9 načinov kuhanja pesinih rezin, vključno s klasičnim receptom

Zimska zelenjava je na voljo in zdrava. Iz njih se pripravljajo različne jedi - vsakdanje in praznične, iz njih se pripravlja pusto hrano. Morajo biti v naši prehrani, včasih pa domišljija ni dovolj, da skuhamo kaj novega. In nova je malo pozabljena stara. Na primer, pesini kotleti niso tako dolgočasni, kot se zdi, klasični recept je mogoče spremeniti tako glede sestavin kot tehnologije..

Lahko kuhamo ocvrte v ponvi ali pečene v pečici in jih naredimo sladke, slane ali mehke. Ponujamo vam najboljše recepte s podrobnim opisom postopka kuhanja. Preprosto morate izbrati pravega in kuhati.

Kuhani pesini kotleti v ponvi

Ti kotleti so najpogosteje kuhani. Imajo okus po rdečem kaviarju, vendar so bolj hranljivi, saj je v sestavo vključen zdrob. Dobro držijo obliko in so vredni priprave. Všeč otrokom in odraslim, postrežejo toplo in hladno.

  • Kuhana pesa - 0,5 kg;
  • Zdrob - 4 žlice;
  • Maslo - 2 žlici. l.;
  • Eno jajce;
  • Krušne drobtine;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  1. Skuhamo peso, ohladimo, olupimo. Naribamo na drobno rende.
  2. Prenesite v ponev, segrejte, dodajte maslo.
  3. Med nenehnim mešanjem nežno dodajte zdrob, da ne bo grudic. Na majhnem ognju dušimo četrt ure. Sol po okusu. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
  4. Vozite v jajce. Okusite in po potrebi dodajte malo soli.
  5. Oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah.
  6. Pražite v rastlinskem olju v ponvi 3 minute na vsaki strani. Moral bi dobiti zlato hrustljavo.

To je klasičen recept, po želji pa lahko med korakom jajčenja dodamo sesekljan drobnjak in piment. Postrežemo s kislo smetano ali jogurtom.

Dietni pesni kotleti v pečici

Pečena hrana je veliko bolj zdrava kot ocvrta hrana. Primerne so za dietno in otroško hrano, imajo prijeten okus in aromo, izgledajo apetitno in so enostavne za pripravo. V njih je več koristnih snovi, skorja pa ne hrusta nič slabše, vendar v njej ni odvečnega olja. Pečice so dovoljene z nekaterimi vrstami medicinske prehrane. Ohranijo posebno aromo naravnega izdelka.

  • Kuhana pesa - 0,5 kg;
  • Jajce - 1 kos;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 75 g;
  • Maslo - 1 žlica;
  • Mleko - ¼ kozarec;
  • Zdrob - ½ skodelica;
  • Sol po okusu.

Kako kuhati dietne kotlete:

  1. Kuhano peso olupite, naribajte ali prepustite skozi mlin za meso. Uporabite lahko tudi ročni mešalnik ali kuhalnik.
  2. Prenesite v ponev ali ponev, dodajte maslo, vlijte mleko, sol. Vre naj 3 - 5 minut.
  3. Med stalnim mešanjem dodajte zdrob. V masi ne sme biti grudic. Če je pesa sprostila veliko soka, povečajte količino zdroba. Kuhamo, dokler zdrob ni pripravljen.
  4. Po ohladitvi dodajte masi jajce in skuto.
  5. Oblikujte mesne kroglice ali pecivo, pecite v pečici pri 200 ° C 20 minut.

Ta jed bo popestrila terapevtski prehranski meni, primerna je za postne dni po prazničnih praznikih. Otroci ga imajo radi zaradi čudovite barve in sladkega okusa..

Na ponvi ocvrti pusti pesni kotleti brez jajc in mleka

Ti kotleti, čeprav so vitki, so precej pikantni, ker so kuhani z dodatkom česna. Ne vsebujejo živalskih izdelkov, zato so zelo primerni za vegetarijanski jedilnik. Potrebovali bomo:

  • Pesa - 0,5 kg;
  • Zdrob - 0,5 skodelice;
  • Česen - par nageljnovih žbic;
  • Zeleni koper;
  • Sol;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  1. Skuhamo peso, ali še bolje - pečemo v pečici. V pečenem se shrani več hranil, okus pa je bogatejši..
  2. Končno zelenjavo olupite in naribajte. Sol, poper po želji.
  3. Iztisnite česen, dodajte nasekljan koper.
  4. Nalijte zdrob, premešajte. Pustite, da se kuha 10-15 minut, da žitarice nabreknejo.
  5. Kotlete oblikujte z vlaženjem rok v skledi z vodo.
  6. Fry.

Postrežemo s kuhanim rižem ali bulgurjem. Pesa se odlično poda k orehom, zato lahko kotlete pred serviranjem potresete sesekljane orehe.

Pusto peseni kotleti s čebulo

Za sočnost dodamo čebulo zelenjavni sekljalnici. Da bo bolj okusen, je ocvrt. Za to jed boste potrebovali:

  • Srednja pesa - 3 kos.;
  • Čebula - 1 kos;
  • Moka - 3 žlice. l.;
  • Sol po okusu.
  1. Skuhajte peso, olupite, naribajte, rahlo stisnite.
  2. Čebulo drobno sesekljamo, pražimo, da postane prozorna.
  3. Združite zelenjavo, dodajte moko. Sol, premešajte.
  4. Naredite kotlete. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
  5. Mleto meso se bo izkazalo za vodeno, bolj priročno ga bo razporediti v ponev z žlico.

Surovi kotleti rdeče pese in korenja

Privržencem surove prehrane je na voljo tudi priložnost, da svojo mizo popestrijo z okusno in izvirno jedjo. Za to potrebujete naslednje izdelke:

  • Pesa;
  • Korenje;
  • Paradižnik;
  • Olivno olje;
  • Orehi;
  • Sol, začimbe po okusu.
  1. Surovo korenovko zmeljemo v mešalniku.
  2. Ko je gladko, dodamo paradižnik.
  3. Orehe sesekljajte posebej.
  4. Mešanico solite, dodajte svoje najljubše začimbe, vlijte oljčno olje, dobro premešajte.
  5. Oblikujte kotlete, povaljajte v orehovih drobtinah, dajte na ploščo.

Okrasite z zelišči - rukolo, koriander, peteršilj.

V dvojnem kotlu

Za strogo terapevtsko prehrano se zelenjavni kotleti iz vnaprej kuhane pese kuhajo na pari. Potrebujemo parnik in naslednje izdelke:

  • Pesa - 0,5 kg,
  • Zdrob - 2 žlici. l.;
  • Rezina štruce;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Mleko - četrtina kozarca + za namakanje hlebčka;
  • Jajce - 1 rumenjak;
  • Sol po okusu.
  1. Rezino štruce namočite v mleko.
  2. Skuhajte peso. Olupljeno korenovko naribamo, zmeljemo, sesekljamo z mešalnikom ali rešetko.
  3. V ponev z naribano maso vlijemo mleko, damo maslo, segrejemo in dušimo 5 minut.
  4. Nalijte zdrob. Dodajte ga postopoma in temeljito premešajte, da ni grudic..
  5. Maso ohladimo, stepemo rumenjak jajca, vlijemo v skledo z mletim mesom. Tam - pire hlebček, namočen v mleku. Sol. Zmešajte.
  6. Oblikujte patties, jih dajte v dvojno košaro kotla, dajte 10 - 15 minut.

Postrežemo s kislo smetano, po vrhu potresemo z zelišči.

Kosi iz pese z mletim mesom - najboljši recepti za vsak dan

Zelenjava je sicer zdrava, vendar se vsi ne morejo odreči mesu, povsem zelenjavne jedi pa niso primerne za vse. Zato bomo skuhali polovico mesnih patties. Vzemimo zanje:

  • Mleto meso - 0,5 kg;
  • Kuhana pesa - 2 kos.;
  • Jajce - 2 kos.;
  • Čebula - 1 kos;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Olje za cvrtje;
  • Krušne drobtine - 3 žlice. žlice.
  1. Čebulo na drobno sesekljamo, na ponvi pražimo do zlatorjave barve.
  2. Olupite in naribajte peso.
  3. V posodo damo mleto meso, dodamo peso, ocvrto čebulo, krušne drobtine.
  4. Zapeljite jajce, sol in poper.
  5. Mešajte nastalo mleto meso, oblikujte kotlete, prepražite na vročem sončničnem olju do apetitne skorje.

Za ljubitelje mesa so takšni recepti najboljši, pesini kotleti so sočni in zelo okusni. V njih se jasno čuti meso, ki ga dopolnjuje sladkoba zelenjave. Kombinacija mletega mesa, kuhane pese in krušnih drobtin je zelo dobra. Če se želite prepričati o tem, je dovolj, da skuhate in okusite.

Kotleti iz sladke pese z rozinami in rižem: recept s fotografijo korak za korakom

Te zelenjavne kotlete lahko naredite sladke in jih kot sladico postrežete s sadnim ali jagodičastim jogurtom, lahko pa jim ne dodate sladkorja, nato pa dobite originalno prilogo k mesu ali piščancu..

  • Pečena pesa - 2 kos.;
  • Kuhan riž - 200 g;
  • Surovo jajce - 1 kos;
  • Rozine - 2 žlici;
  • Sol po okusu;
  • Olje za cvrtje.
  1. Peko pečemo v foliji, ohladimo, nasekljamo - naribamo.
  2. Rozine 15 minut prelijte z vrelo vodo, vodo odcedite, posušite na papirnati brisači.
  3. Zmešajte naribano peso, kuhan riž, stepete jajce in začinite s soljo. Če pripravljate sladke hamburgerje, v tem koraku dodajte 1 žlico granuliranega sladkorja. Premešajte, dodajte rozine in še enkrat nežno premešajte.
  4. Oblikujte kotlete, prepražite na rastlinskem olju.
  5. Položite na papirnato brisačo, da v papir vpije odvečno olje.

Prenesite v posodo ali razdelite na krožnike.

Ducan recept

Ta možnost je primerna za dve fazi prehrane Ducan hkrati - za tretjo in četrto. Ko ste pese v naravni obliki naveličani, si iz nje pripravite slastne kotlete. Potrebovali boste najpreprostejše izdelke:

  • Srednje velika pesa - 1 kos;
  • Jajce - 1 kos;
  • Čebulna čebula - ½ kosov.;
  • Olivno olje;
  • Bran - 2 žlici;
  • Muškatni orešček - neobvezno.
  1. Pečemo peso. Če želite to narediti, ga operite, obrišite do suhega, zavijte v folijo in pošljite v pečico za 40-50 minut. Pečemo pri 170 ° C.
  2. Po ohladitvi očistite in naribajte. Iztisnite odvečno tekočino.
  3. Čebulo na drobno sesekljamo, rahlo popražimo na malo olivnega olja. Ko postane prozoren, ga odstavimo z ognja, dodamo k pesi.
  4. Naribajte muškatni orešček - približno ½ čajne žličke.
  5. Dodamo jajce, ščepec soli.
  6. Nalijte 2 žlici otrobov. Če se izkaže, da je preveč tekoč, dodajte še več.
  7. Oblikujte kotlete, povaljajte v otrobih, prepražite na oljčnem olju.

Dietni pesni kotleti so dobri sami po sebi in kot priloga. Ta jed je okusna in zdrava.

Tako preprosta in na prvi pogled nezahtevna jed, kot so pesini kotleti, ni pripravljena le po klasičnem receptu z zdrobom, ampak tudi z rižem in otrobi, s ocvrto in surovo čebulo. Uporablja se v otroški in dietetični hrani. Uporablja se kot priloga in kot samostojna jed.

Kako okusno kuhati domače rezance iz pese

Ko smo že pri pesi, mnogi verjamejo, da iz nje ni mogoče pripraviti veliko jedi, praviloma boršč, vinaigreto, solato "pod kožuhom" in še nekaj možnosti za prigrizke. Ne glede na to, kako je. Številni gurmani po svetu, pa tudi ljudje, ki sledijo postavi, obožujejo pesene kotlete ali, kot jim pravijo tudi palačinke iz pese..

Obstaja veliko možnosti za pripravo takšne poslastice, nekaj receptov se lahko naučite iz članka.

Danes vam bom povedal, kako v samo nekaj minutah v pečici in ponvi pripravite slastne rdeče pese iz pese. Začnimo!

Vsebina:

  • Kuhanje pesinih rezin z zdrobom v ponvi
  • Z mletim mesom in omako v pečici
  • Pesni kotleti s korenčkom
  • Možnost s kuhanimi jajci in skuto
  • Nizkokalorični kosi iz pese z orehi in sirom - recept kuharja (video)
  • Nasveti za pripravo okusnih zelenjavnih kotletov iz rdeče pese

Kuhanje pesinih rezin z zdrobom v ponvi

Klasični recept z zdrobom velja za najbolj priljubljeno in zahtevano jed med Rusi. Pripravljen je v ponvi iz kuhane pese in za kuhanje zahteva najmanj sestavin..

Potreben nabor izdelkov:

  • 4 gomolji pese.
  • 1 jajce.
  • 100-120 gr. zdrob (več ko je te sestavine, bolj gosta je konsistenca izdelka).
  • 3 majhne stroke česna.
  • Mleti črni poper in sol po lastnem okusu.
  • Za cvrtje oljčnega ali sončničnega olja.

Postopni postopek kuhanja kotletov iz rdeče pese z zdrobom

1. Koreninsko zelenjavo kuhamo, dokler je ne skuhamo v slani vodi, pustimo, da se ohladi, jo olupimo in podrgnemo po poljubnem ribniku. Lahko uporabite korejski korenček za korenje.

2. Zabijte jajce v nastalo maso, dodajte vse ostale sestavine s seznama - zdrob, začimbe, sesekljan česen, premešajte.

3. Pripravljeno rdečo peso pustite 10 minut, da lahko zdrob vpije vse zelenjavne sokove in nabrekne.

4. V roko vzemite malo mletega mesa in oblikujte kotlete. Lahko jih izdelate v poljubni obliki po lastni presoji, kot želite..

5. V ponvi segrejte olje, po vrsti postavite palačinke in pražite na vseh straneh 3-4 minute.

Na noto! Po želji lahko oblikovane palačinke pred cvrtjem potopimo v drobtine. Da se izdelek po cvrtju znebi odvečne maščobe, položite kotlete na papirnate brisače in šele nato na servirni krožnik.

6. Končane kotlete dajte po delih ali pa jih vse skupaj postrezite na eni posodi, okrašeni z listi solate. Najbolje je, da izdelek jemo vroče, vendar so kotleti v hladnem zelo okusni.

Če želite, lahko svoje polpete prelijete z nekaj omake ali kisle smetane. Zelo okusno jih je jesti z vloženimi gobami in črnim kruhom.

Z mletim mesom in omako v pečici

Bujni mleti kosi pese in celo v dišeči omaki so odlična možnost ne samo za kosilo, ampak tudi za praznično mizo. In kar je najpomembneje, taka jed se izkaže za zdravo, sočno, neverjetno okusno in zelo svetlo, lepo. Tako kot odrasli in otroci.

  • Mleto svinjsko meso - 250-300 gr.
  • 2 srednji pesi.
  • 1 čebula.
  • Žlica krompirjevega škroba (lahko ga nadomestimo z rezino kruha, namočeno v mleku).
  • Sončnica.
  • Mešanica začimb za mleto meso.
  • Sol.
  • Zeleni (cilantro, koper) - kup.
  • 1 piščančje jajce.

Za omako boste potrebovali:

  • 1 čebula.
  • 2 stroka česna.
  • 100 g pšenična moka.
  • 150 gr. kisla smetana.
  • Voda - 1 kozarec.
  • Ščepec mlete paprike, origana, kurkume.
  • Žlička kisa.
  • Ščepec sladkorja.

Podroben način kuhanja kotlet iz pese

Če je zamrznjeno svinjsko meso odmrznite, mu dodajte nasekljano čebulo in zelišča, začimbe, jajca, sol, temeljito premešajte in pustite. V tem primeru pustite malo zelenja za okrasitev jedi..

1. Peso skuhajte do mehčanja, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

2. Olupite, nasekljajte kuhalnik ali naribajte.

3. Peso zmešajte s mleto svinjino, dodajte škrob.

4. Iz nastale sestave oblikujte želeno obliko, položite na pekač, obložen s pergamentom ali folijo. Folijo najprej namažite s sončnico.

5. Repe pese pečemo v pečici približno 25 minut pri 180-190 stopinjah.

6. Med pripravo glavne jedi nadaljujmo s pripravo omake ali tako imenovane omake za naše polpete.

7. Za omako na olju popražite drobno sesekljano čebulo in jo dajte v ponev.

8. Kislo smetano razredčimo s kozarcem vode, dodamo začimbe, sol, sladkor, kis, premešamo.

9. Prepraženo čebulo prelijemo z mešanico kisle smetane, pristavimo na štedilnik in med mešanjem zavremo.

10. V končno omako vnesite malo moke, premešajte, da ne ostanejo grudice.

Vzamemo pripravljene kotlete, jih pustimo, da se malo ohladijo, napolnimo s pripravljeno vročo omako, na vrh potresemo z zelišči in postrežemo..
Priboljšek lahko okrasite s konzerviranim grahom ali koruzo ter rezinami paradižnika.

Pesni kotleti s korenčkom

Zelenjavna dobrota, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Na mizi je takšna poslastica videti nenavadno in zelo lepo, postrežena s česnom, sirom ali drugo najljubšo omako.

  • Kuhana pesa - 2 kosa.
  • Kuhano korenje - 2 kosa.
  • Kozarec krušnih drobtin.
  • Vse začimbe lahko vzamete že pripravljeno mešanico začimb za pripravo solat.
  • Eno jajce.
  • Sol in rastlinsko olje.

Kako so narejene zelenjavne pljeskavice?

  1. Najprej morate kuhati ali peči zelenjavo v pečici. Nato se morajo ohladiti in jih je treba očistiti..
  2. Ko je zelenjava pripravljena, jo naribajte na grob ali navaden rende in zmešajte v eni posodi.
  3. Zelenjavi dodajte jajce, sol, žlico sončničnega olja, začimbe in nekaj žlic krušnih drobtin, premešajte, pustite, da se kuha 5-10 minut.
  4. Nato bomo oblikovali kotlete, ponavadi naredim standardne polpete, lahko oblikujete izdelke poljubne oblike.
  5. Nastalo maso povaljamo v drobtinah in jo pošljemo v ponev, ki jo moramo najprej začiniti z rastlinskim oljem in segreti.
  6. Na vsaki strani morate hrano cvreti do prijetne skorje, vse je pripravljeno. Jed postrežemo, po vrhu potresemo s poljubnimi zelišči in potresemo s kislo smetano.

Koristni nasvet! S to metodo lahko v pečici kuhate pese. Kuhanje pri 180 stopinjah bo trajalo 25 minut. V tem primeru vam ni treba obračati hrane.

Možnost s kuhanimi jajci in skuto

Otroci imajo radi ta pripravek iz rdečih pesov. Sestava poleg glavne sestavine vključuje tudi skuto, bolje jo je vzeti bolj debelo (9%) in kuhana jajca. Jed se izkaže za zelo sočno in apetitno, niti ne morete reči, da je narejena iz zelenjave. Po tej metodi lahko skuhate priboljšek tako v pečici kot v ponvi..

  • Dve predhodno kuhani pesi.
  • Dve kuhani jajci.
  • 100 g vabe.
  • 2 stroka česna.
  • 3 žlice rustikalne (domače, mastne) skute.
  • Malo soli in začimb.
  • Za cvrtje oljčnega olja.

Takšni kotleti so pripravljeni zelo preprosto:

Kuhano peso in jajca očistimo, zmeljemo v mleto meso v kombajnu ali tri na običajnem grobem ribežu. Sesekljan česen, zdrob, začimbe, skuto dodajte v skledo z mletim mesom, soljo. Vse to zmešajte in oblikujte majhne kotlete poljubne oblike.

Pržite mesne kroglice na olju v ponvi ali pošljite, da se kuhajo v pečici 20 minut pri dvesto stopinjah.
Postrezite dišeče zlato-rdeče patties z omako iz majoneze ali kisle smetane, posodo posujte s sesekljanimi oreščki, okrasite z zelišči.

Nizkokalorični kosi iz pese z orehi in sirom - recept kuharja (video)

Nenavadna, zelo svetla in kar je najpomembneje okusna in zdrava jed za zajtrk. Temelji na ogromnem skladišču vitaminov. V Rusiji zelo priljubljena in cenovno dostopna zelenjava kadar koli v letu. Oglejte si recept, ki ga deli poklicni kuhar.

Nasveti za pripravo okusnih zelenjavnih kotletov iz rdeče pese

  1. Da bi se kuhani pesni rezanci izkazali za bujne, aromatične in sočne, za kuhanje vzemite majhno in najboljšo mlado korenovko, in če je v receptu uporabljeno mleto meso, ga predhodno malo zamrznite, da bo pozneje zagnal svoj sok.
  2. Pesini kotleti bodo bolj dišeči, če v mleto meso ne dodate samo dišečih začimb, temveč tudi sesekljan papriko.
  3. Zdrob in škrob pri kuhanju lahko nadomestimo z belim kruhom ali štruco, namočeno v mleku in predhodno iztisnjeno iz tekočine.
  4. Če se vam mleto meso za polpete zdi preveč tekoče, mu dodajte nekaj krušnih drobtin.
  5. Da dobimo okusno skorjico, lahko oblikovane kotlete pred cvrtjem povaljamo v drobtinah ali moki..
  6. Mleto meso lahko med kuhanjem popestrite z naribanim sirom, zelišči, kuhanim rižem, koruznimi kosmiči, ovsenimi kosmiči.
  7. Da bi se poslastica v notranjosti izkazala za bujno in nežno, pred dodajanjem drugim izdelkom dobro premešajte jajca z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena.
  8. Končano dobroto lahko postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo iz sveže / dušene zelenjave, pire krompirja, ajdove ali riževe kaše. Jed lahko okrasite z zelišči, vloženimi ali svežimi kumaricami, ocvrto čebulo, paradižnikom.

Rdeča pesa ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna korenovka. Telu omogoča, da prejme največji odmerek vitaminov in mineralov, ki so ključnega pomena za delovanje različnih organov..

Odkrijte to čudovito zelenjavo in poskusite z njo kuhati različne jedi, všeč vam bo!

Klasični recepti za narezek iz pese

Od vseh vrst pustih zelenjavnih kotletov brez mesa ti izstopajo s svetlo barvo, celo korenčkovi so jim v "eleganci" slabši. Se splača še enkrat spregovoriti o prednostih teh kotletov? Zastonj so bili pripravljeni in se pripravljajo v vrtcih. Kako jih lahko narediš? Vzamemo lahko tako surovo peso kot pečeno peso. Obe možnosti imata svoje prednosti in slabosti. Za prvo predhodna priprava ni potrebna, vendar bodo trajale dlje, da se cvrejo in postanejo nekoliko "razmršeni". Za drugo vrsto je treba peso najprej peči v pečici, dokler ni popolnoma kuhana, ohlajena, da lahko še naprej delate z njimi, vendar se izkaže, da je oblika končnih kotletov bolj natančna in v ponvi porabijo manj časa. Mimogrede, prav zaradi tega je bolje, da otroci naredijo ta poseben videz. Kljub temu morate izbrati in se odločiti, kateri izmed njih je najboljši za vas, naša naloga pa je, da vam korak za korakom ponudimo dva recepta za pesene kotlete s fotografijo.

Pusto pečeni rezanci iz rdeče pese: recept

Sestavine:

  • velika pesa - 1 kos;
  • česen - 1 strok;
  • peteršilj - 3-4 veje;
  • zdrob - 1,5 mize. l.;
  • sol, poper - 1-2 ščepca;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • drobtine - 2 žlici. l.

Kako kuhati rezine pese

  1. Peso pečemo v pečici vnaprej. Čas praženja: 40-45 minut, saj je korenovka velika. Potem ga je treba ohladiti in očistiti. Narežemo na večje kose in damo v skledo mešalnika.
  2. V mešalnik dodajte česen in peteršilj. Ti dodatki bodo kotlete naredili bolj aromatične in manj mehkega okusa. Peteršilj lahko nadomestimo z drugimi zelišči - koprom ali cilantrom. Vse zmeljite z mešalnikom, da dobite majhne koščke. Peso lahko naribate tudi na drobno rende, če mešalnika ni, preostale sestavine pa drobno nasekljate.
  3. Nalijte sol in poper po okusu in dodajte zdrob. Kotleti bodo postali mehki, zračni, absorbiral pa bo tudi sok rdeče pese, da bo iz mešanice odstranil odvečno vlago. Zmešajte in pustite 15-20 minut, da zrna zdroba pridobijo vlago in absorbirajo vse sokove pese.
  4. V drobtine oblikujte majhne okrogle kotlete in kruh. Popolnoma ohranjajo obliko in ne razpadajo. Bolje je, da jih ne naredite velikih, sicer lahko počijo.
  5. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in položite kotlete. Pražimo na zmernem ognju.
  6. Kotlete prepražimo na obeh straneh do zlatorjave barve. Naša pesa je bila že pripravljena, le rahlo jo morate porjaveti. Pražimo 2-3 minute na vsaki strani.

Na mizo postrežemo že pripravljene rezine iz pese: lahko je vroče ali pa hladno - še vedno bo okusno.

Surovi kotleti rdeče pese

Kaj potrebujemo:

  • surova pesa - 250 gramov;
  • zdrob - 2 mizi. l.;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • orehi (ali drugi) - 50 gramov;
  • maslo - 30-40 gramov;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • moka - za paniranje;
  • sol, poper - po okusu.

Kako narediti okusne kotlete iz surove pese

  1. Peso očistimo in naribamo: lahko skozi velike luknje ali skozi srednje. Ne bi priporočal naribanja na drobnem ribniku, še posebej, če je pesa sočna. Nato naribano maso bo zelo težko zbrati in dati želeno obliko.
  2. Nalijte zdrob in premešajte, žita naj nabreknejo. Maso pustite 15-20 minut.
  3. Solimo in popramo mleto peso za kotlete. Vanj zlomite piščančje jajce in premešajte do gladke mase.
  4. Orehe pretlačite v možnar in dodajte masi rdeče pese. Poleg orehov lahko uporabite tudi druge oreščke: pinjole, mandlje ali arašide. Lahko jih popolnoma zdrobimo v majhne drobtine, skoraj v moko ali pa jih zdrobimo, tako da ostanejo majhni koščki, kar bo jedi dodalo dodatno pikantnost..
  5. Oblikujemo kotlete: notri za večjo sočnost vstavimo majhen košček masla, nato pa vsakega v moki.
  6. Daj ga v ponev, kjer najprej malo segrejemo rastlinsko olje. Pražimo na majhnem ognju, da ima pesa čas za kuhanje.
  7. Ko ena stran porjavi, jo obrnemo in popečemo na zadnji strani. Kotleti dobro ohranjajo obliko in ne razpadajo.

Pripravljene rezine iz pese lahko postrežemo takoj. Okusne pa bodo tudi po nekaj ur mraza..

Avtor recepta: Natalia

Dober tek!

Shranite recept v kuharsko knjigo 3

Kako kuhati najbolj okusne kotletne pese: najboljši recepti s fotografijami po korakih

Kosi iz pese z mletim mesom: recept s fotografijo

Parjeni rezanci iz rdeče pese v počasnem štedilniku

Kosi iz pese: najbolj okusen recept z zdrobom

Puti kotleti iz pese: recept s fotografijo

Kotleti iz surove pese: recept s fotografijami

Kako narediti kuhane rezine iz rdeče pese

Kosi iz pese v pečici: recept s fotografijo

Kosi iz pese, kot v vrtcu: recept po korakih s fotografijo

Kotleti rdeče pese in korenja: recept za kuhanje v pečici

Najpogostejša varianta zelenjavnih kotletov, po krompirjevih kotletih, so morda pesni. Priljubljenost je posledica gospodarnosti te možnosti. Toda ne pozabite na prednosti korenovk. Vsebuje vitamine A, P, B (celotna skupina, razen B12). Tudi pesa vsebuje kemične elemente, potrebne za človeško telo. To so klor, jod, kalij, magnezij, natrij, kalcij, bor, cink, baker.


Poleg tega je pesa znana po diuretičnih in odvajalnih učinkih. Te lastnosti niso potrebne samo starejšim. Redno uživanje jedi iz te z vlakninami bogate koreninske zelenjave bo pomagalo očistiti telo toksinov, izboljšalo stanje krvnih žil in kože. Vsi ne ljubijo kaviarja rdeče pese, a marsikomu bodo všeč dišeče dietetske polpete s hrustljavo skorjo. Ko ste enkrat poskusili klasične rezine iz rdeče pese z mletim mesom, boste receptu želeli dodati željo z dodajanjem zdroba ali korenja. Na naši spletni strani boste našli možnosti za kuhanje kotletov iz kuhane in surove pese ter mesnih kroglic iz pečene pese v pečici in počasnem štedilniku. Ali pa se boste morda želeli potopiti v brezskrbno otroštvo s pripravo takšnih kotletov, s katerimi so nas varuške hranile v vrtcu.

Klasičen recept

To je klasična različica. Če ste vitki ali ste na veganski dieti, preprosto preskočite jajce ali nadomestite enega nekuhanega krompirja.

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki: 7

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 120,19 kcal;
  • beljakovine - 3,73 g;
  • maščobe - 3,98 g;
  • ogljikovi hidrati - 16,8 g.

Sestavine

  • pesa - 4 kos.;
  • zdrob - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • česen - 3 stroki;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • sol - ½ žličke;
  • sončnično olje za cvrtje - 2-3 žlice.

Korak za korakom kuhanje

  1. Ker se pesa dolgo kuha, jo predhodno prekuhajte. Če želite to narediti, koreninsko zelenjavo operite, položite v ponev in napolnite z vodo. Dajte močan ogenj in počasi kuhajte pokrito vsaj 1,5 ure (odvisno od velikosti osebkov lahko traja več ali manj časa).
  2. Odstranite kožice s končne pese. Korenjsko zelenjavo podrgnite, uporabite srednje ali velike luknje.
  3. Česen olupite in nageljnove žbice stisnite v skledo s peso. Lahko ga tudi podrgnete. Poper, sol. Vozite v jajce.
  4. Uvedite zdrob s potokom. Mešajte, da se zdrob enakomerno porazdeli po mletem mesu. Pustite sedeti 5-10 minut.
  5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Kotlete oblikujte z rahlo vlažnimi rokami. Izdelke pražite na majhnem ognju 3-4 minute na vsaki strani - nastala mora zlato rjava skorja. Nato naj pod pokrovom kotleti sokajo. Dovolj bo 5-10 minut.

Namig: Peso lahko skuhate v pečici. Za to vsako koreninsko zelenjavo temeljito operemo, zavijemo v folijo (sijoča ​​stran navznoter) in pečemo pri 190 ° C 1-1,5 ure.

Puti kotleti s korenčkom

Ta jed ne samo, da na začetku ne vsebuje živalskih proizvodov, temveč jo lahko pripravimo tudi iz surove korenovke..


Čas kuhanja: 30 minut

Obroki: 12

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 88,07 kcal;
  • beljakovine - 2,17 g;
  • maščobe - 2,64 g;
  • ogljikovi hidrati - 13,74 g.

Sestavine

  • pesa - 1 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 3 stroki;
  • zdrob - 2 žlici;
  • moka - 2 žlici;
  • sončnično olje za cvrtje - 3 žlice;
  • sol - 1 čajna žlička.

Korak za korakom kuhanje

  1. Olupite peso in korenje. Izperite. Narežemo na majhne koščke. Zmeljemo na priročen način: na ribež, mlin za meso, mešalnik ali predelovalec hrane. Zmešajte nastalo kašo.
  2. Olupite stroke česna. Zdrobite ali podrgnite. Dodajte k skupni masi. Sol. Vnesite zdrob in moko. Premešajte in pustite stati največ 5 minut.
  3. Oblikujte kotlete in jih kuhajte v počasnem štedilniku brez pokrova (način "Fry") ali v ponvi 3-4 minute na vsaki strani.
  4. Nato pod pokrovom pripravite, da para popolnoma peče peso. V ponvi bo to trajalo 25–30 minut. V multivarku v načinu "Peka" bo trajalo približno istočasno.

Pesini kotleti so odličen nadomestek mesnim kotletom v hamburgerjih. Dobro se ujemajo tudi s katero koli prilogo in omako. Lahko pa jih postrežemo s kislo smetano ali zelenjavnimi omakami, na primer z avokadom, bučo, špinačo.

Preprosto brez jajc

Vzemimo najpreprostejše izdelke. Priporočljivo je, da kuhamo po tem receptu z uporabo zdroba kot veziva. Rezultat je okusna in zračna jed v strukturi, ki se bo dobro podala k kateri koli zelenjavni prilogi ali solati. Če želite, lahko seznam sestavin dopolnite s piščančjim jajcem, tako da ga dodate zelenjavni masi.

Obroki: 3

Čas kuhanja: 15 minut

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 319,3 kcal;
  • beljakovine - 6,3 g;
  • maščobe - 15,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 39,5 g.

Sestavine

  • pesa - 450-550 g;
  • zdrob - 100 g;
  • sol po okusu;
  • sveže mlet poper - 1 ščepec;
  • rafinirano olje - 50 ml;
  • česen - 4-5 nageljnovih žbic.

Korak za korakom kuhanje

  1. Preden naredite pesene kotlete, morate korenino kuhati, dokler ni popolnoma kuhana. Ta stopnja lahko traja veliko časa - od ene ure do dveh. Občasno preverite pripravljenost z robom noža. Ko je pesa dovolj mehka, lonec postavite pod tekočo ledeno vodo. Ko zelenjava postane prijetna za temperature rok, jo olupite.
  2. Naribajte rahlo ohlajeno peso, po možnosti veliko, da "mleto meso" ne bo preveč tekoče. Potresemo s črnim poprom in soljo. Dodajte česen, lahko ga spustite skozi posebno napravo ali naribate.
  3. Dobro premešajte in dodajte zdrob. Pustite, da se nekaj časa infuzira (ne več kot četrt ure), žita naj absorbirajo sproščeni zelenjavni sok in dajo maso gostote in enakomernosti.
  4. Iz majhne kaše oblikujte kotlete in jih pošljite za nadaljnje cvrtje v ponvi z dobro segretim sončničnim oljem. Ob upoštevanju dejstva, da so polpete narejene iz že pripravljenega izdelka, toplotna obdelava ne bo trajala veliko časa. Dovolj 5-7 minut na vsaki strani z nekoliko močnejšim ognjem kot zmernim, da se pojavi apetizirana skorjica.

Nasvet: Da se mleta zelenjava ne drži na prstih, si redno spirajte roke v skledi s hladno vodo.

Pikantni kosi iz sladkorne pese in korenja

Gurmanska dietna jed. Predlagano je, da ga kuhamo ne samo v pečici, temveč tudi iz pečenih sestavin. Kumina, žajbelj, rožmarin in koriander so najboljše začimbe za peso. Izberite tiste, ki so vam všeč.


Obroki: 3

Čas kuhanja: 20 minut

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 282,5 kcal;
  • beljakovine - 7,8 g;
  • maščobe - 14,9 g;
  • ogljikovi hidrati - 29,8 g.

Sestavine

  • veliko korenje - 2 kos.;
  • pesa - 2 kos.;
  • paniranje pšenice - 100 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rafinirano olje - 40 ml;
  • začimbe po okusu;
  • sol po okusu.

Korak za korakom kuhanje

  1. Koreninsko zelenjavo olupite, rahlo premažite z oljem in zavijte v folijo. Pošljite v pečico pri nastavljeni temperaturi 180 stopinj in pecite, dokler se ne zmehča. Glede na veliko velikost zelenjave bo to trajalo približno eno uro. Nato ohladite in podrgnite.
  2. V skledo dodajte jajce in začimbe. Ne pozabite dodati soli. Mešajte, dokler ni gladko.
  3. V ločen krožnik vlijte drobtine in vanje povaljajte oblikovane majhne kotlete.
  4. Pekač obložimo s pergamentom, rahlo premažemo z oljem. Na površino položimo polpete. Vse skupaj za približno 20 minut postavite v hladno pečico pri enaki temperaturi. Postrežemo s kislo smetano, potreseno s svežimi sesekljanimi zelišči.

Namig: tako da kotleti na vrhu dobijo zlato rjavo skorjo, jih s kuhalno silikonsko krtačo prelijte s sončničnim oljem.

Z dodatkom skute

Zanimiva možnost, ki bo všeč pristašem pravilne prehrane. Recept predlaga uporabo skute z nizko vsebnostjo maščob, lahko pa jo nadomestimo z domačo, zaradi česar bo jed bolj hranljiva. Res je, da bi morali v drugem primeru izdelek zdrobiti skozi sito.

Obroki: 5

Čas kuhanja: 40 minut

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 269,5 kcal;
  • beljakovine - 12,9 g;
  • maščobe - 12,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 26,8 g.

Sestavine

  • pesa - 500 g;
  • skuta 9% - 180 g;
  • jajce - 1 kos;
  • drobtine pšeničnega kruha - 4 žlice;
  • česen, nageljnove žbice - 2-3 kosov;
  • rafinirano olje - 50 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu.

Korak za korakom kuhanje

  1. Predkuhano in ohlajeno peso naribamo na srednje velikem ribežu, dodamo prepraženo čebulo. Dodamo mleti česen.
  2. V skupno maso vnesite navedeno količino nesladkane skute in jajca. Nato dodajte drobtine belega kruha in dobro premešajte.
  3. Pustite, da se mleto meso malo kuha - paniranje mora vpijati zelenjavne sokove, zaradi česar je masa primerna za oblikovanje.
  4. Oblikujte patties in jih dušite v ponvi z vročim oljem. Postrezite z naravnim jogurtom brez dodatkov.

Z drobtinami v pečici

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 11

Energijska vrednost

  • beljakovine - 5,4 g;
  • maščobe - 3,7 g;
  • ogljikovi hidrati - 22,1 g;
  • vsebnost kalorij - 142,6 kcal.

Sestavine

  • pesa - 450 g;
  • korenje - 300 g;
  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • krušne drobtine - 250 g;
  • namizna sol - po okusu;
  • paprika - 1 ščepec;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • rafinirano oljčno olje za mazanje - 1 žlica. l.

Korak za korakom kuhanje

  1. Nežno odstranite zelenjavo, predhodno pečeno eno uro pri 180 ℃ v pečici iz folije, jo olupite in naribajte na grobem ribežu. Prenesite hrano v generično skledo.
  2. Dodajte jim dva piščančja jajca in začimbe po svojem okusu, nato pa mleto meso previdno zmešajte z vilicami.
  3. Mešanico za paniranje vlijemo v ločen globok krožnik, nanjo z žlico položimo pesno-korenčkovo maso in rahlo potresemo z drobtinami, nežno oblikujemo majhen kotlet. Zgornji postopek ponavljajte do konca izdelkov.
  4. Nastale prazne položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, namažite z malo oljčnega olja za zlato rjavo skorjo in jih za 10-15 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 ℃.

Izvirna različica s skuto in kuhanimi jajci

Čas kuhanja: 45 minut

Obroki: 8

Energijska vrednost

  • beljakovine - 7,7 g;
  • maščobe - 7,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 20,5 g;
  • vsebnost kalorij - 178,8 kcal.

Sestavine

  • pesa - 350 g;
  • kuhana piščančja jajca - 3 kos.;
  • skuta - 100 g;
  • zdrob - 175 g;
  • česen - 15 g;
  • sol za hrano - 8 g;
  • mleta rdeča paprika - po okusu;
  • rafinirano sončnično olje za cvrtje - 2 žlici.

Korak za korakom kuhanje

  1. Kuhano in ohlajeno peso olupite, sperite pod tekočim curkom in naribajte na ribež z velikimi luknjami.
  2. Kuhanim piščančjim jajcem odstranite lupine in jih na kocke narežite na koščke.
  3. Pripravljene sestavine združite v skupno posodo, jim dodajte skuto, česen in začimbe, ki jih prestavite skozi stiskalnico, in vse temeljito združite.
  4. Nato v rastlinsko maso v tankem curku vlijemo zdrob, zmes ponovno premešamo in pustimo pri miru 10-15 minut.
  5. Po določenem času z mokrimi rokami oblikujte majhne okrogle kotlete iz mlete pese in jih 5 minut pecite v ponvi z ogrevanim sončničnim oljem brez vonja na vsaki strani.

Nasvet: če želite kobasice narediti bolj zdrave in se izogniti cvrtju na olju, lahko uporabite dvojni kotel in jih skuhate s prehranskimi.

Postni z zdrobom

Čas kuhanja: 35 minut

Obroki: 6

Energijska vrednost

  • beljakovine - 2,5 g;
  • maščobe - 5,7 g;
  • ogljikovi hidrati - 16,2 g;
  • vsebnost kalorij - 125,8 kcal.

Sestavine

  • pesa - 500 g;
  • česen - 10 g;
  • pšenična moka najvišje stopnje - 30 g;
  • zdrob - 25 g;
  • namizna sol - 5 g;
  • rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici.

Korak za korakom kuhanje

  1. Surovo peso s hišno oskrbo osvobodite s kože, jo sperite pod pipo s hladno vodo in po rahlem sušenju narežite na večje naključne koščke, nato zmeljite v posodi mešalnika ali skozi mlin za meso.
  2. S posebno stiskalnico v nastalo kašo iztisnite par nageljnovih žbic olupljenega in izpranega česna ter dodajte zdrob, pšenično moko in sol. Mleto zelenjavo dobro pregnetemo do gladke mase.
  3. Z vlažnimi rokami oblikujte ovalne koščke približno enake velikosti, jih dajte na vročo ponev z rastlinskim oljem in pražite nekaj minut na obeh straneh, dokler ne dobite enakomerne zlate skorje.
  4. Nato v posodo nalijte malo vrele vode in kotlete pod pokrovom meljite še 10-15 minut, da se pesa popari in postane mehka in mehka.

Pesini kotleti so samozadostna jed, če pa jih želite dopolniti s kakšno prilogo, potem se odločite za kaj lahkotnega, na primer pire krompir. Polpete postrežemo vroče, na vrh prelijemo gosto kislo smetano ali kremasto omako in okrasimo z vejicami zelenice.

Posodo okrasite z vejico vaše najljubše zelenice (koper, peteršilj). Na kolobarje lahko nasekljate tudi pero zelene čebule. Dietni pesni kotleti bodo našli prostor v vsaki kuhinji. Razveselite svojo družino z okusno in zdravo jedjo!

Dietni recepti za rezine iz pese: nenavadne možnosti

Med ogromno raznolikostjo receptov morate izbrati pravega za večerjo. Če veste, kako in veste, kako kuhati rezine pese, potem na ta način zmanjšajte vsebnost kalorij v večerji, nasičite telo s koristnimi snovmi. Poleg tega so to okusni in izvirni kotleti..

  1. Načini kuhanja
  2. Puti kotleti z zdrobom
  3. Občutljiva večerja s sirom
  4. Izjemen okus kotletov s suhimi slivami in oreščki
  5. Recept Julije Vysotskaya
  6. Kotleti rdeče pese s suhim sadjem za izvirnike

Načini kuhanja

Pesni kotleti so zelo priljubljeni. To je odlična večerja za tiste, ki pazijo na prehrano, se trudijo, da se držijo zdrave prehrane ali se postijo. Poskrbite, da boste pravilno izbrali način kuhanja.

  1. V ponvi se izkažejo, da so kotleti presenetljivo hrustljavi in ​​okusni. Vendar rastlinsko olje doda kalorije in to je treba upoštevati..
  2. V pečici dobimo čudovit pečen okus, ki bo osvojil vsako dekle.
  3. Za tiste, ki nimajo časa, je primerno kuhanje v multivarku, samo izberite program.
  4. Dietna možnost je na pari. Kotleti so torej mehki in nežni, število kalorij v njih pa minimalno..

Z lahkoto lahko pripravite dojenčke, ki bodo majhni in lepi, zato bodo otroci z veseljem jedli zelenjavo. Recept je enostavno popestriti, skoraj vsaka gospodinja doda svoje sestavine, obstaja pa več klasičnih možnosti, ki se vedno izkažejo za popolne.

Puti kotleti z zdrobom

Ti kotleti niso najbolj dietetični, vendar jih lahko varno zaužijemo na tešče..

  • pesa;
  • zdrob;
  • česen;
  • zelenice;
  • sol in poper;
  • olje za cvrtje.

Zelo pomembno je, da peso najprej pripravimo. Posebej za to zelenjavo dobro operejo, pečico segrejejo na 200 stopinj in nato začnejo peči peso. Da bi to naredili, ga zavijemo v folijo in pustimo v pečici približno eno uro. Zelenjava postane mehka in jo z lahkoto prebodemo z nožem ali vilicami.

  1. Peso je treba olupiti in naribati na drobnem ribežu.
  2. Za lepoto in aromo drobno sesekljano zelenje.
  3. Česen zdrobimo s pomočjo stiskalnice za česen.
  4. Dodamo majhno količino zdroba, da se masa drži skupaj in je bilo mogoče oblikovati kotlete.

Cvrete lahko na poljuben priročen način. Podobno ga lahko pripravimo iz kuhane pese. V primeru, da se odločite za izdelavo kotletov iz surove pese, je najbolje uporabiti počasni štedilnik ali dvojni kotel.

Pomembno! Zahvaljujoč zdrobu se sestava drži popolnoma brez jajc, zato je jed primerna za tiste, ki so alergični na beljakovine.

Občutljiva večerja s sirom

Odlični kotleti se bodo izkazali, če pesi dodate še nekaj sestavin. Za sitost potrebujete krompir, zahvaljujoč siru pa lahko dobite nežen kremast okus.

  • pesa;
  • krompir;
  • sir;
  • lok;
  • moka;
  • sol in poper po okusu.

V tem receptu je bolje opustiti vroče začimbe ali česen, ker je okus čim bolj nežen..

  1. Pesa in krompir kuhamo eno uro. Koreninska zelenjava naj bo mehka. Čas se lahko razlikuje glede na velikost zelenjave.
  2. Nato plodove olupimo in podrgnemo na drobno rende. Rezultat mora biti homogena masa..
  3. Sir je dodan v notranjost, daje poseben nežen okus.
  4. Pomembno je, da čebulo sesekljamo čim bolj drobno.
  5. Moka je odgovorna za zadrževanje hrane. Če so kotleti slabo oblikovani, jih lahko dodate še več.

Testu ne morete dodati sira, ampak vstavite kos notri ali ga drgnite po vrhu, potem bo jed dobila drugačen okus. Najboljša omaka v takšni situaciji je navadna kisla smetana. Dodala bo kislost in razkrila okus zelenjave. Takšni kotleti so najboljša priloga ali samostojna jed. Sploh ni treba razmišljati o tem, s čim postreči pesene kotlete.

Preberite tudi
Korenčki in sirni kotleti
Ti kotleti bodo še dolgo priljubljeni v vaši družini. Še posebej bo všeč gostiteljici - ker so tako hitri.

Nasvet! Namesto sira lahko v notranjosti naredite kotlete s skuto. Dala bo tudi čaroben kremast okus.

Izjemen okus kotletov s suhimi slivami in oreščki

Za ljubitelje nenavadnih in zanimivih receptov so narezani pesi s suhimi slivami. To je izviren recept, ki vam omogoča, da se popolnoma potopite v uživanje okusov..

  • pesa;
  • orehi;
  • suhe slive;
  • zdrob;
  • sol;
  • maslo;
  • paniranje.

Priprava te jedi bo trajala nekaj časa, a okus je neverjeten..

  1. Pesa mora biti pečena ali kuhana, nato pa naribana na grobem ribežu.
  2. Druga stopnja je priprava oreščkov. Z uporabo potiskača ali mešalnika jih je treba zdrobiti v drobtine..
  3. Po okusu dodamo malo zdroba ter sol in poper.
  4. Kose iz rdeče pese lahko naredite z ovsenimi kosmiči. Slednje bo služilo kot paniranje.

V nobenem primeru ne smete pozabiti na paniranje. Daje hrustljavo skorjo, ki se popolnoma uskladi z oreščki in nežnega okusa rdeče pese..

Recept Julije Vysotskaya

Julia ponuja ogromno različnih receptov. Vsak od njih se razlikuje od klasičnega na bolje. V primeru kosi iz pese Vysotskaya ponuja dokaj preprost recept, s katerim lahko dobite okusno in izvirno večerjo.

Sestavine so zelo preproste:

  • 2 kosa pese;
  • rezine belega kruha;
  • pšenična moka v majhnih količinah;
  • številne začimbe, vključno z lovorjevimi listi, nageljnovim žbicami, soljo in poprom, limoninim sokom;
  • krušne drobtine.

Postopek kuhanja bo trajal nekaj časa, kar se vam bo v celoti izplačalo zaradi neverjetnega okusa in koristi zelenjave v tej edinstveni obliki..

  1. Peso skuhajte celo, če jo nameravate naribati. Pri uporabi mešalnika je najbolje, da surovo zelenjavo narežemo na kocke. Tako enostavno lahko večkrat skrajšate čas kuhanja. Voditi vas mora pripravljenost z uporabo vboda z nožem in vilicami.
  2. Tudi med kuhanjem lahko v vodo dodate lovorjeve liste in nageljnove žbice, to bo dalo pikantno aromo pesi.
  3. Kašo dodamo mleti pesi in celotno maso dobro premešamo. Biti mora popolnoma homogen..
  4. Dodamo preostale začimbe in sol.
  5. Gostoto nadziramo z gladkim dodajanjem moke.
  6. Pripravljene kotlete nežno povaljamo v drobtinah. Z njimi lahko dosežemo odlično hrustljavost..

Pripravljene kotlete je treba postreči z okusno omako. To je lahko limonina majoneza, kisla smetana ali grški jogurt..

Preberite tudi
Vegetarijanski kotleti cvetače in brokolija
Vegetarijanski kotleti iz cvetače in brokolija so posebna jed, ki jo med tem lahko uživamo kot prilogo.

Kotleti rdeče pese s suhim sadjem za izvirnike

Včasih obstajajo popolnoma nepredvidljivi recepti. V sestavinah najdete suho sadje in celo zanimive začimbe..

  • pesa;
  • rozine;
  • lok;
  • olivno olje;
  • muškatni orešček, zelišča, por, sojina moka.

Ta jed se izkaže za zelo svetlo in nenavadno. Za dodatno kislost ali za sladkast okus lahko varno dodate jabolko.

  1. Pesa je predhodno kuhana ali pečena, dokler se ne zmehča. Zelenjava naj bo čim bolj mehka.
  2. Rozine je treba pariti z vrelo vodo 15 minut.
  3. Korenčino naribamo in dodamo vse začimbe.

Kotlete je najbolje ocvreti ali peči na oljčnem olju, saj pridobijo neverjeten okus in vonj. Ta jed bo zagotovo nekaj novega za vso družino..

Vsaka gospodinja ne zna kuhati rezine iz pese. Tu so recepti, ki vas lahko presenetijo s svojimi sestavinami, načinom priprave ali kombinacijo okusov. V vsakem primeru se ne bojte preizkušati novih stvari. Rdeča pesa je dokaj vsestranski izdelek in njenih koristi ni mogoče preceniti..