Zmesi dodajte muškatni orešček, sol.
  7. Ko je jed pripravljena, odstranite cimet.
  8. Končano jed začinite s koščkom masla.

3. Pesto omaka

Ta začimba bo odličen dodatek špagetom, rižu ali pireju. Uporabite ga lahko kot "kito" za dietni kruh ali krutone.

Boste potrebovali:

  • Sveža bazilika - 1 velik kup
  • Parmezan - 40 g;
  • Pinjole - 40 g;
  • Oljčno olje - 2-3 žlice. žlice;
  • Limonin sok - 1 žlica žlica.

Način kuhanja:

  1. Podružnice bazilike sperite pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino.
  2. V posodo, v kateri boste pripravili omako, vlijte zelišča.
  3. Dodamo oljčno olje.
  4. Z mešalnikom potopite mešanico do stanja kaše.
  5. Na suhi ponvi oreščke popražite do zlatorjave barve (vendar ne pretiravajte).
  6. Na zeleno kašo dodajte oreščke in še naprej vse meljite z mešalnikom. TO
  7. Takoj, ko masa postane bolj ali manj homogena, vlijemo parmezan, nariban na grob ribež. Nadaljujte z gnetenjem.
  8. Na koncu prelivu dodajte limonin sok, z mešalnikom vmešajte v omako.

Končni preliv hranimo le 3-4 dni. Hraniti ga je treba v hladilnem prostoru.

4. Ovsena kaša

V posebnem članku smo preučili 5 zdravilnih lastnosti ovsa za jetra. Spodnja juha, opisana spodaj, bo pripomogla k raznolikosti seznama prvih jedi..

Boste potrebovali:

Krompir - 3 kos;
Prečiščena voda - 0,5 l;
Ovseni kosmiči - 50 g.

Postopek kuhanja:

  1. Krompir drobno nasekljamo in damo v vrelo vodo.
  2. Mešanico kuhajte 15-20 minut, nato pa juhi postopoma dodajte ovseno kašo.
  3. Juho dobro premešajte in pustite, da duši na majhnem ognju. Na koncu dodajte zeleno po okusu.

Recept je mogoče spremeniti. Na primer, ovseno kašo dodajte zelenjavni juhi ali mesni juhi (na osnovi purana ali piščanca). Ovseno kašo lahko nadomestite tudi s piro ali drugimi žiti..

Zaključek

Da ohranite jetra zdrava (ali jim pomagate, da si povrnejo zdravje), je treba vložiti veliko truda. Najprej bi morali začeti s popravljanjem prehrane, življenjskega sloga, dnevnega režima.

Spremenite svoj dnevni jedilnik: iz njega izločite vso maščobno, ocvrto, konzervirano in začinjeno hrano, znebite se gaziranih pijač, kupljenih sokov, živil z visoko vsebnostjo konzervansov, arom in sladkorja ter pozabite na alkohol.

Natančno preberite seznam dovoljenih živil za obolela jetra, vključite jih v svojo prehrano. In ne pozabite na osnovna pravila prehrane, brez njih nič ne bo delovalo..

Pravilna prehrana za bolezni jeter - jedilnik za vsak dan

Jetra so nekakšen kemijski laboratorij telesa, največji žlezni organ pri ljudeh. Njegove glavne funkcije so sinteza in izločanje žolča, sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, tvorba protrombina, fibrinogena, heparina.

Jetra uravnavajo krvni obtok, razstrupljajo toksine in strupe. Poleg tega železo sintetizira beljakovine albumin in globuline, kopiči železo in baker, sodeluje pri tvorbi vitamina A iz karotena, skupaj z vranico začasno odlaga kri.

Potreba po dieti

Dieta za bolezni jeter je predpogoj za zdravljenje. Kršitev zdravniških predpisov vodi do poslabšanja kroničnih patologij. Sistematično prenajedanje, pogosto uživanje mastne, ocvrte hrane in alkohola preobremeni žlezo, izzove nastanek kamnov v žolčniku. Ob nepravilni prehrani se lahko pojavijo naslednje motnje:

  • razvoj distrofičnih bolezni jeter (pod splošnim imenom hepatoza);
  • poslabšanje hepatitisa in posledično razvoj ciroze, odpovedi jeter;
  • pristop ascitesa.

Za jetrni sindrom je značilno povečanje in bolečina v jetrih, izguba teže. Motnje v delovanju žleze vplivajo na vse vrste presnove: maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate. Drugi organi in sistemi so prizadeti v različni meri: želodec, črevesje, trebušna slinavka. Poleg tega se pri boleznih jeter poslabša potek diabetes mellitusa..

Osnovna prehranska načela

Dieta za bolezni jeter je preprečevanje poslabšanj in ohranja oboleli organ v delovnem stanju. Njegov glavni namen je obnoviti oslabljeno delovanje žleze pri akutnem in kroničnem hepatitisu, cirozi. Cilj se doseže na več načinov:

  • Vključitev v prehrano živil, ki povečujejo izločanje žolča.
  • Izključitev iz dnevnega jedilnika hrane, ki obremenjuje delo obolelega organa.
  • Pitje povečane količine tekočine.
  • Uporaba različnih svežih, kakovostnih izdelkov.
  • Uživanje majhnih porcij.

Iz prehrane so izključene trdne živalske maščobe, kakršne koli hladne pijače in obroki, vključno s sladoledom. Izdelki niso ocvrti, temveč kuhani, dušeni v počasnem štedilniku, pečeni v pečici. S sočasnimi boleznimi (gastritis, kolitis, peptični čir), paro in brisanje.
Izdelki z visoko vsebnostjo holesterola, purinske baze - to so ekstraktivne snovi mesa, gob, rib, so nujno omejene. Jajca dodajajo predvsem pekovskim izdelkom, rumenjak pa porabijo največ enkrat na teden..

Prehrana v akutnem obdobju

Pri akutnem hepatitisu je v fazi poslabšanja kronične bolezni predpisana toga prehrana. Prvi dan je pacientu dovoljen samo topel čaj, drugi dan pa čaju dodamo prepečenec. Nadalje, ko se bolečina v jetrih zmanjšuje, se prehrana postopoma širi. V tem obdobju je dovoljeno:

  • star kruh;
  • čaj z mlekom;
  • kuhan riž;
  • jabolčna omaka, pečeno jabolko;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlečni izdelki.

Z bolnimi jetri dieta uporablja mlečne, žitne, zelenjavne juhe brez olja. Pute ribe, govedina, teletina, perutnina so prikazane iz beljakovinskih izdelkov. Kuhajo ali kuhajo na pari.

Iz pijač dajejo naravne zelenjavne in sadne sokove, kompote, čaj, kavo z mlekom. Uporabna je kuhana in parjena zelenjava, tekoča in viskozna žita, zlasti ajda in ovsena kaša.

V primeru bolezni so izključeni zlasti škodljivi proizvodi: živalske maščobe, vroči prigrizki, začimbe, kakav, gobe. Od rastlinske hrane v prvem tednu so repa, rutabagas, zelje, kutine, hruške omejene. Poraba soli se zmanjša na 8 g na dan. Mimo, porjavitev ni dovoljena.

Terapevtska prehrana

Glede na vsebnost kalorij in prisotnost hranil mora prehrana za bolezni jeter ustrezati fiziološkim potrebam telesa. Vsi dnevni elementi so vključeni v dnevno prehrano. Dovoljeno:

  • Maščobe. Maslo in rastlinsko polinenasičeno olje v omejenih količinah (25 g na dan).
  • Rastlinske in živalske beljakovine. Skuta, kislo mlečni izdelki, polnomastno in kondenzirano mleko, omleta, pusto meso, ribe, stročnice.
  • Počasni ogljikovi hidrati. Testenine, žita v obliki drobljivih in viskoznih žit, enolončnice, pudingi.
  • Hitri ogljikovi hidrati. Sladkor, marmelade, sadni sirupi.
  • Rastlinske vlaknine, bogate z vitamini in minerali. Različne jedi iz zelenjave, zelišč, jagodičja, sadja.

Z bolnimi jetri je prehrana raznolika z juhami. Pripravite vegetarijanski boršč, juho iz rdeče pese, mlečne juhe. Prvim jedem se dodajo žita, vermikeli in stročnice (korenine za juhe niso ocvrte). Uporabna je kuhana pesa, vinaigrete 2-3 krat na teden. Zelenjavo začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Izključeno: ognjevzdržne maščobe, pekoče začimbe, omake, hren, gorčica, poper. Kakav in čokolada sta nezaželena. Od rastlinske hrane so špinača, kislica, rabarbara, limona, kisle jagode, česen kontraindicirani.

Podporna prehrana

Podporno prehrano za bolna jetra (tabela številka 5) predpiše zdravnik za kronične bolezni v remisiji. Glavne značilnosti:

  • Dovoljeno meso, ribe brez maščobe, fermentirane mlečne jedi, kuhana zelenjava, nekislo sadje, jagodičje, polnomastno mleko.
  • Izključene so ognjevzdržne živalske maščobe: svinjina, jagnjetina, govedina, pa tudi vroče začimbe, začimbe, temna čokolada.
  • Ekstraktivne snovi so omejene: bogato meso, ribe, gobove juhe, omake.
  • Bogato pecivo, ocvrta hrana je čim manjša.
  • Hrana delna, 5-krat, v majhnih delih.


Za preliv uporabite sladke omake, mleko, omake iz kisle smetane. Kuhanje samo z maslom ali rastlinskim oljem. Praženje moke in korenin ni priporočljivo.

Prehrana v pooperativnem obdobju

Prehrana po delni odstranitvi jeter je pomemben del rehabilitacijskega obdobja. Bolnikom se dodeli 5-6 obrokov na dan v majhnih delih. Bolezen vključuje popolno odpravo alkohola pred in po resekciji. Seznam dovoljenih, prepovedanih in omejenih izdelkov je enak kot v akutnem obdobju.

Izdelki za patologijo

Bolezni jeter se morda dolgo ne bodo več pojavljale. Toda tako pridobljene kot prirojene patologije se pogosto počutijo po močni prehranski obremenitvi. Zdravniki v takih primerih priporočajo:

  • Prilagodite prehrano: jejte 5-6 krat na dan v majhnih delih.
  • Spremenite svoje kuharske tehnike. Odpravite ocvrto hrano, uporabite kuhano, paro, dušeno hrano.
  • Omejite vnos močne kave, čokolade, kakava, kolačkov.
  • Neželeno je uporabljati limone, limete, redkev, redkev, kislico.

Pozor! Prepovedane so živalske maščobe, bogato meso, ribje in gobove juhe, prekajeno meso, marinade, kumarice, pekoče začimbe in začimbe.


Meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe, mlečne jedi, zrelo nekislo sadje, zelenjava in zelišča so dovoljeni brez omejitev. Spodbuja se sistematičen vnos fermentiranih mlečnih izdelkov.

Vzorčni meni za vsak dan

Pri sestavljanju dnevnega jedilnika doma se upoštevajo starost, spol in delovna sposobnost osebe. Za moške in ženske, ki delajo, mora vsebnost kalorij v obrokih pokrivati ​​stroške energije. Za bolna jetra lahko na primer uporabite naslednji dietni meni:

  • Zajtrk. Vinaigrette, solate, sir, skuta, zelenjavne enolončnice, umešana jajca, mehko kuhano jajce, enolončnica, zelenjavni kaviar.
  • Večerja. Za prvo - zelenjavne juhe, vegetarijanske, mlečne, z žiti ali testeninami. Za drugo - kuhane in pečene jedi iz mesa, rib, pilafa, parnih kotletov, mesnih kroglic.
  • Večerja. Ribje mesne kroglice ali parjeni kotleti, leni cmoki, meso in ribe z dušeno zelenjavo, sadni pilaf, kefir pite z zeljem, riž, krompir.

Pred spanjem je priporočljivo spiti kozarec kefirja, jogurta, acidofilnega mleka ali fermentiranega pečenega mleka. Čez dan je dovoljen sivi pšenični kruh ali včerajšnji rženi kruh. Pijače - čaj, kava z mlekom, žele, sokovi, kompot, šipkova juha.

Zdravi in ​​okusni recepti

Pri boleznih jeter mora biti hrana raznolika, zdrava in okusna. Hrana se uporablja samo sveže pripravljena, ne ogreta. Ponujamo recept za solato po korakih, ki ustreza vsem navedenim zahtevam.

  • srednje veliko korenje - 1;
  • kuhano trdo kuhano jajce - 1;
  • zeleno jabolko - 1;
  • trdi sir - 50 g;
  • kisla smetana - žlica;
  • pest nasekljanih orehov.

Hrano posebej naribajte na srednje velikem ribanju. V navedenem vrstnem redu položite po plasteh na ravno ploščo in poravnajte. Solato prelijemo s kislo smetano in potresemo z oreščki.

Kaj še lahko jeste pri boleznih jeter v remisiji: poskusite pripraviti zelenjavno juho z lahko piščančjo juho.

  • sveže zelje 100 g;
  • 1 krompir;
  • korenček;
  • glava čebule;
  • paradižnik;
  • peteršilj, koper.

Izdelke temeljito zmeljemo. Vmešajte malo vode z 10 g masla. Zelenjavo damo v brbotajočo juho (350 g), vremo 10 minut. Jed je pripravljena.

Kot prigrizek lahko uporabite sir, namočen sled, jetra trske, solate z morskimi sadeži in dietne klobase.

Najboljša sladica za zdravljenje jeter je lubenica. Sladko jagodičje bodo z veseljem pojedli tako otrok kot odrasla oseba. Poleg tega je zrelo sadje lubenice učinkovito čistilo jeter. Ima diuretični, holeretični in protivnetni učinek.

Pri boleznih jeter so pogosto prizadeti spremljajoči organi prebavil, kar lahko vodi tudi v boleče občutke po zaužitju prepovedane hrane. Skladnost z načeli pravilne prehrane ne bo le olajšala dela jeter, ampak bo pomagala očistiti in ozdraviti celo telo.

Dieta za jetra

Število ljudi z diagnozo bolezni jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delu tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje z drugimi zdravili zaradi itd. Za to kategorijo bolnikov je zelo pomembno, da se drži posebne prehrane, ki bo prispevala k hitremu okrevanju.

Kaj lahko jeste pri boleznih jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih lahko vsak dan uživajo ljudje z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je za takšne bolnike pomembno, da tega organa ne preobremenijo, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti bolnikom močno omejena.

Dieta za bolezni jeter mora vsebovati naslednje elemente:

Pri boleznih jeter so bolnikom dovoljena različna živila:

Žita v obliki žit (ne preveč kuhana);

Testenine je treba uživati ​​v omejenih količinah;

Mlečni in fermentirani mlečni izdelki (skuta z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir, jogurt itd.);

Meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, puran, piščanec, zajec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca v obliki omlete ali kot del drugih jedi (piščanec in prepelice);

Zelenjava in zelenjava (omejiti morate količino stročnic in zelenjave, ki vsebuje grobe vlaknine);

Sadje (ne uporabljajte hrušk);

Med (je odličen nadomestek sladkorja, vendar ga je treba uživati ​​v omejenih količinah) itd..

Kuhane jedi začinite z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z jetrno boleznijo je treba uporabiti čisto vodo ali zelenjavno juho. Hkrati ne pozabite na mlečne juhe, ki so zelo lahko prebavljive in pacienta dolgo časa počutijo sitega..

Kljub temu, da bi morali bolniki med zdravljenjem omejiti količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladkarij:

Pene (narejene iz jagodičja ali sadja);

Pri kakršnem koli zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu..

Pri boleznih jeter je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kompot iz jagodičja in suhega sadja;

Kissel, kuhan iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni sokovi;

Ljudje z boleznimi jeter naj hrano pripravljajo na naslednji način:

Para;

Pečemo v pečici;

Jejte vložene in surove.

Česa ne jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, mastno in ocvrto hrano, ki lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi svojim pacientom med zdravljenjem prepovedujejo uživanje naslednjih izdelkov:

Mastno meso (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ni priporočljivo jesti mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Juhe (gobe in meso);

Sir, zlasti mastne sorte;

Maslo, mast, margarina in jedilno olje

Konzervirana hrana (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, majhne klobase, klobase, balik, ledja itd.);

Dišave (poper, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelišč (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo in rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršni koli slaščice, ki vsebujejo maščobne kreme;

Alkohol in alkoholne pijače;

Kava in kavni napitki;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljena uporaba zastarelega ali v pečici posušenega belega kruha);

Prehrana po operaciji jeter

Pri boleznih jeter gastroenterologi priporočajo, da njihovi bolniki, ki so bili operirani, upoštevajo posebno prehrano. Glede na resnost bolezni je bolnikom dodeljena tabela številka 5 ali številka 6. Zahvaljujoč prehranski prehrani na organe prebavil ne bo imel dodatnega učinka. Lahka hrana pa ne bo povzročala draženja in bo jetra prisilila k delu v povečanem ritmu.

Med katerim koli kirurškim posegom bolnik umetno ustavi črevesje. Po operaciji pacient en dan ne zaužije nobene hrane, ampak pije le čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jesti samo lahke juhe in prehranske juhe.

Med pooperativnim zdravljenjem morajo bolniki s težavami z jetri popolnoma izključiti uporabo soli, sladkorja, vročih začimb in začimb. Ista prepoved velja za mastno, ocvrto, fermentirano in prekajeno hrano. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, naj ne uživajo naravnih sokov, saj so preveč koncentrirani in lahko dražijo že tako oslabljene organe prebavil. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jemati v strogo določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, naj bolniki omejijo količino ogljikovih hidratov v svoji dnevni prehrani..

Priporočljivo je, da v svoj jedilnik dodate izdelke, ki vsebujejo velike količine:

Za redno in pravočasno tvorjenje žolča je treba zaužiti zadostne količine rastlinskih maščob in lahko prebavljivih beljakovin. Vsakodnevna uporaba vlaknin bo omogočila pacientovemu črevesju polno delovanje in takojšnje odstranjevanje toksinov.

Številni gastroenterologi priporočajo vsakodnevno uporabo sadja in zelenjave, ki ni bila toplotno obdelana, da bi obnovili delovanje jeter..

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, se morajo bolniki držati varčne prehrane, ki vključuje naslednje izdelke:

Otrobi (dodajati jih je treba različnim jedem);

Kaša (ne uporabljajte koruznega zdroba in riža);

Prepečenci (bel pšenični kruh lahko sušimo v pečici);

Mleko in skuta z nizko vsebnostjo maščob (fermentiranim mlečnim izdelkom se je najbolje izogibati);

Vrste mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob (bolje je uporabiti piščanca ali teletino);

Obilna pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščni čaji);

Vsa dovoljena živila morajo biti kuhana na naslednji način: kuhati, kuhati na pari, peči ali jesti surova. Med pooperativno rehabilitacijo naj bolniki uporabljajo omejene količine rastlinskih maščob, začimb in sladkorja.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Članek je pomagal - delite s prijatelji:

15 zelišč z močnim protivirusnim delovanjem

15 snovi, ki spodbujajo delovanje možganov in izboljšujejo spomin

Človeško telo je zasnovano tako, da je mogoče vse organe razdeliti na vitalne in pomožne. Jetra vsekakor spadajo v prvo skupino. Njenega pomena za ohranjanje vitalnosti organizma ni mogoče preveč poudariti. Konec koncev je to močan parenhimski organ, ki združuje funkcije prebavne žleze in nekakšen biokemijski laboratorij.

Povečana jetra niso bolezen, temveč simptom težave z jetri. V medicini se ta pojav imenuje hepatomegalija in pomeni, da jetra prenehajo opravljati svoje funkcije. Če se ne zdravi, lahko povzroči smrtno bolezen - odpoved jeter.

Hepatoprotektorji so posebna skupina zdravil, ki stimulirajo jetrne celice in pomagajo obnoviti njihovo strukturo, normalizirati osnovne funkcije jeter in zaščititi hepatocite pred patogenimi učinki strupenih snovi, kot so zdravila, nezdrava in nekakovostna hrana.

Jetra so človeški organ, katerega najmanjša disfunkcija je lahko usodna. Najprej je to posledica njegove vsestranskosti. Nevtralizira toksine, ohranja vitamine, sintetizira hormone in encime, shranjuje rezervno zalogo krvi, izloča žolč, brez katere prebavni postopek ni mogoč.

Dieta za bolezni jeter

Jetra spadajo med vitalne organe, opravljajo več deset funkcij in tako pomembno je spremljati njihovo zdravje. V običajnem življenjskem slogu osebe je toksična obremenitev jeter precej velika, zato je pomembno, da pravočasno prepoznamo bolezni jeter, se izogibamo provokativnim dejavnikom, o katerih bomo govorili kasneje, in če se je bolezen že pojavila, se držimo posebne prehrane. Za kakšno prehrano gre, kako dolgo morate ostati na njej in kako se je držati, boste izvedeli v tem članku..

Simptomi in vzroki bolezni jeter

Obstajajo številni pogosti simptomi, ki kažejo na težave z jetri. Bolj ko je simptomov prisotnih hkrati, večja je verjetnost, da so povezani s poškodbo jeter, čeprav je večina nespecifičnih, se pravi, da se lahko pojavijo pri drugih boleznih. Simptomi odražajo nenormalno delovanje jeter.

  1. Teža v desnem hipohondriju. Lahko je s povečanimi jetri ali zaradi prelivanja žolčnih kanalov.
  2. Bolečine v desnem hipohondriju so boleče, dolgočasne, lahko dolgotrajne ali paroksizmalne. Topa bolečina se pojavi pri hepatitisu, cirozi. Napadi močne bolečine, ki izžarevajo desno lopatico, srce, hrbet, kažejo na žolčno koliko, to je na patologijo žolčnika.
  3. Zmanjšan apetit, odpor do hrane, grenkoba v ustih, slabost, bruhanje. Ta kompleks simptomov kaže, da z jetri nekaj ni v redu, in če je bruhanje in je "jetrnega" izvora, potem po njem ni olajšanja, za razliko od bruhanja, ki ga povzroča, na primer, želodčna patologija.
  4. Spremembe na čustveni sferi - utrujenost, razdražljivost, izguba energije, slabo razpoloženje.
  5. Povečana krvavitev dlesni, pogoste krvavitve iz nosu, ki nastanejo zaradi kršitve tvorbe koagulacijskih faktorjev v jetrih ali primesi krvi v bruhanju (zaradi reakcije s klorovodikovo kislino izgledajo kot "kavna usedlina"). V blatu se lahko pojavi tudi kri - sveža ali spremenjena v obliki melene. Zadnji dve dejstvi sta posledica krčnih žil požiralnika in tvorbe žil, ki se povezujejo z venami danke.
  6. Povečanje trebuha zaradi kopičenja tekočine med plašči peritoneja, značilno za cirozo jeter.
  7. Značilen videz takšnih bolnikov so tanke roke, izguba teže zgornje polovice telesa in hkrati velik trebuh, vonj po jetrih iz ust, ki spominja na gnitje mesa, lahko je porumenelost kože, videz pajkovih žil na koži, spremembe na nohtih v obliki belkastih madežev, videz pordelosti dlani na območju eminence palca in mezinca.

Bolezni jeter povzročajo številni dejavniki:

  • toksini;
  • virusi;
  • presnovna bolezen;
  • zajedavci;
  • obilno začinjeno mastno hrano z veliko začimbami.

Najpogosteje alkohol, zdravila, zdravila delujejo kot toksini (kadar se uporabljajo v velikih količinah ali zdravila, ki neposredno zavirajo delovanje jeter, običajno navodila zanje predpisujejo, da je treba ob njihovem jemanju redno spremljati delovanje jeter).

Na jetra vplivajo virusi, ki "ljubijo" jetrne celice in se tam zlahka ukoreninijo - povzročitelji virusnega hepatitisa in druge vrste virusov, kot so rumena mrzlica, Epstein-Barr, rdečke, mumps, kadar poškodba jeter spremlja osnovno bolezen in je sekundarna.

Pri presnovnih motnjah, kot so debelost, diabetes mellitus, se maščobno tkivo odloži v jetrih in razvije se maščobna hepatoza (steatohepatoza). Presnovne motnje so lahko tudi prirojene, ko se v jetrih zaradi genskega pomanjkanja nekaterih encimov odloži veliko glikogena (glikogenoza), železa (hemokromatoza) in bakra..

Okužba s paraziti se pojavi, ko so kršene tehnologije kuhanja, čas kuhanja ali cvrtja ni obdržan, če uporabljate eno rezalno desko za surovo meso in gotove izdelke, uporabljate suhe, rahlo nasoljene ribe.

Ključna priporočila

Za bolezni jeter se uporablja tabela številka 5 po Pevznerju, če govorimo o novi klasifikaciji standardnih diet, se uporabljajo naslednje možnosti:

  • glavna možnost - z vnetnimi boleznimi jeter v obdobju okrevanja, v remisiji, z blagim poslabšanjem, v odsotnosti ali rahlem motenju delovanja jeter, z akutnim holecistitisom v fazi okrevanja, holelitiazo;
  • dieta z varčevanjem (v obdobju izrazitega poslabšanja hepatitisa, z brezalkoholno maščobno boleznijo, cirozo jeter);
  • prehrana s povečano količino beljakovin (za ljudi s cirozo jeter, alkoholno okvaro jeter v kombinaciji s pomanjkanjem teže in hkratnim pomanjkanjem beljakovin);
  • dieta z zmanjšano količino beljakovin je predpisana pri odpovedi jeter, prednost pa imajo rastlinske beljakovine, obstajajo primeri, ko so beljakovine več dni popolnoma izključene.

Izbira prehrane je odvisna od vrste bolezni, faze (poslabšanje ali remisija), biokemijskih sprememb v telesu, prisotnosti zapletov.

Načela prehrane pri boleznih

V tem članku bomo analizirali prehrano med poslabšanjem in brez poslabšanja ter govorili tudi o posebnostih prehrane pri hepatitisu, cirozi, hepatozi, boleznih drugih organov, ko so jetra vključena v patološki proces, hkrati pa "niso krivi" (z drugimi besedami, sekundarna okvara jeter ali kadar je povezana z drugimi boleznimi).

Z poslabšanjem bolezni jeter

V akutni fazi bolezni se priporočajo pogosti obroki - po 3 urah, prehrana - 4-6 krat na dan, količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - ob upoštevanju fizioloških potreb.

V beljakovine je priporočljivo vključiti večinoma živali, za rastlinske beljakovine pa ne sme biti več kot 40%. Izračun beljakovin je tako kot pri zdravih ljudeh 1 g beljakovin na 1 kg. Če je pred tem v prehrani primanjkovalo beljakovin, se njegova količina poveča na 1,5 g na 1 kg. Zmanjšajte beljakovine pri razvoju odpovedi jeter, kadar se pojavijo znaki motene presnove beljakovin. Slednje se kaže v krvavitvah, zmanjšanju imunosti, povečanju amoniaka v krvi, pojavu duševnih motenj zaradi zastrupitve.

Ustrezen vnos beljakovin je pomemben tudi za holelitiazo, saj beljakovine z vezavo žolčnih kislin preprečujejo nastanek holesterolskih kamnov. Priporočena prevlada nad živalskimi beljakovinami je povezana tudi s potrebo po pridobivanju zadostnih aminokislin metionina in holina, ki preprečujeta maščobno degeneracijo jeter.

Maščobe niso vedno omejene. Če poslabšanje patologije spremlja driska, pojav maščob in maščobnih kislin v blatu, je treba dati počitek žolčnemu sistemu, v tem primeru se njihova količina v prehrani zmanjša na 50 g maščobe na dan. Poleg tega je to lahko posledica patologije ne le jeter, temveč tudi črevesja, trebušne slinavke, patologije pri odpovedi jeter po operaciji žolčnika.

V drugih primerih je v povprečju priporočljivo uporabiti 70 g maščobe na dan, 2/3 te količine pa mora biti živalske maščobe, ostalo pa rastlinske maščobe. Od živalskih maščob je priporočljivo maslo. Potreben je za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, arahidonske kisline. Izključite samo težko topništvo - jagnjetino, govedino, svinjsko maščobo.

Od rastlinskih olj se uporabljajo predvsem koruzno, oljčno, sončnično, sojino olje, ponekod je priporočljivo, da v prehrano vključimo tudi olja iz bombaževih semen. Za spodbujanje proizvodnje in izločanja žolča potrebujemo rastlinska olja. Posledično se izboljša presnova holesterola in na splošno aktivno nastajanje in ločevanje žolča preprečuje njegovo stagnacijo, ščiti pred videzom kamnov.

Maščobe je mogoče in jih je treba dobiti s hrano, vendar le na račun ocvrte hrane, le omejiti jih je treba. Ker se v procesu cvrtja uničijo večkrat nenasičene maščobne kisline in se maščoba ocvrte hrane iz koristne spremeni v škodljivo, draži želodec in škodljivo vpliva na jetra..

Uživanje ogljikovih hidratov po količini so ves čas kritizirali nutricionisti. Upravičeno je povečevati količino ogljikovih hidratov s pomanjkanjem teže, z nenaklonjenostjo hrani, takšna prehrana bo bogata z ogljikovimi hidrati in malo maščob. Hkrati bo obratna stran povečanja prehrane s "kratkimi" ogljikovimi hidrati nasičenost žolča s holesterolom, zastoj žolča in večje tveganje za kamne v žolčnem traktu. Zato je bila ob reviziji Pevznerjeve tabele 5 (predlagamo tudi branje tabele številka 5 o prehrani) že v novi klasifikaciji skupna količina ogljikovih hidratov nekoliko zmanjšana, enostavnih pa za 2-krat. Diete, ki so skoraj v celoti iz rafiniranih ogljikovih hidratov, so upravičene le pri hudi odpovedi jeter, ko se razvije nevarnost prehoda v komo.

Glede na razmerje enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov se več kot 70% dodeli "dolgim" ali kompleksnim celulozi, hemicelulozi, pektinu. Rastlinska vlakna spodbujajo kroženje žolča, vežejo in odstranjujejo odvečni holesterol ter preprečujejo nastanek kamnov. Obstaja celo ločena prehrana za zniževanje ravni holesterola..

Z poslabšanjem bolezni jeter se hrana obriše topla, brez dražilnih živil, praktično brez soli - le 3 g za cel dan. Ko si opomorete od poslabšanja, se prenesejo v razširjeno različico - tabela številka 5 po Pevznerju ali glavna različica diete.

V pretlačeni obliki ostane samo meso z žilami, zelenjava, ki vsebuje neprebavljive vlaknine. Seznam omejenih živil še naprej vključuje bogate juhe, sol, peteršilj, koper, repo, redkev, koriander, špinačo, kislico, kar je pomembno za obnovo zdravja jeter.

Poleg kuhanja se uporablja dušenje in pečenje; cvrtje za juhe, prepražena hrana je prepovedana. Če je bila bolezen akutna, so bila jetra popolnoma obnovljena, potem ko se simptomi umirijo, lahko preklopite na običajno prehrano. Če bolezen dobi kronični potek, je treba prehrano upoštevati dolgo in morda celo življenje, da s prehrano ne bi povzročili novega poslabšanja. Priporočila glede trajanja so odvisna od poteka bolezni in od tega, kako se jetra spopadajo s svojimi nalogami.

S cirozo jeter

Ko bolezen prehaja tiho, to pomeni, da je kompenzirana - jetra se spopadajo z obremenitvijo, potem je v prehrano vključena normalna količina beljakovin 1 g / kg. Ko se odkrije pomanjkanje beljakovin, če se njegova vrednost v krvi nenadoma zmanjša ali pride do pomanjkanja teže, se njegova količina poveča. Če je potrebno, predpišite aminokislinske lahko prebavljive mešanice, in če je situacija zelo težka, uvedbo beljakovin intravensko (parenteralna prehrana).

Prehrana je prilagojena razvoju odpovedi jeter, ascitesu, raku jeter. Razvoj jetrnega raka je v nekaterih primerih zadnja stopnja ciroze.

Pri odpovedi jeter se zmanjšajo beljakovine in maščobe ter poveča vsebnost enostavnih ("kratkih", rafiniranih) ogljikovih hidratov. Znesek je odvisen od resnosti stanja. Običajno takšni bolniki v svojo prehrano vključijo sadne in jagodičaste sokove, ki vsebujejo veliko kalija (citrusi, grozdje, marelice, poparek rozin, suhe marelice, suhe slive, čaj z limono, med, marmelada, sladkor, kompoti).

Pri ascitesu obstaja dieta brez soli, ki pomaga zmanjšati odmerek diuretikov, izključena pa so tudi vsa živila, ki vsebujejo sol - delno jajca, nekatere vrste mesa, mlečni izdelki. Vključuje beljakovine z malo natrija v govedini, perutnini, zajcih, kisli smetani, 1 skodelici mleka, 1 jajcu na dan, neslanem maslu. Kuhanje poteka brez soli.

S hepatozo

Hepatoza se razvije zaradi presnovnih motenj v jetrnih celicah, najpogostejša je maščobna bolezen jeter. Prehrana bo odvisna od vzroka hepatoze. Na primer, če se je razvila kot posledica debelosti, potem je prehrana zgrajena z zmanjšano vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in kaloričnim primanjkljajem 15-20%. Izguba teže v tem primeru bo izboljšala potek bolezni. Sicer se prehrana ne razlikuje od drugih bolezni jeter..

S hepatitisom

Prehrana za akutni in kronični hepatitis se razlikuje, zato bomo upoštevali prehranske značilnosti obeh stanj..

Dieta za akutni hepatitis je predpisana z mehanskim in kemijskim varčevanjem 4-6 tednov. Sol malo omejite (do 5 g na dan). Če se pojavi zadrževanje tekočine, se njegova količina zmanjša na 3 g.

Pri hudi driski in oslabljeni absorpciji maščobe omejite maščobo na 50 g na dan. Če bolnik nima apetita, potem je jedilnik sestavljen individualno glede na izdelke, ki jih lahko jedo. Ko se apetit obnovi, se beljakovine skrbno povečajo, pri čemer se upoštevajo jetrni kazalniki, saj lahko znatno povečanje beljakovin povzroči zastrupitev in poveča tveganje za razvoj jetrne kome.

Ker se normalno delovanje jeter obnovi in ​​se bolniki počutijo dobro, so prešli na glavno prehrano, ki se je je treba držati do enega leta, čemur sledi prehod na pravilno prehrano.

Za bolnike z akutnim hepatitisom je pomembno, da dobijo dovolj metionina in holina, ki jih najdemo v mesu, ribah, ovsenih kosmičih, ajdi, sojini moki. Zato morajo biti vsi ti izdelki vključeni v jedilnik, uvedeni so tudi sojini beljakovinski napitki, obogateni z antioksidanti, vitaminom B12., folna kislina. Poleg prehrane je priporočljiva tudi uporaba lecitina, saj je gradbeni material za jetrne celice.

Z poslabšanjem kroničnega hepatitisa je prehrana zgrajena, tako kot pri akutnem, na stopnji prehoda v remisijo in z dobro jetrno zmogljivostjo bolniki preidejo na uravnoteženo prehrano z majhnimi omejitvami, ki jo je treba dolgo upoštevati.

Omejitve veljajo za alkohol, začimbe, prekajeno meso, hrano, bogato z eteričnimi olji (repa, redkev, rutabagas, redkev), živila, ki lahko povzročijo krč Oddijevega sfinktra (hladne jedi, gazirane pijače).

Če znaki stagnacije žolča v žolčniku še naprej obstajajo, se v prehrani poveča vsebnost maščob in vlaknin. S stagnacijo žolča v intrahepatičnih kanalih, ki se kaže s težo v desnem hipohondriju in srbenjem kože, se poveča kvota maščob zaradi srednjeverižnih trigliceridov (v kokosovem olju jih je veliko), so dobri, ker se absorbirajo brez sodelovanja žolčnih kislin, za razliko od "dolgih" maščob. Poleg tega je za izboljšanje jeter priporočljivo, da se izogibate večjim obrokom in obrokom ponoči. Sicer se prehrana ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi..

Pri pripravi na ultrazvok jeter

Za pripravo na diagnostični test je treba zmanjšati nastajanje plinov v črevesju in zagotoviti odvajanje blata na predvečer postopka. Običajno je 2-3 dni pred študijo omejena hrana, ki povzroča napenjanje - zelenjava z grobimi rastlinskimi vlakninami (zelje, repa, redkev, rutabagas), otrobi, gazirane pijače, sladkarije, mleko. Priporočljivo je tudi jemati simetikon. Če obstaja nagnjenost k zaprtju, je priporočljivo izzvati blato z odvajali..

Dovoljeni izdelki

Zdrava hrana za jetraV nekaterih primerih je to mogočeŠkodljivi izdelki za jetra (ki jih ne bi smelo biti)
Včerajšnji beli kruh, sušenje, nekuhani piškotirženi kruhMehko pecivo, pecivo, pecivo
Juhe z zelenjavno juho ali z dodatkom mleka z žiti, sesekljano zelenjavo, z rezanci.Juhe s šibko mesno juho (pri razširitvi prehrane)Juhe na osnovi močnih mesnih, zelenjavnih, gobovih juh z visoko vsebnostjo maščob.
Zvito meso (v primeru hujšega poslabšanja ga priporočamo do 3-krat skozi mlin za meso), kuhani parni kotleti, cmoki, mesne kroglice. Perutnina brez kožeSesekljano meso, puste ribe v kosu. Pri dieti brez soli je meso omejenoRaca, gos, svinjina, mastna jagnjetina, mastna govedina. Ribe - morska plošča, losos, som, jesetra
Surova in kuhana zelenjava, pire, krompir, korenje, pesa, cvetača, pastinak, zeleni grah, buča, bučke, brokoli. Iz njih je pripravljen pire krompir, sufle, enolončnice.Če želite doseči holeretični učinek, uporabite zelenjavne sokove: peso, zelje, korenje, švedSolata, oreški, semena, fižol, rutabage, kislica, špinača, gobe, čebula, česen, redkev, redkev, belo zelje. Zelenjavne kumarice
Ovseni kosmiči, ajda, riž, zdrob se uporabljajo za pudinge in pire žitaProso
Slaščice: sladkor, med, marmelada glede na dnevno stopnjoČokoladni sladoled
Sadje, jagodičevje: jabolka, hruške, breskve, kaki, marelice, kutine, lubenice, melone, banane, maline, jagode, borovnice. Uporabljajo se za pripravo želeja, želeja, sokov, pire krompirja, mousseov, kompotov, sambukaKislo sadje, jagode
Parjene beljakovinske omlete, jajca brez rumenjakovJajca do 1 na dan, če je potrebna dieta brez soliRumenjaki
Skuta, mleko, fermentirano pečeno mleko, kefir, kislo mleko - pripravite lene cmoke, parjene sirne pogače brez rumenjakov, enolončniceMleko do 250 ml pri dieti brez soliKisli kefir, skuta, začinjen sir
Pijače: čaj z mlekom, decoction rozin, suhe marelice, šipekGazirane pijače, alkohol, kava, kakav
Rastlinska olja (koruza, bombažno seme, soja, nerafinirano sončnično olje), masloGoveja, svinjska, jagnjetina, raca, gosja maščoba

Video o treh živilih, ki so dobra za jetra.

Meni za vsak dan

Jedilnik za vsak dan s 4 obroki na dan

ObrokiShema za samoizbor izdelkovJedi
ZajtrkKaša ali jed iz žit + beljakovine (jajce ali skuta)Kaša iz mlečnega zdroba, posušen kruh, kuhani beljak
2. zajtrkSadje + fermentirani mlečni izdelekFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, jabolčna omaka
VečerjaZelenjavna ali mlečna juha + mesna jedJuha iz cvetače in brokolija, kruhovi iz belega kruha, parjeni piščančji kotleti, kompot iz suhih marelic in rozin
VečerjaSolata iz pire zelenjave + ribe + prilogaKorenčkova solata s kislo smetano, parjena trska, pire krompir, kruh iz vrhunske moke

Tedenski meni za 4 obroke na dan

ObrokiJedi
Ponedeljek
ZajtrkKaša iz mlečnega zdroba, posušen kruh, kuhani beljak
2. zajtrkKefir 2,5% maščobe, prepečenec iz belega kruha
VečerjaRdeča pesa, kuhana piščančja prsa, krekerji iz belega kruha, jabolčni žele
VečerjaKorenčkova solata s kislo smetano, parjena trska, pire krompir, kruh iz vrhunske moke
Torek
ZajtrkPuding iz zdroba, beljakovinska omleta, mlečni čaj
2. zajtrkFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, jabolčna omaka
VečerjaJuha z rezanci, goveje mesne kroglice, krekerji iz belega kruha, decoction rozin
VečerjaPire krompir in buča, kuhane ribe, odvod rozin, sušenje
Sreda
ZajtrkAjdova kaša z mlekom, včerajšnji kruh, parjena omleta, želej iz ovsenih kosmičev
2. zajtrkKislo mleko - 1 kozarec, hruškov pire, sušenje
VečerjaRiževa juha z zelenjavo, krekerji iz belega kruha, piščančja prsa na pari, mlečni čaj
VečerjaSolata iz pese, korenja s kislo smetano, ribjih in zelenjavnih enolončnic, želeja iz ovsene kaše, kruha
Četrtek
ZajtrkKaša iz zdrobovega mleka z maslom, beljakom, želejem na juhi trpotca
2. zajtrkRyazhenka 2,5% maščobe - 1 kozarec, pečeno jabolko, hrustljavi kruh iz bele moke
VečerjaAjdova juha z zelenjavo, začinjena s kislo smetano, zajčji cmoki, marelična juha, včerajšnji kruh
VečerjaJabolčna in korenčkova solata s kislo smetano, ribje pogače s testeninami, kruh, žele na juhi trpotca
Petek
ZajtrkRižev puding z rozinami, sušenje, kompot iz suhih marelic
2. zajtrkKislo mleko, maline, sušenje
VečerjaZelenjavna juha s kislo smetano, suh kruh, puranje enolončnice z zelenjavo, kruh iz bele moke, mlečni čaj
VečerjaPire krompir in buča, kuhane ribe, odvod rozin, sušenje
Sobota
ZajtrkRiževa kaša z mlekom, sušenje, beljakovine iz kuhanih jajc, čaj z mlekom
2. zajtrkKefir 2,5% maščobe, jagodni žele
VečerjaJuha iz cvetače in brokolija, kruhovi iz belega kruha, parjeni piščančji kotleti, kompot iz suhih marelic in rozin
VečerjaPire iz bučk, krompirja in cvetače, kuhane ribe, včerajšnji kruh, kompot iz suhih marelic in rozin
Nedelja
ZajtrkOvsena kaša iz mleka, beljakovinska omleta, včerajšnji kruh, čaj z mlekom
2. zajtrkFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, sambuc.
VečerjaRdeča pesa, kuhana piščančja prsa, krekerji iz belega kruha, jabolčni žele
VečerjaRibje in zelenjavne enolončnice, korenčkova solata z rozinami in kislo smetano, jabolčni žele, sušenje

Značilnosti prehrane

Spodaj je nekaj lastnosti prehrane za otroke, ženske in moške.

Za otroke

Značilnosti prehrane pri otrocih so povezane s kombinacijo poškodb jeter in trebušne slinavke. Bolezni jeter pri otrocih predšolske in šolske starosti izzovejo predvsem prenajedanje, uporaba škodljivih izdelkov (čips, prigrizki, krekerji, soda itd.), To dokazuje tudi obžalovanja vredna statistika rasti debelosti pri otrocih in posledično razvoja presnovnih motenj. Slednje lahko vodi tudi do maščobne degeneracije jeter..

Najstniški alkoholizem je zelo razširjen in ker otroci, stari od 14 do 16 let, pogosto pijejo vodke, to vodi do hitre in resne poškodbe trebušne slinavke, vse do nekroze trebušne slinavke. Majhen delež otrok ima prirojene motnje. Za izboljšanje delovanja jeter je prehrana na splošno zgrajena na enak način kot pri odraslih, poskušajo izključiti le dejavnike, ki spodbujajo, če je le mogoče.

Za ženske

Pogosti izzivalni dejavniki bolezni jeter pri ženskah so presnovne motnje zaradi prekomerne teže, virusi, toksični dejavniki. Prehrana je zgrajena v skladu s tem. S kombinacijo okvare jeter in debelosti je predpisana dieta z nizko kalorično vsebnostjo, zmanjšanjem maščob (razen ocvrte hrane, mastnega mesa, mlečnih izdelkov z veliko maščobami) in rafiniranih ogljikovih hidratov (pecivo, sladkarije, sladkarije, čokolada, sladoled). Splošna prehranska priporočila so enaka zgoraj opisanim, značilnosti pa že določa kombinacija patologije.

Za moške

Vodilni vzrok bolezni jeter pri moških je zastrupitev, najpogosteje alkohol, pa tudi virusi.

Najprej je treba alkohol izključiti kot provokativni dejavnik. Ker pri teh bolnikih pogosto primanjkuje beljakovin, je ta vključena v prehrano s hitrostjo 1,5 g / kg. Opažena je pogosta kombinacija toksičnih poškodb jeter z maščobno hepatozo, pri katerih se slednji lahko razvije v obratni s popolno abstinenco od alkohola (katerega koli) do šest mesecev in doslednim upoštevanjem diete.

Pogosto se pri alkoholnih okvarah jeter razvije pomanjkanje cinka in izčrpavanje glikogena v jetrih. Zato mora prehrana vsebovati ogljikove hidrate in izdelke, ki vsebujejo cink (jetra, govedina, jagnjetina, svinjina brez maščobne plasti, puranje, ovsena kaša, ajda, ječmen). Če se bolnik ne more popolnoma odpovedati alkoholu in jih je večina, se beljakovine zmanjšajo na 1 g / kg.

Za nosečnice

Med nosečnostjo, zlasti v drugi polovici, je povečana obremenitev jeter, saj je organ v stisnjenem stanju. Zaradi tega se lahko razvije kongestivna hepatoza nosečnic, ko se zadrži žolč v intrahepatičnem žolčnem traktu (holestaza). Ta bolezen je v večini primerov reverzibilna, popravljena s prehrano in po porodu popolnoma izzveni..

Prehrana kot celota se ne razlikuje od tiste, ki je predpisana za bolezni jeter, posebnost določa vnos kalorij, ki je odvisen od trajanja nosečnosti. Prehrana vključuje popolno vsebnost beljakovin, živalskih in rastlinskih maščob v razmerju 1: 1 z obveznim vključevanjem omega-3 in omega-6 polinenasičenih kislin. Od ogljikovih hidratov so na račun sladkarij omejeni le enostavni sladkorji, njihova količina pa je na splošno odvisna od fizioloških potreb. Dodatno je treba zagotoviti vnos vitaminov, elementov v sledovih in mineralov, saj se njihova poraba med nosečnostjo poveča.

Dieta za sočasne bolezni

Trebušna slinavka

Pri sočasni patologiji trebušne slinavke (pogosteje je to pankreatitis) z boleznimi jeter je priporočljivo omejiti vso hrano, ki draži želodec, saj povečanje tvorbe želodčnega soka refleksno izzove razvoj bolečine v trebušni slinavki. Možnost prehrane je tudi nežna, pri čemer se za dodatno prehransko podporo uporablja kombinacija naravne prehrane z vnosom posebnih mešanic.

Omejite maščobe, saj pogosto patologijo žleze spremlja kršitev njihove absorpcije ali dolgoverične maščobe nadomestijo srednjeverižne. Obstajajo posebni funkcionalni prehrambeni izdelki, obogateni z lahko prebavljivimi maščobami, ki jih lahko uporabljate v obdobju bolezni.

Žolčnika in žolčnika

S kombinirano patologijo je prehrana zgrajena glede na vrsto bolezni - bolezen žolčnika, stagnacijo žolča, vnetje žolčnika ali kanalov. To pomeni, da moramo na koncu dobiti "odvečno žolč", ko pride do stagnacije, ali odstraniti žolčne kolike s kamni v žolčniku. Če gre za poslabšanje holecistitisa, je prehrana čim bolj nežna, z dovolj tekočine in nizko vsebnostjo maščob.

S stagnacijo žolča, zlasti v kombinaciji z zaprtjem, razbremenite jetra s povečanjem izločanja žolča in redčenjem žolča, povečajte vsebnost maščobe v prehrani na 100-120 g na dan, razmerje rastlin in živali je 1: 1. Trajanje takšne prehrane ne presega 3 tednov. Včasih povečanje količine maščob kombiniramo z vnosom zelenjavnih sokov - korenčka, rdeče pese, zelja v razredčeni obliki (večkrat razredčeni). Ta kombinacija je upravičena z dobro toleranco in nizkim izločanjem klorovodikove kisline v želodčnih žlezah..

Kombinacija patologije ledvic in jeter

Za ledvične bolezni (pielonefritis, akutni in kronični glomerulonefritis, nefropatija, nefrotski sindrom):

  • prehrana je namenjena zagotavljanju telesu potrebnih hranil, predpisana je prehrana brez soli;
  • tekočina se uravnava ob upoštevanju diureze, omejitev je le pri zvišanju krvnega tlaka, pojavu edema, razvoju srčnega popuščanja;
  • zmanjšati beljakovine v prehrani; koliko je to zmanjšanje potrebno, je odvisno od delovanja ledvic, poteka bolezni, od izgube beljakovin v urinu ali ne in drugih dejavnikov;
  • hrana je dodatno obogatena z aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, omega maščobnimi kislinami, antioksidanti, mikroelementi;
  • vnos hrane se izvaja 4-6 krat na dan;
  • tehnologija kuhanja izključuje cvrtje, saj obstaja kombinacija poškodb jeter.

Prebavni trakt

Če patologijo jeter spremlja oslabljena absorpcija maščob zaradi nepravilnega delovanja črevesja, potem so maščobe v prehrani, holeretični izdelki omejene, sicer se prehrana ne razlikuje od diete št. 5. Spet je pomembno, v kateri fazi je ta ali druga bolezen. Če se je na primer razvila akutna črevesna okužba in jetra v remisiji in njihova funkcija ni oslabljena, je poudarek v prehrani na težji bolezni.

S sladkorno boleznijo

Diabetes mellitus se pogosto kombinira z maščobno boleznijo jeter. Prehrana temelji na bolnikovi teži (v večini primerov je diabetes mellitus tipa 2 prekomerna telesna teža), z omejitvijo ogljikovih hidratov in maščob pod nadzorom krvnega sladkorja. V tem primeru gastroenterolog skupaj z endokrinologom nadzira prehrano. Predlagamo, da preberete o dieti za diabetes tipa 2.

S povečanimi jetri

Povečana jetra (hepatomegalija) so lahko povezana tako s patologijo samih jeter kot s sočasnimi boleznimi. V vsakem primeru mora prehrana prizanestiti jetra in naj bo usmerjena v obnovo njihove velikosti in funkcije, prav tako pa je treba odpraviti bolezen, ki je povzročila povečanje jeter, ali jo vsaj prenesti v fazo kompenzacije. Ekstrahepatični provokatorji povečanja velikosti organov so bolezni krvi, srčno popuščanje.

Za bolezni vranice

Pri boleznih krvi, ko je opažena kombinacija povečanja jeter in vranice, prehrana temelji na mehanizmih razvoja patologije. V primeru nezadostnega tvorjenja krvnih celic je treba povečati vsebnost beljakovin, vitamina B12., folna kislina, askorbinska kislina, piridoksin, riboflavin.

Uvedene so omejitve za maščobe, živila z visoko vsebnostjo kovin (svinec, aluminij, selen, zlato), saj lahko zavirajo nastajanje rdečih in belih krvnih celic. Da bi preprečili maščobno degeneracijo jeter in kostnega mozga, v prehrano dodajajo lecitin, aminokisline metionin, holin, elemente v sledeh cink, mangan, PP in vitamine skupine B. To dosežemo z uvajanjem živil, bogatih s temi snovmi, in dodatnim vnosom multivitaminov ali prehranskih dopolnil.

Beljakovine se povečajo zaradi rastlinskih sestavin, saj lahko zaradi povečanega razpadanja moti izmenjava sečne kisline. Omejite tudi meso, jetra, ledvice in bogate juhe.

Dietna terapija s povečano vranico (splenomegalijo) z levkemijo je usmerjena v imunomodulacijo, razstrupljanje, ki se razvije zaradi same bolezni ali zaradi kemoterapije. Potrebna je lahko prebavljiva prehrana z visoko vsebnostjo vitaminov C, B, železa in elementov v sledovih, ki sodelujejo v hematopoezi (kobalt, baker, mangan, nikelj, cink, molibden)..

Recepti

Prvi obrok

Dietna lososova ribja juha s smetano

Komplet izdelkov: čebula - 2 glavi, korenje - 2 kos, krompir - 3-4 kosov, losos - 1 kg, smetana - 200 g, koper, sol.

Sperite ribe, ločeno od kosti in glave. File za zdaj pustite, kosti in glavo pa vrejte 10 minut. Nato juho precedimo. V ponev damo drobno sesekljano čebulo, korenje, dodamo malo vode in dušimo, nato vlijemo ribje juhe, počakamo, da zavre. Po vrenju dajte ribje fileje narezane na majhne koščke v ponev z juho. Po 15 minutah vrenja dodamo smetano in dušimo še nekaj minut. Dodajte sol, zelišča in nato izklopite plin. Pustite, da juha stoji 1 uro in postrezite.

Sirna juha z zelenjavo

Nabor izdelkov: vzemite različno zelenjavo, ki je pri roki (korenje, čebula, bučke, cvetača, brokoli, zeleni grah) ali že rezani zamrznjeni zelenjavni krožnik, krompir - 1-2 kosov, trdi sir z nizko vsebnostjo maščobe (do 40% ), sol, rastlinsko olje.

Olupljen krompir narežemo in skuhamo. Preostalo zelenjavo dušimo v ponvi z rastlinskim oljem, brez cvrtja. Krompirju dodajte zelenjavo, naribajte sir. Ko je zelenjava pripravljena, juhi dodajte sir in zelišča.

Drugi tečaji

Zelenjava s smetano v lončkih

Prehrambeni set: cvetača, paprika, paradižnik, fižol v enakih razmerjih, smetana, sol.

Priprava: Zelje razdelimo na socvetja, sladko papriko, paradižnik, fižol narežemo, vse sestavine damo v lončke, pokrijemo z vodo in damo v pečico za 10-15 minut. Nato dodamo smetano in pečemo še 10 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Ajdova kaša v počasnem štedilniku

Komplet izdelkov: ajda, voda, sol, maslo.

Ajdo sperite, dajte v skledo multivarka, napolnite z vodo 1 cm nad nivojem žit, dodajte sol. Vključite multivark v način "Kaša" za 30 minut. Ko naprava zapiska, dodajte maslo. Postrežemo kot prilogo k mesu ali mleku.

Bučna omleta

Komplet izdelkov: majhne bučke, 4 jajca, mleko - 50 ml, sol, rastlinsko olje, koper.

Bučke olupimo, narežemo na trakove, dušimo v ponvi z vodo in oljem. Beljake ločimo od rumenjakov, belem dodamo mleko, nasekljan koper, solimo, stepemo z vilicami. Bučko prelijemo z beljakovinsko mešanico, dušimo še 5-7 minut. Zelenjavna omleta je pripravljena.

Sladica

Sambuc iz jabolk

Prehrambeni set: 4 srednje sladka jabolka, 1 kozarec sladkorja, 2 beljaka, pol kozarca vode, paket želatine.

Jabolka olupite, jih osredite, narežite na kocke. Jabolka, polovico sladkorja potopite v ponev, dodajte vodo in dušite na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Želatino prelijte s hladno vodo, pustite, da nabrekne, nato segrevajte, dokler se zrna ne raztopijo. Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo s sladkorjem. Iz pripravljenih jabolk naredimo pire jabolka, dodamo raztopljeno želatino, premešamo, nato vlijemo stepeni beljak. Mešajte od spodaj navzgor. Zmes razdelite v kalupe in nekaj ur hladite, po strjevanju okrasite sambuc z jagodami.

Ocene in rezultati

Ključ do uspeha pri zdravljenju bolezni jeter je pripravljenost bolnikov, da se držijo diete. Najpogosteje se je treba dolgo držati medicinske prehrane, zlasti pri kroničnih boleznih, in celo popolnoma opustiti nekatera živila in prehranjevalne navade, na primer nočne prigrizke in obroke ponoči. Vse napake v akutni fazi bolezni lahko dolgo odložijo postopek okrevanja..

Pregledi pravijo, da napake v prehrani poslabšajo potek bolezni, v desnem hipohondriju se obnovi resnost, pojavijo se prebavne motnje, v nekaterih primerih pa celo poslabšanje. Glavna težava je, da si morate sami kuhati ločeno (še posebej, če je družina navajena jesti ocvrto hrano), težko je tudi, da ne jeste tistega, kar vsi jedo. Nekaterim pri sledenju novi prehrani primanjkuje podpore bližnjih. Sčasoma se bolniki navadijo na terapevtsko prehrano in ta ne povzroča več težav.

Povzetek

Dieta za bolezni jeter ima veliko odtenkov in je odvisna od tega, kako bolezen poteka, v kateri fazi je, ali obstajajo oteževalni dejavniki (edemi, odpoved jeter, anoreksija itd.), Katere so spremljajoče bolezni in posamezne značilnosti telesa.

Vse to se upošteva pri pripravi jedilnika in določa, koliko omejitev je potrebnih in kako dolgo se jih je treba držati. Če ste na stacionarnem zdravljenju, potem poskušajo upoštevati vse našteto, pri prehodu na zdravljenje v polikliniki priporočila za korekcijo prehrane daje gastroenterolog, ki bo nadalje spremljal obnovo delovanja jeter, spremljal potek bolezni. Če gastroenterologa ni, potem se s tem ukvarja terapevt..

Na recepciji se izda seznam dovoljenih živil in prehranska priporočila. Nutricionist vam bo pomagal določiti podrobnejši meni s seznamom določenih jedi in njihovo količino za vsak obrok. V tem primeru je meni sestavljen strogo za vas, ob upoštevanju višine, teže, telesne aktivnosti, starosti, hitrosti presnove, sočasnih bolezni, zapletov itd..

Za konec recimo: če je bolezen kronična, bodite pripravljeni na dolgotrajno omejitev začinjene, ocvrte, prekajene hrane, na bujne pojedine, hrano ponoči in ponoči pa boste morali pozabiti. In seveda se obrnite na strokovnjake za razvoj terapevtske prehrane, da ne bi poslabšali razmer z napačno izbiro izdelkov..

Predlagamo ogled videoposnetka s prehranskimi priporočili.