Dietna tabela številka 5: jedilnik in miza

Na začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič temeljito preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat svojih dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, od katerih je bila vsaka razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da imajo prehranske prilagoditve vedno dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo, kar prispeva k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po okrevanju. Nežna prehrana tudi poveča učinek zdravil..

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika si morajo zapomniti opis prehrane s 5 mizami, preučiti, kaj se sme in česa ne sme jesti, se teden dni učiti receptov in menijev, da bodo v celoti oboroženi v boju proti boleznim.

Podroben pregled diete 5 po Pevznerju

Peta dieta je vzdrževanje optimalnega ravnovesja med okusom in odličnim počutjem, a glavna stvar je prehrana po določenem režimu.

Pri pripravi hrane obstajajo tri osnovna načela:

  • nežna kemična struktura jedi;
  • uporaba posebnih kulinaričnih načel;
  • upoštevanje določenega temperaturnega območja za vnos hrane.

Poglejmo si natančneje vsako od načel..

Uravnotežena kemična sestava za peto prehrano (varčevanje) je upoštevanje pravil za pripravo in kombinacijo nekaterih sestavin v jedeh, da dobimo popolno prehrano glede na mineralno in vitaminsko sestavo. To izključuje vdor v telo škodljivih spojin: sol, največ 10 gramov na dan, živalske maščobe, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki se uporabljajo pri upoštevanju postulatov diete 5: hrano je treba sesekljati, včasih pa tudi sestavine jedi zmeljemo. Za te namene je primeren grater (če je izdelek surov) ali prehod skozi večslojno gazo (predhodno kuhana zelenjava).

Peka v pečici z omejenim dodatkom maščobe, vrenje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura zaužite hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalni razpon je 20-60 0 С.

Glavne indikacije in način prehranjevanja 5

Diagnoze, pri katerih je priporočljivo upoštevati dietno tabelo številka 5:

  • holecistitis;
  • spremembe jeter, ki jih povzroča ciroza (v odsotnosti dekompenzacije);
  • kronični hepatitis in ne samo C;
  • vlaknasta transformacija jetrnih celic;
  • holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehransko terapijo izvajajo le med kroničnim potekom bolezni. Če pride do sočasnih motenj pri delu (čir, gastritis ali kolitis), ne morete upoštevati načel prehranskega menija 5.

Upoštevati načela prehranjevanja na dietni mizi številka 5 je povsem preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Nekaj ​​osnovnih zahtev glede režima:

  1. Pomembno je jesti po delih - 5-6 krat na dan;
  2. Skupna energijska zmogljivost (kalorična vsebnost) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
  3. Na dan je treba s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enaki deleži);
  4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, v večini jih mora biti rastlinskih;
  5. Ogljikovi hidrati - obseg njihove porabe je zadovoljen, ko zelenjava, sadje in žita vstopijo v telo, vendar dovoljeno le približno 400-450 gramov;
  6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaj - 8 kozarcev;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalna kislina, purin in velike količine grobih vlaken morajo biti čim manjši.

Če skrbno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in na splošno izboljšate njihovo stanje - temu je namenjen jedilnik v tabeli 5..

Kako dolgo obdržati peti režim prehrane?

Da bi se navadil, najprej bolnika tedensko prestavimo na dietni obrok po 5-miznem dietnem meniju, nato pa pet tednov. Tak algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah v jetrih, običajno traja eno in pol ali dve leti.

Da bi zagotovili raznolikost jedilnika za vsak dan pri 5-mizni dieti, je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Prav tako je priporočljivo pripraviti pripravke in vnaprej premisliti, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pomagal uravnotežiti prehrano glede na sestavo mikrohranil in prihranil družinski proračun..

Diet 5 tabela, kaj je treba in kaj ne - miza s hrano

Tabela sestavin, ki jih lahko uporabimo med dieto iz tabele 5, je precej raznolika. Ne mislite, da bo upoštevanje nekaterih prehranskih pravil povzročilo stradanje ali podhranjenost. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da jeste precej raznoliko.

Strokovnjaki ločijo več podtipov diete 5 in jih označijo s črkami. Vsak od njih ustreza določenemu priporočilu v jedilniku za vsak dan v skladu s tabelo prehrane 5. Pri kroničnem hepatitisu se morate držati glavnega prehranskega algoritma prehrane 5 in v akutni obliki - št. 5A.

Tabela dietnih menijev številka 5A vam omogoča, da čim bolj raztovorite jetra. Predpisan je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

  • Juhe sluznice, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, ki blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt;
  • Kaša iz žit;
  • Pečena jabolka za sladico ali popoldanski čaj;
  • Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu z dovoljenimi živili na dieti 5.

Vse to omogoča izboljšanje prehrane in doseganje kompetentne kombinacije elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za "obnovo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni.

Na primer, peka beljakovinskih sladic je precej hitra in priročna: beljakovine dobro stepemo z majhnim dodatkom sladkorja in jih porcijsko stisnemo na pekač, dobimo čudovite in zračne meringe, ki ne škodujejo jetri.

Zdaj so na pomoč hostesi na pomoč parniki in multivarki, ki vam omogočajo ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin brez resnih naporov in natančen meni za dieto 5.

Korenje bo pomagalo popestriti jedilnik za vsak dan. Enostavno ga dodate sladicam in različnim pečenim masam: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za vsak želodec. Takšen trud bo cenil tudi gurman.!

Dovoljeno za hepatitis C.Prepovedano za hepatitis C
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;sveže pečen kruh, pecivo;
govedina, teletina, zajec, puran, piščanec;gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuk, orade, oslič, milovec, navaga, ostriž;losos, skuša, losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;juhe;
testenine;kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečne izdelke, zdravniške klobase, klobase;prekajeni: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;stročnice: grah, leča, fižol;
zelenica (malo);začimbe, pekoče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzerve, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

Obstaja veliko receptov, na internetu lahko najdete katerega koli, tudi najbolj redkega, zato bo prehranska miza vsak dan drugačna. Ponujamo vzorčni jedilnik za en teden za dieto 5. Zaradi lažjega branja je vse predstavljeno v obliki tabele. Mizo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da boste razumeli, kateri seznam komponent je treba kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak večer ponoči pijete kozarec kefirja ali acidofilnega izdelka, pri tem pa upoštevate jedilnik, sestavljen za 5-mizo. Takšno priporočilo bo pomagalo normalizirati delo celotnega prebavnega trakta in zlasti celic jeter..

Prvi danDrugič
ZajtrkSkuta s sufli, riževe žitarice, otrobova juha.Ovsena kaša na vodi, skuta s kislo smetano, sadna pijača
KosiloPečeno jabolko, lahko ga sladkate s sladkorjem.Jabolko naribano in pomešano z medom.
VečerjaJuha v zelenjavni juhi, parjeni kotleti s pretlačenim korenčkovim suflejem, domač marelični sok.Mlečni rezanci. Dušeni ribji cmoki z zelenjavo, odobreni v skladu z dietnim jedilnikom v tabeli številka 5.
KosiloJuha iz šipka z ocvirki.Korenčkov in jabolčni puding, čaj.
VečerjaKaša iz zdroba, beljakovinska mešanica iz enega jajca, čajni napitek ali kefir.Več sort pare rib s pire krompirjevim suflejem, žele pijačo.
TretjičČetrtič
Prvi zajtrkAjdova kaša z mlekom, beljakovinska parna omleta, kompot iz suhega sadja.Pečeno zajčje meso brez kože, začinjeno s sojino ali smetanovo omako, okrašeno z rižem. Čaj in sladki dražeji brez kakava.
KosiloSkuta iz sira in bučni sok.Napitek iz ovsenih kosmičev in krekerji.
VečerjaKrompir kuhan v vodi z začimbami, ki ustrezajo dieti 5 miz. Riževa jušna zrna. Čaj z belijem.Piščančji rezanci, pečen krompir s parjenimi mesnimi kroglicami. Šipek.
Popoldanska malicaRezina korenčkove enolončnice in jogurta.Borovničeve sirnice z meto in želejem. Čaj iz beze.
VečerjaRibe (polok), kuhane v vodi, zelenjavni oslič, breskov nektar, vendar ne v trgovini.Zeljni zvitki z zelenjavnim osličem in riževim okrasom, žele pijača.
PetičŠestičSedmi
Prvi zajtrkHercules v obliki kaše v mleku in čaju z dražeji ali karamelo, ki so dovoljeni v skladu z dietnim menijem 5 tabel.Dušeni piščanec z zelenjavno mešanico, ajdova kaša, čaj.Kaša iz riževih zrn, kuhana v mleku, decokcija lanenih semen in čaj z enolončnico po receptih 5-namizne diete.
KosiloKisla pijača, kruh ali piškot.Parna omleta iz beljakovinske mešanice in mleka, pijte s prisotnostjo listov mete.Pečena jabolka z medom, kompot iz priporočenega sadja.
VečerjaJuha v mlečni raztopini (voda + mleko). Kuhano meso z začimbami, parjena zelenjavna masa, marelični nektar.Zeljna juha, mesne kroglice, 5 vrst mesa, dovoljenih na jedilniku teden dni na dieti, čaj.Riževa juha, domači ajdovi rezanci in sojina omaka, sinje moke z zelenjavno mešanico, žele pijača.
Popoldanska malicaSadna mešanica, aromatizirana z infuzijo jogurta in šipka.Rižev puding in sadni sufle.Cheesecakes s kislo smetano, marmelado, čajem.
KosiloKuhan losos, dušena pesa, čaj, žitarice.Pilaf z mešanico suhega sadja, palačinke iz bučk, jogurta, sladkarij in čajnega napitka.Mlečna juha, korenčkov pire, ribje sufle. Piškoti in čaj.

Kot lahko vidite, lahko s kombinacijo različnih komponent dosežete glavno stvar: sestavite jedilnik za en teden, tudi za 5-mizo, lahko ostanete siti in uživate v hrani.

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih pri mnogih dietah za hujšanje poznajo, s celotnim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska prehrana za podporo telesu med boleznijo, vključno s kroničnimi boleznimi, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas predelave hrane, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku si bomo ogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot jo imenujejo tudi tabela številka 5.

Prvič je posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje določenih bolezni opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so bile diete ustvarjene že leta 1920, danes še niso izgubile pomembnosti in učinkovitosti. Do zdaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

  1. Namen in opis prehrane
  2. Osnovna načela prehrane
  3. Dovoljena in prepovedana živila
  4. O pijačah, omakah in prigrizkih med dieto
  5. Tabela številka pet - približni meni za teden
  6. Primeri receptov za peto tabelo
    1. Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo
    2. Recept 2: kavkaške polpete s suhimi slivami
    3. Recept 3: Cheesecakes s korenčkom
  7. Koristni nasveti

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je bila razvita za prehrano bolnikov z boleznimi žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, izboljšati in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati gibljivost črevesja in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta živilski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, kar ovira jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Diete pomagajo znižati holesterol in razbremeniti presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva za naslednje pogoje:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s težnjo k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti okvare funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (v fazi okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Dietna prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki z visoko vsebnostjo holesterola, purinov in oksalne kisline so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z visoko vsebnostjo eteričnih olj.

Kemična sestava dnevne prehrane s prehransko mizo št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščobe (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati ksilitol ali sorbitol sladila od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj diete je čim bolj razbremeniti jetra in žolčnik, zato je treba pri njenem upoštevanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani so beljakovine (predvsem) in ogljikovi hidrati;
  • vsebnost maščob v prehrani je čim manjša;
  • kuhanje mora izključevati nastanek rakotvorne snovi (vreti, peči, kuhati na pari, včasih dušiti);
  • zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj drobno;
  • ne morete cvreti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključeni izdelki, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine in spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • priporočljivo je pitje tekočine (voda, šibek čaj) na tešče.

Dovoljena in prepovedana živila

Prvi tečaji in juhe so bistveni del prehrane ljudi z boleznimi jeter in žolčnika, zato imajo v prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne povzročajo velikega stresa na prebavni sistem in so lahko prebavljive. Pri njihovi pripravi pa je pomembno upoštevati nekatere odtenke - zeleni in mlečni juhi z drobno sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučami, bučkami, ovsenimi kosmiči, ajdo, zdrobom, rižem, ječmenom in rezanci

Boršč na šibki juhi z malo maščobe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska juha iz zelja. Rdeča pesa

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko juhi dodate malo masla (5g) ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (10g)

Juhe na osnovi bogate mesne, kostne ali ribje juhe

Kakršne koli hladne juhe, vključno z okroshko

Juhe s stročnicami, kislico, špinačo

Jedi iz kaš, žit in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali imeti žita, ki so lahko prebavljiva in ne obremenjujejo prebavnega sistema..

Pire polviskozna kaša iz zdroba, ovsene kaše, ajde, pšenice, prosa in riža

Jedi iz žit in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (med kuhanjem mleko za polovico razredčite z vodo, da zmanjšate vsebnost maščob)

Muesli in ovsena kaša brez oreškov ali prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi iz kuskusa in bulgurja

Žitom lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Vse vrste stročnic, vključno z lečo, so izključene iz žitnih izdelkov.

Za ječmen in koruzni zdrob veljajo omejitve

Paste z minimalno uporabo maščob in izključitvijo prepovedanih živil

Paste z začinjenimi, maščobnimi, kremastimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi oskrbujejo telo z beljakovinami, vitamini B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščob v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - govedina, teletina, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje skupaj s podkožno maščobno plastjo.

Najbolje je uporabiti mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pireja, kotletov ali parenih govejih strogenov, cmoki, zeljni zvitki (brez paradižnika), cmoki z mleto mesom z malo maščobe. Koristno je jesti meso, ki je dobro kuhano do mehkobe v celem kosu.

Vrste rib z nizko vsebnostjo maščob - trska, polok, ščukar, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, sesekljamo (polpete, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morskih sadežev - školjke, kozice, kuhani lignji, sveže ostrige.

Vse vrste organskega mesa - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Mastne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Ribe in meso v pločevinkah

Suši in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuharska in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekovski izdelki s prehrano številka 5 so dovoljeni, vendar morate pri njihovi izbiri upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave..

Na primer, vse jedi iz listnatega testa se odsvetujejo zaradi visoke vsebnosti olja in maščob v kuhinji. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Žemljice za kruh in otrobe

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruhki brez dodatkov ali konzervansov

Neprijetno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez začinjenih dodatkov in začimb

Biskvit - suh, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato in pecivo

Jed iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, uživajo in smejo jih upoštevati vsebnost maščobe in brez prepovedanih dodatkov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skutine jedi - enolončnice, cmoki, sufle, sirnice, pudingi

Siri z malo maščobe v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno vsebnostjo maščob kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Mastna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je ena glavnih sestavin diete 5, vendar je med njimi tudi veliko prepovedanih živil..

Škrobna zelenjava vključuje krompir, korenje, bučo, peso, bučo, zeleno, zeleni fižol, brokoli, cvetačo in kitajsko zelje. Pred uporabo morate zelenjavo popariti ali prevreti, obrisati, zdrobiti, pretlačiti.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko dodajamo po malem, a ob poslabšanju bolezni jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, belušev, rabarbare, ingverja.

Grenka, kisla, ostra, začinjena zelišča in solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, koriander, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživamo v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin obstaja pri tej kategoriji živil številne omejitve in izjeme..

Jabolka - zrela, mehka, z malo kisline, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Posušene suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v musliju in kaši

Sveže melone, ananas in papajo lahko v majhnih količinah uporabimo za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, pene, pire sadni pire (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah brez hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, brusnice, grozdje, kaki, hruške, kivi, fige, vsi agrumi

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen dodatek k običajni prehrani. Med dieto lahko uživate nekatere vrste sladkarij v majhnih količinah, vendar so številne vrste sladkarij prepovedane zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhane in pečene

Suho sadje kar tako, vendar je iz njih bolje kuhati kompote, želeje, pene in želeje

Sadni žele, marshmallow, turški sladek in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bonboni

Meringue piškoti in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suh piškot (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, pecivo, pecivo, pecivo in izdelki iz smetane

Sladkarije, ploščice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreški, kozinaki

Mastne sladice in pecivo, čak-čak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca lahko v omejenih količinah uporabljamo v solatah in pecivu. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Prednost imajo beljakovine, zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kosov, rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ne morem jesti ocvrtih jajc.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, maščob za kuhanje, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih med dieto

Kadar se dieta številka 5 uporablja kot zdravljenje ali preventiva, je najbolje, da kot prigrizki uporabljamo zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrete, kaviar buče. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in pustega namočenega sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspikom. Mastne, dimljene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Za izboljšanje okusa jedi lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih nadevov. Dovoljeno je uporabljati sojino omako v majhnih količinah. Kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikove omake (kečap, adjika), gorčica, kis, hren so prepovedane.

Pri boleznih jeter in žolčnika se moramo zavedati pomembnosti režima pitja in v tem primeru čista voda presega konkurenco. Za različne prehrane pa lahko uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže iztisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • Nekisli sadni napitki in želeji;
  • juha iz šipka;
  • kamilični čaj;
  • mousse in pire kompote.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, prodajni sokovi, zeleni čaj in hibiskus, listi stevije in ekstrakti niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijski proizvodi (kvass in pivo) so strogo prepovedani.

Tabela številka pet - približni meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je pomembno vedeti, da jih je treba čim bolj sesekljati in bolje obrisati. Ob zaužitju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorčni meni za en teden

Parena beljakovinska omleta, ovsena ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski boršč, testenine z malo masla, parni kotleti

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobov kruh, čaj

Kissel s pire jagodami

Juha v šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Ovsena kaša s cvetačo, ribje pogače

Pečeni sirniki s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhan riž, dušeno zelje

Piškoti, šipkova juha

Mlečna kaša s sendvičem z rižem, kruhom, maslom in sirom

Vegetarijanska juha iz zelja, vinaigreta, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša iz zdroba z mlekom, otrobov kruh, maslo

Piškoti, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovim zdrobom, pire krompir, parni perutninski kotleti

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučno-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, kos suhega biskvita

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, polpete puranje mesne kroglice

Ponoči lahko spijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali jogurta, kamiličnega čaja z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto tabelo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednja krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednji korenček;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Tam dodamo opran riž, drobno sesekljano čebulo in damo na ogenj.

Korenje olupite in nasekljajte. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: kavkaške polpete s suhimi slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici žlici žlice mleka;
  • 10 g suhih sliv (lahko jih nadomestimo z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Meso je dobro očistiti iz žil in maščob, nato pa dvakrat spraviti skozi mlin za meso. Suhe slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa držite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodajte jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane suhe slive (ali marelice). Vse sestavine temeljito solite in premešajte. Mleto meso razdelimo na kroglice in pečemo v pečici. Pred serviranjem pokapamo s kislo smetano in rahlo segrejemo.

Recept 3: Cheesecakes s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdroba;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najbolj drobnem ribežu, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in malo počakajte nad ognjem. Tam dodamo zdrob in med neprestanim mešanjem kuhamo, dokler zdrob ni pripravljen.

Nastalo maso odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Zmešajte skuto z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skuto, povaljamo v preostali moki. Cheesecakes lahko rahlo ocvrete na maslu, nato pa ga v pečici prinesete do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega zdravljenja (zdravila in fizioterapija). Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati precej časa, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgubi odvečna teža, normalizira se presnova maščob in maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedanih živil, vendar ne zlorabljajte svobode. Med najbolj škodljive vrste izdelkov spadajo prekajeno meso, mastna hrana, alkoholne pijače, bolje je, da jih v celoti zavrnete. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite piti 1,5-2 litra vode vsak dan. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele je ne bi smeli predpisovati sami, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska prehrana, ki jo je v dvajsetih in tridesetih letih razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske diete, vključno s prehrano številka 5, so: ravnovesje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​delna prehrana, zmanjšanje količine namizne soli in ognjevzdržnih maščob, obilen vnos tekočine in nežni načini kuhanja - vrenje, parjenje, pečenje. Se pravi, načela pravilne prehrane so nam vsem znana..

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je prehranska delnost. "Najboljše sredstvo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," - je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je tabela 5 popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčni beljak, skuta z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko vlaken in tekočine.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega naj bi bilo 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora naj bodo 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko prebavljive, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčnih poti, je bila večkrat revidirana. Sprva je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega 60-70 g enostavnih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se tabele Pevzner ne uporabljajo v bolnišnicah: z zapovedjo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji v bolnišnicah namesto oštevilčenega sistema uvedli nešteto sistemov miz za zdravljenje - vključuje 6 možnosti za običajne prehrane

"Tabela številka 5": moremo in ne smemo.

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in dušene jedi. Če želite sestaviti pravi meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katero hrano lahko in kaj ne.

Izdelki, ki jih LAHKO
uživajte med dieto.

Pijače:

Šibak čaj z limono, polsladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko; juha iz šipka; sadni in jagodičasti sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; pene z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladke s sladkorjem.

Vegetarijansko - v vodi ali zelenjavni juhi, pretlačeno s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; boršč (brez juhe); zelenjavna juha; rdeča pesa; Grahova juha. Pozor! Brez porjavenja! Moka in zelenjava za dresing se ne ocvrta, temveč posušena.

Meso / ribe / morski sadeži:

Pusta govedina, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu); zeljni zvitki, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščobe (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozice, lignji, klapavice - omejeno; rahlo slani losos, losos - z omejeno vsebnostjo maščob in kot predjed, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni po vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Idealno kosilo - zvitki na pari z nemasnim mletim mesom

Pire in pol viskozna iz ajde, ovsene kaše, zdroba, pa tudi riža, kuhana v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - sufle, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skutinimi enolončnicami; pilaf s suhim sadjem; musli (brez dodatkov v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Otrubny; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali včerajšnja peka, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškotni piškoti; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh piškot.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč začinjeni in v zelo omejenih količinah); največ 2% maščobe kefir, jogurt in polmastna ali nemasna skuta, mleko - 200 g. Kuhate lahko tudi skute, sufle in enolončnice, lene cmoke in sirnice, jogurt, pudinge.

Zelenjava:

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v pire obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (romaine, koruza, ledena gora in druge solate, nevtralne po okusu) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo izključiti).

Parjeni piščančji kotleti s pire krompirjem se popolnoma prilegajo prehranskemu meniju "Tabela št. 5"

Sadje:

Zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pretlačeni sveži in suhi sadni kompoti, žele in pene s sladili; suhe slive, 2 majhna kosa lubenice.

V obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe:

Blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadne omake. Sol na dieti številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallowov; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (nekisla in ne preveč sladka in jo je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Tak funkcionalen počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani pri pankreatitisu) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka Pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, v prihodnosti pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobilarnega sistema..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Dieto številka 5 je razvil M.I.Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtske diete za patologijo drugih organov (teh je le 15).

Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je indicirano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. Pri tej bolezni je priporočljivo upoštevati posebno prehrano..
  • Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana med remisijo (zmanjšanje resnosti vnetja) in v kroničnem, dolgotrajnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Bolezen žolčnika (kalkulozni holecistitis) - presnovna patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se dieta 5 uporablja v odsotnosti sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih delih - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečujejo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. Pri kuhanju imamo prednost kuhanje ali kuhanje na pari (dušenje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano zmeljemo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanjem količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij naj bo približno 2400-2800 kcal. Hkrati je volumenski delež beljakovin približno 80 g (polovica naj bo rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g.

Zahvaljujoč temu peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan telesu omogoča, da zagotovi vsa hranila in vitamine, hkrati pa omejuje obremenitev jeter, hepatobiliarnega sistema in trebušne slinavke. Tudi prehranska miza številka 5, katere jedilnik vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar omogoča uporabo brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana živila

V preglednici je predstavljen seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane:

DanZajtrkVečerjaPopoldanska malica
Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Izdelki iz mokeKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včeraj, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškoti (pecivo, piškoti), suhi piškoti in drugo neprijetno pecivoPeka, z uporabo listnatega testa.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si lahko pripravite kruh).Pite, kruhovi, drugi izdelki, ocvrti z maščobo.
MlekarnaMleko z minimalno vsebnostjo maščobe (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (lahko pripravite sirove torte, enolončnice, cmoke ali sufle)Mastna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščobe, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMastna kisla smetana, smetana, kefir
Siri z nizko vsebnostjo maščob (tofu, mocarela, rikota, feta, suluguni)Trdi, maščobni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zelenjavaBučke, buče, korenje, pesa, krompir - kuhani, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina jedi.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljena je tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, beluši
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Solate iz solate (ledena gora, Romaine, koruzna solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Katera koli zelenjava, vložena in konzervirana.
Jagodičevje in sadjeSladka jabolka lahko naribate. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagodičje, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Suhe slive.
Granat.
Meso in ribeVrste mesa z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puran), pa tudi izdelki iz njih, na primer parjeni kotleti, mesne kroglice itd.)Mastno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa iz kuhanega mlekaStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tune, rečne ribe, krapi, ostriži, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, kotleti, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, meso v pločevinkah.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne preseže količine maščobe.Mastne ribe (postrv, krap, jesetra, zvezdasta jesetra, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, posušene soljene ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeč, črn).
Žita in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Lahko skuhate kašo, pa tudi pudinge, enolončnice, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova kaša, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaMehko kuhana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
MasloRastlinska sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Mirna mineralna voda.Kava, kakav, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z nizko vsebnostjo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vsa slaščičarna.
Sladkarije (čokolada).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. v enem dnevu.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse pekoče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko pripravite kisle smetane ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s suhim, vanilinom in cimetom

Meni za teden

Podoben meni lahko sestavite samostojno, na podlagi seznama dovoljenih živil, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij.

Tabela 5 dietnih menijev za en teden
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvseni kosmiči na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaZelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje polpete s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdroba v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali šipkovo juho
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz vaših najljubših jagod
PrigrizekSkutina enolončnica, odvarek šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutoni, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkCheesecakes s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenčkova in jabolčna enolončnica, zeleni čaj.
VečerjaKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvseni kosmiči z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinska ali parna omleta iz 2 jajc. Zeleni čaj z krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in nemasnega jogurta.
VečerjaRiblja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekCheesecakes z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, šipkova juha.
VečerjaZelenjavna enolončnica s kuhanimi koščki piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, negazirana mineralna voda.
VečerjaKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkovega pireja.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta z rozinami, kompot iz suhega sadja.
VečerjaJuha s telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompir s kuhanimi ribami, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz svežih kumar, listi solate Iceberg, črni kruh, negazirana mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigreta iz rdeče pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša iz zdroba s suhimi marelicami v mleku, zeleni čaj, črni kruh.
PrigrizekPečen jabolčni pire, negazirana mineralna voda.
VečerjaPire krompir ali zelenjavna enolončnica s koščkom kuhanega mesa, krutonom, jabolčnim kompotom
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčuka, pečena v kisli smetani z nizko vsebnostjo maščobe z rižem. Odvod šipka

Trajanje take diete ni časovno omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema in trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov lahko nenehno uporabljamo prehransko tabelo 5.