Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Tak funkcionalen počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani pri pankreatitisu) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka Pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, v prihodnosti pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobilarnega sistema..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Dieto številka 5 je razvil M.I.Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtske diete za patologijo drugih organov (teh je le 15).

Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je indicirano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. Pri tej bolezni je priporočljivo upoštevati posebno prehrano..
  • Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana med remisijo (zmanjšanje resnosti vnetja) in v kroničnem, dolgotrajnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Bolezen žolčnika (kalkulozni holecistitis) - presnovna patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se dieta 5 uporablja v odsotnosti sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih delih - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečujejo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. Pri kuhanju imamo prednost kuhanje ali kuhanje na pari (dušenje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano zmeljemo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanjem količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij naj bo približno 2400-2800 kcal. Hkrati je volumenski delež beljakovin približno 80 g (polovica naj bo rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g.

Zahvaljujoč temu peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan telesu omogoča, da zagotovi vsa hranila in vitamine, hkrati pa omejuje obremenitev jeter, hepatobiliarnega sistema in trebušne slinavke. Tudi prehranska miza številka 5, katere jedilnik vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar omogoča uporabo brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana živila

V preglednici je predstavljen seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane:

Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Izdelki iz mokeKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včeraj, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškoti (pecivo, piškoti), suhi piškoti in drugo neprijetno pecivoPeka, z uporabo listnatega testa.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si lahko pripravite kruh).Pite, kruhovi, drugi izdelki, ocvrti z maščobo.
MlekarnaMleko z minimalno vsebnostjo maščobe (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (lahko pripravite sirove torte, enolončnice, cmoke ali sufle)Mastna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščobe, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMastna kisla smetana, smetana, kefir
Siri z nizko vsebnostjo maščob (tofu, mocarela, rikota, feta, suluguni)Trdi, maščobni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zelenjavaBučke, buče, korenje, pesa, krompir - kuhani, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina jedi.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljena je tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, beluši
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Solate iz solate (ledena gora, Romaine, koruzna solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Katera koli zelenjava, vložena in konzervirana.
Jagodičevje in sadjeSladka jabolka lahko naribate. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagodičje, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Suhe slive.
Granat.
Meso in ribeVrste mesa z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puran), pa tudi izdelki iz njih, na primer parjeni kotleti, mesne kroglice itd.)Mastno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa iz kuhanega mlekaStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tune, rečne ribe, krapi, ostriži, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, kotleti, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, meso v pločevinkah.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne preseže količine maščobe.Mastne ribe (postrv, krap, jesetra, zvezdasta jesetra, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, posušene soljene ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeč, črn).
Žita in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Lahko skuhate kašo, pa tudi pudinge, enolončnice, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova kaša, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaMehko kuhana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
MasloRastlinska sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Mirna mineralna voda.Kava, kakav, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z nizko vsebnostjo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vsa slaščičarna.
Sladkarije (čokolada).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. v enem dnevu.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse pekoče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko pripravite kisle smetane ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s suhim, vanilinom in cimetom

Meni za teden

Podoben meni lahko sestavite samostojno, na podlagi seznama dovoljenih živil, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij.

Tabela 5 dietnih menijev za en teden
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvseni kosmiči na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaZelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje polpete s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdroba v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali šipkovo juho
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz vaših najljubših jagod
PrigrizekSkutina enolončnica, odvarek šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutoni, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkCheesecakes s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenčkova in jabolčna enolončnica, zeleni čaj.
VečerjaKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvseni kosmiči z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinska ali parna omleta iz 2 jajc. Zeleni čaj z krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in nemasnega jogurta.
VečerjaRiblja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekCheesecakes z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, šipkova juha.
VečerjaZelenjavna enolončnica s kuhanimi koščki piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, negazirana mineralna voda.
VečerjaKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkovega pireja.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta z rozinami, kompot iz suhega sadja.
VečerjaJuha s telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompir s kuhanimi ribami, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz svežih kumar, listi solate Iceberg, črni kruh, negazirana mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigreta iz rdeče pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša iz zdroba s suhimi marelicami v mleku, zeleni čaj, črni kruh.
PrigrizekPečen jabolčni pire, negazirana mineralna voda.
VečerjaPire krompir ali zelenjavna enolončnica s koščkom kuhanega mesa, krutonom, jabolčnim kompotom
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčuka, pečena v kisli smetani z nizko vsebnostjo maščobe z rižem. Odvod šipka

Trajanje take diete ni časovno omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema in trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov lahko nenehno uporabljamo prehransko tabelo 5.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska prehrana, ki jo je v dvajsetih in tridesetih letih razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske diete, vključno s prehrano številka 5, so: ravnovesje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​delna prehrana, zmanjšanje količine namizne soli in ognjevzdržnih maščob, obilen vnos tekočine in nežni načini kuhanja - vrenje, parjenje, pečenje. Se pravi, načela pravilne prehrane so nam vsem znana..

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je prehranska delnost. "Najboljše sredstvo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," - je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je tabela 5 popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčni beljak, skuta z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko vlaken in tekočine.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega naj bi bilo 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora naj bodo 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko prebavljive, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčnih poti, je bila večkrat revidirana. Sprva je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega 60-70 g enostavnih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se tabele Pevzner ne uporabljajo v bolnišnicah: z zapovedjo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji v bolnišnicah namesto oštevilčenega sistema uvedli nešteto sistemov miz za zdravljenje - vključuje 6 možnosti za običajne prehrane

"Tabela številka 5": moremo in ne smemo.

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in dušene jedi. Če želite sestaviti pravi meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katero hrano lahko in kaj ne.

Izdelki, ki jih LAHKO
uživajte med dieto.

Pijače:

Šibak čaj z limono, polsladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko; juha iz šipka; sadni in jagodičasti sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; pene z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladke s sladkorjem.

Vegetarijansko - v vodi ali zelenjavni juhi, pretlačeno s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; boršč (brez juhe); zelenjavna juha; rdeča pesa; Grahova juha. Pozor! Brez porjavenja! Moka in zelenjava za dresing se ne ocvrta, temveč posušena.

Meso / ribe / morski sadeži:

Pusta govedina, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu); zeljni zvitki, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščobe (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozice, lignji, klapavice - omejeno; rahlo slani losos, losos - z omejeno vsebnostjo maščob in kot predjed, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni po vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Idealno kosilo - zvitki na pari z nemasnim mletim mesom

Pire in pol viskozna iz ajde, ovsene kaše, zdroba, pa tudi riža, kuhana v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - sufle, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skutinimi enolončnicami; pilaf s suhim sadjem; musli (brez dodatkov v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Otrubny; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali včerajšnja peka, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškotni piškoti; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh piškot.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč začinjeni in v zelo omejenih količinah); največ 2% maščobe kefir, jogurt in polmastna ali nemasna skuta, mleko - 200 g. Kuhate lahko tudi skute, sufle in enolončnice, lene cmoke in sirnice, jogurt, pudinge.

Zelenjava:

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v pire obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (romaine, koruza, ledena gora in druge solate, nevtralne po okusu) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo izključiti).

Parjeni piščančji kotleti s pire krompirjem se popolnoma prilegajo prehranskemu meniju "Tabela št. 5"

Sadje:

Zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pretlačeni sveži in suhi sadni kompoti, žele in pene s sladili; suhe slive, 2 majhna kosa lubenice.

V obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe:

Blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadne omake. Sol na dieti številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallowov; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (nekisla in ne preveč sladka in jo je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Tabela prehrane številka 5: seznam živil, ki jih lahko in ne morete jesti

Danes so prebavne težave zelo pogoste. Tovrstne bolezni zahtevajo kompleksno zdravljenje, namenjeno zmanjšanju celotne obremenitve. Za to se razvija posebna dietetična hrana, ki temelji na jedeh nežnega načina kuhanja. To je lahko dieta s 5 mizami, ki jo lahko jeste, s katero se bomo zdaj razumeli. Predpostavlja minimalno količino lipidov, izključitev težke, začinjene, slabo prebavljive hrane iz prehrane. To zmanjša obremenitev jeter in trebušne slinavke, tako da se lahko hepatobiliarni sistem in drugi organi prebavil povrnejo v normalno stanje..

Tabela dietnih razlik številka 5

Bolniki pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoj nepreviden odnos do zdravja in kot čiste omejitve. Vendar je to le stereotip. S pravilno organizacijo hrane lahko telo obnovite in enostavno preklopite na zdrave obroke. Peta namizna dieta je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto gre k njej celotna družina, ki želi podpirati bolne.

Diet 5 tabela, ne in ne, niso le priporočila ali omejitve. To je prehod z običajne prehrane na nežno. Občasno ta sistem ni omejen. Bolniki se ga navadijo zlahka in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane, njenih razlik in drugih omejitev..

Prehrana, ki spodbuja zdravje, lahko odpravi vnetje in zmanjša breme oslabljenih organov zaradi zdravil. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki se tega režima držijo do dveh let, očiten napredek pri okrevanju..

Recepti "pete mize" se pogosto uporabljajo zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje jih pogosto kuhajo doma same in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Ta meni je primeren za tiste, ki trpijo zaradi prirojenih patologij prebavnega sistema, na primer imajo težave z žolčnikom. Avtorica dietetične hrane je nutricionistka M.I. Pevzner.

Komu je prikazana "peta tabela"?

Tabela Diet 5, kaj lahko jeste in česa ne, bomo razumeli, je običajno indicirana za pogoste bolezni prebavil in hepatobiliarnega sistema. V odsotnosti črevesnih patologij lahko ta prehrana postane glavni recept. Obstaja tudi "tabela 5A", ki je namenjena bolnikom s poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Prehranske indikacije so pogosto naslednje:

  • Holecistitis ali vnetje žolčnika.
  • Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
  • Diskinezija žolčnika - problem izločanja žolča.
  • Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in jih nadomesti vezivno tkivo.
  • Bolezen žolčnika ali kalkulozni holecistitis.

Osnovna pravila

Tabela številka 5, kaj je možno, kaj ni mogoče, v kateri je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki se znižajo na naslednje:

  • Na dan morate zaužiti 1,5-2 litra vode.
  • Norma porabe namizne soli na dan je 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani sploh ne sme biti, potem jo v prehrano vnašamo postopoma.
  • Količina ogljikovih hidratov je 300-350 gramov. Preprostih, hitro prebavljivih ne sme biti več kot 40 gramov.
  • Količina maščobe je 70-75 gramov. Od tega je 25 gramov rastlinskega izvora.
  • Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica živalskega izvora, polovica rastlinskega izvora.

Energijska vrednost dnevne prehrane naj bo 2100-2500 kcal. Pomembno je, da jeste pogosto in v majhnih delih - 5-6 krat na dan.

Tabela 5 prehrana, ki je nemogoča, v kateri bo navedena spodaj, ocvrta hrana, živila z ognjevzdržnimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini so popolnoma izključeni. To zmanjša stres na prebavni trakt..

Hrana ne sme biti ocvrta. Kuhajo se v večnamenskem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti žilavo meso, in zelenjavo, ki vsebuje grobe prehranske vlaknine, je treba podrgniti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Prehladne ali prevroče hrane ne smete uživati, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinjami. Vsake 2,5-3 ure morate jesti v majhnih delih. Tako bo prebavila lažje prebavila prihajajočo hrano..

Dovoljena hrana za 5-mizo

Spodaj je seznam živil za dietni meni pete mize, na podlagi katerega lahko sestavite prehrano in jih redno uživate. Upoštevajte pa tudi - kaj je mogoče s petodelno dieto lahko prilagodi zdravnik.

PijačeŠibak čaj (lahko dodamo mleko) z medom ali sladkorjem, kompoti in žele iz nekislega sadja in jagodičja, zeliščni čaji, nesoljeni zelenjavni sokovi.
Slaščice - v majhnih količinah!Puhani riž, marmelada, marshmallow, marmelada, mousse, med, beli slez, suhi piškoti, žele bonboni.
Pečeno sadjeJabolka, hruške, breskve, marelice - lahko jih skuhate ločeno ali dodate pečenemu
Suho sadjeNekisle suhe slive, suhe marelice, rozine, datlji
Parna žita in žitaDovoljena je ajda, riž, zdrob, pšenični zdrob, kuskus. Uporabite jih lahko kot prilogo ali skuhate z mlekom..
Mlečni izdelkiSeznam živil za peto mizo vam omogoča uživanje samo nekislih in z nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov. Dovoljen neslan domač sir.
MesoIzbrati morate prehranske vrste mesa brez maščobne plasti.
Kruh in pecivoSeznam živil v tabeli 5 dovoljuje uporabo belega in sivega dnevnega kruha. Peka je dovoljena brez maščob in kolačkov, polnjenih s skuto ali sadjem.
JajcaJajca lahko jemo piščanca in prepelice. Kuhati jih je treba izključno mehko kuhano ali narediti parjeno omleto.
JuhePriporočljive so zelenjavne juhe, brez maščob in bogatih juh.
RibaHrana pri mizi 5 vključuje tudi kuhane, dušene, pečene ali parjene ribe. Izberite vrste z nizko vsebnostjo maščob, morje ali reko. Dovoljeni so tudi morski sadeži.
ZelenjavaLahko jih zavrete ali poparite, uporabite dušene, pretlačene. Izberite neškrobno zelenjavo.
Omake in preliviSeznam izdelkov za dietno mizo številka 5 vam omogoča, da jedi dopolnite z nizko vsebnostjo maščob na zelenjavni juhi, kislo smetano ali mleko.

Seveda lahko seznam izdelkov za dietno mizo 5 prilagodimo individualno glede na obstoječo težavo in bolnikovo stanje..

Katera hrana je prepovedana?

Tabela prepovedanih živil iz prehrambene tabele 5 predlaga, da se seznanite s tem, česar ne smete uživati ​​pri tem režimu. Pomembno je, da teh priporočil ne prezrete.

ŽitaNe morete uporabiti bisernega ječmena, prosa, ječmena in koruznega zdroba.
Mastno mesoČe govorimo o tem, kaj lahko in kaj ne z mizo 5, je treba številne mesne izdelke opozoriti kot prepovedane. To je svinjina, prekajeno meso, pepel, krak, slanina, vse vrste klobas, v katerih je veliko konzervansov.
RibaMastni sled, sardela, skuša, tuna, mojstrovina, losos, som in kaviar niso priporočljivi.
Prvi obrokPrvi tečaji s kislo in bogato juho so prepovedani. Pozabiti bomo morali na boršč, zeljevo juho, rdečo peso, cepilnik.
Zelenjava in gobeTabela 5 po Pevznerjevi, tabela s hrano prepoveduje uporabo gob, stročnic, surove in vložene zelenjave, zelenjave pikantnega okusa, kot so redkev, surova čebula itd. Škrobno zelenjavo lahko uživamo v omejenih količinah.
PijačeAlkohol, močni čaji, kava, kakav, kvass, limonada, gazirana voda, energijske pijače so prepovedani.
Začinjena zelenicaČesen in čebula, kislica, kislo zelje, koromač.
Živila, ki vsebujejo maščobePrepovedana je margarina, sendvič, palmovo olje, ognjevzdržna olja za peko in cvrtje, slanina in druge živalske maščobe..
Cvrtje in kuhanjeNe morete jesti vseh vrst ocvrtih pite, krofov, testenin, kolačkov, hitre hrane, peciva s kremami, slaščic.
Kruh.Moka z visoko vsebnostjo jajc in margarine, kruton, pecivo, sveže pecivo.
Maščobni mlečni izdelkiPrepovedano maščobno mleko, mlada, domača kisla smetana, siri, izdelki, kuhani v maščobnem mleku.
OhranjanjePozabiti boste morali na začinjeno, kislo, fermentirano, konzervirano hrano, domače izdelke in kumarice, izdelke za dolgotrajno skladiščenje.

V tabelah je podrobno opisano vse, kar je mogoče jesti s 5-mizno dieto, in kaj ne, zato bo enostavno krmarjenje. Pravzaprav je vse preprosto. Prepovedi se večinoma zmanjšajo na maščobno in ocvrto, osnova prehrane pa naj bodo beljakovine z nizko vsebnostjo maščob, žita, zelenjava, ki so bili toplotno obdelani.

Kar zadeva meni, je izbran posamično. Takšna prehrana omogoča popolno zadovoljevanje potreb telesa tako glede energetskih virov kot glede biološko aktivnih snovi. Skladnost z njim vam omogoča, da se znebite težav s prebavili in odpravite odvečno težo, ki bo počasi, a zanesljivo odšla, ne da bi škodovala zdravju. Seveda ob vsej koristnosti diete s 5 mizami tega, česar lahko in česa ne moremo storiti, kar je predstavljeno v tabeli, ne morete določiti sami. Takšne odločitve sprejema strokovnjak.

Dietna tabela številka 5: jedilnik in miza

Na začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič temeljito preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat svojih dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, od katerih je bila vsaka razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da imajo prehranske prilagoditve vedno dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo, kar prispeva k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po okrevanju. Nežna prehrana tudi poveča učinek zdravil..

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika si morajo zapomniti opis prehrane s 5 mizami, preučiti, kaj se sme in česa ne sme jesti, se teden dni učiti receptov in menijev, da bodo v celoti oboroženi v boju proti boleznim.

Podroben pregled diete 5 po Pevznerju

Peta dieta je vzdrževanje optimalnega ravnovesja med okusom in odličnim počutjem, a glavna stvar je prehrana po določenem režimu.

Pri pripravi hrane obstajajo tri osnovna načela:

  • nežna kemična struktura jedi;
  • uporaba posebnih kulinaričnih načel;
  • upoštevanje določenega temperaturnega območja za vnos hrane.

Poglejmo si natančneje vsako od načel..

Uravnotežena kemična sestava za peto prehrano (varčevanje) je upoštevanje pravil za pripravo in kombinacijo nekaterih sestavin v jedeh, da dobimo popolno prehrano glede na mineralno in vitaminsko sestavo. To izključuje vdor v telo škodljivih spojin: sol, največ 10 gramov na dan, živalske maščobe, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki se uporabljajo pri upoštevanju postulatov diete 5: hrano je treba sesekljati, včasih pa tudi sestavine jedi zmeljemo. Za te namene je primeren grater (če je izdelek surov) ali prehod skozi večslojno gazo (predhodno kuhana zelenjava).

Peka v pečici z omejenim dodatkom maščobe, vrenje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura zaužite hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalni razpon je 20-60 0 С.

Glavne indikacije in način prehranjevanja 5

Diagnoze, pri katerih je priporočljivo upoštevati dietno tabelo številka 5:

  • holecistitis;
  • spremembe jeter, ki jih povzroča ciroza (v odsotnosti dekompenzacije);
  • kronični hepatitis in ne samo C;
  • vlaknasta transformacija jetrnih celic;
  • holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehransko terapijo izvajajo le med kroničnim potekom bolezni. Če pride do sočasnih motenj pri delu (čir, gastritis ali kolitis), ne morete upoštevati načel prehranskega menija 5.

Upoštevati načela prehranjevanja na dietni mizi številka 5 je povsem preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Nekaj ​​osnovnih zahtev glede režima:

  1. Pomembno je jesti po delih - 5-6 krat na dan;
  2. Skupna energijska zmogljivost (kalorična vsebnost) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
  3. Na dan je treba s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enaki deleži);
  4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, v večini jih mora biti rastlinskih;
  5. Ogljikovi hidrati - obseg njihove porabe je zadovoljen, ko zelenjava, sadje in žita vstopijo v telo, vendar dovoljeno le približno 400-450 gramov;
  6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaj - 8 kozarcev;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalna kislina, purin in velike količine grobih vlaken morajo biti čim manjši.

Če skrbno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in na splošno izboljšate njihovo stanje - temu je namenjen jedilnik v tabeli 5..

Kako dolgo obdržati peti režim prehrane?

Da bi se navadil, najprej bolnika tedensko prestavimo na dietni obrok po 5-miznem dietnem meniju, nato pa pet tednov. Tak algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah v jetrih, običajno traja eno in pol ali dve leti.

Da bi zagotovili raznolikost jedilnika za vsak dan pri 5-mizni dieti, je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Prav tako je priporočljivo pripraviti pripravke in vnaprej premisliti, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pomagal uravnotežiti prehrano glede na sestavo mikrohranil in prihranil družinski proračun..

Diet 5 tabela, kaj je treba in kaj ne - miza s hrano

Tabela sestavin, ki jih lahko uporabimo med dieto iz tabele 5, je precej raznolika. Ne mislite, da bo upoštevanje nekaterih prehranskih pravil povzročilo stradanje ali podhranjenost. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da jeste precej raznoliko.

Strokovnjaki ločijo več podtipov diete 5 in jih označijo s črkami. Vsak od njih ustreza določenemu priporočilu v jedilniku za vsak dan v skladu s tabelo prehrane 5. Pri kroničnem hepatitisu se morate držati glavnega prehranskega algoritma prehrane 5 in v akutni obliki - št. 5A.

Tabela dietnih menijev številka 5A vam omogoča, da čim bolj raztovorite jetra. Predpisan je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

  • Juhe sluznice, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, ki blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt;
  • Kaša iz žit;
  • Pečena jabolka za sladico ali popoldanski čaj;
  • Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu z dovoljenimi živili na dieti 5.

Vse to omogoča izboljšanje prehrane in doseganje kompetentne kombinacije elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za "obnovo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni.

Na primer, peka beljakovinskih sladic je precej hitra in priročna: beljakovine dobro stepemo z majhnim dodatkom sladkorja in jih porcijsko stisnemo na pekač, dobimo čudovite in zračne meringe, ki ne škodujejo jetri.

Zdaj so na pomoč hostesi na pomoč parniki in multivarki, ki vam omogočajo ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin brez resnih naporov in natančen meni za dieto 5.

Korenje bo pomagalo popestriti jedilnik za vsak dan. Enostavno ga dodate sladicam in različnim pečenim masam: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za vsak želodec. Takšen trud bo cenil tudi gurman.!

Dovoljeno za hepatitis C.Prepovedano za hepatitis C
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;sveže pečen kruh, pecivo;
govedina, teletina, zajec, puran, piščanec;gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuk, orade, oslič, milovec, navaga, ostriž;losos, skuša, losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;juhe;
testenine;kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečne izdelke, zdravniške klobase, klobase;prekajeni: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;stročnice: grah, leča, fižol;
zelenica (malo);začimbe, pekoče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzerve, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

Obstaja veliko receptov, na internetu lahko najdete katerega koli, tudi najbolj redkega, zato bo prehranska miza vsak dan drugačna. Ponujamo vzorčni jedilnik za en teden za dieto 5. Zaradi lažjega branja je vse predstavljeno v obliki tabele. Mizo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da boste razumeli, kateri seznam komponent je treba kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak večer ponoči pijete kozarec kefirja ali acidofilnega izdelka, pri tem pa upoštevate jedilnik, sestavljen za 5-mizo. Takšno priporočilo bo pomagalo normalizirati delo celotnega prebavnega trakta in zlasti celic jeter..

Prvi danDrugič
ZajtrkSkuta s sufli, riževe žitarice, otrobova juha.Ovsena kaša na vodi, skuta s kislo smetano, sadna pijača
KosiloPečeno jabolko, lahko ga sladkate s sladkorjem.Jabolko naribano in pomešano z medom.
VečerjaJuha v zelenjavni juhi, parjeni kotleti s pretlačenim korenčkovim suflejem, domač marelični sok.Mlečni rezanci. Dušeni ribji cmoki z zelenjavo, odobreni v skladu z dietnim jedilnikom v tabeli številka 5.
KosiloJuha iz šipka z ocvirki.Korenčkov in jabolčni puding, čaj.
VečerjaKaša iz zdroba, beljakovinska mešanica iz enega jajca, čajni napitek ali kefir.Več sort pare rib s pire krompirjevim suflejem, žele pijačo.
TretjičČetrtič
Prvi zajtrkAjdova kaša z mlekom, beljakovinska parna omleta, kompot iz suhega sadja.Pečeno zajčje meso brez kože, začinjeno s sojino ali smetanovo omako, okrašeno z rižem. Čaj in sladki dražeji brez kakava.
KosiloSkuta iz sira in bučni sok.Napitek iz ovsenih kosmičev in krekerji.
VečerjaKrompir kuhan v vodi z začimbami, ki ustrezajo dieti 5 miz. Riževa jušna zrna. Čaj z belijem.Piščančji rezanci, pečen krompir s parjenimi mesnimi kroglicami. Šipek.
Popoldanska malicaRezina korenčkove enolončnice in jogurta.Borovničeve sirnice z meto in želejem. Čaj iz beze.
VečerjaRibe (polok), kuhane v vodi, zelenjavni oslič, breskov nektar, vendar ne v trgovini.Zeljni zvitki z zelenjavnim osličem in riževim okrasom, žele pijača.
PetičŠestičSedmi
Prvi zajtrkHercules v obliki kaše v mleku in čaju z dražeji ali karamelo, ki so dovoljeni v skladu z dietnim menijem 5 tabel.Dušeni piščanec z zelenjavno mešanico, ajdova kaša, čaj.Kaša iz riževih zrn, kuhana v mleku, decokcija lanenih semen in čaj z enolončnico po receptih 5-namizne diete.
KosiloKisla pijača, kruh ali piškot.Parna omleta iz beljakovinske mešanice in mleka, pijte s prisotnostjo listov mete.Pečena jabolka z medom, kompot iz priporočenega sadja.
VečerjaJuha v mlečni raztopini (voda + mleko). Kuhano meso z začimbami, parjena zelenjavna masa, marelični nektar.Zeljna juha, mesne kroglice, 5 vrst mesa, dovoljenih na jedilniku teden dni na dieti, čaj.Riževa juha, domači ajdovi rezanci in sojina omaka, sinje moke z zelenjavno mešanico, žele pijača.
Popoldanska malicaSadna mešanica, aromatizirana z infuzijo jogurta in šipka.Rižev puding in sadni sufle.Cheesecakes s kislo smetano, marmelado, čajem.
KosiloKuhan losos, dušena pesa, čaj, žitarice.Pilaf z mešanico suhega sadja, palačinke iz bučk, jogurta, sladkarij in čajnega napitka.Mlečna juha, korenčkov pire, ribje sufle. Piškoti in čaj.

Kot lahko vidite, lahko s kombinacijo različnih komponent dosežete glavno stvar: sestavite jedilnik za en teden, tudi za 5-mizo, lahko ostanete siti in uživate v hrani.

Kaj je in kdo potrebuje dieto "miza številka 5"?

Indikacije za uporabo te diete. Katero hrano lahko jeste in kaj ne. Tedenska možnost menija z recepti.

Po napadu holecistitisa ali kamnov v žolčniku prehrana 5 pomaga pri vrnitvi k običajni prehrani Tabela zdravljenja specialista MI Pevznerja je primerna za ljudi, ki so odpuščeni iz bolnišnice. V jedilniku je malo maščob za zmanjšanje obremenitve jeter.

Jetrjem prijazna peta miza. Kaj lahko narediš? Česar ni dovoljeno?

Kronični hepatitis, kamni v žolčniku, kronični holecistitis in pankreatitis, ciroza v fazi kompenzacije, žolčna diskinezija - indikacije za to prehrano.

  • obnoviti delovanje prebavnega trakta;
  • normalizirati presnovo maščob;
  • izboljša raven holesterola in pretok žolča.

Dieta, ki vsebuje pravo količino hranil, je zasnovana tako, da je dolgoročna. Za maščobe postavlja najstrožje zahteve. Prepoved je naložena živilom, ki vsebujejo snovi, ki jih jetra predelajo in povečajo obremenitev nanje:

  • dušika najdemo v beljakovinskih živilih (vključno s stročnicami, oreščki, olji), pa tudi v zgodnji zelenjavi, lubenicah z nitrati, klobasah in prekajenem mesu zaradi rdečih nitritov;
  • holesterol iz mastnega mesa (svinjina in drobovina, jetra), rib (skuše, zvezdasti jeseter in druge sorte), jajc, maščobne kisle smetane, smetane;
  • purini se presnavljajo v sečno kislino in jih najdemo v čokoladi, kakavu, sledu, inčunih, svinjini, grahu in fižolu;
  • Oksalna kislina je oksalat, ki krepi gibljivost prebavil in se v anorganski obliki uporablja v gorčici, mastnem mesu, kisu, čokoladi in sladkarijah, piškotih, tortah in sladoledu;
  • eterična olja v čebuli, česen in zelena, peteršilj in koper, redkev in redkev lahko povzročijo krč gladkih mišic jeter;
  • vlaknine, ki spodbujajo aktivnost želodca in mišic prebavnega sistema.


Seznam izdelkov pete tabele:

  • Med dovoljeno zelenjavo spada rdeče zelje, saj ima 4-krat manj vlaknin v primerjavi z belim zeljem in več karotena, kumare in paradižnik (ne zgodaj), škrobnata (mehka) zelenjava: pesa, korenje, krompir, čebula in paprika. Bolj ko je izdelek grob, bolj droben ga je treba rezati in naribati.
  • Ovseni kosmiči, ajda, zdrob in rižev zdrob so močno toplotno obdelani, zato jih je enostavno zavreti in so primerni za uživanje. Kaša je bistvenega pomena za prehransko mizo 5.
  • Zrelo sadje vsebuje več pektinov, mehkih vlaken: banane, jagode in druge jagode, jabolka je treba zmleti, granatno jabolko je granatno jabolko, suho sadje je treba namočiti.
  • Juhe bodo zapolnile kosilo - samo na lahkih juhah, brez cvrtja čebule in korenja. Začinite z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, meso drobno sesekljajte.
  • Dušite, kuhajte in pecite pusto govedino in piščanca, zajca. V pečici skuhajte osliča, ščukarja, skuhajte kozice in nadevajte lignje.
  • Od jajc uporabljajte predvsem beljake, dovoljen pa je en rumenjak na dan. Omlete, enolončnice, poširani mošnjički in za nadev in solate.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob so dobra večerja za jetra. Dovoljen je lahkoten sir, ki ga lahko naredite doma iz mleka ali kefirja.
  • Izberite kruh z manj grobimi vlakninami: pšenica, rž drugega razreda, pecivo brez kvasa.
  • Zaradi purinov pijte čaje šibko, pijte sokove, razredčene z vodo, domače jagodičja in kompote, decokcije zelišč in suhe jagode.
  • Maslo in rastlinska olja zmerno uporabljajte v žitih in solatah.
  • Omejeno (enkrat na dan) jejte sladkarije: marshmallow, marmelado, med.

Glavna prepovedana živila

Za ohranjanje zdravja so iz prehrane izključeni:

  • belo zelje, redkev, redkev, zelena čebula, kislica, česen, špinača, peteršilj, sveža zelenjava, bogata z vlakninami, eterična olja in vložena - s kisom;
  • stročnice in gobe zaradi beljakovin in dušika,
  • biserni ječmen, pšenica, ječmen in koruza, polnjeni z grobimi vlakni;
  • grozdje, slive, kisle marelice, češnje - kisle in napete sadne sorte;
  • bogate juhe na ribah, piščanec s kožo, svinjina, govedina, gobe;
  • mastno meso in ribe, domači mlečni izdelki;
  • pecivo, vdihi, svež kruh, pica;
  • začimbe, hren, gorčica, majoneza, poper;
  • čokolada, kakav, halva, sladkarije;
  • močan čaj, kava, gazirane pijače in zgoščeni sokovi, mlečni napitki, saj so hladni in vsebujejo transmaščobni sladoled.


Glede na to, kaj lahko in česa ne, bomo sestavili približen jedilnik 5.

Zajtrk:

  • ovsena juha brez juhe, skuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodami;
  • pilaf s suhim sadjem na pari, jogurt brez maščobe in sladkorja;
  • rižev in skutin puding z jabolčno marmelado, banano;
  • viskozna ajdova kaša, jajčna in beljakovinska omleta, jabolčna omaka;
  • sirnice s suhimi marelicami, kozarec kefirja in pšenični kruh z marmelado;
  • enolončnice iz riža, skute in suhega sadja, koktajl z mlekom in banano;
  • beljakovinska omleta s špargljevim fižolom in paradižnikom, jogurt brez maščob.

Kosila:

  • boršč brez juhe, parjeni goveji kosi z malo maščobe, dušene bučke s korenčkom;
  • solata bulgur s paradižnikom in zelišči, pečen piščančji file s kislo smetano;
  • juha iz bučk in korenja, trska, pečena v foliji;
  • puranje mesne kroglice z rižem, kuhana juha iz cvetače z bučkami;
  • ajdova juha, kuhana govedina z nizko vsebnostjo maščob, solata s kumarami;
  • enolončnice iz mletega piščanca, bučk, zelenega fižola in paprike z rižem, dušen paradižnik;
  • rdeča pesa (ali zeljna juha glede na sezono) s kuhano teletino, solato iz graha, bučk in korenja brez olja.

Večerje:

  • vinaigrette, jajce (če ga ni bilo zjutraj in popoldne), skuta s suhim sadjem;
  • leni zeljni zvitki z jogurtovo omako, solata iz kuhane rdeče pese z rozinami;
  • solata iz kuhanega riža, kumar, paradižnika in rdečega zelja z jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe, dušenimi ribami (trska ali polok);
  • goveja enolončnica z jajčevci in poprom, testenine in nekaj feta sira;
  • dušen piščančji file z zelenjavo, kruh z nemasno skuto;
  • solata iz zrnate skute z nizko vsebnostjo maščob, kuhano korenje, suhe slive in kislo smetano, kuhani brokoli;
  • mesne kroglice ali mleti piščančji cmoki, zeleni fižol, kefir s suhimi marelicami.


Prigrizki:

  • pečena hruška (jabolko) z medom;
  • rezanje banane, jabolk in rozin z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob;
  • lavaš s kuhanim piščancem, paradižnikom in zelišči;
  • skuta piškoti z rozinami in bananami;
  • kruh z bučnim kaviarjem, dve rezini domače piščančje klobase s sladko papriko;
  • mannik s suhimi marelicami;
  • korenčkove palačinke iz zdroba v pečici.

Marshmallow, marmelado, turško uživanje, nekislo marmelado in druge sladkarije je najbolje uživati ​​pol ure po glavnem obroku, saj lahko prigrizek hrane s sladkorjem izzove željo po njih in krši prehrano.

Dve leti ali več bo trajalo, da se držite prehrane, ki jo predpiše zdravnik, da se razširijo - le pod nadzorom strokovnjaka. Jedi in izdelke s prehransko prehrano lahko dopolnjujemo in zmanjšujemo glede na posamezen potek bolezni.

Kaj lahko skuhate na peti dieti?

  • Rdeča pesa na pesni juhi, namenjena za kisanje, z dodatkom svežih kumar, peteršilja, jajc in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kmečko meso kuhamo, nato dušimo s korenčkom, zeleno, krompirjem in zelenim grahom. Zalijemo z omako iz kuhanega mleka z moko.
  • Leni skutini cmoki, pomešani z moko, sladkorjem in maslom.
  • Polpete so narejene iz mletega mesa z dodatkom namočenega belega kruha in dušene v vodi. Pred serviranjem dodamo malo olja.

Prehrana med poslabšanji

V akutnem obdobju bolezni jeter in žolčnika se izvaja dieta 5a - tabela z omejenimi maščobami in mehanskimi dražilnimi učinki na prebavila:

  • Kaj lahko narediš? Živila, dovoljena za mizo 5, vendar le kuhana, dokler se ne zmeljejo in zmeljejo, zlasti za meso in zelenjavo.
  • Kaj ni dovoljeno? Poleg prepovedi, naštetih v skupni peti tabeli, se doda zelenjava v obliki solat, trdo kuhanih in mehko kuhanih jajc, svežega kruha in drugega peciva, drobljivih žit.
  • Kako kuhati? Pire, sufle, omlete, obdelava s paro, obrišite.
  • Kakšna pijača? Kissels iz nekislega sadja, šipkov odvar, šibek čaj.

Približen jedilnik za ta dan je videti takole:

  1. Na pari nariban skutin sufle, nariban riž.
  2. Pečeno jabolko.
  3. Juha z ovsenimi kosmiči, bučkami in korenčkom, parjeni piščančji kotleti.
  4. Odvod šipka.
  5. Pire krompir, parjeni ribje cmoke, zdrob z enolončnico s sladkorjem v prahu.
  6. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Pomoč za jetra

Preventivni ukrepi so vedno boljši od prehrane. Za nežno čiščenje jeter pred zapleti lahko uporabite majhne spremembe:

  • jejte več zelenja (vodna kreša, rukola, brokoli);
  • uporabite sezamovo in laneno olje;
  • pijte magnezijevo-sulfatno vodo;
  • obstajajo hruške in jabolka, ki izločajo holesterol;
  • večerjajte tri ure pred spanjem in celo po 18:00 z mlečnimi izdelki, pustim mesom in zelenjavo.

Jetra ne marajo rafiniranih ogljikovih hidratov, alkohola, česar si velja zapomniti, preobremenitve telesa s strupenimi snovmi in sladkorjem.