Dieta za bolezni jeter

Jetra so nekakšen kemijski laboratorij telesa, največji žlezni organ pri ljudeh. Njegove glavne funkcije so sinteza in izločanje žolča, sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, tvorba protrombina, fibrinogena, heparina.

Jetra uravnavajo krvni obtok, razstrupljajo toksine in strupe. Poleg tega železo sintetizira beljakovine albumin in globuline, kopiči železo in baker, sodeluje pri tvorbi vitamina A iz karotena, skupaj z vranico začasno odlaga kri.

Potreba po dieti

Dieta za bolezni jeter je predpogoj za zdravljenje. Kršitev zdravniških predpisov vodi do poslabšanja kroničnih patologij. Sistematično prenajedanje, pogosto uživanje mastne, ocvrte hrane in alkohola preobremeni žlezo, izzove nastanek kamnov v žolčniku. Ob nepravilni prehrani se lahko pojavijo naslednje motnje:

  • razvoj distrofičnih bolezni jeter (pod splošnim imenom hepatoza);
  • poslabšanje hepatitisa in posledično razvoj ciroze, odpovedi jeter;
  • pristop ascitesa.

Za jetrni sindrom je značilno povečanje in bolečina v jetrih, izguba teže. Motnje v delovanju žleze vplivajo na vse vrste presnove: maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate. Drugi organi in sistemi so prizadeti v različni meri: želodec, črevesje, trebušna slinavka. Poleg tega se pri boleznih jeter poslabša potek diabetes mellitusa..

Osnovna prehranska načela

Dieta za bolezni jeter je preprečevanje poslabšanj in ohranja oboleli organ v delovnem stanju. Njegov glavni namen je obnoviti oslabljeno delovanje žleze pri akutnem in kroničnem hepatitisu, cirozi. Cilj se doseže na več načinov:

  • Vključitev v prehrano živil, ki povečujejo izločanje žolča.
  • Izključitev iz dnevnega jedilnika hrane, ki obremenjuje delo obolelega organa.
  • Pitje povečane količine tekočine.
  • Uporaba različnih svežih, kakovostnih izdelkov.
  • Uživanje majhnih porcij.

Iz prehrane so izključene trdne živalske maščobe, kakršne koli hladne pijače in obroki, vključno s sladoledom. Izdelki niso ocvrti, temveč kuhani, dušeni v počasnem štedilniku, pečeni v pečici. S sočasnimi boleznimi (gastritis, kolitis, peptični čir), paro in brisanje.
Izdelki z visoko vsebnostjo holesterola, purinske baze - to so ekstraktivne snovi mesa, gob, rib, so nujno omejene. Jajca dodajajo predvsem pekovskim izdelkom, rumenjak pa porabijo največ enkrat na teden..

Prehrana v akutnem obdobju

Pri akutnem hepatitisu je v fazi poslabšanja kronične bolezni predpisana toga prehrana. Prvi dan je pacientu dovoljen samo topel čaj, drugi dan pa čaju dodamo prepečenec. Nadalje, ko se bolečina v jetrih zmanjšuje, se prehrana postopoma širi. V tem obdobju je dovoljeno:

  • star kruh;
  • čaj z mlekom;
  • kuhan riž;
  • jabolčna omaka, pečeno jabolko;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlečni izdelki.

Z bolnimi jetri dieta uporablja mlečne, žitne, zelenjavne juhe brez olja. Pute ribe, govedina, teletina, perutnina so prikazane iz beljakovinskih izdelkov. Kuhajo ali kuhajo na pari.

Iz pijač dajejo naravne zelenjavne in sadne sokove, kompote, čaj, kavo z mlekom. Uporabna je kuhana in parjena zelenjava, tekoča in viskozna žita, zlasti ajda in ovsena kaša.

V primeru bolezni so izključeni zlasti škodljivi proizvodi: živalske maščobe, vroči prigrizki, začimbe, kakav, gobe. Od rastlinske hrane v prvem tednu so repa, rutabagas, zelje, kutine, hruške omejene. Poraba soli se zmanjša na 8 g na dan. Mimo, porjavitev ni dovoljena.

Terapevtska prehrana

Glede na vsebnost kalorij in prisotnost hranil mora prehrana za bolezni jeter ustrezati fiziološkim potrebam telesa. Vsi dnevni elementi so vključeni v dnevno prehrano. Dovoljeno:

  • Maščobe. Maslo in rastlinsko polinenasičeno olje v omejenih količinah (25 g na dan).
  • Rastlinske in živalske beljakovine. Skuta, kislo mlečni izdelki, polnomastno in kondenzirano mleko, omleta, pusto meso, ribe, stročnice.
  • Počasni ogljikovi hidrati. Testenine, žita v obliki drobljivih in viskoznih žit, enolončnice, pudingi.
  • Hitri ogljikovi hidrati. Sladkor, marmelade, sadni sirupi.
  • Rastlinske vlaknine, bogate z vitamini in minerali. Različne jedi iz zelenjave, zelišč, jagodičja, sadja.

Z bolnimi jetri je prehrana raznolika z juhami. Pripravite vegetarijanski boršč, juho iz rdeče pese, mlečne juhe. Prvim jedem se dodajo žita, vermikeli in stročnice (korenine za juhe niso ocvrte). Uporabna je kuhana pesa, vinaigrete 2-3 krat na teden. Zelenjavo začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Izključeno: ognjevzdržne maščobe, pekoče začimbe, omake, hren, gorčica, poper. Kakav in čokolada sta nezaželena. Od rastlinske hrane so špinača, kislica, rabarbara, limona, kisle jagode, česen kontraindicirani.

Podporna prehrana

Podporno prehrano za bolna jetra (tabela številka 5) predpiše zdravnik za kronične bolezni v remisiji. Glavne značilnosti:

  • Dovoljeno meso, ribe brez maščobe, fermentirane mlečne jedi, kuhana zelenjava, nekislo sadje, jagodičje, polnomastno mleko.
  • Izključene so ognjevzdržne živalske maščobe: svinjina, jagnjetina, govedina, pa tudi vroče začimbe, začimbe, temna čokolada.
  • Ekstraktivne snovi so omejene: bogato meso, ribe, gobove juhe, omake.
  • Bogato pecivo, ocvrta hrana je čim manjša.
  • Hrana delna, 5-krat, v majhnih delih.


Za preliv uporabite sladke omake, mleko, omake iz kisle smetane. Kuhanje samo z maslom ali rastlinskim oljem. Praženje moke in korenin ni priporočljivo.

Prehrana v pooperativnem obdobju

Prehrana po delni odstranitvi jeter je pomemben del rehabilitacijskega obdobja. Bolnikom se dodeli 5-6 obrokov na dan v majhnih delih. Bolezen vključuje popolno odpravo alkohola pred in po resekciji. Seznam dovoljenih, prepovedanih in omejenih izdelkov je enak kot v akutnem obdobju.

Izdelki za patologijo

Bolezni jeter se morda dolgo ne bodo več pojavljale. Toda tako pridobljene kot prirojene patologije se pogosto počutijo po močni prehranski obremenitvi. Zdravniki v takih primerih priporočajo:

  • Prilagodite prehrano: jejte 5-6 krat na dan v majhnih delih.
  • Spremenite svoje kuharske tehnike. Odpravite ocvrto hrano, uporabite kuhano, paro, dušeno hrano.
  • Omejite vnos močne kave, čokolade, kakava, kolačkov.
  • Neželeno je uporabljati limone, limete, redkev, redkev, kislico.

Pozor! Prepovedane so živalske maščobe, bogato meso, ribje in gobove juhe, prekajeno meso, marinade, kumarice, pekoče začimbe in začimbe.


Meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe, mlečne jedi, zrelo nekislo sadje, zelenjava in zelišča so dovoljeni brez omejitev. Spodbuja se sistematičen vnos fermentiranih mlečnih izdelkov.

Vzorčni meni za vsak dan

Pri sestavljanju dnevnega jedilnika doma se upoštevajo starost, spol in delovna sposobnost osebe. Za moške in ženske, ki delajo, mora vsebnost kalorij v obrokih pokrivati ​​stroške energije. Za bolna jetra lahko na primer uporabite naslednji dietni meni:

  • Zajtrk. Vinaigrette, solate, sir, skuta, zelenjavne enolončnice, umešana jajca, mehko kuhano jajce, enolončnica, zelenjavni kaviar.
  • Večerja. Za prvo - zelenjavne juhe, vegetarijanske, mlečne, z žiti ali testeninami. Za drugo - kuhane in pečene jedi iz mesa, rib, pilafa, parnih kotletov, mesnih kroglic.
  • Večerja. Ribje mesne kroglice ali parjeni kotleti, leni cmoki, meso in ribe z dušeno zelenjavo, sadni pilaf, kefir pite z zeljem, riž, krompir.

Pred spanjem je priporočljivo spiti kozarec kefirja, jogurta, acidofilnega mleka ali fermentiranega pečenega mleka. Čez dan je dovoljen sivi pšenični kruh ali včerajšnji rženi kruh. Pijače - čaj, kava z mlekom, žele, sokovi, kompot, šipkova juha.

Zdravi in ​​okusni recepti

Pri boleznih jeter mora biti hrana raznolika, zdrava in okusna. Hrana se uporablja samo sveže pripravljena, ne ogreta. Ponujamo recept za solato po korakih, ki ustreza vsem navedenim zahtevam.

  • srednje veliko korenje - 1;
  • kuhano trdo kuhano jajce - 1;
  • zeleno jabolko - 1;
  • trdi sir - 50 g;
  • kisla smetana - žlica;
  • pest nasekljanih orehov.

Hrano posebej naribajte na srednje velikem ribanju. V navedenem vrstnem redu položite po plasteh na ravno ploščo in poravnajte. Solato prelijemo s kislo smetano in potresemo z oreščki.

Kaj še lahko jeste pri boleznih jeter v remisiji: poskusite pripraviti zelenjavno juho z lahko piščančjo juho.

  • sveže zelje 100 g;
  • 1 krompir;
  • korenček;
  • glava čebule;
  • paradižnik;
  • peteršilj, koper.

Izdelke temeljito zmeljemo. Vmešajte malo vode z 10 g masla. Zelenjavo damo v brbotajočo juho (350 g), vremo 10 minut. Jed je pripravljena.

Kot prigrizek lahko uporabite sir, namočen sled, jetra trske, solate z morskimi sadeži in dietne klobase.

Najboljša sladica za zdravljenje jeter je lubenica. Sladko jagodičje bodo z veseljem pojedli tako otrok kot odrasla oseba. Poleg tega je zrelo sadje lubenice učinkovito čistilo jeter. Ima diuretični, holeretični in protivnetni učinek.

Pri boleznih jeter so pogosto prizadeti spremljajoči organi prebavil, kar lahko vodi tudi v boleče občutke po zaužitju prepovedane hrane. Skladnost z načeli pravilne prehrane ne bo le olajšala dela jeter, ampak bo pomagala očistiti in ozdraviti celo telo.

Prehrana za zdravje jeter in prehrana - tabela s hrano

Jetra so najpomembnejša žleza zunanjega izločanja v človeškem telesu. Opravlja številne pomembne funkcije, med drugim razstrupljanje, sintezo holesterola in glukoze, nadzor nad količino hormonov, vitaminov, etanola itd..

Po raziskavah je zdravje človekovih jeter neposredno povezano s kakovostjo njegove prehrane, slabimi navadami, količino zaužitih drog in alkohola. Toda kljub takšni zunanji ranljivosti je ta organ sposoben regeneracije..

Študije potrjujejo (1, 2), da lahko nekateri prehranski vzorci obnovijo delovanje jeter, zmanjšajo tveganje za razvoj številnih bolezni in ublažijo obstoječe..

Če želite spodbuditi procese okrevanja, prilagodite svojo dnevno prehrano tako, da ji dodate "prava" živila in izključite škodljiva. Terapevtska prehrana, opisana v tem članku, je idealna za izboljšanje jeter in preprečevanje bolezni, koristna pa bo tudi pri obstoječih patologijah.

9 splošnih prehranskih pravil

Prehranska pravila za zdrava jetra so precej preprosta, glavno je, da gremo do konca in jim sledimo vsem:

  1. Brez produktov, ki tvorijo kisline. Takšne jedi vključujejo različne marinade, začinjene in kisle jedi, konzerviranje;
  2. Prepoved alkohola. Alkoholne pijače so glavni sovražnik jeter. Količino alkohola je treba zmanjšati na najmanjšo možno mero (če nimate izrazitih jetrnih patologij) ali pa jo popolnoma odstraniti iz prehrane (če obstajajo celo minimalna odstopanja pri delu žleze). O 6 učinkih alkohola na jetra smo govorili v ločenem članku, pa tudi o načinih okrevanja;
  3. Izključujemo hrano, ki vsebuje veliko količino barvil in maščob. To še posebej velja za ocvrto hrano in hrano na žaru. Izključena je uporaba različnih kupljenih omak in prelivov, sode, sokov in sadnih pijač v pakiranjih;
  4. Hrano je treba jemati 6-7 krat na dan v majhnih delih. Tako se lahko izognete preobremenitvi prebavnega trakta in same žleze;
  5. Pij veliko vode. Dnevna količina vode, ki jo popijete, naj bo največ 1,5 litra. Voda se ne šteje v hrani;
  6. Brez stradanja in izčrpavanja s tretjimi dietami. Mnogi napačno verjamejo, da lahko v primeru težav s prebavnimi organi ali jetri gladovno stavkate, da razbremenite jetra, in vse se bo izšlo. Ne! Telo mora pravočasno prejeti vse potrebne vitamine in minerale, vaše telo pa mora imeti moč za normalno delovanje. Sprejemljiva je le varčna dieta, ne pa tudi stroga;
  7. Kalorični prehranski kazalniki naj bodo enaki 3300-3600 na dan. To je običajna količina kalorij, ki bi jih vaše telo moralo dobiti dnevno. Upoštevajte to pri pripravi diete za teden;
  8. Zmanjšajte vnos soli. Največja dnevna poraba soli ne sme presegati 7 gramov;
  9. Vsa hrana mora biti pravilno kuhana. Pozabite na cvrtje, cvrtje na olju ali kajenje. Vse jedi je treba zmeljeti, sesekljati, kuhati na pari in uživati ​​toplo (ne vroče).

Tabela odobrenih izdelkov

Prednost vsake uravnotežene prehrane je, da lahko kombinirate "dovoljena" živila s seznama.

Na primer, več vrst zelenjave lahko kombiniramo v solato, pečemo, kuhamo, dodamo juhi ali uporabimo kot prilogo k glavni jedi. Sadje lahko pripravimo tudi v obliki solate, posušimo in iz njih pripravimo sladkost za čaj, kuhan kompot ali žele iz njih.

Ne pozabite, da je treba vse razpoložljive mesne jedi sesekljati do kaše ali narezati na majhne koščke. Pazite, da ribe ali meso kuhate do mehkega (za to je najbolje uporabiti dvojni kotel ali multivark).

Naslednja tabela prikazuje dovoljene obroke. Upoštevajte, da obstajajo tudi nekatere vrste izdelkov, ki jih lahko uživate le v omejenih količinah.

Kategorije izdelkovSprejemljivi izdelki
Izdelki iz mokePosušen kruh z otrobi ali ržjo, domači krekerji, piškoti brez sladkorja ali z minimalno količino le-tega, pecivo brez kvasa (pite v pečici, cmoki s skuto ali krompirjem, cmoki), piškoti biscotti (suhi biskvit)
ŽitaAjda, riž, oves, zdrob, musli, proso, laneno seme, bulgur
TestenineVse sorte (najbolje je, da te izdelke naberete v trgovinah z zdravo hrano)
SladkoMarshmallow, sladkarije, sadni želeji in želeji z nizko vsebnostjo sladkorja in brez barvil, suhi piškoti, suho sadje in suhe jagode, pečeno sadje z medom, medom, sadnimi ali jagodičjami, marmelado (z majhno količino sladkorja, ne več kot 3-4 žlice na dan )
Sadje in jagodičevje (nujno zrelo in sladko, lahko suho)Banane, lubenice, jabolka, melona, ​​suha papaja, suhe slive (vendar malo po malo), rozine, suhe marelice, hruške, kaki, marelice, borovnice, maline, jagode
ZelenjavaZelje (cvetača, brokoli, Peking), pesa, korenje, buča, zelena, kumare, paradižnik (samo v obdobju stabilne remisije), bučke, avokado, zeleni fižol, morske alge, čebula (v majhnih količinah), zelena solata, krompir, zeleni grah
Mesne dobrote (samo dietno meso)Perutnina (piščanec, puran), teletina, zajec, govedina, konjsko meso, nekaj divjačine je dovoljeno
Morski sadežiTuna, oslič, ščukar, polok, trska, lignji, školjke, kozice, losos (ne več kot 100 g vsake 3-4 dni), postrv, sinje bel
Mlečni izdelki (samo brez maščob)Nemasni siri, naravni jogurt, skuta, maslo, kefir
PijačeŠibek zeleni čaj, kompoti iz suhega sadja brez sladkorja, želeja, negazirane vode, šipkove juhe, fermentiranega pečenega mleka in kefirja z nizkim odstotkom maščobe, korenja, paradižnikove mulja, pesinega soka (250 ml na teden)
MaščobeOljčno, sončnično, laneno, bučno olje (1-2 žlici)
JajcaPiščančja, prepeličja in puranja jajca v obliki parjenih omlet. Pri povečanih jetrih iz prehrane izključite živila
Prelivi in ​​začimbeZelenjavna omaka brez začinjenih dodatkov, sojina omaka (malo), suha bazilika, cimet, vanilija

Prepovedani izdelki

Seznam živil, ki so škodljiva za jetra, je tako obsežen, kot je dovoljen. Upoštevajte, da je uporaba nekaterih jedi s spodnjega seznama sprejemljiva, vendar v omejenih količinah.

Pogoji za vključitev določene sestavine v prehrano so predstavljeni v oklepajih poleg ustreznega izdelka..

Če poleg izdelka ni oklepajev z informacijami, je strogo prepovedano vključiti to komponento v meni..

Kategorije izdelkovPrepovedana hrana
Pecivo in kruhVsa peciva, kvas in sveže pecivo, listnato testo in na maslu ocvrte pite, belci, palačinke, palačinke, testenine, šawarma, izdelki s smetano in nadevi so izključeni.
Žita in žitaLeča, koruza, biserni ječmen, ječmenova zdrob, bučna semena, sončnična semena, stročnice
SladkoHalva, šerbet, vaflji, sladice s smetano in glazuro, čokolada, sladkarije z oreščki, sladoled, pecivo in pecivo, kokice, kozinaki,
ZelenjavaGobe, ingverjeva korenina, zelena čebula, redkev, beluši, špinača, redkev, peteršilj, koper (v velikih količinah), kislica, koruza, česen (v velikih količinah), belo zelje, vložene kumare, paradižnik, paprika
Sadje in jagode (vse kisle sorte), oreškiPomaranče (potreben zdravniški posvet), fige, grozdje, limona (rezina čaja je dovoljena), granatno jabolko, datlji, mandlji, orehi, muškatni orešček (v velikih količinah), lešniki, arašidi, lešniki, črni ribez, rdeči ribez, beli ribez
Mleko in mlečni izdelki (vsi izdelki z vsebnostjo maščobe nad 6%)Skuta, mleko, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko, trde začinjene sorte sira, slani sir
Mesne jediJagnječja maščoba, goveja maščoba, svinjska mast, svinjsko meso, prekajeno meso, jezik, ledvice, jetra, konzerviranje, sunkovito
Morski sadeži in ribje jedi (vse mastne sorte)Krap, jesetra, losos, som, beluga, skuša, zvezdasta jesetra, kaviar, suši, zvitki (dovoljeni samo s prehranskimi morskimi ali zelenjavnimi nadevi), rakovice, hobotnica, losos (v velikih količinah), kozice v testu, ocvrta kozica
PijačeMočni čaji (katere koli vrste), kakav, vroča čokolada, kupljeni sokovi, alkohol, kava, soda, kupljene sadne pijače, energijske pijače, koktajli
JajcaOcvrta jajca na maslu
MaščobeNerafinirana olja
Prelivi in ​​omakeOmake z visoko vsebnostjo popra, mlete paprike, začimbe za mesne in ribje jedi, gorčica, kečap, majoneza, adjika, vse začimbe, kupljene omake in prelivi, kisla smetana

Vzorčni meni za 7 dni

Zaradi jasnosti predstavljamo približen jedilnik za vsak dan v tednu, ki ga lahko vzamete za osnovo prehrane za normalizacijo in posledično vzdrževanje pravilnega delovanja jeter. Na podlagi zgoraj navedenih tabel dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko spremenite katerega koli dneva in točke. Ne pozabite, da morate vse obroke razdeliti na 6-7 pristopov.

Ponedeljek

  • Zajtrk - ovseni kosmiči v vodi, nekaj krekerjev, čaj;
  • Kosilo - zelenjavna juha, par kuhanih govejih kotletov, kompot;
  • Popoldanska malica (prigrizek) - čaj s pečeno pito;
  • Večerja - pire krompir z mesnimi kroglicami, nekaj kosov opečenega kruha, žele.

Torek

  • Zajtrk - pirina kaša, suhi piškoti, kozarec šipkove juhe;
  • Kosilo - parjena omleta z zelenjavo, dietnim kruhom, sadnim kompotom;
  • Prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, biskoti;
  • Večerja - pečen ščuk s kuhanim rižem, rezina rženega kruha, zeliščni čaj.

Sreda

  • Zajtrk - zdrob kaša, kozarec šibkega čaja, nekaj kosov pastile Belyovskaya;
  • Kosilo - borš z kislo smetano z malo maščobe, nekaj rezinami zastarelega kruha, kompot iz suhega sadja;
  • Prigrizek - kozarec otroškega sadnega pireja;
  • Večerja - zelenjavna enolončnica, dietni kruh.

Četrtek

  • Zajtrk - naravni jogurt z jagodami ali sadjem, marshmallow, skodelica čaja;
  • Kosilo - kuhana ajda, parjeni puranji kotleti, žele;
  • Prigrizek - kozarec fermentiranega pečenega mleka z nizko vsebnostjo maščob, banana;
  • Večerja - Špageti, nekaj rezin sira z nizko vsebnostjo maščob, zeliščna pijača.

Petek

  • Zajtrk - pekač iz skute in rozin, decoction šipka;
  • Kosilo - brokolijeva kaša juha, nekaj rezin rženega kruha (lahko v obliki ocvirkov), čaj;
  • Prigrizek - nekaj rezin paste Belevskaya, otroška hrana, kompot;
  • Večerja - Ribje pogače z okrasom iz zelenjave, suh kruh, zeliščna pijača.

Sobota

  • Zajtrk - pšenična kaša, kozarec šibkega čaja;
  • Kosilo - Buča na pari z medom, šipkova juha;
  • Prigrizek - sadni puding;
  • Večerja - zeliščna piščančja prsa, pire krompir, metin čaj.

Nedelja

  • Zajtrk - sadna solata, dietni kruh, kompot;
  • Kosilo - Bučna kremna juha, zelenjavna solata, čaj;
  • Prigrizek - mešanica skute s sadjem;
  • Večerja - Parjena postrv z okrasom iz zelenjave, krutonom, zeliščnim odvarom.

4 zdravi recepti

Dietna hrana ni stavek. Navsezadnje lahko na dieti jeste zelo okusno in hkrati ne mučite jeter in prebave. Tu je nekaj receptov za zanimive in zdrave jedi, ki vam bodo pomagale popestriti prehrano..

1. Dietni golaž s suhimi slivami

Vsak gurman bo všeč tej krepki in zdravi jedi..

Boste potrebovali:

  • Puranje meso (belo) - 0,5 kg;
  • Suhe slive - 6-7 kosov;
  • Moka - 1 žlica. žlica;
  • Maslo - 2 žlici žlice;
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Suhe slive namakajte približno 60 minut. Nato jih narežemo na tanke trakove..
  2. Meso sperite, narežite na majhne porcije, na obeh straneh prepražite na malo oljčnega olja. Nato purana solimo in popramo..
  3. Mesu dodajte nasekljane suhe slive, dve žlici mleka, pokrijte in dušite na majhnem ognju.
  4. Moko in maslo prepražimo v čisti posodi, dokler ne porjavi.
  5. Zmesi dodajte preostalo mleko.
  6. Maso premešajte in kuhajte še naprej, dokler ne postane gosta. Nastalo omako dodajte puranu.
  7. Še naprej vse dušimo, dokler ni kuhano..

2. Ajda s suhimi marelicami

Ajda je eno najbolj zdravih žit za zdravje jeter. Recept s suhimi slivami bo pomagal diverzificirati običajno ajdovo kašo.

Boste potrebovali:

  • Ajda - 1 kozarec;
  • Suhe marelice - 100 g;
  • Cimet - 1 palica;
  • Muškatni orešček - na konici noža;
  • Sol po okusu.

Pripravite se tako:

  1. Suhe rezine marelice operemo, pol ure namakamo v vodi.
  2. Ajdo vlijemo v suho ponev in rahlo segrejemo.
  3. Po tem ji dodajte 2 skodelici prečiščene vode in kuhajte kašo, dokler ni popolnoma kuhana..
  4. Po vrenju žitam dodajte cimetovo palčko.
  5. Suhe marelice zmeljemo in dodamo vreli kaši (nekje na sredini postopka kuhanja).
  6. Zmesi dodajte muškatni orešček, sol.
  7. Ko je jed pripravljena, odstranite cimet.
  8. Končano jed začinite s koščkom masla.

3. Pesto omaka

Ta začimba bo odličen dodatek špagetom, rižu ali pireju. Uporabite ga lahko kot "kito" za dietni kruh ali krutone.

Boste potrebovali:

  • Sveža bazilika - 1 velik kup
  • Parmezan - 40 g;
  • Pinjole - 40 g;
  • Oljčno olje - 2-3 žlice. žlice;
  • Limonin sok - 1 žlica žlica.

Način kuhanja:

  1. Podružnice bazilike sperite pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino.
  2. V posodo, v kateri boste pripravili omako, vlijte zelišča.
  3. Dodamo oljčno olje.
  4. Z mešalnikom potopite mešanico do stanja kaše.
  5. Na suhi ponvi oreščke popražite do zlatorjave barve (vendar ne pretiravajte).
  6. Na zeleno kašo dodajte oreščke in še naprej vse meljite z mešalnikom. TO
  7. Takoj, ko masa postane bolj ali manj homogena, vlijemo parmezan, nariban na grob ribež. Nadaljujte z gnetenjem.
  8. Na koncu prelivu dodajte limonin sok, z mešalnikom vmešajte v omako.

Končni preliv hranimo le 3-4 dni. Hraniti ga je treba v hladilnem prostoru.

4. Ovsena kaša

V posebnem članku smo preučili 5 zdravilnih lastnosti ovsa za jetra. Spodnja juha, opisana spodaj, bo pripomogla k raznolikosti seznama prvih jedi..

Boste potrebovali:

Krompir - 3 kos;
Prečiščena voda - 0,5 l;
Ovseni kosmiči - 50 g.

Postopek kuhanja:

  1. Krompir drobno nasekljamo in damo v vrelo vodo.
  2. Mešanico kuhajte 15-20 minut, nato pa juhi postopoma dodajte ovseno kašo.
  3. Juho dobro premešajte in pustite, da duši na majhnem ognju. Na koncu dodajte zeleno po okusu.

Recept je mogoče spremeniti. Na primer, ovseno kašo dodajte zelenjavni juhi ali mesni juhi (na osnovi purana ali piščanca). Ovseno kašo lahko nadomestite tudi s piro ali drugimi žiti..

Zaključek

Da ohranite jetra zdrava (ali jim pomagate, da si povrnejo zdravje), je treba vložiti veliko truda. Najprej bi morali začeti s popravljanjem prehrane, življenjskega sloga, dnevnega režima.

Spremenite svoj dnevni jedilnik: iz njega izločite vso maščobno, ocvrto, konzervirano in začinjeno hrano, znebite se gaziranih pijač, kupljenih sokov, živil z visoko vsebnostjo konzervansov, arom in sladkorja ter pozabite na alkohol.

Natančno preberite seznam dovoljenih živil za obolela jetra, vključite jih v svojo prehrano. In ne pozabite na osnovna pravila prehrane, brez njih nič ne bo delovalo..

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so pomembni človeški organi. Če ne bodo delovale pravilno, bo človeško življenje ogroženo. Aktiven življenjski slog in uravnotežena prehrana obnavljata naravno delovanje teh organov.

Načelo prehrane pri jetrnih boleznih

Danes zdravniki priporočajo poseben seznam živil, ki pomagajo pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Odsvetujejo jim uživanje maščob in drugih težko prebavljivih živil, ne samo med dieto, ampak tudi v prihodnosti. Torej bolezen ne bo napredovala in motila bolnika..

Glavne sestavine, ki jih je treba vključiti v prehrano med dieto, so naslednje:

  • Hitro prebavljive beljakovine;
  • Ogljikovi hidrati;
  • Mineralne komponente;
  • Vitamini.

Če se je bolezen jeter in trebušne slinavke poslabšala, mora bolnikova prehrana temeljiti na naslednjih živilih:

  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki: kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, kefir, mleko, skuta, fermentirano pečeno mleko;
  • Durum testenine: jejte zmerno;
  • Kaša: riž, ajda, ovsena kaša, bulgur;
  • Bele ribe;
  • Jajca v jedi z nizko vsebnostjo maščob ali kot omleta (prepelice in piščanci);
  • Zelenjava in zelenjava. Omejite vnos stročnic in zelenjave, ki vsebujejo vlaknine.
  • Sadje (razen grozdja in banan)
  • Med je odličen nadomestek sladkorja. Pijte čajno žličko med pitjem čaja.

Rastlinsko olje se uporablja za solate in druge jedi, kar prispeva k učinkoviti obnovi trebušne slinavke in jeter med dieto:

  • Sončnica;
  • Oljčno;
  • Buča;
  • Koruza;
  • Laneno seme.

Pri pripravi prvih tečajev uporabite čisto vodo in zelenjavno juho. Bodite pozorni na mlečne juhe, saj se mlečni izdelki v telesu zlahka absorbirajo in zagotavljajo lahkotnost. Poleg tega se počutite siti. posledično pacient več ur ne bo lačen.

Med dieto in zdravljenjem gastroenterologi priporočajo omejitev vnosa sladkorja. Toda nekatere sladkarije so še vedno dovoljene:

  • Žele;
  • Marshmallow;
  • Sadni ali jagodičasti mousse;
  • Prilepi;
  • Ovseni kosmiči;
  • Marmelada in nesladkana marmelada.

Da bo zdravljenje učinkovito, vzdržujte vodno ravnovesje (1,5 litra čiste vode na dan).

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke bodite posebno pozorni na naslednje pijače:

  • Šibek črni čaj (po možnosti listni);
  • Domači kompoti iz suhega sadja in jagodičja;
  • Kissel, ki vsebuje naravne jagode;
  • Sadni in jagodni ter zelenjavni sokovi;
  • Čisto vodo.

Čista voda obnovi jetra in trebušno slinavko.

Če zdravnik pri osebi odkrije bolezen organov, se mora držati načela priprave:

  • Parna hrana;
  • Vreti;
  • Speči;
  • Uživajte zdrobljeno ali surovo.

Pri dieti bodite pozorni na ocvrto, prekajeno in začinjeno hrano. V primeru hudih in akutnih bolezni je treba te "jedi od kuharja" izključiti. Mastna hrana med kuhanjem na ta način povzroči poslabšanje bolezni..

Tudi zdravniki ne priporočajo jesti:

  • Svinjina in jagnjetina;
  • živila z visoko vsebnostjo živalskih maščob;
  • Sir z velikim odstotkom maščobe;
  • Juhe na osnovi gob in mesa;
  • Meso rac in drugih vodnih ptic;
  • Česen, redkev, kislica;
  • Sladke slaščice;
  • Kavni napitki (kapučino ali kava);
  • Gazirane pijače in pijače, ki vsebujejo sladkor;
  • Kisli sadni sokovi;
  • Močan čaj;
  • Oreški;
  • Kakav;
  • Svež kruh.

Z upoštevanjem pravilnega prehranskega menija bodo jetra in trebušna slinavka v kratkem času obnovili svoje normalno delovanje..

Vzorčni meni za en teden

Po diagnozi - nepravilnem delovanju jeter in trebušne slinavke je treba skupaj s strokovnjakom sestaviti dnevno prehrano. Jedilnik za en teden s poslabšanjem mora vsebovati lahko, a hkrati zadovoljivo hrano. Dieta je koristna ne le za bolezni različnih telesnih teles, ampak tudi za zdrave ljudi..

Približen jedilnik za teden dni z boleznijo jeter in trebušne slinavke:

Primeri zajtrkov:

  1. en kozarec jogurta, skuto z nizko vsebnostjo maščob, 1 dietni kruh, sadni kompot;
  2. kuhana ovsena kaša z breskev, zeleni čaj z medom;
  3. ajda na pari z zelenjavo (paradižnik, korenje, čebula), kamilični čaj;
  4. beljakovinska omleta, kakav, 2 ovseni kosmiči;
  5. kuhan riž, pečena jabolka, jabolčni žele;
  6. parjena ovsena kaša s skuto, korenčkovim sokom;
  7. kuhana ječmenova kaša z jabolki, kompot iz suhega sadja.

Kosila:

  1. bučna juha, rezina kruha z otrobi brez kvasa, zeleni čaj z medom;
  2. pečena postrv s kislo smetano, pire krompir in buča, kompot iz suhih sliv in suhe marelice;
  3. čebulna in zelena juha, 2 parjeni ribje pogače, sadni čaj;
  4. zajec z dušeno zelenjavo (čebula, bučke, krompir, paradižnik), korenčkov sok;
  5. zelenjavna juha (čebula, korenje, paprika, pesa, paradižnik), kuhana piščančja prsa, marelični kompot;
  6. korenčkova juha, 2 pari puranji kotleti, 2 kumare, kakav;
  7. Pollak na žaru z zelenjavo (rdeča čebula, paradižnik, jajčevci, bučke, paprika), juha kamilice.

Možnosti prigrizkov:

  1. Zelenjavna enolončnica;
  2. kozarec sadnega ali zelenjavnega soka;
  3. skutina enolončnica;
  4. sadni mousse;
  5. ovsena kaša ali marshmallow;
  6. zelenjavna solata;
  7. sadna solata.

Večerje:

  1. cvetačna juha, parni brancin, kozarec kefirja;
  2. skuta, 2 pečeni jabolki, šibek čaj;
  3. parjeni goveji kotleti in solata (paradižnik, kumare, čebula, poper z žlico olivnega olja), nesladkan čaj;
  4. korenčkova in bučna juha, zajec na žaru, jabolčni kompot;
  5. beljakovinska omleta, 2 paradižnika, korenčkov sok;
  6. zelena juha, kuhana ščuka, 2 kumare;
  7. palačinke iz bučk s feta sirom, zeleni čaj.

Dieta za raka na jetrih

Rak jeter je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Sčasoma nastane tumor. Razlogi za to so različni:

  • Ciroza organov;
  • Sproženi hepatitis;
  • Živila, ki vsebujejo aflatoksin B1.

Danes pospešeni časi narekujejo drugačna pravila, ki oživijo pripravo hitre hrane. Zato sodobni ljudje ne uporabljajo pravilne prehrane za bolezni jeter in trebušne slinavke. Jedilnik začne zanimati, ko bolezen resno napreduje. Pojavijo se simptomi, ki kažejo na okvare v telesu in bolezni. Še posebej bodite pozorni na dietni jedilnik.

Meni za dan

Zajtrk pri številki 1:

  • Pol kozarca sveže iztisnjenega korenčkovega soka.

Zajtrk številka 2:

  • Zelenjavna enolončnica;
  • En kozarec posnetega mleka;
  • domači rezanci.

Večerja:

  • Nizko kemična sadna ali zelenjavna solata
  • Piščančja juha ali drugo dietno meso;
  • Posušen kruh;
  • Krompir v pečici;
  • Črni čaj ni močan.

Popoldanski prigrizek:

  • Kissel iz sadja in jagodičja, stisnjen v sokovniku.

Večerja:

  • Majhen košček skute, prosena kaša in en nekoliko ogret kozarec mleka.

Pred spanjem:

  • Naravni jogurt in domače sadje.

Dieta za debelost jeter

Če pacientov prebavni sistem, trebušna slinavka, jetra ali črevesje ne delujejo pravilno, uporabite dietni meni z veliko količino zelenjave in sadja. Med boleznijo ne pozabite na oreščke: mandlje ali orehe. Poleg tega zaužijte majhno količino posušenega kruha ter bučnih in sončničnih semen..

Prehrana za jetrno hepatozo - načelo in primer jedilnika

Je prehrana pravilna? Bolnikovo stanje se bo po prvih nekaj tednih normaliziralo. Poleg vzdrževanja stanja s pomočjo farmacevtskih izdelkov je pomembno - zdrav življenjski slog, pravilna prehrana pod nadzorom specialista za bolezni trebušne slinavke ali jeter.

Za popolno obnovo organa - izberite terapevtsko prehrano. Glavna stvar ni obremenitev delovne sposobnosti organa, temveč ustvarjanje ugodnega okolja za njegovo okrevanje..

Velika količina zdravih beljakovin v živilih pomaga odstraniti toksine in nakopičeno vodo iz telesa. Posledično se nadaljuje aktivnost prebavnih organov, vključno z jetri in trebušno slinavko.

Primer jedilnika za en dan je naslednji:

  • Dve trdo kuhani jajci. 200 gramov skute brez maščobe, ne več kot pet odstotkov.
  • 300 gramov piščančjih prsi. Kozarec kefirja z nizkim odstotkom maščobe.
  • 250 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob. 1 srednje grenivke po 15 minutah.
  • 150 gramov naribanega korenja. Brez sladkorja ali drugih ojačevalcev okusa;
  • 200 gramov skute.

Poleg tega, da se držite diete zaradi bolezni, upoštevajte naslednja pravila menija:

  • Alkoholne pijače so prepovedane;
  • Maščoba v prehrani - ne več kot 20 odstotkov;
  • Med prehrano zaužijte vsaj 100 gramov čistih beljakovin na dan;
  • Ločena hrana;
  • Zmanjšajte porabo kemikalij in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Upoštevajte, da morate spiti vsaj en liter vode na dan. To velja tudi za preventivno prehrano pri simptomih bolezni trebušne slinavke ali jeter. Koristno bi bilo uporabiti zeliščne čaje, ki pomagajo krepiti imunski sistem in telesu dajejo aktivnost. Da bi pozdravili hepatozo jeter, mora biti prehrana z različnimi jedmi.