Dietna tabela številka 5: "Skuta z marelicami"

Sirna enolončnica s suhimi marelicami je enostavna in zdrava jed, ki ne preobremeni jeter in prebavnega sistema kot celote. Del enolončnice je primeren za lahek zajtrk ali drugo jed za kosilo, lahko tudi kot sladica.

Skuta nasiči telo s kalcijem in esencialnimi živalskimi beljakovinami, suhe marelice pa z vitaminom C in drugimi koristnimi mikroelementi. Hkrati je jed nizkokalorična, kar omogoča tudi ohranjanje vitke postave tudi ob redni uporabi..

Za pripravo skute s suhimi marelicami potrebujemo izdelke s spodnjega seznama:

  • Skut z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov
  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml
  • Groba pšenična moka - 150 gramov
  • 1 piščančje jajce
  • Suhe marelice brez koščic - 15 kosov
  • Naravna masla - 10 gramov
  • Sladkor - 30 gramov
  • Ščepec soli

Kuhanje zdrave poslastice ne bo trajalo dolgo. Vse manipulacije - od priprave do postrežbe - bodo trajale približno 40-45 minut. Ta okusna in zdrava jed je pripravljena povsem preprosto:

  • Pekač namažemo z majhno količino masla. Za udobje lahko uporabite posebno kulinarično krtačo.
  • Suhe marelice predhodno namočimo v topli vodi, dokler se popolnoma ne zmehčajo, nato pa jih položimo na dno kalupa, da ga popolnoma zapremo.
  • Slepo z namočenim suhim sadjem pošljemo 5 minut v pečico, segreto na 180 stopinj Celzija.
  • Hkrati se pripravi jajčna mešanica. Jajce stepemo skupaj s sladkorjem v homogeno penasto maso. V ta namen je najbolje uporabiti mešalnik..
  • Jajčni mešanici dodajte moko, skuto in sol. Temeljito premešajte, pazite na grudice.
  • Z nastalo zmesjo nalijte suhe marelice, segrete v pečici, previdno porazdelite tekočo gredico po pekaču.
  • Pripravek za enolončnico pošljemo v pečico in pečemo pri 190 stopinjah 20-25 minut.

Nastala enolončnica s suhimi marelicami zadostuje za 6 porcij. Jed ostane več dni sveža in užitna, če jo hranite pri sobni temperaturi. Suhe marelice lahko nadomestimo z rozinami, suhimi jabolki ali gozdnimi jagodami..

Ne smete se bati, da recept vsebuje maslo, ki ni priporočljivo za bolezni jeter. Uporablja se v pičlih količinah in je nujna, da se jed med peko ne zažge. V takšni količini naravno maslo ne bo negativno vplivalo na človeško stanje in nikakor ne bo vplivalo na učinkovitost diete št. 5.

Recepti za okusne jedi za dietno 5 mizo

Obstajajo diete, ki so razvite posebej za prehrano bolnikov, ki ostanejo v stacionarnih pogojih. Med njimi je tudi dieta "pete mize", ki je namenjena tistim, ki so operirali jetra, trebušno slinavko in žolčnik. Zdaj je ta meni na voljo za opazovanje doma. No, različni recepti za mizo številka 5 zavračajo stereotip, da je upoštevanje terapevtske prehrane dolgočasno in neokusno..

Splošna načela tabele številka 5

Varčna prehrana je predpisana za holecistitis, hepatitis, jetrno cirozo, žolčne kamne in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščob oslabljena ali je mastna hrana iz tega ali drugega razloga kontraindicirana. Hkrati so ogljikovi hidrati in beljakovine osnova prehrane, maščobe pa sploh niso izključene, so pa omejene.

Glede na takšne omejitve prehrana v veliki meri temelji na vlakninah, pustem mesu in ribah, skuti, soji. Pomembna je tudi zadostna tekočina. Poleg navadne vode lahko uporabite kompote, žele. Dovoljene juhe-pireji in puste mesne paštete.

Hrano lahko pripravimo s kuhanjem, dušenjem in pečenjem. Ne morete cvreti. Jedi ne smejo biti niti vroče niti hladne - s temperaturo v območju 20-60 stopinj.

Dieta Peta tabela: preprosti in zanimivi recepti

Tabelo 5 dietnih receptov lahko uporabljajo tisti, ki se morajo te diete dosledno držati, in tisti, ki želijo samo popestriti svojo pravilno zdravo prehrano. Obstaja veliko prvih in drugih tečajev, pripravite lahko tudi različne sladice in okusne pijače.

Zelenjavna juha z bučkami

Začnimo s prvimi tečaji. Ta zelenjavna juha z bučkami zahteva naslednje sestavine: 300 gramov krompirja, 150 gramov bučk, 100 gramov korenja, 3 žlice rastlinskega olja, liter vode, korenčkov sok.

Bučke sperite, narežite na kline, prepražite z maslom. Korenje olupimo, sesekljamo, dušimo z bučkami. Krompir dobro operemo, olupimo, narežemo na večje rezine, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Nato v krompirjevo juho dodajte dušeno zelenjavo, dodajte sol, ponovno zavrite. Pred serviranjem v vsako porcijo dodajte majhno količino korenčkovega soka.

Recept mešane zelenjavne juhe

Za vsak dan obstajajo še zanimivi recepti. Na primer ta zelenjavna juha. Zanj pripravite naslednje: 300 ml zelenjavne juhe, 2-3 krompirja, 1 paradižnik, 1 korenček, 20 gramov graha v pločevinkah, 30 gramov bučk, 2 žlici rastlinskega olja.

Krompir in bučke narežemo na kocke, na koščke narežemo korenje, dušimo. Paradižnik naribamo, da naredi sok. Juha naj zavre, tam položite korenje in krompir, kuhajte do polovice. Nato dodamo grah in bučke ter kuhamo do mehkega. V juho vlijemo paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhajte še pet minut.

Boršč

Recepti za vsak dan tabele 5 lahko vključujejo okusen borschik. Sestavine zanjo bodo potrebovale naslednje: 70 gramov svežega zelja, 2 pesi, 3 krompirja, 2 korenja, žlička paradižnikove paste, 3 žlice rastlinskega olja, 10 gramov kisle smetane, žlička sladkorja, 250 gramov zelenjavne juhe.

Najprej nasekljamo zelje, korenje narežemo na rezine, peso naribamo na grob ribež. V juho položite krompir, narezan na palice, zavrite. Dušeno peso in korenje damo v ponev. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, dokler se ne razmeša. Postrežete lahko s kislo smetano.

Piščančje klobase

Močno odsvetujemo nakup številnih naših najljubših izdelkov v trgovinah, na primer, ko gre za klobase. Dejstvo je, da vključujejo škodljivo svinjsko maščobo in številne druge škodljive sestavine, ki jih v primeru težav z jetri ne smemo uživati..

Potrebovali boste piščančji file, ki ga boste morali zmleti v mleto meso. Nato v skodelico zlomite nekaj jajc (uporabite samo bela ali prepeličja jajca - potem lahko popolnoma). Za zatekanje dodajte začimbe, kot so origano, muškatni orešček, asafoetida in zdrob. Zdaj združite sestavine - mleto meso in mešanico zdroba, jajc in začimb. Klobase zavijte v plastično folijo in jih kuhajte na pari 40 minut.

Parna omleta

Klasična ocvrta jajca, ki jih mnogi obožujejo za zajtrk, je peta miza v prehrani izključena. Lahko pa ga nadomestimo z enako okusnim in veliko bolj zdravim receptom - parjena omleta. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji na jetrih, trebušni slinavki, žolčniku je treba uporabljati samo belce ali cela prepeličja jajca. Po preteklem težkem obdobju lahko enkrat na dan pojeste največ en rumenjak..

Priprava tega recepta je precej preprosta. Ločite rumenjak od belega in uporabite samo slednjega. Penasto stepemo, dodamo malo soli in posnetega mleka ter to zmes damo v dvojni kotel. Tam naj bi omleto skuhali v dvajsetih minutah. Uporabite ga lahko z zelišči.

Zeljni zvitki s kuhanim mesom in rižem

Pripravite naslednje sestavine: 100 gramov pustega kuhanega mesa, 130 gramov svežega zelja, 15 gramov riža, 2 žlici kisle smetane, 30 gramov zelišč, dve žlici rastlinskega olja.

Kuhajte zeljne liste, dokler se ne zmehčajo. Meso zmeljemo z mlinom za meso. Riž prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha 20 minut, vodo odcedite. Združite mleto meso, predkuhan riž, rastlinsko olje in zelišča. To mešanico zavijte v liste zelja, kiparite v kuverte. Zeljne zvitke damo v ponev, napolnimo z vodo, tako da je na isti ravni kot zeljni zvitki in kuhamo do mehkega.

Rezanci in kuhana mesna enolončnica

Tabela 5 dietnih receptov za vsak dan je lahko zelo okusna. Preizkusite to enolončnico in se prepričajte sami. Potrebovali boste naslednje: 80 gramov govedine in 80 gramov rezancev, jajčni beljak, 10 gramov masla.

Meso zavremo, ohladimo in sesekljamo. Naredite enako z rezanci. Jajce pretlačite z maslom in dodajte mletemu mesu. Mešanico združite z rezanci in paro, dokler ni kuhana.

Skuta puding

Lahko se razvajate s sladicami! Na primer ta skuta, za katero morate vzeti 120 gramov skute, 60 ml mleka, 5 g masla, 10 gramov zdroba, jajčni beljak, dve žlički sladkorja. Skuto podrgnite skozi fino sito in stepite z mešalnikom. Vmešajte zdrob, mleko, beljakovine in sladkor. Pekač namažite z oljem, vanj vlijte nastalo mešanico skute. Lahko kuhate s peko ali v vodni kopeli.

Video recept za dietno skutno sladico

Riževa enolončnica

Dietne jedi 5 miza, katerih recepti s fotografijami vam bodo pomagali razumeti, kako jih pravilno kuhati, so lahko neverjetno okusne, sladke in zračne. Na primer riževa enolončnica. Za njegovo pripravo boste potrebovali kozarec riža, 200 gramov skute, 3 jajca, 3 jabolka, pest rozin, dva kozarca mleka, 2 žlici sladkorja in žlico kisle smetane.

Mleko združite s kozarcem vode in v tej mešanici kuhajte riž, dokler se ne zmeša. Skuto zmeljemo skozi sito, dokler ne postane mehka in zračna. Jajca stepemo s sladkorjem. Jabolka sperite, olupite, narežite na kocke. Riž odcedimo in pustimo, da se ohladi. Nato dodamo skuto, rozine, jabolka ter mešanico jajc in sladkorja. Vse temeljito premešajte in položite v pekač. Eno jajce stepemo z žlico kisle smetane, dobljeno zmes vlijemo v svojo enolončnico. Pečemo do mehkega v pečici pri 200 stopinjah 20-25 minut.

Kompot

Tu je vse zelo preprosto: sladko sadje 10 minut kuhajte v vreli vodi in uživajte v okusni pijači. In sami sadeži lahko ostanejo za sladico. Uporabite lahko jabolka, hruške, kutine, grozdje in tako naprej.

Jagodičja žele

Okusne recepte za dieto 5 tabelo lahko dopolnite s to pijačo. Priporočljivo je, da ga uporabljate zmerno toplega. Potrebovali boste sladke jagode (lahko vzamete maline, jagode, češnje, borovnice itd.), Nekaj ​​žlic škroba, 4 žlice sladkorja in dva litra čiste vode.

Dobro sperite jagode, po potrebi jim odstranite semena. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami prelijemo z vodo in kuhamo do vrenja, nato dodamo razredčen škrob, kuhamo 15-20 minut, občasno premešamo, dokler se zmes ne zgosti. Po tem je žele pripravljen.

To je seveda le nekaj receptov za teden petodelne diete. Pravzaprav jih je veliko več, meni pa lahko sestavite ob upoštevanju svojih individualnih želja in želja. Glavna stvar je razumeti, da potreba po tej dieti ni mučenje. Terapevtska dieta je lahko ne le koristna, ampak tudi okusna, v to pa vam bodo pomagali recepti in seznam izdelkov za 5-mizno prehrano, priprava jedi, na podlagi katerih bo postal preprost in prijeten postopek. Skutina pekač za dietno 5 mizo je na naši spletni strani.

Skutina pekač v pečici s dietno številko 5

Tabela zdravljenja št. 5 je zdravju prijazen prehrambeni sistem, ki je predpisan za težave z prebavili (GIT), jetri in žolčnikom. Glavni cilj diete je pospešiti proces celjenja, zmanjšati boleče simptome, izboljšati stanje telesa in preprečiti razvoj zapletov. Da bi bila hrana nežna do trebuha, je priporočljivo, da jo jemo nasekljano ali pretlačeno. Za pripravo sladic se pogosto uporablja skuta. Diet 5 ponuja različne recepte za skuto v pečici. Jed se izkaže za nežno, hranljivo in okusno..

Značilnosti skute z dietno številko 5

Skutina enolončnica je zdrava, hranljiva in okusna jed (foto: zakupka.tv)

Dietna hrana ni le zdrava, ampak tudi okusna hrana. Skuta je ena izmed priboljškov, ki so na voljo pri dieti št. Skuta se lahko uporablja pri prebavnih motnjah. Ne draži želodčne sluznice, zlahka se absorbira in ne poveča kislosti. Enolončnica zadrži zadostno količino hranil, vključno z:

  • vitamini (A, B, E, PP, H);
  • železo;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • fluor;
  • magnezija.

Glavne sestavine skutine enolončnice za dieto številka 5:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca (lahko brez rumenjaka);
  • zdrob;
  • sladkor.

Dodatne sestavine so lahko jabolka, rozine, suhe marelice, moka, rižev zdrob, korenje, nemasten jogurt, vanilija. Pred pripravo enolončnice skuto temeljito obrišemo, lahko premažemo z mešalnikom. Po hlajenju enolončnico postrežemo toplo. To je posledica dejstva, da dieta številka 5 prepoveduje uporabo vročih jedi.

Vsebnost kalorij v prehranski skutini enolončnici je v povprečju 140 kcal na 100 g (če je skuta z vsebnostjo maščobe 0% - 120 kcal). Kazalnik je odvisen od sestavin. Če na primer dodate suhe marelice ali rozine, se lahko vsebnost kalorij poveča na 230 kcal na 100 g..

Kemična sestava dietne enolončnice (na 100 g proizvoda):

  • 15,8 g beljakovin;
  • 0,5 g maščobe;
  • 13,2 g ogljikovih hidratov.

Kuhano enolončnico lahko postrežemo z medom, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali pire pečenimi jabolki. Dolgotrajna enolončnica lajša lakoto.

Nasveti nutricionistov. Koristne lastnosti skute vključujejo njeno sposobnost:

  • lajšajo stanje pri številnih boleznih (gastritis, čir na želodcu, pankreatitis);
  • izboljša regenerativno sposobnost živčnega sistema;
  • okrepi kostno in hrustančno tkivo;
  • tvorijo hemoglobin v krvi;
  • zmanjša raven holesterola v krvi, pomaga pri zdravljenju mišične distrofije, očisti jetra škodljivih snovi (zahvaljujoč aminokislinam metioninu in holinu).

Beljakovine, ki sestavljajo skuto, lahko nadomestijo druge beljakovine živalskega izvora za ljudi, ki so jim kontraindicirane. Ker skuto telo zlahka absorbira, je priporočljiva za starejše in otroke. Na dan ni priporočljivo zaužiti več kot 100-200 g skute, saj vsebuje zadostno količino živalskih maščob, ki prispevajo k zamašitvi jetrnih kanalov. Priporočena vsebnost maščobe v skuti - 5%.

Morda vas zanima

Recept za klasično skuto

Klasična skuta - znana jed iz otroštva (foto: vkusvill.ru)

Pri dieti številka 5 recept za klasično enolončnico poleg skute vključuje tudi nekaj zdroba. Sestavine za kuhanje:

  • 500 g skute;
  • dve jajci;
  • 2 žlici žlici l. zdrob;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • ščepec vanilije;
  • Umetnost. l. rastlinsko olje.

Skuta se previdno obriše s sitom. Mešanico pretlačene skute kombiniramo z zdrobom in jajci. S pomočjo mešalnika stepemo sestavine. Morali bi dobiti homogeno maso. Dodamo sladkor in vanilin. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in damo mešanico skute. Pečejo se v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Čas kuhanja - 30 minut.

Riževa enolončnica

Skuta z rižem je podobna sufleju (foto: pinterest.com)

Dodatek riža bo enolončnicam daljšo konsistenco. Povečala se bo tudi vsebnost kalorij v jedi. Za popestritev sladice lahko dodate nekaj rozin. Potrebne sestavine:

  • skuta - 300 g;
  • riž - 200 g;
  • rozine - 80 g;
  • jajca - 1-2 kosov.;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
  • sladkor - 70 g;
  • maslo za mazanje plesni.

Oprane rozine prelijemo s hladno vodo in pustimo 15 minut. Nato vodo odcedite in pustite, da se rozine posušijo. Kuhajte riž. Po ohladitvi ga zmešamo s skuto, jajci in sladkorjem..

Pekač namastimo z maslom. Razširite maso iz skute in riža, poskušajte to narediti enakomerno. Jed peče 40 minut pri 180 stopinjah Celzija. Končano jed postrežemo s kislo smetano. Jejte toplo.

Recept za pekač s pudingom

Prehrano lahko popestrite s pripravo enolončnice v obliki pudinga (foto: chkola-gastronoma.ru)

Pri dieti 5 mora biti hrana lahko prebavljiva, mehka in nežna. Zato je priporočljivo kuhati različne sufle, pene, pire krompir, pudinge. Skuta lahko pripravimo kot puding za različne sorte. Za jed potrebujete naslednje sestavine:

  • 400 g skute;
  • 2 žlici žlici l. zdrob;
  • 100 g mleka;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • dve jajci;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • nekaj masla za namast kalupa.

Zdrob prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut. Skuto temeljito podrgnite skozi sito in zmešajte z jajci, moko in sladkorjem. Testo zmešamo z mešalnikom. Zmesi dodajte zdrob in še enkrat premešajte.

Po tem namažite pekač z maslom. Tam položimo mešanico skute. Pečemo pri 175-180 stopinjah Celzija 40 minut. Po ohladitvi puding postrežemo na mizi. Jejte s kislo smetano ali sadjem.

Obstaja še ena možnost za pripravo pekača s pudingom. Jed vključuje naslednje sestavine:

  • skuta - 600-700 g;
  • jajca - 4 kos.;
  • sladkor - 3 žlice. l.;
  • pecilni prašek - žlička;
  • mešanica za vaniljev puding - 1 paket;
  • pest rozin;
  • maslo - za mazanje plesni.

Rozine prelijemo s hladno vodo in namakamo 15 minut. Združite pretepana jajca in skuto, podrgnjeno skozi sito. Dodamo sladkor, mešanico pudinga in pecilni prašek. Sestavni deli se zmešajo in temeljito stepejo z mešalnikom. Namočene rozine dodamo masi in ponovno premešamo.

Pekač namastimo z maslom. Tam položimo mešanico skute. Pečemo do mehkega pri 180 stopinjah Celzija.

Tepsija "Puff"

Skutina enolončnica s sadjem - okusna in zdrava kombinacija (foto: cookrook.ru)

Posebnosti enolončnice s skuto "Puff" je, da vključuje skuto, sadje in zelenjavo, ki jih v plasteh razporedimo na pekač. Korenje, parjeno v mleku, naredi jed sočno in nežno.

Za pripravo enolončnic morate vzeti:

  • skuta - 250 g;
  • jabolka - 400 g;
  • rozine - 100 g;
  • korenje - 2-3 kosov. majhna velikost;
  • sladkor - 2 žlici. l.;
  • zdrob - Art. l.;
  • kisla smetana - pol kozarca.

Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Parimo v malo mleka in dodamo maslo. Jabolka olupimo in sredico narežemo na rezine. Postavljeni so na korenje, dodana pa sta tudi dve jajci. Skuta se skrbno podrgne skozi sito, kombinira se z zdrobom, sladkorjem, preostalimi jajci in rozinami.

Pekač namažemo z oljem. Položite plast skute, nato plast sadja. Pečemo do mehkega pri 180 stopinjah Celzija. Po ohladitvi postrežemo s kislo smetano.

Skuta brez zdroba in moke

Nekateri recepti za skutasto skuto izključujejo moko in zdrob (foto: dietolog.guru)

V prehrano lahko vključite skutino enolončnico, za pripravo katere ne potrebujete moke in zdroba. Jed vključuje:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
  • belci treh jajc;
  • sladkor - 3 žlice. l.;
  • koruzni škrob - 5 žlic l.;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • pecilni prašek - Art. l.;
  • vanilija - na konici noža;
  • ščepec soli.

Skuto podrgnite skozi sito. Pire maso zmešamo s koruznim škrobom. Dodajo se sladkor, vanilin in pecilni prašek. Beljakovine zmešamo s ščepcem soli v ločeni posodi in stepemo. Kot rezultat dobimo močno puhasto peno, ki jo previdno vnesemo v maso skute..

Pekač namažemo z rastlinskim oljem in tja damo mešanico skute. Pečemo na 180 stopinjah Celzija v pečici. Čas kuhanja - 45 minut.

Dietna miza številka 5 je primerna za bolezni jeter, žolčnika in prebavil. Dieta vključuje varčno hrano, ki pomaga izboljšati prebavo, lajša boleče simptome in pospešuje proces celjenja. Skutina enolončnica je ena od priporočenih jedi za dieto št. Sladica je bogata s hranili in je dobro prebavljiva. Najdete najrazličnejše recepte za enolončnice s fotografijami, ki vam bodo pomagale enostavno pripraviti jed doma. Ena od možnosti za kuhanje enolončnic je opisana v spodnjem videu..

Recepti za skutine enolončnice za dieto številka 5

Tabela zdravljenja št. 5 je specializirana pravila za izboljšanje prehrane, ki jih predpišejo zdravniki v primeru diagnosticiranja motenj v delovanju prebavnega sistema in jeter. Sladice v takšni prehrani so lahko tudi prisotne - za njihovo pripravo se pogosto uporablja skuta. Kljub številnim omejitvam Diet # 5 vsebuje veliko receptov za skute. Skutina enolončnica za dieto številka 5 je zelo okusna, občutljiva jed, ne škoduje prebavi. Glavna naloga takšne prehrane je pospešiti okrevanje, zmanjšati intenzivnost bolečine, normalizirati splošno zdravje in preprečiti nevarne posledice bolezni. Da bo hrana za želodec mehkejša, jo je treba sesekljati ali zmeljeti..

Izbor izdelkov

Dieta številka 5 vključuje tako dostopno in okusno jed kot enolončnico na skuto. Težje je, da človeško telo dobi tiste omejitve, ki so naložene zaradi zdravstvenih težav. Dieta številka 5 pomaga obnoviti jetra in žolčne kanale. Vključuje omejitve. Toda skuta, pripravljena po posebnih receptih, je ena izmed najbolj okusnih jedi tega prehrambenega sistema..

Glavne sestavine za pripravo enolončnice so:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob ali izdelek z najmanjšo vsebnostjo maščob;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca, po možnosti samo beljakovine;
  • zdrob;
  • sladkor.

Dodatne dovoljene sestavine v enolončnici lahko vključujejo:

  • jabolka;
  • rozine, suhe marelice;
  • vanilija;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • rižev zdrob;
  • korenček.

Enolončnico jemo toplo, ohladimo. Dieta prepoveduje uporabo toplih obrokov.

Analiza kalorij

Prehrana ne pomeni samo zdrave hrane. Vsaka hrana za človeka mora biti tudi okusna, zato se njen blagodejni učinek večkrat poveča. Skutina enolončnica s dietno številko 5 je dovoljena sladica. Po toplotni obdelavi enolončnica vsebuje številne snovi, ki so za človeško telo nenadomestljive: vitamini: A, B, PP, E, železo, kalcij, magnezij in fosfor, fluor.

Vsebnost kalorij v dietetični jedi je približno 140 kcal na 100 g. Če je skuta popolnoma brez maščob, le 120 kcal. Natančna številka bo odvisna od spremljajočih sestavin. Z dodatkom suhega sadja se vsebnost kalorij poveča na 230 kcal.

Tudi kemična sestava končne jedi vključuje:

  • beljakovine - 15 g;
  • maščobe - 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 12 g.

Po kuhanju se sladica dobro prilega medu, kisli smetani z malo maščobe, pečenim jabolkom. Enolončnica vam bo dolgo pomagala, da se znebite lakote. Beljakovine v skuti lahko učinkovito nadomestijo druge živalske beljakovine, ki so kontraindicirane pri določanju diete št. 5. Skuta je zaradi enostavne prebavljivosti dovoljena za odrasle, starejše in otroke, vendar več kot 100-200 g izdelka ne sme biti vključeno v dnevno prehrano. Optimalna vsebnost maščob v izdelku - do 5%.

Klasičen recept

Za klasičen recept za skuto v skladu s prehrano številka 5 boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 2 žlici zdroba;
  • 125 ml mleka;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • dve jabolki;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 250 g skute;
  • jajce.
  1. Skuto zmeljemo s sitom.
  2. Združite skuto, jajca, granulirani sladkor, zdrob, mleko, kislo smetano, vse temeljito premešajte.
  3. Pustite stati 20 - 30 minut.
  4. Dodajte predhodno olupljena in na kocke narezana jabolka, premešajte.
  5. Testo prestavite v model in kuhajte v pečici, ogreti na 180 stopinj, 50 minut.
  6. Jed je pripravljena! Lahko potresete s prahom in postrežete.

Brez zdroba in moke

Recept za enolončnice s skuto brez zdroba in moke bo še bolj lahek in še manj obremenjuje telo. Potrebno za kuhanje:

  • kilogram skute brez maščobe;
  • 3 piščančja jajca;
  • 5 žlic koruznega škroba
  • 3 žlice sladkorja;
  • vanilija;
  • nekaj soli;
  • sončnično olje.
  1. Medtem ko se testo kuha, lahko pečico že vklopite. Torej ima le čas, da se ogreje na 180 stopinj.
  2. V globoki posodi združite koruzni škrob in skuto, nato dodajte sladkor, vanilijo in malo pecilnega praška.
  3. Ohlajene beljake stepemo ločeno s ščepcem soli, da nastane čvrsta pena. Previdno ga vmešajte v testo.
  4. Pekač namažite z oljem in izlijte nastalo maso. Pečemo 45 minut.

Puff pekač

To je izviren recept za skuto v skladu z dieto št. 5, v njem so skuta in sadje zloženi v plasteh, zaradi česar je sladica sočna in zelo nežna. Za recept, ki ga potrebujete:

  • zavitek skute, v njej približno 400 g;
  • 2 žlici sladkorja;
  • en korenček;
  • eno veliko jabolko;
  • 100 g rozin, enako količino fig;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • žlica zdroba,
  • 2 jajca.
  1. Korenje olupite in nasekljajte. Nato poparite v vodi ali mleku z dodatkom masla.
  2. Ko je korenje pripravljeno, dodamo narezana jabolka, sesekljane fige in 2 jajci.
  3. Skuta se zmelje s sito v kombinaciji z zdrobom, sladkorjem, jajci in rozinami.
  4. V obliki morate položiti 2 dela v plasteh. Najprej skuta, nato sadje in zelenjava in tako večkrat izmenjajte.
  5. Sladico pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut in preverjamo pripravljenost.

Z rižem

Riž naredi enolončnico viskozno in ji doda kalorije. Pri dieti številka 5 enolončnica iz skute z rižem telesu sploh ne škoduje, nasprotno, riž obdaja sluznico prebavnega trakta in jo ščiti pred poškodbami. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 150 g riža;
  • 350 g skute;
  • 75 g rozin;
  • veliko jajce;
  • 65 g kisle smetane z malo maščobe;
  • olje za pekač;
  • 75 g sladkorja.
  1. Izperite rozine in jih četrt ure namočite v hladni vodi. Iz nje odcedite vodo in pustite, da se naravno posuši.
  2. Skuhamo riž, ohladimo, združimo z jajcem in skuto, dodamo sladkor in lahko dobimo ščepec vanilina za okus.
  3. Obrazec namažite z maslom in vanj vstavite testo, poravnajte.
  4. Sladico pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah.

Postrežemo riževo enolončnico s skuto, potreseno s kislo smetano ali marmeladnim sirupom.

Recept za puding

Skutine jedi praktično ne vplivajo na raven sladkorja v krvi, zato so vključene v dovoljeno hrano s prehrano številka 5, jih lahko jemo tudi med večerjo. Puding je izvirna in okusna sladica, za svojo dietno različico potrebujete:

  • 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • žlica sladkorja;
  • jajce;
  • 2 žlici zdroba;
  • 2 žlici mleka;
  • 2 majhni žlici kisle smetane, 15% maščobe;
  • majhna pest pšeničnih krekerjev;
  • jabolko:
  • sončnično olje.
  1. Kuhanje se začne z mletjem skute, to lahko storite celo z navadnimi vilicami.
  2. Ločite rumenjak in beljak. Rumenjak zmešamo z maso skute. Testu dodamo sladkor in vse skupaj temeljito premešamo, dokler ni gladko.
  3. Jabolko olupite in odstranite sredico, naribajte na grobo Rende, dodajte masi.
  4. Beljake stepemo v peno in prav tako nežno vmešamo v skuto.
  5. Bolje je, da vzamemo globoko obliko, jo namastimo z maslom in potresemo z drobtinami, nato razporedimo skuto in jo na vrhu namažemo s kislo smetano.
  6. Sladico pečemo pri 200 stopinjah v pečici 20 - 25 minut. Ta čas je dovolj, da dobite nenavaden okusen in zdrav puding.

Tudi to jed lahko pripravite v multivarku, preberite recept v tem članku.

Prednosti in kako popestriti recepte

Da je sladica bolj zračna in še lažja za telo, je priporočljivo, da skuto zmeljemo s sitom. V tem primeru lahko jajca dodamo neposredno v skuto ali najprej ločeno stepemo rumenjake in beljake. Dovoljeno je popestriti enolončnico z jabolki, suhim sadjem - to so dovoljena tudi živila z dieto, jedem bodo dodala izvirnost in popestrila prehrano.

Skuta je dovoljena za uporabo v tej prehrani, saj ima naslednje blagodejne lastnosti:

  • olajša stanje zaradi mehčanja sluznice pri patologijah prebavil - gastritis, pankreatitis;
  • krepi hrustanec in obnavlja stanje kosti;
  • pomaga tvoriti hemoglobin v krvi;
  • zmanjšuje holesterol v krvnem obtoku.

Kljub resnosti diete številka 5 je skuta zakonit izdelek in iz nje je mogoče pripraviti številne recepte za zdrave enolončnice, ki sploh ne bodo škodovale stanju prebavil. Priporočamo tudi druge slastne recepte za skute v pečici in dietetične v počasnem štedilniku

Sirna enolončnica 5

Čas priprave: 5 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Obroki: 4.

Sestavine

Kako pripraviti skuta za dieto 5

Pri dieti številka 5 ali, kot jo imenujejo tudi tabela 5, je ena izmed razpoložljivih jedi skuta. Težko se je držati kakršne koli diete, saj se telo ne more zlahka spoprijeti z omejitvami, ki so bile potrebne zaradi zdravstvenih težav. Tabela 5 - prehrana, ki normalizira delovanje jeter in žolčnih poti. Omogoča skoraj popolno hrano, vendar še vedno obstajajo omejitve, zato je skuta eno izmed dovoljenih sladic in najbolj okusnih jedi na tem jedilniku..

Zdrob, jajca, mleko, kisla smetana, maslo, jabolka, sladkor - po ogledu takšnega seznama sestavin bodo vsi želeli kuhati to enolončnico. Da bo zračna in nežna, je bolje, da skuto zmeljete skozi sito. Jajca lahko dodamo neposredno v skuto ali jih prej stepemo, ločimo beljake od rumenjakov. In ni treba gneteti testa s kuhalnikom - če skuto naribate, potem sestavine enostavno premešajte z lopatico ali vilicami. Skuta se dobro poda k jabolkom in s pripravo takšne skutine enolončnice za dieto 5 boste videli, da je zelo okusna!

Kako kuhati "skuta Diet 5" korak za korakom s fotografijo doma

Za delo potrebujemo skuto, jabolka, jajca, sladkor, zdrob, mleko, kislo smetano, maslo.

Kako pripraviti skuto z dieto številka 5

Bolniki z boleznimi prebavil in jeter potrebujejo posebno zdravo prehrano. Zanje je bila razvita dieta št. 5. Njena glavna naloga je prispevati k hitremu izboljšanju počutja in obnovi motenih funkcij notranjih organov. Zlasti v našem primeru se za lažjo prebavo vse jedi zdrobijo ali zmeljejo. Kljub velikemu številu omejitev vam dovoljeni izdelki omogočajo popolno uravnoteženo prehrano, v kateri je celo prostor za sladice..

Skuta v idealnem primeru ustreza živilskim zahtevam za dieto številka 5. Značilnosti njene priprave so opisane v tem članku..

Izbira izdelkov - nasveti

Za 5. mizo skuta postane pomemben vir lahko prebavljivih beljakovin. Je precej vsestranski, zato je na njeni osnovi enostavno pripraviti številne okusne in zdrave jedi. Različne kombinacije z drugimi sestavinami pomagajo vsakič ustvariti popolnoma novo enolončnico.

Pri izbiri izdelkov je treba dati prednost naslednjemu:

  • sveža skuta z vsebnostjo maščobe nič ali najmanj;
  • sladkor;
  • beljakovine piščančjih jajc (rumenjaki se absorbirajo razmeroma slabo);
  • kefir ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Na podlagi tega seznama dobimo osnovno enolončnico. Vendar postane kmalu dolgočasno, zato je priporočljivo uporabiti druge sestavine, ki pomagajo izboljšati in popestriti okus jedi..

Kot taka je dovoljeno uporabljati:

  • sveža, ne preveč sladka jabolka;
  • suho sadje (zlasti suhe marelice in rozine);
  • vanilija (po možnosti naravna);
  • korenček;
  • vse nekisle jagode.

Namesto zdroba je dovoljeno jemati riževo ali koruzno moko.

Ker zadevna prehrana izključuje vroče jedi - enolončnico pred serviranjem ohladimo na toplo.

Vsebnost kalorij

Pri kateri koli dieti je treba zdravje kombinirati s prijetnim okusom in hranilno vrednostjo. Le v tem primeru je mogoče doseči ustrezen terapevtski učinek..

Sirna enolončnica vsebuje številne snovi, potrebne za človeško telo:

  • kalcij;
  • magnezij;
  • železo;
  • fluor;
  • fosfor;
  • vitamini E, B, PP in A.

Vsebnost kalorij v tej prehranski sladici je nizka: na 100 g - približno 140 kcal. Če vzamete skuto brez maščobe, se bo kazalnik zmanjšal za dodatnih 20 enot. Natančnejša ocena je odvisna od količine drugih sestavin. Torej, dodajanje velike količine sladkorja ali suhega sadja podvoji vsebnost kalorij..

Ta jed popolnoma poteši lakoto in pomaga nadoknaditi pomanjkanje beljakovin. Mimogrede, 100 gramov skute vsebuje 19 g (v govedini - 20).

Klasična enolončnica

Te jedi se zagotovo spominjajo vsi, ki so v sovjetskih časih obiskovali vrtec. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • mleko - pol kozarca;
  • zdrob - 60 g;
  • maslo - četrtina pakiranja;
  • skuta - 250 gramov;
  • 1 jajce;
  • dve jabolki.
  • skuto zdrobimo do mehke mase z mešalnikom ali s stiskanjem skozi sito;
  • dodajte mu druge izdelke;
  • maso pustimo, da zdrob 30 minut nabrekne;
  • uvedejo se rezana jabolka (ne drgnite jih, sicer bo izstopalo veliko soka in jed ne bo delovala);
  • testo prestavimo v kalup, namaščen z maslom in posut z istim zdrobom;
  • dajte v pečico za 50 minut (temperatura - 180).

Ohlajeno sladico narežemo na porcije in potresemo s sladkorjem v prahu.

Tepsija brez zdroba

Ta možnost ima veliko manj kalorij. Tukaj morate pripraviti:

  • 500 gramov skute;
  • 5 žlic škroba (bolje kot koruzni škrob);
  • 3 jajca;
  • 3 žlice sladkorja;
  • sol na konici noža;
  • vanilija;
  • rastlinsko olje.

Pečico segrejemo na prej omenjenih 180 stopinj.

V posodi zmešamo skuto s škrobom, dodamo vanilijo, sladkor in po želji pecilni prašek. Belce stepemo skupaj s soljo. Končno trdno peno nežno vmešamo v testo. Pekač z visokimi stenami namažite z oljem in maso razporedite. Postavite v pečico za 45 minut.

Originalna kosmičasta enolončnica

Ta recept uporablja:

  • 2 pakiranja skute z nizko vsebnostjo maščob (400 gramov);
  • srednji korenček;
  • Še 2 žlici sladkorja;
  • jabolko (Antonovka je idealna);
  • fige in rozine po 100 g;
  • zdrob - žlica;
  • 2 piščančja jajca;
  • plesni olje.
  • korenje narežemo na trakove in dušimo v ponvi z malo vode ali mleka in masla;
  • na koncu tja damo nasekljano jabolko in suho sadje ter ugasnemo ogenj;
  • skuto zmeljemo s sladkorjem, jajci in zdrobom;
  • oblika je namazana z oljem;
  • prva in zadnja plast je masa skute, polnilo je postavljeno na tanko;
  • površino enolončnice namažemo z jajcem.

V pečici, ogreti na 180, se enolončnica kuha v 40 minutah.

Riž in skuta

Ta izdelek se izkaže za bolj viskozen in kaloričen. Poleg tega se tudi vneten želodec zlahka spopade s posodo..

  • suh riž - 150;
  • skuta - 350 g;
  • 1 jajce;
  • rozine - 100 g;
  • sladkor - 4 žlice;
  • kisla smetana - 65;
  • ščepec cimeta.
  • rozine operemo in namočimo (15 minut);
  • riž kuhamo v vodi in ohladimo;
  • pomešano z naribano skuto in ostalimi sestavinami;
  • razporejena v namaščeni obliki;
  • pečemo 40 minut pri standardni temperaturi.

Pri serviranju damo marmelado ali kislo smetano.

Breskova enolončnica

Za to možnost pripravite:

  • skuta - 200 gramov;
  • sladkor - 1 velika žlica;
  • jajce;
  • mleko in zdrob - po pol kozarca;
  • četrtina kozarca kisle smetane;
  • nekaj krušnih drobtin;
  • 2 gosti breskvi ali nektarini;
  • rastlinsko olje.

Najprej skuto zmeljemo do gladke mase. Nadalje:

  • jajce razstavimo na beljak in rumenjak - zadnjega takoj vstavimo v testo;
  • iz breskve vzamemo koščico in jo nato narežemo na majhne kocke;
  • pretepite beljakovine s ščepcem soli;
  • združite vse izdelke in nežno premešajte, da postane gladka;
  • pekač z visokimi stenami namažemo z oljem in potresemo z drobtinami;
  • maso razporedimo in poravnamo;
  • mast s kislo smetano;
  • hranite v pečici pri 200 stopinjah največ 25 minut.

Končano enolončnico ohladimo in narežemo na porcije.

7 receptov za okusne in zdrave zajtrke s prehrano številka 5

povezani članki

  • Čiščenje telesa: tehtanje vseh prednosti in slabosti
  • V kozarcu je prozoren, v jetrih mračen
  • Jetra so neuporaben organ!?
  • Zdravniki: Avokado pomaga pri presnovnem sindromu
  • Zdravniki priporočajo, da v boju proti prekomerni teži ne prekoračite hitrosti

Karina Tveretskaya

  • Urejevalnik strani
  • Delovne izkušnje - 11 let

Ko začnete dan, ga boste tudi preživeli. Zato je treba telo navdušiti zjutraj - nahraniti ga z okusnim in zdravim zajtrkom. Iz naše zbirke receptov smo zbrali več jutranjih jedi, da boste lahko razveselili sebe in svoje najdražje.

Korenček zrazy z jabolki

  • Korenje - 125 gr.
  • Jajca - 1 kos.
  • Mleko - 1 žlica. l.
  • Jabolka - 60 gr.
  • Zdrob - 1,5 žličke.
  • Moka - 1 žlička.
  • Sladkor - 1 žlička.

Način kuhanja:

Korenje, naribano na grob ribež, damo v ponev, dodamo mleko, pokrijemo in dušimo skoraj do mehkega. Nato v tankem curku vlijemo zdrob, ki mu sledi sladkor. Maso pregnetemo, zavremo.

Maso ohladimo, dodamo jajce, ponovno zgnetemo. Končano testo iz korenja razdelimo na majhne pogače, v katere damo in zavijemo jabolka, naribana na grobem ribežu in posuta s sladkorjem (brez semenske škatle in lupine).

Torte povaljamo v moki, položimo na pripravljen pekač in pečemo 20 minut.

Ovseni kosmiči s suhim sadjem v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • Ovseni kosmiči - 1 kozarec
  • Voda (ali voda, pomešana z mlekom) - 2 kozarca
  • Suhe marelice - 100 g
  • Suhe slive - 50 g
  • Sol - ščepec (neobvezno)
  • Sladkor - 1-2 žlički (neobvezno)
  • Maslo za serviranje - 5 g na porcijo (neobvezno)

Način kuhanja:

V skledo multivarka nalijte kozarec ovsenih kosmičev in ga napolnite z dvema kozarcema vode (ali kozarcem vode in kozarcem mleka). Tam zaspimo suho sadje. Lahko jih režete, vendar to sploh ni potrebno. Po želji dodajte malo soli in sladkorja..

Multicooker postavimo v način "Kaša" in eno uro poslujemo. Končano ovseno kašo dajte na krožnike. Vsaki porciji lahko dodate majhen košček masla.

Omlet v vrčku

Sestavine:

  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Jajčni beljak - 1 kos.
  • Mleko ali voda - 1-2 žlici. l
  • Sol - na konici noža (neobvezno)

Priprava:

To omleto je neverjetno enostavno narediti. Pomembno je le razumeti, da imajo vsi različne mikrovalovne pečice. Ko ste ga nekajkrat skuhali, boste natančno ugotovili, koliko časa potrebujete. Toda celoten postopek zagotovo ne bo trajal več kot 5 minut..

Celotno jajce in beljak stepemo z mlekom ali vodo. Nalijemo v globok krožnik ali vrček in damo v mikrovalovno pečico. Če na ta način pripravljate omleto, vsakih 20-30 sekund izklopite ogenj in hrano premešajte. In ko se navadite, bo dovolj, da to storite enkrat sredi kuhanja..

Beljakovinska omleta z zelenjavo

Sestavine:

  • Belo zelje - 30 gr.
  • Bučke - 30 gr.
  • Korenje - 30 gr.
  • Peteršilj - 5 gr.
  • Mleko - 50 gr.
  • Maslo - 10 gr.
  • Jajčni beljaki - 2 kosa.
  • Kisla smetana 10 ali 15% - 10 gr.

Način kuhanja:

Zelje in bučke sesekljajte, na koščke naribajte korenje. Prestavite zelenjavo v ponev in dušite v mleku in maslu, dokler se ne zmehča. Beljake stepemo, primešamo mleku, prelijemo z zelenjavo in potresemo z zelišči. Pečemo v pečici, predhodno namazani s kislo smetano.

Korenčkova in skuta

Sestavine:

  • Korenje - 140 gr.
  • Skuta - 9% 50 gr.
  • Zdrob - 10 gr.
  • Mleko - 20 gr.
  • Sladkor - 5 g.
  • Kisla smetana - 20 gr.

Način kuhanja:

Na koščke narezano korenje damo v ponev, prilijemo mleko in damo na majhen ogenj. Postavite v mehko stanje, ohladite in zelenjavo pomaknite v mlin za meso.

Skuhamo gosto zdrobno kašo: za 60 g vrele vode vzamemo približno 10 g žit. Kuhamo kašo z neprekinjenim mešanjem približno 10 minut.

Korenkovo ​​maso zmešajte s kuhanim zdrobom, naribano skuto in sladkorjem. Nastalo zmes damo na namaščen pekač. Testo na vrhu pokrijemo s kislo smetano in pečemo 30-40 minut.

Skutina sladica "Angel's Tears"

Sestavine:

  • Moka - 250 gr.
  • Testo za peko - 1 čajna žlička.
  • Maslo - 80 gr.
  • Osnovni sladkor - 2 žlici.
  • Sladkor v nadevu - 125 gr.
  • Jajčna osnova - 1 kos.
  • Jajce v nadevu - 3 rumenjake
  • Jajce v sufle - 3 veverice
  • Skuta - 500 gr.
  • Zdrob - 1 žlica. l.
  • Kisla smetana - 100 gr.
  • Vanilin po okusu
  • Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
  • Sladkor v prahu - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Moko zmešajte s pecilnim praškom in sesekljajte z ohlajenim maslom, jajce stepete s sladkorjem (lahko je rjavo, sladici bo dalo lupinico). Zmes masla in moke zmešajte z jajčno zmesjo in zamesite testo. Končano testo zavijte v plastično folijo in za 30 minut postavite v hladilnik.

Za nadev: skuto, sladkor, rumenjake, kislo smetano, zdrob, vanilin zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. V kalup razporedimo papir, testo razporedimo s plastjo 0,5 cm, naredimo majhne stranice.

Na testo damo nadev iz skute. Izravnamo in pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut.

Nato belce stepemo v močno peno z dodatkom sladkorja v prahu. Bele morate poskusiti dobro premagati, od tega je odvisen videz "solz".

Po 20 minutah vzamemo sladico iz pečice, na vrh v enakomerno plast damo stepene beljake. Sladico pošljemo nazaj v pečico za 10-15 minut, ne več, da se sufle ne posuši.

Izklopite pečico in pustite, da se sladica popolnoma ohladi! Po približno uri in pol se na njeni površini pojavijo prve kapljice.

Priboljšek razdelite na 10-12 kosov (več kot 8) in pojejte en kos na dan (ne več). Te dni izključite jajca iz prehrane..

Kuhan korenček in jabolčni puding

Sestavine:

  • Korenje - 100 gr.
  • Jabolka - 75 gr.
  • Zdrob - 10 gr.
  • Sladkor - 10 gr.
  • Mleko - 40 gr.
  • Jajčni beljak - 1/2
  • Sol - 1 g.

Način kuhanja:

Jabolka in korenje operemo, olupimo in drobno nasekljamo. Damo jih v posodo z malo vode in pred kuhanjem kuhamo 10 minut.

Kuhana jabolka in korenje pretlačimo z mlekom in sladkorjem. Nastalo zmes je treba ponovno prevreti. Zdaj je na vrsti zdrob: dodajte ga počasi, nenehno mešajte. Kuhajte približno 10 minut.

Ko se kuhana masa ohladi, morate dodati polovico beljaka, predhodno stepenega v peno, in premešati.

Puding damo v namaščene modelčke in za 20 minut kuhamo na pari.

Prehrana številka 5 tabela - recepti

Dietno tabelo št. 5 je razvil sovjetski dietetik Mihail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in vodov, pa tudi na operacijah teh organov prebavil. Ta prehranski sistem vključuje celoten dnevni vnos kalorij, vendar omejuje uporabo mastne, začinjene, kisle, kisle in ocvrte hrane. Na seznamu dovoljenih živil pa so sestavine za pripravo številnih okusnih in nasitnih jedi. Ponujamo vam preproste in ugodne recepte za dieto številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo..

Čebula je dovoljena samo kuhana. Določeno je kot možnost (to je neobvezna sestavina). Med poslabšanjem je čebula izključena.

Prvi in ​​drugi tečaj

Pire krompirjeva juha s piščancem

Za pripravo juhe boste potrebovali krompir (3 gomolji), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba narezati na trakove in kuhati. V tem času na kocke narežemo surovi krompir, korenje in čebulo. Sesekljano zelenjavo damo v ločeno ponev, zalijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Nato kuhane piščančje prsi prenesemo v isto posodo in z mešalnikom celo maso zdrobimo v pire stanje. Nato ga solimo, zavremo in izklopimo.

Če želite popestriti jed, ji lahko dodate bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi lahko pilaf spoštoval načela prehranske mize št. 5, ga je treba pripraviti s posebno tehnologijo..

Izdelki, ki jih boste potrebovali za kuhanje: riž (700 g), govedina brez žil (pol kilograma), štirje korenje in čebula. Solimo po okusu.

Govedino je treba kuhati vnaprej, za katero je kuhana. Vodo je treba med kuhanjem zamenjati vsaj enkrat. Če oseba ne more jesti govedine, jo lahko nadomestite s piščančjim mesom..

Ko meso postane mehko, ga razrežemo in damo v kotel. Tam je dodan tudi nasekljan korenček in čebula. Nato vlijemo majhno količino vode in dušimo na majhnem ognju. Ko voda izhlapi, mešanico mesa in zelenjave nasolimo in jim dodamo riž. Drobce predhodno dobro sperite. Riž prelijemo z vodo, tako da je meja 1,5 prsta nad nivojem žit. Posodo zapremo s pokrovom in posodo dušimo na najpočasnejšem ognju. Med kuhanjem pilafa ni treba mešati. Če za kuhanje riža ni dovolj vode, lahko dodate še malo iz vročega grelnika vode. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se napolni..

Cvetačni sufle

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednji nabor izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje skuhamo in zmeljemo, zdrob v tem času (približno pol ure) namočimo v mleku. Jajčni rumenjak vtaknemo v cvetačo, nato vmešamo maslo, nabrekljan zdrob in stepeno beljakovinsko maso. Sufle položimo v kalupe in pečemo v pečici največ 10 minut. Pred serviranjem lahko posodo okrasimo z krutoni.

Piščančja juha iz mesne kroglice

Za pripravo juhe boste potrebovali biserni ječmen (30 g), krompir, korenje, kislo smetano in solato. Za mesne kroglice morate kupiti mleto piščančje meso ali pa ga narediti sami, tako da piščančje prsi zasukate v mlin za meso.

Biserni ječmen kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, listje solate na drobno narežemo, prelijemo z vodo in damo na ogenj. Po pol ure jim dodamo surovi krompir, pripravljen biserni ječmen in oblikovane polpete. Juho zavremo, nato jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha. Pred serviranjem juho okrasimo s peteršiljem in ji dodamo kislo smetano..

Goveje kroglice z bučkami

Za pripravo jedi boste potreseni mleto govedino, ghee, sir, kislo smetano, bučke.

Mleto meso je treba oblikovati v polpete, ki jih položimo na posodo, namazano z maslom, in pečemo v pečici vsaj 30 minut. Bučke v tem času narežemo na kroge, olupimo in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato dobijo čisto obliko, nanjo položijo kuhane bučke, na sredino položijo govejo polpeto, potresejo s sirom in prelijejo s kislo smetano. Obrazec se pošlje v pečico še 15 minut..

Oslič z zelenjavo

Za pripravo jedi potrebujete file osliča (2 kosa), bučke, korenje, polovico čebule, maslo (20 g), sol.

Korenje in čebulo narežemo na kocke, bučke naribamo na grob ribež. Na pekač razporedimo plast čebule, ki je prekrita z ribjimi fileji, nato je plast korenja, bučk in soli. Jed peče 40 minut pri temperaturi 150 ° C.

Bučna enolončnica z rezanci

Za pripravo enolončnice boste potrebovali toliko naribane sveže buče, kolikor se prime v en kozarec, 200 g rezancev, eno jajce, 0,5 skodelice mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in dušiti, dokler se ne zmehča. Rezance kuhamo ločeno, s čimer dosežemo polovično pripravljenost. Nato se vermicelliju doda mleko in maslo ter pusti, da se pol ure polni. Po tem času se buča in rezanci zmešajo, v nastalo mešanico se zažene jajce, ki se položi v toplotno odporno obliko in pošlje v pečico 20 minut. Pred serviranjem se enolončnica ohladi, prelije s kislo smetano in postreže na mizo.

Solate za dieto številka 5

Solata iz sirove pese

Za pripravo solate boste potrebovali 3 majhne pese, 100 g trdega sira, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (3 žličke).

Peso je treba temeljito sprati, preden jo zažgemo. Koreninsko zelenjavo morate kuhati približno eno uro, nato pa jo za 30 minut postavite v hladno vodo. Po tem času se pesa olupi in razreže na trakove. Sir je treba naribati z uporabo grobega ribeža.

Peso položimo na posodo kvadratne oblike, potem ko jo zmešamo s kislo smetano. Peso na vrhu potresemo z naribanim sirom. Jed lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden pojeste solato, jo morate nekoliko ohladiti..

Rastlinski kaviar

To je okusen in prehranski prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vsako glavno jed. Za pripravo kaviarja potrebujete 2 majhna krompirja, en korenček in eno svežo kumaro. Potrebovali boste tudi rastlinsko olje in sol..

Krompir in korenje skuhamo v lupini, nato ohladimo, olupimo in grobo nasekljamo. Kumare so sesekljane, nato pa je treba vse izdelke zviti v mlinčku za meso. Dobljeno zmes začinimo z rastlinskim oljem, solimo in ponovno zmešamo.

Zeljeva solata z zeleno

Za pripravo solate potrebujete zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje dobro sperite, drobno sesekljajte, solite in stisnite. Nastali sok odcedimo. Jabolko olupimo in odstranimo semena, narezana na rezine. Zelena se razreže na trakove. Nato se vse sestavine za solato zmešajo, dodajo jim sladkor in kislo smetano. Solata je položena v solatni skledi na toboganu.

Zajtrki in sladice

Cmoki so leni

Zelo enostavna dietna jed, ki jo lahko ponudimo ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za pripravo cmokov: sveža skuta (pol kilograma), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice), sol.

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem in ščepcem soli. Nato dobljeni masi dodamo malo moke. Ko testo dobi mehko, a elastično konsistenco, ga lahko štejemo za pripravljenega. Biti mora rahlo lepljiv in vlažen. Preden začnete kipariti cmoke, si morate roke namočiti z vodo, tako bo lažje delati s testom. Iz nastale mase nastane dolga klobasa, ki jo razrežemo na enako velike drobce. Cmoke lahko oblikujemo v poljubni obliki. Pripravljene cmoke potopimo v vrelo vodo in kuhamo največ 3 minute. Ko so vsi cmoki na površini, lahko ogenj ugasnemo.

Cmoke dobro postrežemo s kislo smetano. Tako okusen zajtrk lahko pripravimo za prihodnjo uporabo, tako da nekaj cmokov damo v zamrzovalnik.

Riževa skuta

Za pripravo enolončnice, ki jo lahko uporabite za zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, malo rozin, 2 kozarca mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici žlice sladkorja.

Kozarec mleka zmešamo s kozarcem vode in v tej mešanici skuhamo riž. Skuta se temeljito podrgne skozi sito, jajca pa pretlačijo s sladkorjem. Jabolka brez lupine in semen narežemo na kocke. Riž ohladimo, mu dodamo skuto, rozine, jabolka in jajčno-sladkorno mešanico. Vsi izdelki so razporejeni v toplotno odporno posodo in postavljeni v pečico. Tepsijo prelijte z mešanico jajc in kisle smetane. Sladico morate hraniti v pečici četrt ure pri temperaturi 200 ° C.

Parjena omleta

Parna omleta je odlična možnost zajtrka, ki ustreza meniju v tabeli 5. V tem primeru rumenjak morda ne bo sodeloval pri pripravi jedi (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim operiran in je v fazi okrevanja). V tem primeru se rumenjak loči od beljakovin. Beljakovine stepemo, zmešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, soljo in vlijemo v posodo dvojnega kotla. Po 20 minutah je omleta pripravljena.

Omleti lahko dodate kanček muškatnega oreščka, da omleti dodate okus. Kar zadeva rumenjak, ko postopek poslabšanja bolezni mine, ga lahko dodamo v posodo..

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za pripravo jedi boste potrebovali 800 ml mleka, 4 krompirje, 2 žlici škroba, sol in svež korenčkov sok.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati na drobnem ribniku. Ko se sok loči, krompir skrbno iztisnemo, škrob pa združimo s krompirjevo maso. Nato se iz njega pripravijo majhne polpete, ki jih kuhamo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma kuhane. Na koncu kuhanja v juho vlijemo korenčkov sok, ki ga solimo, kuhamo še minuto in izklopimo.

Ovseni piškoti

Za pripravo piškotov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 kozarec), maslo (100 g).

Kosmiče bo treba v pečici dobro posušiti, nato pa jih zmeljemo do praškastega stanja. Nato kosmičem dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Po gnetenju testa iz teh sestavin ga razvaljamo, mu damo želeno obliko in pečemo v pečici pri 180 stopinjah četrt ure..

Pijače

Kissel z jagodami

Za pripravo napitka lahko uporabite široko paleto jagodičja (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 l).

Če so v jagodah semena, se jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, po katerem se jagode prelijejo, dajo na ogenj in kuhajo 15 minut, dokler žele ne postane gost. Sladkor dodamo na koncu kuhanja.

Odvod šipka

Za pripravo juhe boste potrebovali vodo in šipke. Za en del jagod vzemite 10 delov vode. Če želite skrajšati čas infundiranja juhe, lahko jagode predhodno zmeljete. Nato jih prelijemo z vodo, zažgemo in zavremo. Juhi lahko dodate malo sladkorja, nato pa jo pokrijete s pokrovom in ponev pustite, da se infuzira 12 ur.

Omake

Težko si je predstavljati skoraj katero koli solato, enolončnico ali mesno jed, ne da bi jo prelivali. Vendar prehranska miza št. 5 ne vključuje uporabe začinjenih, mastnih in kislih omak. Vendar to ne pomeni, da mora človek jesti neokusno hrano. Lahko in mora biti začinjeno, za kar uporabite naslednje recepte za omake, dovoljene na dieti 5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek različnim sladicam: pudingom, palačinkam, enolončnicam, piškotom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moko posušimo v ponvi, ji dodamo maslo in meljemo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato ga zmešamo z mlekom, zavremo, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice..

Jabolčna omaka

Ta omaka je odlična za drobljenec, skuto, testenine, enolončnice. Za pripravo potrebujete 2 jabolki, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena razrezati na majhne kline, jih dati v ponev, jim dodati sladkor in limonin sok, preliti s hladno vodo in zavreti. Ko so jabolka mehka, jih spustimo skozi sito, ponovno zmešamo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v vodi in med stalnim mešanjem dodamo jabolčni omaki. Nato dodajte cimet..

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).