Prehrana za toksični hepatitis jeter

Toksični hepatitis je vnetje jeter, povezano z zaužitjem strupov v telo. Zdravljenje te bolezni je zapleteno in vključuje popolno obnovo tkiv organov s pomočjo zdravil in pravilne prehrane. Shema terapije je predpisana individualno in je odvisna od tega, ali je bolezen v akutni ali kronični obliki, pa tudi od številnih drugih dejavnikov. Posebna pozornost je namenjena prehrani za toksični hepatitis jeter, kot pri drugih vnetnih boleznih tega organa. Ne samo, da lahko prepreči nevarne posledice te patologije, ampak tudi znatno pospeši okrevanje..

Toksični hepatitis - vzroki, simptomi bolezni in vloga prehrane med zdravljenjem

Toksični hepatitis se razvije iz enega glavnih razlogov - strupi in toksini vstopijo v bolnikovo telo. Lahko so kemikalije, hrana, zeliščni strupi ali zdravila. Alkohol je tudi strupen za telo in ob rednem uživanju povzroča klinično sliko hepatitisa. Takšne snovi lahko prodrejo na različne načine: skozi prebavni trakt, z vdihanim zrakom in tudi skozi kožo. Oseba lahko naenkrat dobi veliko toksinov ali pa jih redno jemlje v majhnih odmerkih. To bo določilo, ali se toksični hepatitis razvije v akutni ali kronični obliki..

Ta bolezen je zastrupitev s strupi. Ker so jetra glavni telesni filter, je njihova vloga odstranjevanje strupenih snovi. Če pridejo v velikih odmerkih, s katerimi se jetra ne morejo spoprijeti, se naselijo v njihovih tkivih in povzročijo vnetje. To bolezen lahko diagnosticiramo po naslednjih kliničnih znakih:

  • akutna ali boleča bolečina v desnem hipohondriju na območju projekcije jeter;
  • zlatenica (porumenelost kože in vidnih sluznic), če vneto jetrno tkivo stisne žolčne kanale in žolč nima izhoda iz žolčnika;
  • slabost, bruhanje, prebavne motnje;
  • glavoboli, omotica, tresenje okončin - simptomi vdora toksinov v centralni živčni sistem;
  • zvišana telesna temperatura, splošna šibkost;
  • zatemnitev urina in obarvanje blata.

Na to, da je hepatitis toksičnega izvora, bodo pokazali podatki iz anamneze. Po poreklu je ta bolezen lahko poklicna (razvije se pri zaposlenih v kemični in drugi industriji), mamila (po jemanju nekaterih zdravil in kemoterapiji) in alkohol. Prvi pogoj zdravljenja je popolna odprava vpliva strupov in toksinov na bolnikovo telo. Pacientova prehrana ni nič manj pomembna. Jetra sodelujejo v prebavnem procesu s sintezo žolča in uravnavanjem presnove bistvenih hranil, zato je pomembno, da jo čim bolj olajšamo. V takih pogojih se bodo lahko jetrne celice intenzivneje obnavljale, poškodovana tkiva pa bodo hitreje nadomeščala z zdravimi..

Osnovne prehranske smernice

Dieta za toksični hepatitis je dieta, ki jo bo bolnik upošteval, dokler si popolnoma ne opomore. Ta pravila spominjajo na običajno zdravo prehrano z obveznim izračunom kalorij in določanjem razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Prednost ima hrana, pripravljena doma brez dodajanja barv in okusov.

Jetra imajo v telesu več pomembnih funkcij. Najprej se v celicah proizvaja žolč - skrivnost, ki vstopi v črevesje in sodeluje pri predelavi prehranske kome do enostavnih sestavin. Poleg tega lahko sintetizira nekatere beljakovine in jih kopiči v svojih tkivih, zato mora hrana za toksični hepatitis vsebovati veliko beljakovinskih izdelkov. Jetrni encimi urejajo tudi presnovo maščob in ogljikovih hidratov.

Zdravniki priporočajo, da se držite nekaterih preprostih pravil, ki vam bodo omogočila hitro zdravljenje toksičnega hepatitisa in preprečevanje razvoja zapletov:

  • jejte delno majhne porcije (vsaj 5-krat na dan) - na ta način lahko normalizirate procese izločanja in odtoka žolča, telo pa se bo lažje prilagodilo prehrani in je ne bo proizvajalo v velikih količinah;
  • spremljajte temperaturo hrane - topla hrana se bolje absorbira in ne poškoduje sluznice prebavnega trakta;
  • izračunajte število zaužitih kalorij - za ohranjanje vitalne aktivnosti človeka in postave srednjih let zadostuje 2000-3000 kcal na dan in te stopnje ne smete preseči;
  • uživajte vitamine v velikih količinah - potrebni so za spodbujanje imunskega sistema;
  • pomembno je tudi razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, prednost pa naj imajo le kompleksni ogljikovi hidrati (žita in druga ogljikohidratna živila).

Potrebo po jemanju zdravil, ki škodljivo vplivajo na jetra, bo določil zdravnik. Če pacient ogrozi življenje, če nekatere skupine zdravil opustijo in jih ni mogoče nadomestiti z manj strupenimi analogi, zdravljenje nadaljujemo. Poleg te sheme je predpisana podporna prehrana za jetra in posebna zdravila - hepatoprotektorji, ki spodbujajo regenerativne procese v jetrnih tkivih..

Kaj je treba popolnoma izključiti s toksičnim hepatitisom

Nekatera živila preveč obremenjujejo jetra in organe prebavil, zato jih je treba zavreči. Potrebujejo veliko količino žolča, sicer jih telo ne more prebaviti na enostavnejše sestavine. Tej vključujejo:

  • mastna in ocvrta hrana;
  • svež kruh in pecivo;
  • preprosti ogljikovi hidrati - sladkor, čokolada, slaščice in kreme;
  • marinade in kumarice;
  • močna kava, kakav, gazirane pijače, alkohol;
  • stročnice;
  • jajčni rumenjak je dovoljen le v zelo omejenih količinah;
  • mesne in ribje juhe;
  • hitra hrana, polizdelki, hitra hrana;
  • čebula, česen, kislica zaradi njihove sposobnosti draženja sluznice prebavnega trakta;
  • klobase, šunka, mesni klavnični odpadki;
  • konzervirane ribe in meso.

Posebna pozornost je namenjena načinu kuhanja. Za čas zdravljenja je treba popolnoma opustiti ocvrto hrano, saj je pripravljena na osnovi maščob za kuhanje. Ko se segrejejo, tudi najbolj uporabna rastlinska olja izgubijo vse lastnosti in se spremenijo v jetrne strupe. Sadje in zelenjava, meso in ribe ter ocvrta oblika predstavljajo tudi nevarnost za pravilno delovanje notranjih organov in ustvarjajo dodaten stres na jetrih.

Zdrava hrana

Pri toksičnem hepatitisu hrano uživamo surovo, pa tudi po vrenju, pečenju ali pari. Meso ni priporočljivo peči v pečici, lahko pa za to uporabite rešetko, skozi katero bo odstranjena odvečna maščoba. Mesnih jedi ne pečemo z zelenjavo - pripravimo jih ločeno.

Na seznam živil, ki jih je treba uživati ​​s toksičnim hepatitisom, zdravniki vključujejo naslednje:

  • Dietne sorte rib, perutnine in mesa;
  • sadje in zelenjava, razen tiste, ki lahko draži sluznico prebavil in vpliva na kislost želodca;
  • sadni in zelenjavni pireji, pa tudi mehko sadje (banane);
  • žita v obliki žit ali juh;
  • rafinirana rastlinska olja, razen oljčnega olja (je preveč mastno in ne bo koristno za jetra, čeprav vsebuje veliko vitaminov);
  • doma kuhano suho sadje brez sladkorja;
  • zeleni čaj, zelenjavni in zeliščni čaji;
  • fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta brez omejitev;
  • jajčni beljak, jajca v omejenih količinah.

Seznam zdrave hrane bo lahko zadovoljil vse potrebe telesa po kalorijah, hranilih, vitaminih in mineralih. Te jedi ne presolite ali dodajte veliko sladkorja. Sveže jedi se bodo zdele nenavadne šele na začetku diete, sčasoma pa se človek prilagodi in ne potrebuje veliko soli, začimb in začimb. Namesto sladkorja lahko uporabite njegove naravne nadomestke v obliki fruktoze ali še bolje, dodajte med. Vendar je bolje, da se navadimo pitja nesladkanega čaja, saj med taljenjem med izgubi svoje koristne lastnosti..

Vzorčni meni za dan

Prehrana za toksični hepatitis v jetrih je okusna in zdrava hrana. Sestavine lahko kombiniramo in uporabimo za pripravo preproste, a nenavadne hrane. Primeren je za vsakodnevno uporabo ne samo za bolnike z jetrnimi patologijami, temveč tudi za vse družinske člane. Velikost obroka se izračuna individualno glede na bolnikovo težo, višino in starost.

1. možnost2. možnost3. možnost
ZajtrkOvsena kaša z jabolkom, medom in oreščkiBeljakovinska omleta, ajdova kaša, sveža kumaraRiž, dušen z zelenjavo
Prva malicaSkuta z zelišči in malo naribanega sira v obliki paste na dieti toastSkuta z banano in medomBeljakovinska omleta, solata iz sveže zelenjave
VečerjaKuhana piščančja prsa z avokadom in zelišči, ajdova kašaPečene puste ribe, zelenjavna enolončnicaZelenjavna pire juha, zeleni čaj s skuto
Druga malicaSkutina enolončnica s suhim sadjemSkutina enolončnica z banano in cimetomSuho sadje z oreščki
VečerjaParjeni piščančji kotleti s svežo zelenjavno solatoParni ribji kotleti, pire krompir, zelena solataKuhan piščanec brez kože, ajdova kaša na vodi, sveža zelenjava

Seznam tega, kaj lahko jeste s toksičnim hepatitisom, je zelo širok. Poleg tega lahko škodljivo hrano, ki jo je človek navajen jesti pred boleznijo, nadomesti z zdravo alternativo. Med zdravljenjem se je vredno navaditi na kuhanje doma in opustitev polizdelkov ter odgovorno ravnanje s hrano in prehranjevanjem po urah. Ta pravila so težko le na začetku, nato pa se večini bolnikov uspe prilagoditi novemu načinu življenja. Toksični hepatitis je bolezen, ki jo je mogoče pozdraviti, po okrevanju pa se lahko vrnete k običajni prehrani. Vendar se ne smete naslanjati na živila s prepovedanega seznama, saj jih je težko razgraditi in lahko povzročijo nadaljnje poslabšanje hepatitisa, gastritisa, vnetja črevesja, trebušne slinavke in drugih organov..

Dieta za hepatitis

Splošna pravila

Hepatitis je najpogostejša bolezen. Akutni hepatitis je nalezljivega izvora. In če imata virusni hepatitis E in hepatitis A (Botkinova bolezen) ugoden potek in ne postaneta kronična, potem hepatitis B in C kljub pomembnemu napredku pri diagnozi in zdravljenju privedeta do kronične okvare jeter. Zanje je značilen najpogostejši razvoj ciroze in raka na jetrih..

Kronični hepatitis se pojavi kot posledica akutnega hepatitisa, pa tudi kemične zastrupitve, alkoholizma ali kroničnih okužb. Kronični hepatitis se konča z okrevanjem ali preide v cirozo jeter, kar lahko povzroči odpoved jeter. Osnovna tabela za te bolezni je prehrana št. 5 in njene sorte.

Prehrana za hepatitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem hepatitisu je predpisan zaščitno varčen režim, ki vključuje hospitalizacijo, posteljo ali strog počitek v postelji (z grožnjo jetrne encefalopatije) in prehransko hrano. Ko zlatenica popusti, je bolnik premeščen v oddelčni način. Za vse akutne hepatitise je prvič predpisana bolj nežna dieta št. 5A. Diete se razlikujejo po stopnji varčevanja, pri načinih kuhanja in jih zato predpisujejo v različnih obdobjih bolezni.

Mehansko delovanje posode je odvisno od njihove konsistence in prostornine, stopnje mletja in predelave (vrenje ali praženje). Kemični učinek imajo snovi, ki tvorijo izdelke. Ekstraktivi in ​​eterična olja so hude dražilne snovi.

Namen predpisovanja nežne prehrane je prihraniti vse prebavne organe. Pogojuje preostali del prebavnega trakta in predvsem jetra, kar je pomembno v akutnem obdobju, in prispeva k normalizaciji njegove funkcije. Za razstrupljanje prvič povečajte porabo tekočine (2-2,5 litra).

Dieta je popolna glede beljakovin (100 g) in ogljikovih hidratov (400 g), vendar omejena na 70 g maščob. Ob prisotnosti dispeptičnih simptomov (slabost, bruhanje, odpor do hrane, napihnjenost, zaprtje ali driska) se količina maščobe še zmanjša (50 g), v primeru nestrpnosti pa so izključena rastlinska olja. Hrana je obogatena z viri beljakovin, lipotropnimi snovmi (skuta) in vitamini (jagodičevje, zelenjava, sadje, sokovi). Ni priporočljivo povečevati vsebnosti lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, saj lahko to moti delovanje žolča. Organizira se 5-6 obrokov na dan.

Akutni obroki vključujejo:

  • Para in kuhane jedi iz zvitega mesa in sesekljane kuhane zelenjave. Sotiranje, dušenje in cvrtje so izključeni.
  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, vlaknine, pinjenec, polinenasičene maščobne kisline).
  • Juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z žitaricami in naribano zelenjavo. Ne cvrtite zelenjave za začimbe juh. Pire juhe so dovoljene. Juhe začinite z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Zastarel pšenični kruh (I in II razred) in nesladki piškoti.
  • Pusto meso in ribe v kuhani in parjeni obliki ter samo mleti izdelki. Ribe lahko kuhamo na koščke.
  • Zdrob, ajdova kaša, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katere se kaša kuha v vodi (lahko dodamo mleko). Kaša je zmleta do poltekoče konsistence. Dovoljeni so tanki kuhani vermičeli in majhne testenine.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmastna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v jedeh. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Beljakovinske omlete.
  • Rastlinsko olje le, če se dobro prenaša (v pripravljenih jedeh).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) kuhana in naribana, pa tudi v obliki pire krompirja.
  • Zrelo, sladko surovo sadje uživamo samo pretlačeno, pečeno in kuhano.
  • Limonin čaj, mlečni čaj, šipek, infuzija, negazirana voda.
  • Juhe.
  • Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana.
  • Groba vlaknina (stročnice, rutabage, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev).
  • Mastno meso, drobovina in mastne ribe.
  • Slaščice s smetano, rjavim kruhom, žemljicami, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakav.
  • Rumenjaki.
  • Kislo sadje in jagodičevje, zelenjava in sadje v surovi obliki.
  • Alkohol in peneče pijače.

Če ni zapletov, je tabela 5A predpisana do 6 tednov. Nato bolnika premestijo v osnovno tabelo št. 5, ki je priporočljiva 6-12 mesecev. Diete se razlikujejo po stopnji varčevanja z mehaničnimi in kemičnimi snovmi, v načinih kuhanja, zato so predpisane v različnih obdobjih bolezni. Po akutnem hepatitisu je priporočljivo omejiti šport in težko fizično delo, delo v nočni izmeni in dolga službena potovanja so izključena.

Dieta za hepatitis in cirozo jeter v kroničnem poteku in v obdobju brez poslabšanja je tabela številka 5, ki bo podrobneje obravnavana v nadaljevanju. Prehrana se prilagodi, če opazimo pojave stagnacije žolča: sladkor je omejen in vnesemo več zelenjave, sadja, zelenjavnih in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščobe se v tem primeru nekoliko poveča, rastlinske maščobe pa predstavljajo 35% vseh maščob v prehrani..

Z benignim potekom bolezni je sprejemljiva prehrana št. 15 - običajna miza, vendar mora bolnik na njej izključiti maščobno meso, prekajeno meso, vroče prigrizke, začimbe, testo (maslo in listnato), zelenjavo z eteričnimi olji. Uživanje alkohola je prepovedano. V primeru poslabšanja je bolnik začasno premeščen v tabelo št. 5A.

Če ima ciroza jeter benigni potek in bolnikovo stanje ostane zadovoljivo že vrsto let, je prikazana osnovna tabela. Za dispeptične simptome - št. 5A. Če opazimo drisko in steatorejo (znaki oslabljene absorpcije maščob), je količina maščobe omejena na 50-60 g, mleko in odvajala so izključena.

Pri cirozi z ascitesom je priporočljiva prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in največ 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena sta kruh in maslo brez soli. Zmanjša se tudi količina tekočine in uvedejo se izdelki, ki vsebujejo kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da bolnika za nekaj dni (do 10) prestavite na mizo brez soli št. 7.

Z nabiranjem dušikovih toksinov v krvi se količina živalskih beljakovin še zmanjša, poveča pa se vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V odsotnosti apetita morajo v prehrani prevladovati sveža zelenjava, sadje, njihovi sokovi, fermentirani mlečni izdelki. Včasih so začimbe in šibke mesne juhe ter juhe na njih dovoljene v majhnih količinah.

Uporaba hepatotoksičnih zdravil, ki se presnavljajo v jetrih, lahko privede do toksičnega hepatitisa. Ta zdravila so metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesteroidna protivnetna zdravila, tetraciklin, sulfonamidi, kotrimoksazol, nifurantin.

Toksični hepatitis povzroča zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Toksični učinek etanola je neposredno odvisen od koncentracije acetata in acetaldehida v krvi, ki ima hepatotoksičen učinek in moti delovanje celičnih membran. Jemanje alkohola med jemanjem zdravil, ki se uporabljajo v terapevtskih odmerkih, vodi do večje občutljivosti nanje in toksične poškodbe jeter.

Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto do jetrnega tkiva in so učinkoviti tudi v majhnih odmerkih. To so halovaks, kloroform, azobarvila, stiren, benzen, fosfor, organofosforni pesticidi, arzen. Akutna poškodba jeter zaradi strupov je izjemno redka..

Pri toksičnem hepatitisu jeter se pojavijo bolečine v hipohondriju, slabost, šibkost, progresivna zlatenica, spremembe kazalnikov delovanja jeter in njihovo povečanje. Zdravljenje vključuje izključitev stika s strupeno snovjo, predpisovanje razstrupljevalne terapije, enterosorbentov, hepatoprotektorjev, vitaminov in holeretikov. V primeru toksičnega hepatitisa se prehranska priporočila ne razlikujejo od zgoraj opisanih..

Značilnosti pravilne prehrane za toksični hepatitis

Toksični hepatitis je vnetna bolezen jeter, ki se pojavi zaradi izpostavljenosti telesa strupenim snovem. V ozadju patologije pride do odmiranja tkiva, kar vpliva na funkcionalnost žleze. Za bolezen je značilna intenzivna klinična slika z možnimi zapleti. Za namene terapije bolnikom poleg zdravil in razstrupljevalnih postopkov predpišemo tudi hrano za toksični hepatitis jeter.

Splošne informacije

Vnetni procesi v jetrnih tkivih se pojavijo predvsem zaradi virusnih lezij. Vendar pa obstaja neinfekcijska oblika patologije, ki se kaže zaradi dolgotrajne izpostavljenosti strupenim snovem. Ta bolezen se imenuje toksični hepatitis..

Bolezen je lahko akutna ali kronična. V nasprotju z virusnimi vrstami škode je redka. V povprečju se letno zabeleži 1-2 primera na 100 tisoč prebivalcev.

Patologija poteka s hkratnimi simptomi prizadetosti jeter in manifestacijami splošne zastrupitve. Klinična slika je odvisna od intenzivnosti zastrupitve in narave strupene snovi.

Najtežji zaplet akutnega toksičnega hepatitisa je odpoved jeter. S takšno boleznijo se lahko razvije v nekaj dneh. Kronična oblika patologije pogosto vodi do razvoja ciroze..

Terapija vključuje jemanje zdravil, namenjenih odstranjevanju toksinov iz telesa, obnavljanju funkcij organov in splošni krepitvi. Poleg medicinskih metod se uporablja tabela terapevtske prehrane št. 5. Predpisano je za bolnike z diagnozo hepatitisa, ciroze, pankreatitisa, holelitiaze.

Pomen pravilne prehrane

Jetra so večnamenska žleza, vključena v procese prebave. Z razvojem akutnih ali kroničnih patologij organ popolnoma preneha delovati. Poveča se obremenitev hepatocitov, kar negativno vpliva na splošno stanje v primeru bolezni.

Potreba po dieti za toksični hepatitis je razložena z dejstvom, da prehranska korekcija zmanjšuje škodljiv učinek na žlezo. Potreba po izločanju velike količine encimskih snovi, ki so naravno potrebne za popolno prebavo hrane, se odpravi. Tako je delo jeter poenostavljeno, kar prispeva k zgodnjemu okrevanju, preprečijo se zapleti..

Splošna načela

Pri toksičnem hepatitisu je predpisana prehrana ob upoštevanju individualne posebnosti bolezni pri določenem bolniku. V nekaterih primerih zdravljenje v akutni fazi patologije vključuje popolno zavračanje hrane in obilen režim pitja. Pacient sme jesti šele po nekaj dneh, če se njegovo stanje izboljša. Postopoma se količina zaužite hrane poveča. Bolnikom, ki so bili izpostavljeni toksični poškodbi, svetujemo, naj po okrevanju upoštevajo prehranska pravila, da preprečijo.

  • Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
  • Delni vnos hrane (5-8 krat, v majhnih delih).
  • Periodični dnevi posta (1-2 krat na mesec, uživanje samo sveže zelenjave, sadja).
  • Pitni režim (od 2,5 litra vode na dan).
  • Vzdrževanje ravnovesja BJU (vsaj 100 g beljakovin, 350 g kompleksnih ogljikovih hidratov, do 80 g maščobe).
  • Izključitev izdelkov, ki negativno vplivajo na prizadeti organ.
  • Visoka vsebnost kalorij (od 2000 kalorij).
  • Pravilna priprava hrane (vrenje, pečenje, kuhanje na pari).
  • Preprečevanje prenajedanja

Pomembno je vedeti! Bolniki, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, naj med dieto postopoma izgubljajo težo. Vsebnost kalorij v prehrani je treba izračunati tako, da vsak teden pade 600–800 g.

Prepovedani in dovoljeni izdelki

Terapevtska dieta za toksični hepatitis jeter vključuje zavrnitev številnih vrst hrane. To je posledica njihovega negativnega vpliva na delovanje poškodovanega organa. Poleg tega hrana, ki spada v kategorijo omejitev, slabo vpliva na splošno stanje bolnika, ki ima hude simptome zastrupitve..

  • Mastno meso, ribe.
  • Pečenka.
  • Slaščice in pekarne.
  • Maščobni mlečni izdelki.
  • Peneča voda.
  • Piščančji rumenjaki.
  • Gobe.
  • Stročnice.
  • Klobase.
  • Prekajeno.
  • Kumarice, marinade.
  • Jedi na osnovi mesne juhe.
  • Stranski proizvodi (ledvice, jetra, srce).
  • Oreški.
  • Pekoče začimbe, omake.
  • Majoneza, kečap.

Glede na široko paleto omejitev imajo bolniki vprašanje, kaj jesti s toksičnim hepatitisom. Število vrst živil, priporočljivih za uživanje, je precej veliko. To vam omogoča, da kljub številnim prepovedim spremenite svojo dnevno prehrano..

  • Kaša na vodi, posneto mleko.
  • Rjavi kruh prepečenec.
  • Puste ribe (trska, ščukar, tuna, milovec).
  • Meso (piščančji file, puran, telečje meso, govedina, kuhano ali parjeno).
  • Nesladkani piškoti, piškoti, suhi piškoti.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, mleko, siri).
  • Zelenjava (razen paradižnika).
  • Sadje (jabolka, granatno jabolko, banana, melona).
  • Jajčno bela omleta.
  • Sol (ne več kot 10 g na dan).
  • Testenine.
  • Pijače (šibek čaj, sokovi, mineralne vode, decoction divje vrtnice, kamilice).

Pri pripravi jedilnika za otroka se pogosto srečujejo s težavo omejevanja slaščic in sladkarij. Kot sladico lahko bolniku daste marmelado, suho sadje, žele, nesladkano marmelado, lizike, turško slast.

Primer prehrane

Bolnikom s toksičnim hepatitisom svetujemo, naj jedilnik pripravijo vnaprej. To je potrebno, da se prehranjujete ne samo racionalno in uravnoteženo, temveč tudi raznoliko. Hrana mora sprožiti apetit in se dobro absorbirati. Jedi pripravimo s pečenjem, vrenjem, obdelavo s paro.

V tabeli je predstavljena približna dieta za 1 teden. Ta možnost omogoča pet obrokov na dan..

DanZajtrkKosiloVečerjaPopoldanska malicaVečerja
1.Posneti sir
Zeliščni čaj
Sendvič s siromVelikopostni boršč
Kuhan krompir
Pečene ribe
Suho sadje
Jogurt
Ajda
Pečene ribe
2.Ovseni kosmiči s suhim sadjem
Napitek iz cikorije
Sladke krutone
Suho sadje
Juha iz mesne kroglice
Ajda
Medenjaki z marmelado
Nesladkan čaj
Pire krompir
Zelenjavne palačinke
3.Sadni pire
Kozarec mleka
Banana
Porcija jogurta
Riblja juha
Zelenjavna solata ali morske alge
Kozarec kefirja
Sendvič s sirom
Zeljni zvitki z mesnim nadevom
Kaša po vaši izbiri
4.Skutina enolončnicaSkuta s kislo smetanoPiščančji bujon
Kruh iz rženega kruha
Pečena zelenjava
Del ajde v mleku
Zelenjavni sok
Kuhana piščančja prsa
Parjena zelenjava
petZdrob
Kissel
Nesladkan piškot
Šipek ali čaj
Parni kotleti
Testenine z omako
Banana ali 1-2 jabolkaPšenična kaša
Goveji golaž
6.Jajčno bela omleta z zelenjavo
Čaj
Jabolko, pečeno z medomZelenjavna juha
Poper, polnjen z rižem
Piškoti z medom
Čaj
Testenine
Mesna solata
7.Leni cmoki
Zelenjavni ali sadni sok
Lahka solataPečene ribe
Kuhan krompir
Kuhano jajce
Kruh z maslom
Mlečne klobase
Riževa porrige

Dietni recepti

Obstaja veliko možnosti za kombiniranje in pripravo izdelkov, ki so odobreni za uporabo s toksičnim hepatitisom. To je zelo pomembno, saj vam omogoča dodajanje raznolikosti prehrani in preprečevanje negativnih učinkov na organ..

  • Polnjeno zelje. Za kuhanje je treba 100 g zeljnih listov kuhati do polovice. 130 g riževih zrn za 20 minut namočimo v vreli vodi, nato pa vodo odcedimo, dodamo 100 g mletega mesa, zelišč, 2 žlici rastlinskega olja. Nastalo maso zložimo v liste, položimo v primerno posodo in napolnimo z vodo. Kuhamo do kuhanja (približno pol ure).
  • Testenine. Kuhane rezance zmešamo s stepenim jajcem, mleto govedino. Dobljeno zmes poparimo. Priporočljivo je, da obrazec predhodno namažete z maslom.
  • Parni kotleti. 300 drobno sesekljanega zelja skuhamo v 0,5 l mleka z nizko vsebnostjo maščob. V prihodnosti se zelenjava iztisne, pomeša se z 200 g mletega piščanca, 1 jajcem. Iz mešanice nastanejo majhne kroglice. Jed kuhamo v dvojnem kotlu, približno 10 minut.
  • Ovseni piškoti. 250 g kosmičev za 10-12 ur namočimo v 200 ml kefirja z dodatkom suhega sadja in 2 žlici medu. Nastalo maso temeljito premešamo, razporedimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Izdelek pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
  • Vitaminski koktajl. V banani zmeljemo 1 banano. V posodo dodamo kozarec jogurta ali kefirja, žlico medu, 10 g rozin. Sestavine temeljito premešamo. Priporočljivo je, da končno pijačo ohladite pred pitjem..

Predlagani recepti bodo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Pomembno je, da ne pozabite upoštevati osnovnih načel prehrane. Pred spremembo prehrane je potreben zdravniški posvet.

Toksični hepatitis je neinfekcijska oblika poškodbe jeter, ki jo spremljajo vnetja, odmiranje funkcionalnih celic in hudi zapleti. Prehranska korekcija je namenjena zmanjšanju obremenitve organa in je ena glavnih metod terapije. Dieta predvideva zavrnitev nekaterih živil, upoštevanje režima in pravil kuhanja.

Dieta za toksični hepatitis v jetrih: zakaj je treba upoštevati pravila pravilne prehrane

Dieta za toksični hepatitis jeter pomeni uživanje živil s seznama priporočenih živil v prehrani v tabeli št. 5 po Pevznerju. Namen takšne prehrane je zmanjšati obremenitev žleze, normalizirati odtok žolča in obnoviti normalen potek prebave v telesu..

Jetra so neke vrste filter, ki najprej trpi zaradi izpuščajnih človekovih dejanj: uživanje mastne hrane, pitje alkohola in kajenje. Takšni dejavniki znatno zmanjšajo zaščitno pregrado jeter in posledično lahko kateri koli toksični dejavnik povzroči poškodbe organskih celic.

Z blagim potekom bolezni je mogoče obnoviti zdravje in normalno delovanje jeter, če je stik s škodljivim dejavnikom pravočasno omejen. Hud potek bolezni postane vzrok za razvoj nepopravljivih posledic, kot so odpoved jeter, koma in ciroza.

Zakaj dieta?

Prehrana za toksični hepatitis ima pomembno vlogo v procesu zdravljenja. Pripravo dnevne prehrane za pacienta naj opravi zdravnik, ki je seznanjen z naravo patologije in je preučil rezultate pacientovega pregleda..

Prehrana mora izpolnjevati naslednje kazalnike:

  • bolniku svetujemo, da jemlje pogoste obroke - delne obroke, kar pomeni redne obroke, vendar v majhnih delih;
  • dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 2500 kcal;
  • zaužita hrana ne sme biti vroča ali hladna, hrano morate jesti pri prijetni temperaturi;
  • vnos hrane naj poteka približno istočasno;
  • priporočljivo je jemati homogeno hrano;
  • kot toplotna obdelava je priporočljiva uporaba nežnih metod, ki pomenijo izključitev cvrtja (koristno je uživati ​​hrano, kuhano v pari);
  • osnova prehrane naj bo mleko z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje živila, meso, ribe;
  • koristna so žita, kuhana v mleku;
  • jedilnik naj vsebuje rastlinske maščobe, uživanje živalskih maščob je dovoljeno v strogo omejenih količinah;
  • izredno pomembno je optimizirati režim pitja.

Pozor! Našteta priporočila so osnova zdravega načina življenja, zato jih ni težko upoštevati.

Video v tem članku vam bo povedal, da je treba upoštevati navedena priporočila in nevarnosti toksičnega hepatitisa.

Energijska vrednost prehrane

Glede na energijsko vrednost hrane, zaužite med dieto, je treba omeniti naslednje značilnosti, ki jih mora prehrana izpolnjevati:

  • dnevni pacientov jedilnik mora vsebovati vsaj 10 gramov beljakovin - skupaj z njimi človeško telo prejme zahtevane aminokisline;
  • največji vnos ogljikovih hidratov za bolnike, ki niso debeli, je 350 gramov;
  • količina zaužitih lipidov naj bo v območju od 50 do 80 gramov.

Opisana navodila so osnova, vendar le zdravnik, ki je seznanjen s potekom bolezni pri določenem bolniku, lahko pripravi optimalno prehrano za bolnika.

Katero hrano je treba jesti?

Da bi obnovil normalno strukturo hepatocitov in stabiliziral delovanje organov, mora pacient vse življenje upoštevati prehranska priporočila.

Pozor! Stalna prehrana je potrebna za bolnike, ki nimajo možnosti izključiti učinka toksičnega dejavnika na telo - škodljivo delo ali vitalna zdravila.

Dieta za toksični hepatitis ni trda, priporočila ne zahtevajo prepovedi uživanja naslednjih živil:

  • izdelki iz moke iz moke drugega razreda, krekerji;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
  • omleta iz beljakov;
  • zelenjavne solate (razen prepovedanih);
  • rastlinsko olje;
  • žita, kuhana v mleku ali vodi;
  • naravne sladkarije;
  • med;
  • zeleni in ne močan črni čaj;
  • otrobi.

Hrana, dovoljena za uživanje, je prikazana na fotografiji.

Dieta za toksični hepatitis

Članki medicinskih strokovnjakov

Za zdravljenje toksičnosti za jetra se uporabljajo številne metode. Še posebej učinkovita je medicinska prehrana. Upoštevajte osnovna načela dietne terapije, menije in recepte.

Toksični hepatitis se razvije zaradi prodora škodljivih kemikalij v telo. Lahko je akutna ali kronična. V skladu z ICD-10 je koda bolezni K71. Akutna bolezen se pojavi zaradi visoke koncentracije strupov v jetrnih celicah. Kronična oblika se razvija postopoma, s ponavljajočimi se poškodbami strupov in toksinov. V prvem primeru se simptomi pojavijo po 2-3 dneh, v drugem pa po mesecih ali celo letih..

Pojav bolezni je najpogosteje povezan s poklicnimi, naključnimi in namernimi dejavniki (alkoholizem, odvisnost od drog). Ko pridejo v kri, jetrni strupi motijo ​​oskrbo celic s kisikom in blokirajo oskrbo s krvjo. Toksični hepatitis je lahko alkoholni, zdravilni (zdravilni) in poklicni.

Glavni simptomi bolezni:

  • Rumenost kože in sluznice
  • Globok, temen urin
  • Majhne kožne krvavitve
  • Razbarvani iztrebki
  • Krvavitev iz nosu
  • Hemoragični pojavi

Za diagnostiko se uporabljajo instrumentalne in laboratorijske metode. Za odpravo bolezni se uporablja celostni pristop, ki je sestavljen iz terapije z zdravili, prehrane in fizioterapije. Toda prva prioriteta okrevanja je ustaviti stik s strupi..

Dietno zdravljenje toksičnega hepatitisa

Terapija bolezni jeter vključuje celostni pristop. To je posledica dejstva, da je toksični hepatitis najnevarnejša poškodba organov. Pacient trpi zaradi naraščajočih bolečih simptomov, porumenelosti kože in motenj pri delu številnih organov in sistemov. Zelo pogosto je bolezen akutna stopnja kronične oblike, ki jo povzroči vnos velikih količin alkohola ali hrane s toksini.

Osnovna prehranska načela:

  • Opustitev alkohola in nikotina.
  • Delna prehrana (5-6 obrokov na dan, v majhnih delih) za normalno izločanje žolča.
  • Izogibajte se maščobni, ocvrti, slani in drugi nezdravi hrani.
  • Izvajanje postnih dni (priporočljivo je jesti samo zelenjavo ali sadje enkrat na teden / mesec).
  • Prehrana naj bo uravnotežena, telo naj dnevno dobi 100 g beljakovin, 80 g maščob in 350 g ogljikovih hidratov.
  • Vzdrževanje vodnega ravnovesja (dva litra prečiščene vode na dan).

Zdravljenje toksičnega hepatitisa z dieto se izvaja po medicinski terapiji, ki se v večini primerov izvaja v bolnišnici. Diete je treba po odpustu upoštevati dlje časa. V idealnem primeru bi takšna prehrana morala postati norma, to je del življenjskega sloga..

Bistvo diete za toksični hepatitis

Med zdravljenjem bolezni jeter in drugih notranjih organov bo moral bolnik popolnoma spremeniti svojo prehrano. Bistvo diete za toksični hepatitis je v popolni zavrnitvi živil, ki negativno vplivajo na celice organa in motijo ​​njegovo delo. Medicinsko ime diete je dietna miza številka 5. Bolnik se bo moral odpovedati alkoholu in kajenju. Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih delih. Delna prehrana bo pomagala preprečiti prenajedanje, kar poslabša pretok žolča.

  • Iz prehrane je treba izključiti sol, različne začimbe, sladkarije, mastno meso, ribe in perutnino..
  • Bolnikom svetujemo, naj ne jedo ocvrte hrane, peciva, stročnic, kislega in presladkega sadja in zelenjave.
  • Večino prehrane naj predstavljajo ogljikovi hidrati, saj ne obremenjujejo želodca, ampak zagotavljajo energijo.

Hrana naj bo zdrava in naravna. Najbolje je, da kuhamo na pari, zavremo, pečemo ali dušimo. Ocvrto hrano je treba zavreči. Prepoved vključuje konzervirano hrano, prekajeno meso, različne kumarice in izdelke z GSO in umetnimi dodatki. Prehrana mora vsebovati vitaminsko hrano (prednost je treba dati vitaminom B) in bogato z rastlinskimi vlakninami.

Dietni meni

Da bi bil proces celjenja pri hepatitisu ne le hiter, ampak tudi okusen, je priporočljivo sestaviti poseben dietni meni. Najprej se morate zavedati, da morate jesti pogosto (vsake 3-4 ure), vendar v majhnih delih. Cvrtje hrane je kontraindicirano z dodatkom olja ali maščobe. Ne morete uporabiti veliko soli, raznih začimb, začimb in omak. Osnova prehrane naj bo zelenjava, sadje, žita, pusto meso, mlečni izdelki in zelišča.

Približen jedilnik za en teden:

  • Zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, zeleni čaj.
  • Prigrizek: poljubno sadje in 100 g piškotov.
  • Kosilo: ribja juha, ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami in solata.
  • Prigrizek: suho sadje in jogurt.
  • Večerja: pečeno jabolko z žlico medu, rozinami in cimetom.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali mleka.
  • Zajtrk: skuta s čajem.
  • Prigrizek: sadna solata in nekaj rezin črnega kruha.
  • Kosilo: zelenjavna juha, pire krompir s parjenimi kotleti in zelišči.
  • Prigrizek: nekvašeni piškoti ali krekerji s čajem.
  • Večerja: riž s kuhano ribo.
  • Druga večerja: zeliščni čaj ali kefir z biskvitnimi piškoti.
  • Zajtrk: parna omleta iz enega jajca z mlekom in zelenjavo.
  • Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok z krutoni ali včerajšnji kruh.
  • Kosilo: kisla kumarica, pšenična kaša z mesnimi kroglicami.
  • Prigrizek: čaj in poljubno sadje.
  • Večerja: pečen ali kuhan piščanec z zelenjavo.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali jogurta, banana.
  • Zajtrk: zeleni čaj in zelenjavna solata.
  • Prigrizek: 200 g skute s kislo smetano.
  • Kosilo: mlečna juha z ajdo, testenine z mesno omako.
  • Prigrizek: pest suhega sadja ali katerega koli sadja.
  • Večerja: pečen krompir in zelenjavna solata, oblečena s kislo smetano.
  • Druga večerja: čaj ali kefir, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: enolončnica iz skute in suhega sadja, čaj.
  • Prigrizek: suh piškot s sokom.
  • Kosilo: juha iz rdeče pese, ječmenova kaša s parjenimi kotleti in zelenjavna solata.
  • Prigrizek: sadni sok z krutoni.
  • Večerja: kuhana riba z rižem.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali zelenega čaja.
  • Zajtrk: sadna solata in zeliščni čaj.
  • Prigrizek: katero koli sadje, čaj ali sok.
  • Kosilo: zelenjavna juha z krutoni iz včerajšnjega kruha, ajda z zeljnimi kotleti.
  • Prigrizek: poljubno sadje in sok.
  • Večerja: pečen piščanec z zelenjavo in nemastnim trdim sirom.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali čaja.
  • Zajtrk: zeliščni čaj, ovseni kosmiči z medom.
  • Prigrizek: skuta s sadjem.
  • Kosilo: juha iz piščančjih rezancev, pire krompir s pari govejih kotletov z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: poljubno sadje in čaj z grozdji.
  • Večerja: ribe na pari z zelenjavo.
  • Druga večerja: kefir ali jogurt s piškotnimi piškoti.

Dietni recepti za toksični hepatitis

Dolgočasen dietni meni za toksične poškodbe jeter lahko popestrite s pomočjo okusnih in zdravih receptov. Kuhati je treba samo iz odobrenih izdelkov z minimalnim dodatkom soli in rastlinskih olj. Izdelke je treba toplotno obdelati, bolje je kuhati, peči, kuhati na pari ali dušiti, vendar cvetenja ne smete zavrniti.

Dietni recepti za toksični hepatitis:

Piščančja in zelenjavna enolončnica

  • Kuhana piščančja prsa 100 g.
  • Korenček 1 kos.
  • Čebula 1 kos.
  • Cvetača 100 g.
  • Paradižnik 2 kos.
  • Kisla smetana 50 g.
  • Maslo 20 g.
  • Jajce 1 kos.

Korenje, čebulo, cvetačo in paradižnik operite, olupite in dušite v ponvi z dodatkom masla. Piščančja prsa na drobno sesekljajte in zmešajte z zelenjavo. Jajce zmešajte s kislo smetano in premešajte z ostalimi sestavinami. Prihodnjo enolončnico prestavite v pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico 20-30 minut pri 180-200 stopinjah, dokler ne porjavi. 1-2 minuti pred kuhanjem lahko v posodo dodate malo trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Dietni kotleti, parjeni iz zelja in piščanca

  • Zelje 300 g.
  • Mleko 500 ml.
  • Maslo 10 g.
  • Piščančje meso 200 g.
  • Jajce 1 kos.

Zelje drobno sesekljamo in ga skuhamo v mleku z dodatkom masla. Piščanca zmešajte z zeljem (iztisnite mleko) in jajcem, sesekljajte, dokler ne zmeljete. Oblikujte kotlete, dajte jih v dvojni kotel za 10 minut, dokler ne razpadejo.

Leni cmoki

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 300 g.
  • Moka 100 g.
  • Jajce 1 kos.
  • Sol 2 g.
  • Sladkor 1 žlička.
  • Kisla smetana 100 g.

Skuto zmešajte z jajcem, soljo in sladkorjem, postopoma dodajte moko. Morali bi imeti debelo testo, ki se ne zamegli, a ne pregosto. Testo razvaljamo v klobaso, narežemo na koščke in pustimo, da duši v vreli vodi. Cmoki se kuhajo približno 5 minut, nato pa jih je treba zbrati s pikasto žlico, dati na krožnik in začiniti s kislo smetano.

Ovseni kosmiči čajni piškoti

  • Ovseni kosmiči 250 g.
  • Kefir 200 ml.
  • Med 2 žlički.
  • Rozine
  • Suhe marelice
  • Oreški

Ovsene kosmiče čez noč namočite v kefir, dodajte jim suho sadje in med. Vse sestavine temeljito premešajte, dobili bi gosto maso. Položite prihodnje piškote na silikonsko podlogo ali pekač s pergamentom. Piškoti se pečejo pri 160-180 stopinjah 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.

Vitaminski napitek

  • Banana 1 kos.
  • Kefir ali jogurt 250 ml.
  • Med 1 žlička.
  • Rozine 10 g.

Banano zmeljemo v mešalniku, dodamo kefir, med in rozine, premešamo do gladke mase. Smoothie pred uporabo ohladite..

Kaj lahko jeste s toksičnim hepatitisom?

Ker prehranska prehrana vključuje določene prehranske omejitve, postaja vprašanje, kaj lahko jemo s toksičnim hepatitisom. Dnevna prehrana mora vključevati naslednja živila:

  • Kaša
  • Pusto meso in perutnina
  • Mlečni izdelki (skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko)
  • Pusto ribe
  • Posušen kruh in otrobi
  • Sveža zelenjava, sadje, zelišča
  • Zeleni čaj

Obroke je treba razdeliti na 5-6 obrokov na dan, v majhnih delih. Priporočljivo je, da se držite načela ločene prehrane, torej ne mešajte ogljikovih hidratov in beljakovin v enem obroku. Juhe in žita naj bodo glavna jed v prehrani. Bolje je kuhati na pari, vreti ali peči; cvrenje z dodatkom maščob in olj je treba zavreči. Od beljakovinskih izdelkov ni dovoljeno več kot eno jajce na dan, skuta, mleko, kefir, različni jogurti.

Ljubitelji sladkarij se bodo morali odreči bogatim pecivom, pecivom in pecivom. Nadomestimo jih lahko z marmelado, marmelado, marmelado, sladkimi jagodami in sadjem. Od pijač je vredno dati prednost zeliščnim zeliščnim decokcijam in infuzijam, sadnim in zelenjavnim sokom. Od začimb lahko kot preliv v že pripravljene jedi uporabite zelišča, malo soli, pa tudi maslo ali rastlinsko olje..

Česa ne jesti s toksičnim hepatitisom?

Zdravljenje bolezni jeter vključuje izogibanje živilom, ki so težko prebavljiva. Razmislite, česa ne smete jesti s toksičnim hepatitisom:

  • Mastne ribe, meso in perutnina
  • Maščobni mlečni izdelki (mleko, kefir, skuta, sir, kisla smetana)
  • Jajca (ne več kot eno na dan)
  • Stročnice in gobe
  • Razno prekajeno meso in vloženi izdelki
  • Konzervirana hrana, klobase
  • Špinača, kislica, česen
  • Gazirane pijače, kava, močan črni čaj
  • Kakav in čokolada
  • Sol (ne več kot 10 g na dan)
  • Razne začimbe in omake
  • Slaščice in slaščice
  • Oreški, sladoled

Kljub tako velikemu seznamu omejitev imajo pacienti možnost sestaviti okusen, raznolik in najpomembnejši uporaben meni, ki bo pomagal obnoviti poškodovani organ.

Značilnosti in učinkovitost diete za toksični hepatitis jeter

Katera dieta bo predpisana za toksični jetrni hepatitis, je neposredno odvisna od vzroka bolezni in resnosti stanja osebe. Njeni glavni cilji so zmanjšati obremenitev prebavnih struktur, izboljšati počutje ljudi in pospešiti obnovo funkcije hepatocitnih celic. V različnih obdobjih bolezni se lahko seznami dovoljenih in prepovedanih živil razlikujejo, vendar je prehrana številka 5 osnovna..

Kaj je dieta za toksični hepatitis

Ker je v večini primerov toksični hepatitis patologija, ki jo je mogoče uspešno pozdraviti, si strokovnjaki prizadevajo v kratkem času vrniti telo v maksimalno zdravje. V tem primeru ne morete storiti brez strogega upoštevanja prehrane. Poleg hitrega prepoznavanja in odpravljanja provokacijskega dejavnika, na primer alkoholnih pijač ali zdravil, pomaga obnoviti celično strukturo jeter..

Poleg tega se zahvaljujoč prehrani celoten prebavni sistem počuti olajšan - dodatna obremenitev absorpcije težkih maščob in ogljikovih hidratov bo odstranjena iz njegovih struktur. Telo bo lahko sproščeno energijo usmerjalo v obnovo hepatocitov. Poleg tega se bo zmanjšala količina škodljivih radikalov, toksinov in toksinov, ki sami po sebi preprečujejo okrevanje ljudi s toksičnimi oblikami hepatitisa.

Drug cilj diete je popraviti delovanje sosednjih organov in sistemov, ki bi prav tako lahko trpeli zaradi toksičnih učinkov provokacijskega dejavnika. Če upoštevate pravila dietne terapije, črevesne zanke delujejo pravilno, trebušna slinavka in žolčnik proizvajajo in premikajo potrebno količino encimov in sokov. Tako je hrana lažje prebavljiva..

Splošna priporočila

Predpisuje prehrano za toksični hepatitis, gastroenterolog poudarja, da bo moral človek slediti njegovim načelom, dokler si popolnoma ne opomore. V osnovi je prehrana podobna prehrani ljudi, ki si sprva prizadevajo za zdrav življenjski slog - z izračunom dnevne količine kalorij, energijske vrednosti živil, ravnovesja v jedilniku maščob z beljakovinami.

Osnovna pravila dietne terapije za toksični hepatitis:

  • jejte pogosto, vendar v majhnih delih - za normalizacijo izločanja in nadaljnji odtok prebavnih sokov;
  • uživajte več vitaminov z minerali, iz katerih bodo nastali novi hepatociti;
  • zagotoviti ravnovesje med glavnimi hranili - sestaviti jedilnik skupaj z lečečim zdravnikom;
  • upoštevajte režim pitja - v prehrani je pomembno, da imate 2-2,5 litra čiste vode na dan, da odstranite toksine iz jetrnih tkiv;
  • ne povzročajo dodatne škode za zdravje - popolnoma opustite alkoholne pijače, hitro hrano, težke, mastne, prekajene jedi z začimbami in začimbami.

Sama prehrana je terapevtska smer za toksični hepatitis. Zdravniki iz različnih držav so posvečali veliko pozornost njegovemu razvoju. Dali so osnovna priporočila, ki jih bolniku med posvetovanjem razloži lečeči zdravnik.

Možnosti prehrane in čas za toksični hepatitis

V akutni fazi patološkega procesa toksični hepatitis v prvem tednu poteka bolezni zahteva najstrožjo prehrano. Zato gastroenterologi predpisujejo tabelo številka 5A - z največjo skrbjo za jetra. S tem je treba razumeti ne le temeljito mehansko obdelavo izdelkov, temveč tudi temperaturni režim jedi.

V akutnem obdobju toksičnega hepatitisa hrana vključuje vse juhe iz kaše, ki jih kuhamo v drugi juhi, pa tudi naribana sluzasta žita, na primer ovsena kaša ali ajda. Treba je uporabiti več lipotropnih izdelkov. Vsebujejo skuto, pinjenec ali sirotko z nizko vsebnostjo maščob..

Postopoma, ko se bo počutje bolnika izboljševalo, bo prehrana manj stroga. Na seznamu jedi je pečeno sadje in zelenjava, parne omlete, enolončnice, včerajšnji pšenični kruh, neokusne vrste piškotov, pa tudi pusto meso / ribe, na primer v obliki kotletov / polpetov. Vendar morajo kemijske in toplotne zahteve ostati enake..

Kaj je dovoljeno za toksični hepatitis

V surovem stanju, pa tudi ocvrta ali prekajena hrana s toksično boleznijo jeter - hepatitisom, so popolnoma prepovedani. Prav tako je nepraktično peči v pečici; za to je bolje uporabiti kuhalno rešetko, zahvaljujoč kateri se iz posode odstrani odvečna maščoba. V dvojnem kotlu kuhajte zelenjavo in meso / ribe ločeno.

V prehrani tabele številka 5 so dovoljeni izdelki:

  • pusto perutnina / rdeče meso - puran / piščanec, svinjina brez maščobnih žil;
  • prehranske možnosti za ribe;
  • sadje z zelenjavo, ki ne bo dražilo sluznice prebavnih struktur, na primer banane z jabolki in hruškami, pa tudi jajčevci / bučke, korenje s peso v kuhanem stanju;
  • rastlinska olja v minimalni količini - na primer oljčno, koruzno;
  • žita po njihovem mletju - oves, ajda, biserni ječmen;
  • suho sadje - kuhano doma, brez sladkorja;
  • fermentirani mlečni izdelki - zlasti skuta, pinjenec ali fermentirano pečeno mleko, jogurti z minimalno vsebnostjo maščob;
  • jajčni beljak - na primer v obliki omlet, enolončnic.

Kaj je prepovedano s toksičnim hepatitisom

Zaradi zmanjšanja števila zdravih celic v jetrnem parenhimu se zdi, da je njegovo sodelovanje v prebavnem procesu težavno. Zato v prehrani zdravniki poskušajo izbrati tista živila, ki ne zahtevajo uporabe največje moči in energije iz hepatocitov..

Prepovedana hrana za toksični hepatitis:

  • konzervirana hrana, pripravki za zimo - s kumarami / paradižnikom;
  • suhi praški / pijače ali sokovi, liofilizirane formulacije;
  • slaščičarski izdelki z večmesečnim rokom uporabnosti;
  • mastno meso / ribe;
  • živila z visoko koncentracijo oksalne kisline, pa tudi eterična olja - na primer redkev s česnom ali redkev s čebulo;
  • klobase - klobase s slanino, slanina s slanino, balyk;
  • morski sadeži - vključno z raki, raki, ostrige;
  • poper z gorčico, pa tudi majoneza s kečapom;
  • stranski proizvodi - jedi iz živalskih jeter, možganov ali ledvic;
  • rumenjaki;
  • maščobne vrste smetane, kisle smetane, mleka;
  • stročnice - grah, soja, fižol;
  • belo zelje z repo;
  • kisle jagode, kot so brusnice / rdeči ribez;
  • čokolada in kavni izdelki / pijače.

Treba je omejiti paradižnik, kislo zelje, pa tudi maslo, sladkarije, kot so marmelada, beli slez, med z marmelado. Če katero koli drugo živilo poslabša človekovo zdravje - še preden se pojavijo znaki toksičnega hepatitisa, jih je treba zavrniti tudi s prehrano..

Dietna miza številka 5A

Potrebna količina prehranskih sestavin in hkrati največji možni blagi učinek na strukture prebavnega sistema - vse to je mogoče doseči pri zdravljenju toksičnega hepatitisa v akutnem obdobju, zahvaljujoč dieti iz tabele št. tudi draženje jetrnih celic.

Skrbno premišljena in sestavljena s strani gastroenterologa prehrana za toksični hepatitis istočasno razbremeni obremenjeni organ in hkrati pomaga telesu, da si opomore od negativnega vpliva škodljivega dejavnika od zunaj. Na jedilniku je dovoljena prisotnost pekovskih izdelkov, vendar iz posušenega kruha. Medtem ko je za pacienta bolje, da ne kupujete svežega peciva ali peciva.

Na mizi so lahko jedi iz purana, piščanca - brez kože, pa tudi pusto govedino. Iz njih se najprej pripravi mleto meso, nato pa kotleti ali polpete, ki jih je treba toplotno obdelati s paro - na primer v dvojnem kotlu. Družinske dobrote, kot so pašteta iz gosjih jeter ali jagnjetina ali dušena omaka s telečjimi ledvicami, niso dobrodošle.

Medtem so nekatere sorte rib - z nizko vsebnostjo maščob dovoljene tudi v grudasti različici, na primer kuhane z zelenjavno juho. Vendar ribjih jedi ni mogoče ocvrti ali dušiti, pa tudi uživati ​​v prekajenem stanju..

Prehrana v tabeli št. 5a v minimalni količini dovoljuje fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kuhano in pretlačeno zelenjavo, pa tudi marshmallowe, sufle in žele iz nekislih jagod. Lahko pijete zeleni čaj in kompot iz suhega sadja, šipkovo juho in sadne sokove.

Toksični hepatitis 1. teden Meni

Dietnih receptov v prvih dneh bolezni bi bilo treba enostavno slediti, a čim bolj nežne za jetra. Vzorčni meni za en teden:

  • V ponedeljek za zajtrk pripravite riževo kašo z minimalno količino mleka. Za kosilo dajte prednost parjeni piščančji beljakovinski omleti. Za kosilo je bolje skuhati pire juho s svežo zelenjavo, vendar brez čebule. Popoldanski prigrizek - kompot s nekuhanimi piškoti. Za večerjo si privoščite makarone in sir. Pred spanjem popijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • V torek zajtrkujte s solato iz drobno naribanega korenja in jabolkom ali parjenim puranjim kotletom. Za drugi zajtrk postrezite hruške, pečene v foliji. Za kosilo pripravite pire krompirjevo juho, za drugo jed - kuhane ribe s prilogo testenin, za popoldanski prigrizek prigrizite z jabolčnim sokom in ocvirki. Večerite z ajdovo kašo. Pred spanjem pijte nekisli jogurt.
  • V sredo za zajtrk skuhajte ovsene kosmiče, vendar ne v mleku. Za drugi zajtrk je dovoljena skuta z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo - zelenjavna zelenjava, drugi tečaj pa je solata iz sadja, ki jo je odobril zdravnik. Popoldanski prigrizek - ribji pari kotlet in zeleni čaj. Večerja - riževa kaša s koščki piščanca ali mlečna juha z rezanci. Pred spanjem popijte nekaj pustega pinjenca..
  • V četrtek za zajtrk pripravite testenine s kapljico masla. Za drugi zajtrk - cmoki s krompirjem. V času kosila si privoščite pusto zelje, zelenjavno solato. Popoldanska malica - pečena jabolka. Za večerjo postrežemo riževo kašo in kruh s sirom. Pred spanjem - zeleni čaj z nehranljivimi piškoti.
  • V petek zajtrkujte z nemastno skuto. Za drugi zajtrk - ajdova kaša. Za kosilo - rezanci z grudnatimi ribami brez omake, žele. Popoldanski prigrizek - nemasten jogurt. Večerja je pire krompir s parjenimi mesnimi kroglicami in zelenjavno solato. Pred spanjem ½ skodelica kefirja.
  • Ovseni kosmiči za zajtrk v soboto. Drugi zajtrk - ajda z mletim mesom. Kosilo s pudingom iz skute ali omleto na pari, zelenjavno solato. Popoldanski prigrizek - pečene hruške / jabolka. Večerite z zdrobom. Pred spanjem - zeleni čaj z krutoni.
  • Nedelja: riževa kaša. Za drugi zajtrk - jabolčna marmelada s kompotom iz suhega sadja in krekerji. Kosilo - juha z rezanci in zelenjavo, mesni narezek s pire krompirjem. Popoldanska malica - šipkova juha in sirniki. Večerja - parna omleta.

Značilnosti prehrane številka 5

Postopoma jetrne celice nadaljujejo z delom. Zato bodo zdravniki bolnikom s toksičnim hepatitisom dovolili vedno bolj znano hrano. Jedilnik naj ostane uravnotežen z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, vendar z minimalno količino živalskih maščob..

Torej, vsak dan bi morali kuhati pire juhe - zelenjavne, ribje, sadne, vendar v drugi maščobi z malo maščobe ali brez mesa. Oblačenje s sotirano zelenjavo za juhe je prepovedano. Že dovoljeni drugi tečaji govedine, šunke, pa tudi rib - ščuka, orade ali trske, osliča. Kuhajo jih v dvojnem kotlu ali pečejo v pečici.

Dovoljene so jedi iz skute - enolončnice, sufle, pa tudi sirnice in celo leni cmoki. Sir lahko jemo, vendar ne pikantnih sort. Iz vermičele ali testenin niso narejene samo kaše, ampak tudi juhe in pudingi. Jajca - parne omlete. V jedilnik so vključeni celi, na primer po kuhanju, vendar ne pogosteje 1-2 kosi. v tednu.

Od pekovskih izdelkov je še vedno bolje dati včerajšnji kruh, prepečenec, včasih pa si lahko privoščite žemljico ali torto s siri. Skoraj vsa zelenjava je dovoljena, vendar po toplotni obdelavi in ​​sekanju - kot glavna jed ali priloga. Za izboljšanje okusa jedi se uporabljajo koper, peteršilj ali lovor. Od sladkarij, medu, marmelade ali močvirja lahko v prehrano vključimo jagodičja žele.

Približni jedilnik številka 5

Zajtrk je najpomembnejši čas obroka. Zato mora biti maksimalno pozoren. Bolje je kuhati kašo, ki jo lahko začinimo s koščki masla. Ali pa mu dodajte sveže sadje, jagodičevje, oreščke. Za tiste, ki ne marajo kaš, dieta predvideva nadomestitev - različne zelenjavne / sadne solate, vinaigrete. Bolje je piti čaj ali sveže iztisnjen sok.

Kosilo ni nič manj pomembno - v tem času je človek že porabil energijo iz zajtrka in telo zahteva njegovo obnovo. Zato je za prvega bolje kuhati zelenjavno pire juho, drugi tečaj pa je parjeni kotlet iz pustega mesa / rib. Za okras - testenine iz trde pšenice, dušena zelenjava. Umijte s kompotom sladkega sadja, zelenim čajem s cimetom.

Popoldanski prigrizek vam pomaga zdržati do večerje. Skutine enolončnice, parjena omleta ali solata s piščancem in rižem, zelenjava so popolne. Za večerjo lahko pire krompir z grudastimi ribami v sladki omaki ali puranje enolončnico s testeninami. Pred spanjem si privoščite kefir, pinjenec ali jogurt..

Pijače v prehrani za toksični hepatitis

Človeško telo ne more brez vode. In v primeru bolezni jeter, vključno s toksičnim hepatitisom, je treba dovajati še več tekočine, da toksini s toksini dobro izstopajo.

  • žele - sadje ali mlečni izdelki;
  • kompoti - iz domačega suhega sadja;
  • decoction divje vrtnice ali drugih zdravilnih rastlin, na primer ognjič, meta, rman;
  • čaj - po možnosti zeleni, s kapljico medu.

Prav tako je dovoljeno uživati ​​mineralno vodo, vendar s predhodno sproščenimi plini. Količina zaužite vode na dan naj bo približno 2-2,5 litra - to je približno 1,5-2 kozarca za vsak obrok. Vendar je pijače bolje piti ločeno - bodisi 30-40 minut pred obrokom bodisi pol ure po obroku. Alkoholni izdelki so popolnoma prepovedani, tudi koktajli z nizko vsebnostjo alkohola. Izredno negativno vplivajo na stanje jeter in delovanje njihovih celic, ki so jih toksini že poškodovali..